Denizyıldızı mantar türleri
Deniz yıldızı mantarı, Starfish ailesinin ve Starfish cinsinin tipik bir üyesidir. Halk hekimliğinde ve kısmen yemek pişirmede uygulamalarını bulan şartlı olarak yenilebilir ökaryotlara aittir.
Denizyıldızı mantar türleri
Görünüm
Yıldız mantarı başka bir ada sahiptir - "toprak yıldız işareti" veya "geastrum" (Latince "geo" - dünya ve "yıldız" - yıldız).
Ökaryotun ana gövdesi, başlangıçta bir tür kesenin oluştuğu yeraltındadır. Olgunlaşma sürecinde üst dış kısmının patladığı, uçlarının sarıldığı yüzeye gelir. Bu formda geastrum, 5-10 yumuşak süngerimsi ışın ile yıldız gibi olur.
Dış kabuğun içinde, bilye veya oval formda spor taşıyan bir kısım vardır. Dış tabakanın tahrip edilmesinden sonra, denizyıldızının orta kısmı yükselir, böylece meyve veren gövdenin iç kısmı dışarı çıkar. Merkezde, ince bir kabukla kaplı mantarın spor taşıyan kısmının girişi olan açıklığı örten kirpik benzeri çıkıntılar oluşur. Bu pozisyonda, meyve veren vücut tamamen olgunlaşır ve mantarın dış tabakasının ışınları zamanla yaşlanır, koyulaşır, bazen kaybolur.
Yıldızın boyutuyla ilgili dış özellikleri türüne bağlıdır. Ortalama olarak, geastrumun açılmamış üst kısmı 1-4 cm çapındadır, açık yıldız benzeri kısım 3-15 cm'dir, top şeklindeki spor taşıyan kısım genellikle 1,2 cm genişliğe ve 1,3 cm'ye ulaşır. yükseklikte.
Irina Selyutina (Biyolog):
Denizyıldızı, bazidiosporlar tamamen olgunlaşana kadar meyve gövdelerinin tamamen kapanmasıyla karakterize edilen mantarlar olan gasteromycetes grubuna aittir. Bunlar, anjiyokarpöz meyve veren gövdelerdir. Basidiosporlar sadece tamamen kapalı bir meyve veren gövdenin içinde oluşmaz, aynı zamanda içindeki basidia'dan da ayrılır. Bu nedenle, bu mantar grubuna nutreviki de denir. Bazidiosporların çevreye salınması, meyve veren gövdenin zarı yırtıldığında veya yok edildiğinde meydana gelir.
Gasteromycetes beslenme şekline göre gruplara ayrılır:
- Toprak saprofitleri: Bunlar denizyıldızı (geastrum), kanat kurtları, bigheads vb. İçerir.
- Mikoriza oluşturucular: bu grup çok küçüktür; örneğin, skleroderma buraya dahil edilmiştir.
- Bitki artıkları üzerindeki saprofitler (ölü odun, düşen ağaçlar): örneğin yuvalama.
- Daha yüksek bitkilerin köklerindeki parazitler: örneğin, parazitik rizopogon.
Denizyıldızı miselyumu çok hücreli olup, oldukça dallıdır; iyi gelişmiştir ve içine daldırıldığı alt tabakaya nüfuz eder.
Ökaritin genç yaştaki tüm kısımları yine türe bağlı olarak açık gri, beyaz, kahverengi veya kırmızı tonlarına sahiptir. Yaşlanma ile meyve veren gövdenin rengi koyulaşır. Sporlar kahverengi veya zeytin grisidir.
Mantar türleri
Denizyıldızı türleri 2 ana gruba ayrılır. Bazı mantarlar genç yaşta yenir, bazıları ise yemek pişirmeye uygun değildir. Her türden eski ökaryotlar yemek yemezler: çekiciliğini yitirirler, sertleşirler ve tatsız olurlar, ancak başka yararlı özelliklere sahiptirler.
Yenmeyen denizyıldızı türleri
Geastroomlar, ilginç dış özelliklere sahip olmalarına rağmen, çoğunlukla yenilebilir değildir. Zehirli mantarlara da ait değiller. Yenmeyen denizyıldızları halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Kendi özelliklerine sahip birkaç türü vardır:
- Starfire üçlüsü: görünüşte onu diğerlerinden biraz ayıran özelliklere sahiptir. Üst kısmı birkaç eşit olmayan parçaya patlayan dış kabuğun (peridyum) çift katmanına sahiptir ve iç kısım spor taşıyan gövdenin etrafında bir çanak oluşturur. Küresel çantanın sporlu üst kısmında avlu adı verilen bir tür kemer oluşur. Mantar gövdesinin rengi bej veya açık kahverengi olabilir.
- Deniz yıldızı çizgili: genç meyve veren gövde yeraltında bulunur ve şeklinde bir ampulü andırır. Mantarın gövdesi olgunlaştıkça uzun, kremsi, yıldız şeklindeki bıçaklar yayılır ve zamanla çatır ve koyulaşır. Spor gövdesi küçük çaplı, uzun bir şekle sahiptir, küçük ve kalın bir sap üzerinde oturur. Beyazımsı bir çiçekle kaplı gri bir renge sahiptir, üstteki uç, türlerin adının geldiği belirgin çizgilerle karakterizedir. Türlerin temel farkı, miselyumun toprak yüzeyindeki ve "kabul edildiği" şekliyle topraktaki konumudur.
- Starfire'ın zirvesinde: mantar gövdesinin dış kabuğunun gri donuk loblarına sahiptir. Spor taşıyan kısım uzun bir boyun üzerinde yükselir. Ama bacak eksik. Topun rengi, geastrumun yıldız benzeri kısmından çok daha koyu, daha çok kahverengi bir renk tonu gibi.
- Saçaklı dişli: kısmen topraktan meyve veren gövdesini gösterir. Dış kabuk (yan tarafın) sarımsı kahverengi bir renk tonuna sahiptir, aşağı doğru kuvvetle bükülmüş 5-7 loblara ayrılır. Spor taşıyan top gri renktedir ve kötü tanımlanmış bir avluya sahiptir. Mantarın organizmasına yukarıdan bakıldığında, bıçakların kenarlarında peridyumun üst katmanından oluşan bir tür daha yoğun saçak açıkça görülebilir.
- Küçük yıldız: bu türe Geastrov ailesinin en küçük temsilcisi denir. Mantar gövdesinin üst tabakasının lobları yatay düzlemde 8-12 eşit parçaya çatlar, ardından mantar gövdesi hafifçe yükselir. Yıldızın yapraklarının renk şeması bej-griye daha yakındır; zamanla daha açık bir iç içerikle çatlaklar ortaya çıkar. Spor taşıyan gri bir top olgunlaşmaya yaklaştıkça kahverengiye döner, hortum tepede uzar. İlginç bir şekilde, endoperidium (kabuğun iç tabakası), bir tür kristalin kaplamanın varlığı ile karakterize edilir.
- Starfire kara başlı: özel bir türdür. Gençlik ve olgunluktaki görünümünün çarpıcı bir şekilde farklı olduğu söylenebilir. Mantar gövdesi henüz gençken, sıradan bir açık veya hafif kahverengimsi yağmurluğa benzer. Olgunlaştıkça, dış kabuk spor taşıyan bilyeyi açığa çıkararak 5-8 parçaya ayrılır. Yıldız ışınlarının iç kısmı ve tepesinin kendisi, hemen rüzgar ve yağmur tarafından taşınan oldukça kalın bir koyu, genellikle siyah, olgun sporlar tabakasıyla kaplıdır.
- Dört kanatlı dişli: "taçyaprakların" olgunlaşması ve açılması sırasında aynı zamanda vücudu yerden yukarı kaldırır. Dış katmanın rengi gri-beyazdır ve spor taşıyan top koyu gridir. Ökaryotun özel bir özelliği, topun tepesindeki deliğin etrafındaki belirgin bir düzleştirilmiş çemberdir - bir avlu.
Koşullu olarak yenilebilir mantarlar
Sadece genç mantarlar tüketime uygundur
Geaster ailesinden genç mantarlar egzotik bir takviye olarak yenir. Bu türler sayıca azdır. Fizyolojik bir olgunluk durumunda, mantarlar artık insan tüketimi için uygun değildir.
- Tonozlu dişli: düzleştirilmiş veya küresel bir yeraltı gövdesi ile karakterize edilen en nadir türlerden biridir.Üst katman ayrıldığında, bıçakların görünür tarafında iç içe geçmiş çöp parçaları kalır ve bu da kaskadların ve kanopilerin görünümünü oluşturur. Dış kısmın rengi kahverengidir, spor taşıyan top düzleştirilmiş, soluk sarı, mattır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Tonozlu denizyıldızı, kimyasal bileşiminde insan vücudu için yararlı olan bir dizi biyolojik olarak aktif maddenin varlığı ile karakterize edilir. Gelişimi için, bu denizyıldızı türü kireçli toprakları tercih eder, yani. karbonat içeren topraklar - karbonik asit H tuzları2CO3.
Tonozlu yıldızı sadece gelişimin çok erken aşamalarında - görünüşte meyve gövdesi bir topa benzediğinde (önceden kaynatmadan veya kızartmadan) yerler. Ancak şu anda neredeyse tamamen toprağa daldırıldığı için onu bulmak çok sorunlu.
- Schmidel'in yıldızı: cinsin ikinci yenilebilir üyesi. Bu ökaryotun meyve gövdesi boyut olarak küçüktür; olgunlaşma döneminde çatlar ve yukarı doğru yükselir. Top kısa bir sap üzerinde bulunur ve spor deliğinin etrafında büyük kirpikler vardır. Tüm "yıldız" kahverengidir ve yaşlandıkça koyulaşır.
Yetişme ortamı
Zvezdovik, Rusya'nın çoğunda nadir görülen bir durumdur. Hem daha sıcak bölgelerde, örneğin Kafkasya'da hem de Avrupa kısmının ılıman bölgesi ormanlarında, Doğu Sibirya'da, ayrıca Avrupa'da ve Kuzey Amerika'nın güney eyaletlerinde bulunur. Bunlar vahşi büyüyen ökaryotlardır - kimse onları yetiştirmiyor.
Toprak yıldızlarının yaşam alanı, ladin, çam, meşe, huş ağacı, titrek kavak ve küçük çalıların baskın olduğu iğne yapraklı ve karışık ormanlardır. Mantarlar, tenha yerlerde rezervuar kıyılarına yerleşmeyi sever. Bütün ailelerle veya "cadı" çevreleriyle büyürler.
Beslenme yoluyla, bu mantarlar saprotroflardır.
Yıldızları beslemek için orman humusu katkılı hafif ve gevşek kumlu tınlı toprak uygundur. İğne yapraklı birikintiler şeklinde iyi drenaj, mantarların miselyumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Sporlar için olgunlaşma dönemi Ağustos sonu ve Ekim başında gerçekleşir. Bazı türlerde iyi havalarda sonbaharın sonuna kadar sürer.
Mantar uygulaması
Toprak yıldızlarının faydaları, kullanımları ile yakından ilgilidir. Toksik maddeleri yoktur, yağmurluklara benzerler. Nadiren yemek için kullanılırlar: belirgin bir tadı veya kokusu yoktur. Önceden, bu tür mantarlar kaynatılmaz.
Halk hekimliğinde yıldız ve tartışması daha popülerdir. Pratik uygulamalar buldular:
- genç bir yıldızın gövdesi, tabaklara kesilmiş, alçı ve pansumanların yerini alıyor, çünkü kanı başarıyla durdurur ve yaranın hızlı bir şekilde yenilenmesine yardımcı olabilir;
- olgun sporlardan bir toz yapılır, ayrıca tıbbi tentürlere eklenir;
- geastrum veya denizyıldızı kimyasal bileşenler bakımından zengindir, bu nedenle onlardan elde edilen özler antiseptik ve antineoplastik ajanlar olarak kullanılır.
Sonuç
Denizyıldızı mantarlarının dış yapısının özellikleri, onları belki de en orijinallerinden biri olarak adlandırmayı mümkün kılar. Genç gelişim döneminde meyve veren cisimler bulmak zordur: çoğunlukla yeraltında saklanırlar. Ama zaten olgun olanları toplama şansı var. Bu mantarlar çok nadirdir, bu nedenle korunmaları ve akıllıca kullanılması gerekir.
