Evde petrol yetiştiriciliği

0

1316

Makale derecelendirmesi

Mantar yetiştiriciliği, tarımın en hızlı büyüyen alanıdır. Bu ürün piyasada diğer mantarlara göre daha yüksek talep gördüğü için petrol yetiştiriciliği kendisine en büyük ilgiyi çekiyor. Kültürün evde üremeye uygun olması da önemlidir.

Evde petrol yetiştiriciliği

Petrol açıklaması

Kuzugöbeği, lamel mantarlara aittir. Yetiştiriciliği 300 yıldan fazla bir süre önce İtalya'da ve ardından Fransa'da başladı (Fransızca'dan çevrildi, "champihnon" - mantar). On yedinci yüzyılın ortalarında, mantar kültürü, 1652'den itibaren "Bahçe İşleri Rehberi" nde açıkça belirtildiği gibi, Paris yakınlarında zaten oldukça yaygındı. Böyle bir kültürün birkaç çeşidi vardır. Popüler olarak, kapağın rengine göre beyaz, krem ​​ve kahverengiye ayrılırlar. Krem (onlar da asildir) fabrikalarda ve çiftliklerde yapay olarak çıkarılır. Türlerin geri kalanı doğada bulunur.

Bilimsel anlamda mantarlar, büyüme yerine göre birkaç gruba ayrılır.

Mikologlar, substrata hapsedilmelerine göre 5 ekolojik petrol grubunu ayırt eder:

1. Saprofitler sadece ormanda büyüyor.
2. Toprak saprofitleri, otsu örtüden yoksun açık alan sakinleri.
3. Humus saprofitleri, yalnızca çimenlerin arasındaki açık alanlarda bulunan otoburlardır.
4. Humus saprofitleri, çimenlerin arasında ve ormandaki açık alanların sakinleri.
5. Tuzlu topraklarda büyüyen çöl türleri, kısmen halofitler.

Irina Selyutina (Biyolog):

Saprofitler, ölü organizmaların maddelerini (onları yok eden) ve hayvan salgılarını besleyen, hayati aktiviteleri sürecinde onları inorganik ve en basit organik bileşiklere dönüştüren bitkiler, mantarlar veya mikroorganizmalar olarak adlandırılır. Ayrıca saprofitlere genellikle indirgeyiciler ve yıkıcılar denir.

Champignon, dünyadaki en yaygın mantardır. Çocuklar bile mantarın meyve veren vücutlarının dış özelliklerine aşinadır:

• mantar gövdesinin kapağı yoğun bir yapıya sahiptir, yuvarlak, çapı 4-10 cm'dir;
• kapağın yüzeyi küçük ölçeklerle kaplıdır;
• kapağın iç (alt) tarafında katmanlı bir kızlık zarı otu bulunur;
• bacak, 1 ila 6 cm yüksekliğindedir;
• et rengi beyazdır (pembe bir ton mevcut olabilir).

Doğada kültür iki şekilde çoğalır: sporlarla ve mantar miselyumunun bölünmesiyle. İlki, çoğunlukla endüstriyel çiftliklerde mantar yetiştirmek için kullanılır. İkincisi, evde, bir arsa üzerinde (bir sebze bahçesinde), bir serada, garajda veya bir bodrumda mantar yetiştirmek içindir.

Mantar bir saprotroftur, bu nedenle humus bakımından zengin verimli toprakları sever. Aynı zamanda karınca yuvalarında ve ağaç kabuğunda büyür. Çoğu bitki örtüsü yokken büyür.

Mantar, mutfak kullanımında çok yönlüdür.Hem mantar yemekleri için hem de birinci ve ikinci yemeklerin bir bileşeni olarak uygundur. Hatta tatlı yapmak için bile kullanılıyorlar.

Ürünün yararları ve zararları

Champignon, yararlı özelliklerinde diğer mantar çeşitlerine göre daha düşük değildir. Proteinler, faydalı amino asitler ve karotenoidler açısından zengindir. Meyve veren gövdenin biyokimyasal bileşimi, insan vücudu için yararlı yüzlerce organik ve inorganik kökenli maddeyi içerir. Bu nedenle, champignon, çok miktarda vitamin (C, D, H, E, B, vb.), Mikro ve makro elementlerin (örneğin, fosfor, iyot, kalsiyum ve magnezyum) içeriğiyle karakterize edilir.

Mantarlar, antibiyotiklere benzer maddeler içerir, bu nedenle kullanımı yalnızca yemek pişirmede değil, aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygındır. Uzmanlar, mantar kullanımının, en tehlikelileri Salmonella ve Koch'un basili olan yüzlerce bakteri türünü yok etmeye yardımcı olduğundan eminler.

Mantar yemek bağırsak florası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda başka faydalı özelliklere de sahiptir:

• iştahı artırır;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• radyonüklitleri ve toksinleri giderir;
• enflamatuar süreçlere karşı koyar;
• antioksidan etkiye sahiptir.

Mantar insanlara zararsızdır. Ancak, onun için hala kontrendikasyonlar var. Dikkatli kullanılmalıdır:

• 5 yaşın altındaki çocuklar;
• emzirme döneminde hamile kadınlar ve kadınlar;
• sindirim sisteminin akut hastalıkları ile;
• meyvelerin gut ile zararlı kullanımı.

Bilginize. Mantarın hamurundaki yüksek folik asit içeriği nedeniyle, petroller kanser hastaları için kontrendikedir. Bunun nedeni, fazla folik asitin tümör hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını hızlandırabilmesidir. Aynı sebepten dolayı, bu tür bir problemi olan kişiler yeşil yapraklı sebzeler yememelidir.

Endüstriyel mantar yetiştiriciliği

Mantar yetiştiriciliği genç bir tarım dalıdır. Rusya dışında endüstriyel ölçekte mantar yetiştirmeye başladılar. Yerli mağazaların raflarında ve tezgahlarında en çok yabancı üreticilerin ürünleri bulundu. Bugün petrol yetiştirmeyi de öğrendik. Ülkenin her bölgesinde miselyum yetiştiriciliği için fabrikalar ve çiftlikler bulunmaktadır.

Miselyum üretimi (bodrumda evde mantar yetiştirmek) karlı bir iştir. Karlılığı diğer tarımsal faaliyet alanlarına göre daha yüksektir. Tüm koşulların doğru organizasyonuyla tüm yıl boyunca hasat yapabilirsiniz. Sadece 5 m²'lik bir alandan yılda 200 kg'a kadar meyve gövdesi toplamak mümkün olacaktır. Tek gereken, mantarların üremesi ve gelişmesi için uygun koşulları organize etmektir.

Mantarlara gelişim için en uygun koşulları sağlayın

Petrol yetiştirme süreci basittir. Miselyum, alt tabakaya sahip özel kutularda tutulur, raflara yerleştirilir veya torbalarda büyütülür. Kültürün büyümesi ve gelişmesi havalandırma ekipmanı, termoregülasyon ve sulama sistemlerinin mevcudiyetine ve kalitesine bağlıdır. Ayrıca miselyumun bakımı için insan emeğini fiilen ortadan kaldıran otomatik kurulumlar da vardır.

Evde mantar yetiştirmenin faydaları

Bir kişinin amacı kendi mantar yetiştirme işletmesini açmak değilse de, bir kültür yetiştirmek istiyorsa, evde mantar yetiştirmek zor olmayacaktır. Yeni başlayanlar için en kolay yol, evde, balkonun pencere kenarında kendi apartmanlarında mantar yetiştirmektir. Böyle bir mini yetiştiriciliğin temel avantajı, mantar yetiştirmek için bir oda aramanıza gerek kalmamasıdır. Bir kişi evden çıkmadan bir kova lezzetli ve sağlıklı mantar toplayabilir.

Bir kültür yetiştirmenin tüm özelliklerini inceledikten sonra, bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz: kişisel bir arsada, sebze bahçesinde, serada veya bodrum katında bir miselyum yaratın.Evde bu tür petrol yetiştiriciliği, bir köydeki bir evin, bir yazlık konutun vb. Sahiplerine uygun olacaktır. Bu amaçlar için, bir kültür yetiştirme girişiminde bir agroteknik önlemler kompleksi kullanmanın uygun olacağı herhangi bir odayı kullanın. acemi girişimciler için faydalıdır.

Evde mantar yetiştirmenin dezavantajı yoktur. Ekipman ve tesislerin maliyetleri asgari düzeydedir ve hızlı bir şekilde karşılığını verir, hasat sabittir, yılın çoğunda, hatta kışın alınır.

Evde champignon mantarı yetiştirmek isteyenler, bu karlı işin diğer avantajlarını da hesaba katıyorlar:

• sıfırdan büyüyen champignon mantarları, hem şehirlerde hem de köylerde yaşayanlar için işe yarayacak;
• mantar yetiştirmeye başlamak için büyük bir başlangıç ​​sermayesine ihtiyacınız yoktur;
• petrol yetiştirme teknolojisi basittir;
• ahır ve mahzenden garaja ve hangara kadar herhangi bir oda uygundur, asıl şey onu doğru şekilde donatmaktır;
• ürünler yüksek talep görüyor.

Dikkate alınan tek şey, çok fazla zamana ihtiyaç duyulmasıdır. Mahsul bakımı günün çoğunu alır ve yalnızca kalıcı bir işi olmayanlar için uygundur. Sürecin otomasyonu (sulama ve aydınlatma sistemindeki en basit ekipman seti bile) acemi bir girişimciye önemli miktarda mal olacaktır.

Bodrumda büyüyor

Bodrumda büyüyen petrol, bir sokak bahçesinde veya balkonda miselyum yetiştirme yöntemleriyle aynı nüanslara sahiptir. Kültürü muhafaza etmek için uygun bir yer hazırlamamız ve odadaki iklim göstergelerini belli bir seviyede tutmaya özen göstermemiz gerekecek. Mantarların dikkatli bakımı, işe başladıktan 3 aydan daha kısa bir süre içinde uzun meyve veren gövdelere sahip olmanızı sağlayacaktır.

Miselyum nemi ve serinliği sever, bu nedenle mantar toplayıcılar genellikle kültürü mahzende tutmayı tercih ederler. Oda, hazırlık önlemlerini hızlandıracak bir doğal havalandırma sistemine zaten sahip.

Bodrum için başka şartlar da var:

• Zemin beton olmalı.
• Mahzende bir kişi bulmanın rahatlığı için bir aydınlatma cihazı kurmak gerekir.
• Sıcaklık (+ 15 ... + 17 ° C) ve nem (% 65-80) göstergelerinden sapmalar, özel elektrikli ekipman kurularak çözülür: klimalar, nemlendiriciler vb.

Ürünü raflara veya çantalara monte edilmiş kutularda büyütme yöntemini kullanın. Çimlenme kompostta yapılır.

Kültür ortamının hazırlanması

Mantar verimi toprağın kalitesine bağlıdır.

Evde kaliteli petrol yetiştirmek için, ürün için doğru koşulları yaratmaya özen gösterirler. Mantar yetiştirme substratı, yaşamının ilk haftalarında miselyum için besleyici bir ortamdır. Onsuz, bahçede meyve gövdelerinin ortaya çıkmasını beklemek zorunda kalmayacaksınız. Bu tür mantarlar için, kaymaktaşı ve normal gübre ile tavuk gübresinin karışımından kahve ve hindistancevizi kullanan egzotik olanlara kadar farklı besleyici ortam seçenekleri vardır.

Alt tabakanın pahalı bileşenlerini terk etmek ve basit ve dolayısıyla mevcut bileşenlerin bir karışımını tercih etmek evde en yararlı olanıdır. Miselyum, aşağıdakileri içeren bir alt tabakaya ekilir:

• gübre - 200 kg;
• saman - 5 kg;
• üre - 0,5 kg;
• amonyum sülfat - 0.8 kg;
• süperfosfat - 0,5 kg;
• tebeşir - 0,75 kg.

Kutulara su dolu kompost dökülür. Her katmanın 4-5 gün demlenmesine izin vererek katmanlara saman ve gübre koymak daha iyidir. Hacim arttıkça, kompost üre, süperfosfat ve diğer katkı maddeleri eklenerek karıştırılır.

Irina Selyutina (Biyolog):

Kompost hazırladıysanız ve hazır olup olmadığını öğrenmek istiyorsanız, şunlara dikkat edin:

1. Yüzey rengi: kahverengi olmalı.
2. Yüzey nemi: ılımlı. Avucunuzun içine biraz kompost sıkarak belirlenir - gübre parçacıkları ele yapışmamalı, yüzeyinde su damlacıkları kalmalıdır. Substrat çok ıslaksa, iyice karıştırın ve sıvının bir kısmının buharlaşması için 2-3 gün bırakın;
3. Yapısı: substrat mutlaka ufalanır;
4. Koku: keskin bir amonyak kokusu olmadan.

Miselyumun ekimi, hoş olmayan amonyak kokusu ortadan kalktıktan sonra yapılır. Bu 30 güne kadar sürer. Besleyici bir ortam elde etmeye yönelik bu teknoloji en güvenli olanıdır ve mahsul yetiştirmede daha fazla başarı şansı verir.

Miselyum elde etmek ve kullanmak

Mantar yetiştirmek için kompost hazır olduğunda, ekim malzemesi aramaya başlamanız gerekecek - mantar miselyumu. Küçük bir meyve dokusu parçasıdır. Mantar toplayıcının 2 yolu vardır: özel bir mağazadan satın alın veya kendiniz yetiştirin. Tanecikli bir bileşim şeklinde üretilir. Her granül, belirli koşullar yaratıldığında çoğalan, miselyum örümcek ağı oluşturan ve daha sonra meyve gövdesinin kendisini oluşturan sporlar içerir.

Miselyumu kendi başına almak zordur. Materyal sadece steril bir miselyumdan alınır, katı sıcaklık ve nem sınırları içinde çimlenir. Göstergelerden herhangi bir sapma, prosedürün verimsizliğini tehdit eder.

Tahıl miselyumu olağan şemasına göre ekilir: komposta 3-4 cm derinleştirilir ve mantar "örümcek ağının" ortaya çıkmasını bekler. Diğer önemli bakım önlemleri havalandırma, sulama, sıcaklık ve nem kontrolü olacaktır.

Bahçede ve serada büyümek

Torbalarda (mahzende) mantar yetiştirmek, acemi bir mantar toplayıcının gücü dahilindedir. Sokakta yetiştirme kültürü de sorun yaratmayacaktır. Tabii ki teknolojik süreç öncekinden farklıdır, ancak ana özellik değişmeden kalır - miselyum kompost üzerinde büyür.

Açık zemindeki bir bahçe yatağında, film seraları kullanılmadan yüksek nem koşullarını düzenlemek zor olduğundan, mantarlar nadiren ekilir. Geceleri bile büyük sıcaklık düşüşlerinin olmadığı güney bölgelerinde yaşayan insanlar için bu yöntemi kullanmak daha iyidir. Miselyum, yalnızca gübre ile döllenmiş verimli topraklarda, birbirinden 1,5 m mesafe ile yataklara ekilir.

Genellikle, seralar kullanılmadan açık toprağa mantar yetiştirme girişimleri başarısızlıkla sonuçlanır, bu nedenle arsa sahibi için faydalı olan bir seçenek seçmek daha iyidir: bahçede değil, bir serada mantar dikin. Her tür yapı uygundur: cam, plastik, film, polikarbonat. Önemli olan büyüyen miselyumu doğrudan güneş ışığından korumaktır.

Bir substrat yapmak için tarif aşağıdaki bileşenleri içerir:

• saman veya çimen - 20 kg;
• gübre - 10 kg;
• alçıtaşı - 0,5 kg;
• üre - 50 g;
• süperfosfat - 50 g;
• su - 50-60 litre.

Saman, gübre, üre, tebeşir ve süperfosfattan yapılan standart bir tarif de kullanılmaktadır. Substrat, seradaki toprağın tüm yüzeyine yayılır. 3 gün yaşlandırılır, ardından miselyum ekilir. Ekimin enfeksiyonlarla kirlenmesini önlemek için dikim için bir set steril eldiven gereklidir.

Mantar yetiştirmek kolaydır

Sonraki adımlar için ayrıntılı talimatlar:

• Tahıl miselyumu, birbirinden 35-40 cm mesafede bir dama tahtası düzeninde ekilir. 4-5 cm derinleşme yaparlar.
• Miselyumun "örümcek ağının" görünümünü bekleyin (10-15 gün). Aynı zamanda seranın günlük havalandırılması ve yatakların sulanması düzenlenir.
• Miselyum filamentlerinin görünümü ile yataklar turba ve dolomit cipsleri (3: 1) ile kaplanır. Çim arazisi de kullanılmaktadır. Kaplama tabakası en az 4-5 cm kalınlığında olmalıdır.
• Verimli tabakanın döşenmesinden sonra havalandırma sıklığı azalır.

7-10 gün sonra seradaki nem havalandırılarak azaltılır. Miselyum gelişimi anında en uygun gösterge% 65-70 olacaktır. Her şey doğru yapılırsa, mahsul 7-10 gün sonra hasat edilir.

Ekilen mahsulün bakımının özellikleri

Yoğun büyüme için, kültür neredeyse ideal koşullar ile sağlanır. Kompost, mantarlara yalnızca ilk aşamalarda güç verir.O zaman verimli toprağa ihtiyaçları var, çünkü bu mantar grubunun temsilcileri saprofitlerdir. Sürgünler göründüğünde, kutulara ek bir toprak tabakası yerleştirilir: turba veya balçık.

Mantar yetiştirmek için kullanılan alt tabaka ılık, durgun suyla nemlendirilir. Önceden korunan + 22 ... + 24 ° С'lik yüksek sıcaklık, + 15 ... + 17 ° С göstergesine düşürülür. Yataklar günlük olarak sulanır, odadaki nem seviyesini (% 65-85) ve iyi besleme ve egzoz havalandırmasını koruma ihtiyacını unutmadan.

Miselyum içeren kutular temiz tutulur (bu bir ön koşuldur). Yüksek nem ve yüksek sıcaklık koşulları, zararlı mikroorganizmaların (örn. Küfler) yayılma riskini artırır. Görünüşlerini kimyasal maruziyet yöntemleriyle önlemek zordur ve sağlık için tehlikelidir. Ozon gazı yüzey işleme teknolojisini kullanmak daha iyidir. Aynı zamanda bitmiş ürünün raf ömrünü uzatmaya da yardımcı olacaktır.

Her şey doğru yapılırsa, ilk mahsul, kompost hazırlığının başlangıcından itibaren 3 ay içinde hasat edilecektir. Bahçeden mantarları doğru bir şekilde toplamak da önemlidir: kesilmezler, ancak dikkatlice bükülürler. Miselyumun daha önce büyüdüğü yer toprakla serpilir. Bu, miselyumu enfeksiyon olasılığından korumak için yapılır.

Ekilen miselyuma karşı dikkatli tutum, yılda 8 defaya kadar hasat yapmanıza izin verir.

Dairede büyüyen mantar (balkonda)

Bir çiftliğe veya bahçe arsasına mantar dikmek mümkün değilse, evde mantar yetiştirebileceksiniz.

Petrol yetiştirmek için miselyumun gelişmesine uygun koşullar düzenlenir:

1. balkon veya sundurma yalıtılmıştır;
2. Oraya sıradan elektrikli aletler kuruyorlar: bir egzoz davlumbazı ve bir nemlendirici. Bu, gerekli iklim koşullarını yaratacaktır.

Mantarın olgunlaştırılması da kompost üzerinde özel olarak imal edilmiş kutularda yapılmaktadır. Kültür ayrıca çantalarda saklanır. Miselyum yetiştirme konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip kişiler, mantar substratının en uygun bileşimini belirlediler. Şunları içeren bir beslenme formülü kullanın:

• saman - 10 kg;
• tavuk dışkısı - 15 kg;
• kaymaktaşı - 8 kg;
• üre ve süperfosfat - her biri 200 g

Hazırlanan alt tabaka ılık suyla nemlendirilir ve kutulara yerleştirilir. Sıradan yosun da mahsul büyümesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Toprak 3 hafta tutulur, ardından içine mantarlar ekilir. Bunun için 4-5 cm gömülü ekim malzemesi kullanılır.Bu ekim yöntemiyle tohum tüketimi 1 m²'ye 300-350 gr'dır.

Dikimin ilk aşaması tamamlandığında fidanların çıkması beklenir. 8-14 güne tahammül etmeniz gerekecek. Daha sonra alt tabakanın yüzeyi 4 cm'lik bir turba tabakası ile kaplanır, genellikle 1:10 oranında tebeşir eklenir.

14-15 gün sonra sıcaklık + 17 ° C'ye düşürülür. Sistematik sulamayı düzenleyin ve havadaki nemi izleyin. % 60'ın altına düşmemelidir.

Bir kişi petrol yetiştirmek için tüm koşullara uyarsa, 60-70 gün içinde ilk lezzetli ve sağlıklı mantar hasatını alacaktır.

Sonuç

Evde mantar yetiştirmek zor değil. Ana şey, bakımları için uygun koşullar yaratmaktır. Dikim materyali özel bir alt tabaka üzerinde büyür, verimli topraklarda yoğun bir şekilde büyür. Yüksek nem düzenler ve sıcaklığı + 15 ... + 17 ° С arasında tutarsanız, ilk mahsul 2 hafta içinde olgunlaşır.