Bal mantarı ne kadar büyür
Bal mantarları görünüşte sıradan olmayan iddiasız mantarlardır, ancak mükemmel bir tada sahiptirler ve kullanımları evrenseldir. Genellikle evde yetiştirilirler. Ballı agarik büyüme süresi kısadır ve organize iklim koşullarına bağlıdır.
Bal mantarı ne kadar büyür
Büyüyen bal agariklerinin özellikleri
Doğada mantarlar, düşmüş ağaçlarda ve kütüklerde büyük gruplar halinde büyür, yani. ölü odun üzerinde, yaşamaya razı olsalar da, ancak zayıflamış ağaçlar.
- Bunlar, yaprak döken ağaçların nemli odunlarında aktif olarak çoğalan "kenevir" mantarlarıdır. Çürük ağaçta filizlenmezler. Bu kütüklerde veya kütüklerde büyümenin bu yöntemi evde de uygulanmaktadır. Miselyum bir serada uygun bakımla büyür
- Cam kavanozlarda büyüyen ballı agarikler.
- Bahçe arsasında taze kesilmiş ağaçlar varsa, ana yetiştirme yöntemini seçmek ve gelecekteki mantarları riske atmamak daha iyidir. Değilse, miselyumu bir kavanozda filizlemek yeterli olacaktır. Bir dikim materyali olarak, mantarın meyve gövdesi veya daha önce filizlendikleri yerde (miselyum içerir) bir odun parçası kullanılır.
- Miselyumun güdükler üzerinde (veya diğer saklama yöntemleriyle) yetiştirme zamanı hava koşullarına bağlıdır. Genellikle yağmurdan sonra mantarlar zengin bir hasat bekleyerek ormana giderler. Yapay olarak organize edilmiş koşullarda, "mantar bahçesi" sahibinin yarattığı iklim de önemli bir rol oynar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Kesilmiş ağaçlardan arta kalan kütükleri seçtikten ve ballı agarik yetiştirmenin temeli olarak hala büyüyen, miselyumla yerleştikten sonra etraflarındaki toprağı periyodik olarak sulamanız gerekecektir.
Tomrukları tercih etmeye karar verirseniz, uzun zaman önce kesilmiş kütükler söz konusu olduğunda miselyumu ekmeden önce ıslatılması gerekecektir. Daha sonra, bu tür kütüklerin + 15 ... 20 ° 'de sabit bir sıcaklığın muhafaza edildiği ve samanla kaplı olduğu bodruma yerleştirilmesi gerekecektir. Yüksek nem seviyeleri gerektiğinden, yerleri ve duvarları günde birkaç kez silmeniz veya yeterli sayıda su kabı sağlamanız gerekecektir. Tomruklar miselyumla büyür büyümez, siteye çıkarılmalı ve bunun için seçilen yere kazılmalıdır. Önümüzdeki yıl ilk ballı agarik hasadı alacaksınız. Toplama, kenevir veya kütüğün tamamen "ölümüne" kadar devam edecektir.
Yetiştirme koşulları ne kadar doğru ve kaliteli olursa, büyüme oranı o kadar yüksek olacaktır. Miselyumun toplamaya hazır olma süresi 7-8 gündür.
Mantar büyümesinin hava sıcaklığına bağımlılığı
Mantar yetiştiricileri pratikte genellikle hava sıcaklığına göre yönlendirilir. Bir kenevir üzerine ekilen miselyumun çoğaltılması, zaten + 3 ... + 4 ° C'lik bir sıcaklıkta başlar (kış, sonbahar ve ilkbahar bal agariklerinin sporları filizlenir). Mantar bu koşullar altında 30 güne kadar büyür. Çimlenme oranı, gece ve gündüz sıcaklıklarının sistematik sıçramalarının (düşüşlerinin) varlığında değişir.
Miselyumun aktif büyümesi için uygun bir gösterge genellikle + 16 ... + 26 ° С aralığındadır.Yaz ve sonbahar mantar çeşitleri, sıcaklık ve yüksek nemde değişiklik olmaksızın sadece 8-9 günde büyüyebilir ve aktif bir büyüme dönemini tamamlayabilir. Sıcaklık üst sınırın üzerindeyse çimlenme hızı yavaşlar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantar yetiştiricisi, miselyumun tüm besinleri ozmoz yoluyla emdiğini ve meyve veren gövdenin hücrelerindeki kimyasal reaksiyonların sadece belirli sıcaklıklarda gerçekleştiğini asla unutmamalıdır. Mantarlar için zemin katmanlarındaki hava nemi son derece önemlidir. Meyve (spor taşıyan) gövdeler, yüzey tabakalarındaki hava nemi en az% 50-60 olduğunda oluşur, çünkü vücutları, mantar hücrelerini aşırı nem buharlaşmasından koruyan yapılardan yoksundur. Bu nedenle, çoğu zaman mantar toplayıcılar ve mikologlar, yağmurlu bir dönemden sonra meydana gelse ve yeterli toprak nemi var gibi görünse bile, keskin bir kuraklık başlangıcı durumunda mantarların (meyve gövdelerinin) büyümesinin durduğunu söylerler. Ancak yüzey tabakasındaki hava kurudur ve bunun sonucunda mantarın meyve veren gövdesi kurur. Bu durumda, deneyimli mantar toplayıcıları, yosun altında veya orman tabanında mantarları ararlar.
Termometre + 30 ° C işaretini aştığında, bal mantarı, özellikle gelişimi sırasında bir kuraklık görülürse, hızla bozulur.
Ormanda ballı agarik büyümesi
Mantar büyümesi için sıcaklık önemlidir
Çayır mantarları ("yabani mantarlar" olarak da adlandırılırlar) kütüklerin üzerinde filizlenir. Aktif büyüme için + 20 ... + 23 ° С (yaz aylarında) ve + 10 ... + 12 ° С (sonbahar ve ilkbaharda) sıcaklığa ihtiyaçları vardır. Meyve gövdelerinin hızlı olgunlaşması için ahşabın ve çevresindeki havanın yüksek nem içeriği de önemlidir. Hem sonbahar hem de ilkbahar ve yaz mantarları, hızlı gelişme için optimum ısı ve nem kombinasyonuna ihtiyaç duyar.
Uygun bir nem göstergesi% 50-65 olmalıdır. Sadece bir gün içinde bacakta 2-2,5 cm'lik bir artış gözlenir, sonraki günlerde sadece başlık gelişir. Yağmurdan 3-4 gün sonra mantar yemeye gidebilirsiniz.
Evde ısı ve nem parametrelerine bağlı olarak, yenilebilir bir mantar mantarı, ayda 4 defaya kadar kenevir üzerinde filizlenir.
Sonbahar balı agariklerinin çimlenme oranı
Eylül ve Ekim başında toplanan sonbahar mantarları, meyve bünyelerinde insanlar için yararlı olan büyük miktarda bileşik içerdiğinden, mantar toplayıcılar arasında en popüler olanıdır. Yağmur mevsimi başladı ama dışarıda hava hala sıcak. Bu dönem mantar toplama için en verimli zaman olarak adlandırılır.
Sonbaharda mantarlar en hızlı büyür: Ağustos sonundan Ekim ortasına kadar miselyum sadece 8 günde büyür. Şiddetli yağmur durumunda büyümesi daha da az zaman alır. Meyveli gövde 4-5 gün kadar erken kesmeye uygundur.
Sonbahar mantarları, ahşabın durumuna bağlı olarak farklı büyüme oranlarına sahiptir. Yaşlı ve çürümüş bir ağaçta miselyum daha hızlı büyür, çünkü bu ağaç özelliği gereği nemi daha kolay emer. Sadece bir günde, sayıları genellikle iki katına çıkar ve 24 saat sonra yeni, genç bir mantar 4-5 cm uzunluğunda bir bacağa ve 2-2,5 cm çapında bir kapağa sahip olur.Bu mantarın maksimum büyümesi 14'e ulaşır. Kapak büyüklüğünde cm 8-9 cm Mantar bu boyutu aşarsa, büyük olasılıkla yanlış bal agariklerinin bir temsilcisidir.
Ekim sonu - Kasım başında hasat edilen mantarlar kış olarak kabul edilir. Sonbahar mantarlarına kıyasla, kış mantarları daha yavaş ve sadece iklimin ılıman ve ılık olduğu bölgelerde büyür. Yıldaki son mahsullerin çimlenmesi için uygun bir koşul, donların olmaması ve + 6 ° С ile + 10 ° С arasındaki sıcaklık aralığı olacaktır.
Sonuç
Bal mantarları en hızlı büyüyen mantarlardan biridir, bu nedenle onları evde yetiştirmek karlı. Büyüme hızı iklim koşullarına bağlıdır. Uygun sıcaklık ve nem ile meyve gövdelerini yazın 7-8 günde, sonbaharın başında - 4-5'ten sonra kesmek mümkün olacaktır.
