Mokruha mantarının tanımı

0

1451

Makale derecelendirmesi

Yosun mantarı sıra dışı bir görünüme sahiptir ve mantar gibi görünür, ancak yenilebilir, lezzetli ve sağlıklıdır. Tek farkı, herhangi bir mutfak işleminde kararmasıdır, bu nedenle mokruha, mantar toplayıcıları için arzu edilen uzun orman lezzetleri listesinden haksız yere çıkarılır. Sistematik bir bakış açısıyla, mokrukhlar Gomfidia ailesinin veya Mokrukhovs'un bir parçasıdır ve Chroogomfus cinsine aittir.

Mokruha mantarının tanımı

Mantarın özellikleri

Mokruha (veya "sümüklü böcek") bir russula gibi görünüyor. Aynı zamanda lamel mantar türlerine aittir ve genellikle parlak çok renkli başlıklara sahiptir (pembe, mor, leylak). Bir dizi genetik çalışma sırasında bilim adamları-mikologlar, bu mantarın en yakın akrabalarının çörek olduğunu tespit ettiler.

Mokruha mantarının, acemi bir avcının onu ormanda tanımlamasına yardımcı olacak bir ayağı var. Hafifçe aşağı doğru incelir ve en altta her zaman sarı (turuncu) renklidir, bu da onu diğer meyve veren gövdelerden farklı kılar. Bu nedenle ona başka bir isim verildi - sarı ayaklı pelin.

Açıklamaya göre, "sümüklüböcek" in şapkası da kendine özgüdür. Yukarıdan sivilce şeklinde koni şeklinde bir çıkıntıya sahiptir. Genç meyve veren gövdelerin kapakta çok fazla mukoza maddesi vardır. Ayrıca yetişkinlerin kapaklarının tüm yüzeyini kaplar. Kuru sıcak havalarda bu mukus kurur. Et kesildiğinde daima pembeye döner.

Mokruha bir russula gibi görünüyor

Çeşitlerin tanımı

Mokruha pembe

Mokruha pembedir - kapağı yaşa bağlı olarak mercan, mor, tuğla renklerde, merkezde soluk renklidir. Yaşla birlikte kenarlar yavaş yavaş yukarı doğru bükülür, yüzeyde koyu lekeler belirir. Meyve eti beyazdır, kesildiğinde pembeye döner, ancak pişirildiğinde umutsuzca koyulaşır. Etin tadı tatlıdır, koku hoştur. İçinde boletustan daha fazla sincap var.

Irina Selyutina (Biyolog):

Yenilebilir pembe yosun türleri Avrasya'da yaygındır. Nadir görülmesi nedeniyle mantar, Belçika, Bulgaristan, Macaristan, Polonya gibi bir dizi ülkenin Kırmızı Veri Kitaplarına dahil edilmiştir. Mantar bir mikorizal ajandır ve çamlarla bir mantar kökü (mikoriza) oluşturur. Keçinin (Suillus bovinus) yanında büyüyen pembe yosun, evrim sürecinde miselyumda parazitlenmeye başlaması ilginçtir.

Tür, önce başlığı bacağa bağlayan özel perdenin hızla kaybolmasıyla karakterize edilir. Ondan, bacakta sadece Volvo şeklinde bir halka kaldı.

Çam ağacının yanında yetişir, genellikle dağlık bölgelerde mantar toplayıcılarla karşılaşır. Mokruha pembesi bir russula gibi görünüyor, ancak pembe mokruha tamamen farklı bir cinsten. Yaz sonunda ortaya çıkar ve Ekim ayına kadar meyve verir.

Mokruha görüldü

Kapak soluk, kahverengi lekelere sahip. Mokruha benekli iğne yapraklı veya karışık ormanlarda yetişir. Benekli renk kapakta hemen görünmeyebilir. Genç meyve veren vücutlarda genellikle yoktur. Benekli yosunun ayağı beyazımsı veya sarımsıdır; havadaki oksijenle temas ettiğinde kırmızıya döner.Gövdede hamur liflidir. Bacak yüzeyi yapışkan, üzerinde mukoza halkası var. Yukarıda - beyaz veya benekli, aşağıda - sarı.

Benekli çeşitlilik genellikle ladin ağacıyla birlikte bulunur. Genellikle aynı çayırda yan yana görülürler.

Irina Selyutina (Biyolog):

Mokruha'da ladin başlığının ortalama çapı 4-10 cm'dir, dışbükey veya uzamış, genellikle kıvrık veya ortası hafifçe bastırılmış, kıvrık kenarlıdır. Deri, diğer türler gibi, bir mukus tabakasıyla kaplıdır. Cildin kendisi pürüzsüz, koyu kahverengidir, kapağın kenarlarında mor bir ton belirgindir, bazen daha sonraki bir yaşta siyah noktalar görünebilir. Hymenophore plakaları ilk başta beyazımsıdır, olgun örneklerde mor-kahverengi hatta siyahtır. Genç meyve gövdeleri oldukça uzun süre özel bir örtü ile örtülür. Bundan sonra bacakta hızla kaybolan bir mukoza halkası kalır.

Benekli yosun, diğer mantar türleriyle aynı tada sahiptir. Bu tür, ladin ve karaçam gibi iğne yapraklılarla mikoriza oluşturur. Kuzey Amerika ve Avrasya'da dağıtılmaktadır.

Mokruha keçe

Bacaklar turuncudur (bu nedenle başka bir isim sarı ayaklıdır), şapkalar zeytindir. İğne yapraklı ormanlarda bulunur veya karışıktır. Keçe yosun adını kapağın üzerinde bulunan küçük beyazımsı tüylerden almıştır. Yaygın iğne yapraklılara ek olarak, bütün yapraklı veya kara köknar ile bir simbiyoz oluşturur.

Açıklamaya göre keçe yünü Uzak Doğu ve Kuzey Amerika'da yaygındır. Rusya'nın orta kesiminde son derece nadirdir. Keçe yosun da yenilebilir ve faydalı bir mantardır, ancak sınırlı büyümesi nedeniyle mantar toplayıcıları arasında bilinmemektedir ve bu nedenle çok az kullanılmaktadır.

Yararlı özellikler ve uygulama

Kurşunun kimyasal bileşimi, sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda tıpta da kullanılmasına izin verir. Mantar uzun zamandır besleyici ve tıbbi özellikleriyle biliniyor.

Mantar, besleyici ve tıbbi özellikleriyle bilinir.

Yemek pişirmede

Ön ısıl işlemden sonra "sümüklü böcek" yenilebilir hale gelir. Marine etmek, tuzlamak, kızartmak, onunla sos pişirmek, salatalara eklemek daha iyidir. "Sümüklüböcek" ten bir mutfak yemeği hazırlamadan önce, şapka filmden ve buna bağlı olarak mukustan iyice temizlenmelidir. Taze mantar kütlesini bir günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında ürün doğal özelliklerini korur.

Kızartma için "sümüklü böcek" önceden kaynatılmaz. Onları filmden temizlemek ve suyla iyice durulamak yeterlidir.

Sümüklü böcekleri iyice yıkayın. Türlerinden bazıları kumlu topraklarda yetişir, bu nedenle büyük miktarda mikroskobik döküntü meyve gövdesine yapışır veya plakaların arasına sıkışır.

Ülkemizde "sümüklü böcek" pek popüler değil. Zehirli olduklarına ve atlandıklarına inanılıyor. "Sümüklü böcekler" in mantara dış benzerliği bunda önemli bir rol oynadı. Sadece ormandan boş bir sepetle dönmeyi sevmeyen tecrübeli mantar toplayıcıları, onları alıp kış için lezzetli besleyici yemekler, turşu veya turşu hazırlarlar. Avrupa'da ise tam tersine popüler bir inceliktir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, zevkine uygun bir niş işgal eder.

Eczanede

Evde tedavide sümüklü böceklerden bir tentür hazırlanır. İlaç, antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Genellikle ormanda "sümüklüböcek" şapkasının bir hayvan tarafından yenildiğini görürler. Mantarlar, soğuk algınlığı, solucanlar ve diğer bulaşıcı problemler için tedavi edildikleri bir tür hap olarak çalılığın sakinleri olarak hizmet eder.

Sümüklü böcek kapağını örten film yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Tamamen zarar vermeden çıkarmak için meyve gövdesini aşağıdan yukarıya doğru kesmeye değer. Bu durumda filme bıçak bıçağıyla dokunulmamalıdır.Meyve veren gövdenin oluşturulmuş iki yarısını dikkatlice çıkarın. Film tabakasını yaraya uygulayın, düzeltin.

Evde tedavide sümüklü böceklerden bir tentür hazırlanır

Geleneksel tıp, bir dizi tıbbi özelliğe sahiptir:

1. Hafıza güçlendirilir.
2. Kronik yorgunluk ortadan kalkar.
3. Vücudun savunması büyüyor.
4. Viral nitelikteki hastalıklar yenilir.
5. Hematopoez süreçleri iyileştirildi.
6. Baş ağrısı, uykusuzluk, sinir bozuklukları ortadan kalkar.

Sümüklü böcek mantarları, görünüşünüze bakmak için faydalıdır. Bunlara dayalı kozmetik müstahzarlar cildin gençliğini, elastikiyetini, parlaklığını ve saç sağlığını korumaya yardımcı olur. Vejetaryen diyette sümüklü böcekler, protein bakımından zengin oldukları için etin yerini alır. Düşük kalorili içerikleri, obezite ve diyabet hastaları için diyetlerde kullanılmalarına izin verir.

Kontrendikasyonlar

Bu mantar yenilebilir olmasına rağmen herkes için faydalı olmayacaktır. Çocuklar ve gastrointestinal rahatsızlığı olan kişiler tarafından kullanımından kaçınılmalıdır. Mantar pulpasında bulunan kitin maddesi, sindirim sistemi tarafından büyük zorluklarla emilir. Gut hastaları için "sümüklü böcekleri" kötüye kullanmayın. Ek olarak, alerjisi olan kişiler için mokruha mantarlarının Quincke'nin ödemine neden olabileceğini bilmek önemlidir.

Komplikasyonları önlemek için, endüstriyel bir bölgede, otoyolların, çöplüklerin ve çevreye zarar vermeyen diğer yerlerde meyve gövdeleri toplamamalısınız.

Sonuç

Mokruha, çoğu mantar toplayıcı tarafından bilinmemektedir. Sarı bacak görünümü ve mantarın diğer özellikleri, onu diğer meyve veren cisimlerden açık bir şekilde ayırt etmeyi mümkün kılar. Zehirli çiftlerden korkmadan toplayabilirsiniz.