Mavi ayaklı mantarlar neye benziyor?
İlginç doğal temsilcilerden biri, bilim dünyasında bacaklarının karakteristik rengi için leylak bacaklı ryadovka olarak adlandırılan mavi bacaklı mantardır.
Mavi ayaklı mantarlar neye benziyor?
Görünümün tanımı
Bir sıra mavi ayak veya iki çiçekli, alışılmadık bir görünüme sahiptir.
Popüler olarak, leylak ayaklı ryadovka'nın birçok adı vardır: mavi kök mantarı, leylak ayaklı ryadovka, lila ayaklı ryadovka, mavi ayaklı ryadovka, vb.
Mavi ayaklı mantar aşağıdaki açıklamaya sahiptir:
- şapka: kahverengimsi sarı, 16 cm çapa kadar mor bir renk tonu ile, genç - dışbükey, daha yaşlı - düz dışbükey veya yastık şeklinde. Kapağın (deri) yüzeyi pürüzsüzdür;
- kızlık zarı otu: katmanlı, sık. Plakalar geniş, sarı veya krem renklidir;
- sporlar eliptiktir;
- hamur: etli, kalın, genç mantarlarda yoğun ve yaşlılarda gevşek. Renk beyazdan griye ve hatta gri-kahverengiye kadar değişir. Etin meyvemsi bir aroması ve tatlı bir tadı vardır;
- bacak: leylak lifli (bu, genç mantarlarda dışa doğru çok belirgindir), 3 cm çapında ve 10-12 cm yüksekliğe ulaşan Gençlerin bacak yüzeyinde yatak örtüsü kalıntıları vardır. Mantar olgunlaştıkça gövdenin yüzeyi yavaş yavaş pürüzsüz hale gelir.
Mantarın mor lifli bir gövdesi vardır
Leylak ayaklı sıra, az bilinen yenilebilir bir mantardır. Kapağının kenarları içe doğru bükülmüş, yüzeyi bir yağ kutusunun yüzeyine benzer şekilde yağlı.
Gövde, berrak ve parlak mor-mavi liflerle yoğundur.
Et, mavimsi bir renk tonu, hoş bir karakteristik aroma ile dokunuş için hoş. Tadı petrolleri andırıyor.
Leylak ayaklı mantar, pembe veya kahverengimsi bir renk tonuna sahip grimsi plakalara sahiptir. Serbestçe tutturulmuş veya çentikli. Spor tozu sarı-pembe.
Daha genç meyve veren gövdeleri hasat etmek daha iyidir. Ne kadar genç olurlarsa o kadar beyazdır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Büyümesi için, leylak ayaklı kürekçi, alkali çayır topraklarını, orman sırlarını veya zaten terk edilmiş tarım arazileri veya meraları tercih eder. Bu mantar oldukça büyük koloniler halinde büyür - "cadı çemberleri". Meyve veren gövdelerin en yüksek büyümesi Eylül ayında gerçekleşir, ancak bunlar Ağustos'tan Kasım'a kadar hasat edilebilir. Deneyimli mantar toplayıcılar, sadece kuru havalarda bu mantarları "avlamak" için ormana giderler - yağmurlardan sonra yapışkan ve kaygandırlar.
Bu mantarlar düşük sıcaklıklarda bile büyüyebilir ve ormanlarda hafif donlarda, sıcaklık -5 ° C'ye düştüğünde bulunur. Bu yüzden onları Kasım ayına kadar toplayabilirsiniz.
Benzer türler ve farklılıkları
Mavi ayaklı sıra, ılıman iklimlerde ve serin bölgelerde, köknar veya Noel ağaçlarının altında iyi yetişir. Kırım'ın yaprak döken ormanlarında mantarlar yerlerini kayın, huş ağacı veya meşe altında bulur. Ağustos ortasından dona kadar büyürler.
Mavi bacak aşağıdaki satırlarla karıştırılır:
- R. mor;
- R. kirli;
- R. Sarı;
- R. pişmiş toprak;
- R. soluk.
Hepsi orijinaline benzer, ancak - ne derse desin, renk farklılıkları dikkat çekicidir. Örneğin, mor ryadovka tamamen mordur (tür adına karşılık gelir) ve yenilebilir morda sadece bu renkte bir bacak vardır.
Sıra kirli veya otlu (Lepista sordida), leylak bir kabuğa sahip, ancak boyutu çok daha küçük. Daha çok sulak alanda yetişir.
Yanlış çürük, şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Orijinal olmayan bir ürün yanlışlıkla sepete düşürülürse zehirlenme meydana gelmez.
Faydalı özellikler
Yenilebilir mavi ayaklar, zengin bir vitamin bileşimine, çok miktarda minerallere ve insan vücudu için gerekli olan eser elementlere sahiptir. Bir porsiyon mantar günlük ihtiyaçtaki açığı doldurmaya yetecek kadar bakır, manganez, çinko, potasyum, fosfor, demir ve sodyum içerir.
Gıdada düzenli kullanımları, vücudun bir bütün olarak normal işleyişine katkıda bulunur. Yüksek kaliteli protein ve amino asitler içerirler.
18 amino asit içerirler. Bitki krallığının herhangi bir temsilcisinde böyle bir miktar yoktur. Alanin, treonin, lisin, stearik ve glutamik asitler baskındır.
Şeker maddesi trehalazol, ete hoş bir tatlı tat verir.
Doğal antibiyotikler, klitosin ve fomecin, ryadovki'yi benzersiz kılar. Kanser hücreleri ve patojenik bakteriler üzerinde ölümcül bir etkiye sahip olan bu maddelerdir.
"Mavi bacak" 10 tip polisakkarit içerir.
Mavi ayaklarda bol miktarda vitamin bulunur
Zarar ve kontrendikasyonlar
Yararların yanı sıra, mor bacaklı ryadovka'nın bir dizi kontrendikasyonu vardır:
- Düşük mide asiditesi, pankreatit ve gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları ile, bu tür mantarlarla yemek yememek daha iyidir: hastalığın alevlenmesi meydana gelir. Aşırı durumlarda, sadece şapkalara izin verilir.
- Hamile kadınlar ve küçük çocuklar mantar yememelidir: bilinç bozukluğu, halüsinasyonlar, ishal ve kusma meydana gelebilir. Semptomlar beyaz mantar zehirlenmesine benzer.
Negatif özellikler sindirimin şiddetini içerir. Yanlış hazırlık ile midede teknoloji ihlali, kramplar ve ağrılar görülür, çürüme ve kusma süreçleri başlar.
Aşırı yemek şişkinliğe, şişkinliğe ve ishale neden olur.
Dikkat! Sıralar, meyve gövdelerinde insan aktivitesi ürünlerini biriktirebilir, bu nedenle eski, aşırı büyümüş mantarları toplamamalı ve yememelisiniz.
Uygulama
Resmi tıp, mantarları belirsiz bir şekilde tedavi eder. Doğu ülkelerinde sadece mantarlarla çalışan şifacı okulları var ve Avrupa'da bunların hepsi emekleme aşamasında, çünkü geleneksel tıbba daha çok güvenmeye alışkınız.
Tıpta uygulama
Leylak ayaklı sıra, şeker hastaları için ilaç, antibiyotik ve tüberküloza karşı mücadele için ilaç üretiminde kullanılır.
Mor ayaklıların faydalı özelliklerinin açıklaması:
- antibakteriyel;
- antimikrobiyal;
- anti-kanser;
- immünomodülatör;
- kalp fonksiyonunu iyileştirir;
- antienflamatuvar;
- basıncı dengeler;
- kan şekeri (glikoz) seviyelerini normalleştirir;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
- radyonüklitleri uzaklaştırır ve izole eder;
- toksinlerin ve toksinlerin karaciğerini temizler;
- kalbin çalışmasını harekete geçirir ve beynin damarlarına kan sağlar.
ARVI ile hastalanmamak için ryadovka'yı diyete dahil etmelisiniz. Leylak bacak sıralı başlık, diyet takviyelerinde kullanılır. Çinliler mantarı şifalı iksirlerde ve kadın genital organlarının kanserine yönelik preparatlarda aktif olarak kullanıyorlar.
Leylak ayaklı sıra tıpta kullanılır
Geniş bir vitamin yelpazesinin varlığı, "beriberi" hastalığına yardımcı olur, bağışıklık sistemini geri yükler ve özellikle taze sebze ve meyve sıkıntısı olduğu ilkbahar ve kış aylarında vücudu stabilize eder.
Eşsiz bir mantar, gastrointestinal sistem ve genitoüriner sistem hastalıklarına yardımcı olur, kalbin ve dalağın işleyişini iyileştirir. Böylece, gri ryadovka kolesterol plaklarını yok eder, kan damarlarının duvarlarını temizler ve yağ dokusunu fizyolojik sıvıya ve gliserine dönüştürür.
Yenilebilir sarı sıra ciltte ve saçta dermatofitoz oluşmasını engeller. Bilginize. Dermatofitoz - mantarlara neden olan keratinize dokuların bulaşıcı hastalıkları, Trichophiton cinsinin temsilcileri, Microsporum (grup Dermatofitler, kusurlu mantarlar Fungi imperfecti).
Turuncu mantarlar çok miktarda D vitamini ve karoten içerir. 14 yaşından sonra belli bir yaştaki çocuklar tarafından tüketilmesine izin verilir.
Kozmetolojide uygulama
Kozmetik amaçlar için bir toz yapılır. Bunun için mantarlar kurutulur ve toz haline getirilir. Bu pudranın temelinde cilt ve yüz için bir losyon yapılır. Sivilce için bu vazgeçilmez bir ilaçtır. Sebum salgısını düzenler, tahrişi giderir.
Toz, besin takviyesi olarak eşyalara ve kremlere eklenir.
Pişirme uygulamaları
Lezzet sevenler, orman lezzetlerini reddedemeyecekler.
Mavi bacaktan çok çeşitli yemekler hazırlanır. Leylak ayaklı sıra, tadı, yumuşak ve aromatik olarak tavuk etini andırır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Toplanan sıralar ormandan döndükten hemen sonra ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Daha sonra tuzlu su ile dökülürler ve tabaklarda veya posada "kaybolabilecek" böcekleri veya larvalarını uzaklaştırmak için bir süre bekletilirler.
Herhangi bir hazırlama yöntemi ile, suyu tahliye ederek en az 15-20 dakika önceden kaynatılırlar. Bilginize. Deneyimli mantar toplayıcılar, ön ısıl işlem için gereken süreyi mantarların ortaya çıkmasıyla belirler - gençler için 15-20 dakika yeterlidir, ancak yaşlı mantarlar en az 30 dakika kaynatılır.
Mantarlar kışın kurutmak veya dondurmak için iyidir. Uzun süreli saklama, tatlarını ve kullanışlı özelliklerini etkilemez.
Sonuç
Mantarlar biyolojik, kimyasal ve doğal özelliklerinde benzersiz olan organizmalardır. Mavi ayaklar lezzetli ve sağlıklıdır. Onları kışa hazırladıktan sonra, arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı çeşitli yemeklerle şaşırtın.
