Ülkede istiridye mantarı yetiştirmek

0

1344

Makale derecelendirmesi

Gösterişsiz istiridye mantarları dikkatli bakım gerektirmez ve büyük nakit maliyeti gerektirmez, bu nedenle deneyimsiz yaz sakinleri bile ülkede istiridye mantarı kullanır.

Ülkede istiridye mantarı yetiştirmek

Uygun tesisler

Bir yazlık evde istiridye mantarı yetiştirmek için uygun bir odaya ihtiyacınız olacak: onları ısıtmalı bir oturma odasında veya yazlık bir sundurmada yetiştirmek çok sorunlu. En uygun seçenek, nispeten soğuk ve en önemlisi sabit bir hava sıcaklığının korunduğu bir mahzen veya bodrumdur.

Bu amaçla ayrılmış bir odaya mantar ekmeden önce olası küf ve patojen mikroorganizmalardan kurtulmak için dezenfeksiyon yapılır. Bu, 1-2 kez kireçle boyama, ardından% 4'lük bir konsantrasyonda çözünmüş ağartıcı püskürtülerek yapılır.

Bir substrat üzerinde büyümek

Bir substrat üzerinde büyürken, aşağıdakilerden oluşan bir karışım hazırlanır:

• tahıl samanı;
• Mısır koçanları;
• talaş, iğne yapraklı talaş hariç tutulmalıdır.

Tüm bileşenler partiküller 3-8 cm'yi geçmeyecek şekilde ezilir, ardından + 70 ... + 80 ° C sıcaklıkta sıcak suda 5-8 saat bekletilerek pastörize edilir veya 1.5-2 saat kaynatılır. Soğutulmuş alt tabakadan suyu boşaltın.

Substratın bileşimine eklenen katkı maddeleri, mantarların meyve verme sürecini hızlandırmaya izin verir. Toprağın toplam kütlesinin yüzdesi şuna benziyor:

• kepek -% 10'a kadar;
• öğütülmüş kireçtaşı -% 2'ye kadar;
• alçı -% 2'ye kadar;
• üre -% 0,5'e kadar;
• süperfosfat -% 0,5'e kadar.

Ekme

Alt tabaka karışımına miselyum ekimi aşağıdaki yollardan biriyle yapılabilir:

• Substrat, aralarında miselyumun yerleştirildiği 10-15 cm kalınlığında tabakalar halinde torbalara serilir. Katmanlar sıkıştırılmaz, ancak hava boşluklarına da izin vermezler. Torba, izin verilen hacmin 2 / 3'üne kadar doldurulur, bağlanır ve yüzeyde 10-15 cm aralıklarla (kademeli) dikey yarıklar açılır. Miselyumun tüketim oranı, kullanılan substrat karışımının toplam hacminin yaklaşık% 3-5'idir.
• Torbalar bağlanmış alt tabaka (3/4) ile doldurulur. Miselyumun döşendiği yüzeyde dikey kesimler yapılır. Yuvalar 7 gün boyunca bantla kapatılır, ardından çıkarılır. Miselyumun her yuva için tüketim oranı 1 çay kaşığıdır.

Takip bakımı

Kuluçka süresi ortalama 10-15 gündür. Şu anda miselyumlu torbalar + 18 ... + 22 ° C sıcaklıktaki bir odaya yerleştirilir, aydınlatma gerekmez. Büyüyen beyaz miselyum ekimden 3-4 gün sonra ortaya çıkar. Toprağın yüzeyinde beyaz bir tabancanın varlığıyla miselyumun gelişimine başladığını tespit etmek mümkündür.

Sıcaklık rejimi daha fazla aşıldığında, yani + 30 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda miselyum ölür.

Mantarlar için sıcaklık çok önemlidir.

İnkübasyon süresinin sonunda filizlenmiş miselyumlu torbalar, sıcaklığın + 10 ... + 15 ° C'de tutulduğu bir yere aktarılır. Ek aydınlatma için flüoresan lambalar kullanılır ve en az 8-10 saat süren yapay bir gün ışığı saati oluşturur.Gerekli nem seviyesi% 90-95'tir. Optimal bakım koşullarını oluştururken meyve verme 1.5-2 hafta sonra gerçekleşir. Mantarlar, salkımları alt tabakadan bükerek hasat edilir. 1 torbadan yapılan hasat sayısı 4'e kadar çıkabilir.

Irina Selyutina (Biyolog):

İstiridye mantarlarının yetiştirildiği odadaki hava neminin% 90'da tutulması gerekmesine rağmen, poşetler içlerine (üzerlerine) nem girmesinden korunmalıdır. Oda havasının nemlendirilmesi günde 2 kez ve yüksek kuru hava durumunda - 5 kata kadar, yani. nem konsantrasyonu% 95'e ulaşana kadar. Dikkat! Mantar yetiştirdiğiniz yer iyi havalandırılmalıdır.

İstiridye mantarlarını toplamaya başlamak için, meyve gövdelerinin kapaklarının boyutunu dikkate almanız gerekir: mantarların büyük çoğunluğunda kapakların çapı zaten 8-10 cm'ye ulaştıysa, salkımları kesmeye başlayabilirsiniz. , Çünkü büyük miktarda protein içeren bu mantarlar. Bu arada. Mantarların seçici olarak kesilmesi yapılmaz, çünkü bu verimi düşürür.

Kütükler ve takozlar üzerinde büyüyen

Ülkede ağaç kütükleri ve takozlar üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek de mümkündür. Elma, akçaağaç, kızılağaç, akasya, ıhlamur gibi bu tür amaçlar için en uygun ağaç türleri yaprak döken ağaç türleridir.

Kütüklerin üzerinde istiridye mantarı yetiştirirken, küf ve mantar içermeyen sağlıklı odunu seçerler.

Dikim için 30-40 cm uzunluğunda, 15 cm ve üzeri kalınlıkta takozlar uygundur. Nemi emmeleri için birkaç gün temiz akan suya batırılırlar. Yeni kesilmiş odun ıslatılmaz.

Ahşap takozların üst yatay kesiminde 10-15 cm derinliğe kadar 1.5-2 cm çapında matkapla delikler açılır, yanlardan ilave delikler yapılabilir.

Ekme

Çoğu zaman, ülkede kütükler üzerinde istiridye mantarı yetiştirmek için, her deliğe yerleştirilen ve daha sonra suya batırılmış veya üstüne kil sürülmüş bir pamuklu çubukla "mühürlenen" kendinden filizlenmiş tahıl miselyumu kullanılır.

Miselyum ekiminin, hava sıcaklığı en az + 10 ° С olduğunda yapılması tavsiye edilir. Kuluçka süresi için odun parçaları, sıcaklığın + 15 ° C'nin altına düşmediği bir odaya yerleştirilir. Üzerlerinde pamuk benzeri beyaz bir çiçek - filizlenmiş bir miselyum - belirdiğinde, bir binanın yanındaki gölge tarafını, bir çitin veya çalıların ve ağaçların taçlarının altında bir yer olarak seçilerek açık bir alana çıkarılırlar.

Takip bakımı

Kütüklerde yetişen istiridye mantarlarının bakımı, takozların etrafındaki toprağı düzenli olarak nemlendirmekten ibarettir.

Irina Selyutina (Biyolog):

İstiridye mantarı odun yok edicilerine ait olduğundan, bu özellik, toprağa kestikten sonra kalan eski yaprak döken ağaçların kenevirini "ortadan kaldırmak" için kullanılabilir. Bunu yapmak için, miselyumu bu kütüklere yerleştirmeniz ve mantarların onları "çözmesini" beklemeniz yeterlidir.

Takozlarda veya kütüklerde meyve verme mevsimi sayısı doğrudan ne tür bir odun aldığınıza bağlıdır - sert veya yumuşak ve tabanın boyutu da önemlidir. Taban boşluğunun boyutu ne kadar büyükse ve ahşap ne kadar sert olursa, o kadar çok mevsim size hizmet edecektir.

Takozlarda meyve verme, besleyici odunsu ortamın, 3-6 aydan daha erken olmamak kaydıyla, miselyum tarafından tam olarak gelişmesiyle başlar, ancak ağaçtaki miselyum, kışı iyi tolere eder ve mantarların birkaç yıl önceden büyümesine izin verir. Demet tabanın altına bıçakla kesilerek toplanır.

Sonuç

Bir yazlık evde istiridye mantarının iki ana şekilde yetiştirilmesine izin verilir: bir alt tabakada veya ağaç kütüklerinde. İlk durumda, meyve verme süreci çok daha hızlı başlar: 2 hafta sonra, ancak 2-3 ay içinde biter. İkinci yöntemde miselyum yetiştirilir ve birkaç yıl boyunca döşenir. Başarılı kışlama durumunda sonraki yıllarda meyve verir.