Kombucha kullanım kuralları
Kombucha, çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde popüler bir çare olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kombucha kullanımının faydalı olması ve ek acılara neden olmaması için belirli koşullara uymanız ve kontrendikasyonları unutmamanız gerekir.
Kombucha kullanım kuralları
Genel özellikleri
Kombucha veya Japon veya Mançurya mantarı, maya ve asetik asit bakterilerinden oluşan bir maddedir. Denizanasına dışsal benzerliğinden dolayı denizanası olarak adlandırılır. Beslendiği şeker, karbondioksit ve alkol oluşturacak şekilde ayrışır. Reaksiyonların bir sonucu olarak, kvasa benzer karbonatlı tatlı ve ekşi bir içecek elde edilir.
İlk olarak Çin'de keşfedildi ve efsanelere göre, insanlara ölümsüzlük verme yeteneği de dahil olmak üzere neredeyse sihirli özelliklere sahipti. Yirminci yüzyıldan beri bölgemizde böyle bir çay hazırlamaya başladılar ve Japonca "kombucha" sözcüğünden yola çıkarak buna "kombucha" adını verdiler.
Kombucha bileşimi:
- D, C ve B grubu vitaminleri;
- tanenler;
- laktik, asetik, glukonik, oksalik, sitrik asitler;
- polisakkaritler ve monosakkaritler;
- alkol;
- aldehitler;
- kafein.
Fermantasyon sırasında, içeceğin bileşimi yüzde olarak değişir ve zaten 10. günde, kasların büyümesinden ve güçlenmesinden sorumlu olan B vitaminleri ve proteolitleri görünür. 15 gün sonra C vitamini miktarı artar Mantar bir üst ve bir alt kısımdan oluşur. Üst kısım dışbükey ve pürüzsüz bir mukoza yüzeyine sahiptir. Alt kısım net bir yapıya sahip değildir ve bir denizanasının dokunaçlarını andıran kavanozda serbestçe hareket eder.
İçecek hazırlama kuralları
Zamanla mantarın boyutu artacak ve alanın çoğunu kaplayacak, bu gibi durumlarda yetiştirme yeri daha geniş bir alana dönüşecektir. Mantar 100 kg ağırlığa kadar çıkabilir, bu nedenle sadece evde değil aynı zamanda endüstriyel ölçekte de kullanılır.
Kombucha beslenme formülünü uygun şekilde hazırlamak için şu talimatları izleyin:
- Kaynar suyla üstüne bir litre kavanoz dökülür, 2 çay kaşığı eklenir. her türlü çay ve 5 yemek kaşığı. l. Sahara. Bulaşıkların temiz olması çok önemlidir, demlemek için gevşek yaprak çay kullanmak daha iyidir.
- Çay 15 dakika demlenir, ardından infüzyon infüzyondan çıkarılır ve 20-25 ° C'ye soğutulur.
- Kombucha bir kavanoza batırılır ve gazlı bezle kaplanır, karanlık bir yerde 5-10 gün ısrar etmeniz gerekir.
- Süre dolduktan sonra içecek boşaltılır, mantar yıkanır ve yeni çay ile yeni bir kavanoza daldırılır.
- Gazlı bir içecek elde etmek için, bitmiş dolgu cam eşyaya dökülür, sıkıca kapatılır ve yaklaşık 5 gün boyunca düşük sıcaklıklarda saklanır.
İçecek hazırlama ipuçları
Symbiont (kombucha) gençse, eski içeceğin 100 ml tentürünü kavanoza ekleyin. Süzüldükten sonra infüzyonun şeffaf olması ve çay yapraklarının kalıntılarını içermemesi için demlenmesi gerekir.Metal kaplar kullanamazsınız, bu gereksiz kimyasal reaksiyonlara yol açar, kuralın istisnası paslanmaz çeliktir.
Mantar kavanozunu sadece gazlı bez veya peçete ile kapatabilirsiniz. Bu, havanın kimyasal işlemlere (mantarın solunumu) katılması için yapılır. Oda sıcaklığı en az 17 ° C olmalıdır, aksi takdirde büyüme yavaşlar ve yabancı organizmaların ortaya çıkması tetiklenir.
Güçlü bir çay çeşidi, kombu çayı kullanıma hazır olana kadar süreyi uzatacaktır. Çaya koymadan önce şekeri tamamen eritmeye ve yaprak kalıntılarını çıkarmaya değer. Aksi takdirde mantarın kendisi için yanma tehlikesi vardır. Vücudun periyodik yıkamaya ihtiyacı vardır. Yaz aylarında, bu prosedür her 2 haftada bir, kışın daha az sıklıkla - 3-4 haftada bir gerçekleştirilir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantar "banyo gününü" düzenlerken aşağıdaki noktalara dikkat etmek önemlidir:
- Çok dikkatli bir şekilde, zarar vermemeye çalışarak, kombu çayı kavanozdan çıkarın ve deforme olmamaya dikkat ederek geniş bir tabağa koyun;
- Mantarlı tabağı lavaboya koyun, ılık (sıcak değil!) Su ile durulayın;
- Mantarı birkaç dakika havada bırakın (en fazla 2-3).
- Kombu çayı nazikçe temiz bir kavanoza koyun, düzeltin, solüsyonla örtün ve gazlı bezle örtün.
Bu prosedür, "ev doktorunuzun" sağlığını korumak için gereklidir. Aksi takdirde, kahverengi bir renk alır, sonra pul pul dökülmeye ve ölmeye başlar. Lütfen aklınızda bulundurun! Kullanılabilecek mantar kvası her zaman şeffaf olmalıdır.
Kombucha'nın normal çalışması için ışık gereklidir, minimum gün ışığı saati 8 saat olmalıdır, ancak doğrudan güneş ışığı yüzeyine düşmemelidir. Bu nedenle, dağınık güneş ışığı olan bir yer bulmanız gerekecek - pencere bu listeden çıkarılmıştır.
Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar
Hamile kadınların içeceği içilmesi önerilmez.
Doğru hazırlama tekniği, içeceğin tüm yararlı bileşenlerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Simbiyotik organizma dibe çöktüğünde, artık infüzyonu içmek mümkün değildir. Çok miktarda vitamin ve eser element, bu çayı metabolik bozukluklar, soğuk algınlığı, göz problemleri, KBB hastalıkları, ishal, kabızlık ve tüberküloz için faydalı kılar. Genellikle erkek sağlığını desteklemek, kilo vermek, cilt ve saçın durumunu iyileştirmek için kullanılır.
Kullanım şu durumlarda kesinlikle sınırlandırılmalıdır:
- gastrit;
- tip 1 diabetes mellitus;
- gut;
- HIV;
- emziren annelerin yanı sıra hamilelik;
- gastrointestinal hastalıkların akut aşaması.
Mantar çayını güçlü tıbbi preparatlarla birlikte kullanmamalısınız (komplekste beklenmedik bir etki yaratabilirler). Alerjik reaksiyon meydana gelebileceği için hamile kadınların kombucha'dan uzak durmaları tercih edilir. Bu konuda bir uzmana danışmanız gerekir.
Şeker hastalarına gelince, güçlü bir istekle, infüzyon maden suyu veya bitki çayı ile seyreltilerek şeker miktarı azaltılır. Günde sadece bir bardak iç. Araba kullananlar için de kullanmamalısınız çünkü 1 litre içeceğin yaklaşık% 3'ü alkol içermektedir.
Hastalıklar için kabul kuralları
Hafif zehirlenme durumunda 2-3 gün aç bir diyet uygularlar ve yemeklerden 45 dakika önce günde 3 defa 1 bardak infüzyon içerler. 2-3 gün sonra tamamen yemeye başlarlar ancak çay içmeyi bırakmazlar.
Pankreatit (pankreas iltihabı)
Gastrointestinal hastalık da kombucha ile tedavi edilir. Kullanmayı reddetmek sadece hastalığın akut formundadır. Pankreatit kronik bir form ise, içtiğiniz çay miktarı 0,5 litre ile sınırlandırılmalıdır. Yavaş yavaş diyete sokulur ve hoş olmayan hisler hissedilirse, alım durdurulur. İlk birkaç gün günlük doz 150 ml'yi geçmemelidir. Medusomycete, bağırsak fonksiyonunu oluşturmaya ve vücudun genel durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Mantar kvasını sadece stabil remisyon aşamasında içebilir ve hazırlanması için minimum miktarda şeker kullanabilirsiniz.
Onkoloji
Halk hekimliğinde, kombucha kuru huş ağacı yaprakları ile birlikte demlenirse, onkoloji tedavisinde yardımcı olacağına inanılmaktadır. Yemek pişirmek için birkaç yemek kaşığı şekeri 2 litre kaynar suyla karıştırmanız ve 4-5 gr siyah çayın yanı sıra 20 huş ağacı yaprağı eklemeniz gerekir. İçecek gece boyunca bırakıldıktan sonra süzülür, kombucha'ya dökülür ve bir hafta sonra infüzyon hazırdır. Kvasın bu versiyonu için Ağustos-Ekim aylarında toplanan sarı huş ağacı yapraklarına ihtiyaç duyulduğuna inanılıyor.
Zayıflama
İçecekte bol miktarda şeker bulunmasına rağmen denizanası kilo vermede mükemmel bir yardımcıdır. İyi sindirimle kilo normalleştirilir. Obezite ile savaşırken metabolizmayı hızlandırmak için günde en az 1,5 litre içkiyi aç karnına veya yemekten yarım saat sonra içmelisiniz. 1 alım için 200 ml'den fazla içemezsiniz.
Daha fazla etkinlik için 200 ml çaya 2 yemek kaşığı ekleyin. l. keten tohumu ve 1 yemek kaşığı. l tatlım. Günde 2 defa alınır.
Çocuklar için
Çocuklara yalnızca altı aylıktan itibaren infüzyon gösterilir. Anjin, kronik bademcik iltihabı ve gırtlak iltihabı ile mücadelede iyi yardımcı olur. Ağızdan alınmanın yanı sıra gargara yapılır veya buruna gömülür. Bunun için günde 3-4 defa 2 damla yeterlidir.
Çocuklar için tüketiminin miktarı bir yetişkinin yarısı kadar olmalıdır. Günde 1-2 kez 20-30 ml hacimlerle başlamak daha iyidir. Çocuklar sadece taze bir içecek içebilirler ve konsantre bir içecek 1: 1 oranında suyla seyreltilmelidir.
Sonuç
Çay infüzyonunun sonucunu görmek için en az bir ay içmeniz, ardından 2-3 hafta ara vermeniz ve işlemleri altı ay boyunca tekrarlamanız gerekir. Yararlı bileşenlerin orijinal formlarında korunması için tüm koşulları gözlemleyerek çay demleyin.
