Mantar ince domuzun tanımı
Domuzlar, hem yenilebilir hem de yenmeyen temsilcileri içeren Domuz ailesindeki bir mantar cinsidir. İnce domuz mantarı zehirli bir türdür. Ayrıca ekmek, ahır, tuzlu ve ekmek olarak da adlandırılır. Genellikle iğne yapraklı ve genç yaprak döken ormanlarda bulunur.
Mantar ince domuzun tanımı
Mantarın görünümünün tanımı
İlişkili türler var - şişman domuz ve ince domuz. İnce domuzun başlığı 10-15 cm, bazen 20 cm uzunluğa ulaşır Etli, hafif dışbükey, kenarı içe doğru kıvrıktır. Daha eski bir mantarda kapak düzleşir ve orta kısım bastırılır. Kenar genellikle dalgalıdır.
Mantar ince domuzun tanımı:
- Genç mantarların açık kahverengi bir kapak rengi vardır, yetişkinler - koyu kahverengi veya paslıdır. Üzerine basarsanız veya bir kesi yaparsanız renk koyulaşır.
- Genç, ince bir domuzun yumuşak bir kapak yüzeyi vardır, dokunulduğunda kuru, yetişkin daha pürüzsüzdür. Yağmur sonrası yapışkan hale gelir.
- Genç bir mantarın eti yumuşaktır, ancak yoğundur, ancak yaş mantarlarında gevşektir. Meyve eti açık sarı renktedir, kesimde koyulaşır. Kuru havalarda, içinde genellikle solucanlar bulunur. Kendine özgü tadı veya kokusu yoktur.
Bacak uzunluğu 10 cm'ye ulaşır, çapı 3 cm'ye kadardır, yüzeyi pürüzsüz, sarı, zeytin rengindedir. Silindir şeklindedir, alt kısmı daraltılmıştır. Çoğunlukla bacak başa değil merkeze kenardan tutturulur.
Mantar mayıs ayında meyve vermeye başlar ve ekimde biter. Bazen sebze bahçelerinde, parklarda ve yollarda yetişir.
İnce domuz şapkası 10-15 cm'ye ulaşır
İnce ve kalın bir domuz arasındaki fark:
- şişman domuz yalnızca ılıman iklimlerde yetişir;
- kütüklerde ve ağaç gövdelerinde (çam) yetişir;
- kalın olanı sadece yaz ortasında meyve vermeye başlar.
İnce domuzun zehirliliği
İnce domuz, zehirli bir mantardır. Lektin içerir: uzun süreli ısıl işlemle bile tahrip edilmeyen maddeler. Bakır izotopları ve ağır metaller de birikir.
Daha önce, ince domuz yenilebilir olarak kabul edildi, ancak 1944'te ilk ölüm kaydedildi: Pişmiş domuzları yiyen Alman mikolog Julius Scheffer, 17 gün sonra Ekim 1944'te akut böbrek yetmezliğinden öldü. Ondan önce, gıda zehirlenmesi belirtileri gösterdi. : kusma, ishal ve ateş.
SSCB topraklarında, 1981 yılına kadar ince domuz veya aynı zamanda "domuz", "kısrak", "domuz kulağı" dördüncü kategorideki şartlı olarak yenilebilir mantarlara aitti. 1984'ten beri zehirli mantar olarak sınıflandırılmıştır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Bugüne kadar, gastrointestinal zehirlenme semptomlarının gelişiminin çok hızlı ilerlediği tespit edilmiştir: karın ağrısı, kusma ve ishal. Dahası, dolaşımdaki kanın hacmi keskin bir şekilde azaldı (ishal vücudun susuz kalmasına neden olur). Sonra işaretler daha şiddetli görünür, sözde karakteristiği. intravasküler hemoliz (eritrositlerin yok edilmesi - kırmızı kan hücreleri ve çevreye salınması - kan plazması, hemoglobin).Bu hem akut böbrek hem de solunum yetmezliğine ve intravasküler kan pıhtılaşmasına yol açabilir.
Çalışmanın tarihinde bu noktada panzehir yoktur.
İnsanlarda zehirlenmenin ilk belirtileri farklı bir süre sonra ortaya çıkar. Bu, organizmanın bireysel duyarlılığından etkilenir.
Bu mantarın içerdiği maddeler kandaki kırmızı kan hücrelerinin yok olmasına neden olur, bu da kansızlık veya sarılık gibi hastalıkları tehdit eder. Zamanında tıbbi yardım sağlamazsanız, bu mantarların büyük bir kısmının kullanılması ölümcül olur.
Zehirlenme belirtileri
İlk belirtiler tüketildikten sonra 30-40 dakika içinde ortaya çıkabilir. Bu muskarinik sendromdur. Aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- artan tükürük salgısı;
- zayıflık;
- baş ağrısı;
- basınçta azalma;
- artan terleme.
Daha sonra mide rahatsızlığı başlar ve gevşek dışkı ortaya çıkar. Çok miktarda zehir içeri girdiğinde beyin ve akciğer dokusunda şişlik başlar. Derhal tıbbi yardıma ihtiyaç vardır.
Bu tür zehirlenme belirtileri her zaman görünmez. Bir kişi bu ürünü nadiren ve küçük porsiyonlarda yerse, orada olmayabilir. Ancak toksik maddeler - lektinler - vücutta birikir ve kanın pıhtılaşması hızlanır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Dersler - hücre yüzeyindeki karbonhidrat kalıntılarını bağlayabilen ve eritrositlerin aglütinasyonuna neden olan proteinler ve glikoproteinler (karbonhidrat içeren proteinler). Aglütinasyon, eritrositlerin birbirine yapıştığı (bir "topak" halinde) ve sonuç olarak daha önce homojen bir süspansiyondan çökeldiği bir süreçtir.
Bu arada. Lektinler ilk olarak bitki tohumlarında 100 yıldan daha önce keşfedildi, ancak şimdi çoğu canlı organizma tarafından biliniyorlar.
Bu, tromboz, aneminin yanı sıra kalp krizi, felç ve pulmoner ven trombozu ile tehdit eder.
Zehirlenme tedavisi
İlk zehirlenme belirtileri ortaya çıktığında hemen ambulans çağırırlar. Doktor gelmeden önce olabildiğince çok su veya soğutulmuş güçlü çay içmek önemlidir. Mideyi temizlemeye ve vücudu detoksifiye etmeye yardımcı olur.
Enterosorbent almak faydalı olacaktır. Toksik maddelerin hızla uzaklaştırılmasına yardımcı olurlar. Uygun "Smecta", "Enterosgel" veya sıradan aktif karbon (10 kg kütle başına 1 tablet).
Ayrıca hastaya lavman veya müshil verilir. Zehirlerin vücuttan daha hızlı ayrılması için bunu yapmak önemlidir.
İlk zehirlenme belirtileri ortaya çıktığında hemen ambulans çağırırlar.
Zehirlenme durumunda ilk yardım sağlarken kesinlikle yasaktır:
- 2 yaşın altındaki çocuklarda ve hamile kadınlarda kusturun;
- yaşlılara bir doktor yardımı olmadan lavman verin;
- hastaya sabitleme ilaçları verin.
Hastaneye kaldırıldıktan sonra kurban detoksifiye edilir. Uygulanma şekli, hastanın ne kadar tehlikeli ürün yediğine bağlıdır. Aşağıdaki seçeneklerden biri olabilir; mide yıkama, lavman veya hemodiyaliz.
Ardından su-elektrolit dengesi geri yüklenir. Daha ağır vakalarda damlalık verilir. Hasta daha sonra antibiyotiklerle tedavi edilir.
Zehirlenmeden sonra vücudun daha hızlı iyileşmesi için diyete uymak gerekir. Onun açıklaması:
- yağlı, tütsülenmiş ve baharatlı yemeklerin reddi;
- sigara ve içkinin tamamen yasaklanması;
- menüde haşlanmış veya buharda pişirilmiş yiyeceklerin varlığı;
- yemekten önce sebze ve meyveleri doğramak.
Sonuç
İnce domuz mantarı şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilirdi, ancak şimdi yenmez olarak sınıflandırılıyor. Zehirli özellikleri uzun süre pişirildikten sonra dahi etkisiz hale getirilemez. Sonuçlarının tahmin edilmesi zor olan alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ek olarak, ince domuz, meyve gövdelerinde radyoaktif sezyum ve bakır izotopları biriktirebilir. Sonuç olarak, radyoizotopların veya ağır metal tuzlarının içeriği, bu maddelerin topraktaki konsantrasyonundan birkaç kat daha yüksek olabilir.
İnce domuz, ilkbaharın sonundan Ekim ayına kadar bulunur. Zehirlenme belirtileri hemen görünmeyebilir. Bazen mantarın kullanımı ölümcül olabilir.
