Dung cinsinin mantarının özellikleri
Gübre böceği mantarı halk arasında "pis" olarak adlandırılır. Ancak bu isim tamamen doğru değil - aslında bu mantar bir incelik olarak kabul ediliyor. Dung, Agaricaceae veya Lamellar mantar cinsine aittir. Diğer bir isim koprinus'tur. Daha önce, bu mantar cinsi Dung ailesine aitti, ancak şimdi türler farklı ailelere (Champignon, Psatirella, vb.) yirminci yüzyılın sonunda gerçekleştirildi. Filogenetik çalışmalar, farklı bok böceği türlerinin heterojenliğini göstermiştir.
Mantar çeşidinin özellikleri Gübre
Mantarın özellikleri
Gübre böcekleri özellikle çekici bir görünüme sahip değildir, bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir (4. lezzet grubu) olarak sınıflandırılır.
Dış yapının ayrıntılı bir açıklaması aşağıdaki özellikleri içerir:
- kapak gri, kahverengi veya beyazımsıdır;
- kapağın yüzeyi çıplak olabilir veya pullarla veya pullarla kaplanabilir;
- kapağın şekli doğru, 8 cm'ye kadar boyutta bir kapağı andırıyor;
- hamur yumuşak ve incedir;
- katmanlı hymenophore; onu oluşturan plakalar önce beyazdır, ancak yaşlandıkça mürekkep siyahı olurlar;
- meyve veren gövde genellikle ince etlidir;
- 25 cm yüksekliğe, 2 cm çapa kadar bacak;
- ortada, birkaç tür bacağın bir halkası vardır;
- sporlar mor veya siyahtır.
Beyaz bok böceği mantarının yaşamının başlangıcında, ortasında kahverengi bir nokta bulunan çan şeklinde bir şapkası vardır. Yavaş yavaş, (kapak) boyut olarak büyür ve bir "başlık" haline gelir. Genç organizmaların beyaz tabakaları yaşla birlikte koyulaşır, gri bir renk alır ve olgunlaştığında siyah olur. Uzun ve ince bir gövde üzerinde bulunan hareketli bir halka, bu orman organizmasının karakteristik bir özelliğidir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantarların genel adı, "gübre" anlamına gelen Yunanca "kopros" dan gelir. Gübreye yerleşen mantarlara koprofil denir. Coprinuslar kozmopolittir ve habitatları, birkaç istisna dışında tüm Dünya bölgesini içerir. Onlarla hem gübre hem de iyi döllenmiş toprakta, ufalanan kütüklerde ve diğer bitki kalıntılarında buluşabilirsiniz (bu aynı zamanda yerleşim bölgeleri için de geçerlidir). Onları ormanda da bulabilirsiniz - çiftlik hayvanlarının otladığı yerlerde. Bu cinsin daha küçük türleri, meyve gövdeleri ile bol miktarda yarı çürümüş kütükleri kaplar.
Belirli ve genel perdeler genellikle yoktur veya çok hızlı bir şekilde kaybolur. Türün önemsiz bir bölümünde, orta kısmında bir halka (gri gübre böceği) veya aynı zamanda - bacağın tabanında bir halka ve bir sakküler kılıf (beyaz gübre böceği) vardır. Bazen pedikülün yakınındaki kızlık zarının plakaları birlikte büyür ve halka şeklinde bir kalınlaşma oluşturur - bir köprücük.
Mantarlar arasında bu harika bir grup çünkü bok böcekleri geçici mantarlardır.Büyüme ve olgunlaşma o kadar hızlı gerçekleşir ki, Mantarlar krallığının hiçbir temsilcisi onlarla bu konuda rekabet edemez. Küçük türlerde sadece birkaç saat, daha büyük türlerde ise biraz daha uzundur.
Bir başka ilginç özellik ise hızlı yaşlanmadır. Koprinus 1-2 gün içinde hayatını yaşar. Kar beyazından, bir miktar spor içeren, yayılmış bir lekeye benzer şekilde siyah elde edilir. Bu fenomen genellikle otoliz, otoliz olarak adlandırılır - hücrelerinde bulunan belirli enzimlerin etkisi altında organizmaların kendi kendine sindirilmesi (eski Yunan otolizinden - "kendi kendine" ve parçalanma - "sindirim").
Çeşitlerin tanımı
Bok böceği çeşitleri:
- kıllı veya kıllı;
- kar beyazı (beyaz veya mürekkeple karıştırılmamalıdır);
- ev;
- ağaçkakan;
- ışıltılı;
- Romagnesi;
- gri;
- katlanmış;
- saman.
Beyaz gübre, diğerlerinden farklı olan ve benzer türe sahip olmayan bir mantardır. Gri bok böceği ve n. ev bazen n ile karıştırılır. parıltılı. Beyaz Koprinus, orman parklarında ve kuru kenarlarda küçük gruplar halinde büyür.
Kıllı sarkık
Tüylü bacaklar bazen tüyler nedeniyle "kabarık" olarak adlandırılır veya daha doğrusu - başlık ve sap üzerindeki pullar. Başlıktaki pullar, ortak bir yatak örtüsünün kalıntılarıdır. 4-5 cm'ye kadar büyür ve çapı 2 cm'den fazla olmayan bir başlığa sahiptir.Neredeyse çan şeklindeki kapağın anından itibaren mantar, kapağın kenarlarının ve sadece orta kısmının tahrip olduğu otolize başlar. "yaşlılığa" dayanır.
Yenmeyen türlere aittir, tüm yaz ve sonbaharda meyve verir.
Ev gübresi
6 cm yüksekliğe kadar büyür ve 4-5 cm çapa kadar elipsoidal grimsi kahverengi bir başlığa sahiptir, bu şekil değişir, çan şeklini alır ve tüm yarıçapı boyunca izler fark edilir. Yüzey, dokunulduğunda yumuşak beyaz grenli bir kaplama ile kaplanmıştır.
Yenmez anlamına gelir, ancak zehirli değildir.
Ağaçkakan gübresi
Mantarlar şiddetli zehirlenmeye neden olabilir
Ağaçkakan gübre böceği veya alacalı gübre böceği, zayıf bir aromaya ve 9-10 cm çapında hassas bir başlığa sahiptir.Yavaş yavaş kenarları kırılır, kahverengi bir renk alır ve sonra tamamen kararır. Beyaz pullar kapakta açıkça görülüyor - ortak bir battaniyenin kalıntıları, mantara bir orman sakininin rengine - bir ağaçkakan - benzerlik kazandırıyor.
Bu mantar yenmez. Yutulduğunda, halüsinasyonlara veya gastrointestinal sistemde sorunlara neden olur - bu konuda, bugünkü görüş iki yönlüdür, bu nedenle bu tür yiyecekleri yemekten kaçınmak daha iyidir.
Parıldayan gübre
Parıldayan bir gübre böceği veya ufalanan gübre 7 cm yüksekliğe ulaşır, oval bir orta boy başlığa (4 cm'ye kadar) sahiptir. Yüzeyde tür adının kaynağı olan parıldayan veya hava durumuna bağlı olarak titreşen küçük pullar vardır. Güneşte parlarlar ve parlarlar. Ancak şiddetli yağmur onları tamamen yıkayabilir.
Bu şartlı olarak yenilebilir organizma, dondan önceki ilk sıcaklığın başlamasıyla meyve verir ve yaprak döken ormanlarda büyür. Sadece genç örneklerin yenmesi tavsiye edilir.
Dunghill gri
Gri gübre böceği, küçük başlıklı (3 cm'ye kadar) ve 5 cm yüksekliğe kadar olan bir mantardır. Yakından incelendiğinde, çan şeklindeki şapkada dalgalanma fark edilir (dedikleri gibi, radikal, yani merkezden kenara).
Irina Selyutina (Biyolog):
1960'larda XX. Fransız ve Çek mikologların araştırmaları, gri gübre böceğinin iyi bir anti-alkol ajan olduğunu buldu. Bir kişi bu mantarları oldukça uzun bir süre yedikten sonra alkol geçici zehirlenmeye neden olur. Gri bok böceğinin etken maddesi - tetraetiltiyuramidisülfat - vücuda giren alkolü sindirim sistemi yoluyla oksitleme yeteneğine sahiptir. Daha sonra bu madde sentetik olarak elde edildi ve "antabuse" adını aldı.
Bu türün temsilcilerini bulmak oldukça kolaydır, çünkü meralarda, meyve bahçelerinde ve sebze bahçelerinde yetişirler.
Mart ayından Kasım ayına kadar meyve verir.Ve şartlı olarak yenilebilir mantar grubuna aittir. Tatlı ve hoş bir tada sahip oldukları için sadece genç mantarları yemek daha iyidir.
Dağınık gübre
İkinci isim, bok böceği. 3 cm'nin üzerinde büyümez, küçüktür - sadece 1-1,5 cm.Gençlerin rengi kremsidir, yaşla birlikte griye döner. Kapağın yüzeyine bakıldığında bile kıvrımı net bir şekilde görünür hale gelir.
Minyatür boyutundan dolayı yenmezlere aittir.
Dung Romanesi
Romanesi bok böceği, çapı 6 cm'den fazla olmayan hafif bir başlığa sahiptir, yüzeyinde genellikle küçük ölçekler belirgindir. Bacak soluk gridir, 4-5 cm yüksekliğe kadar büyür.
Koşullu olarak yenilebilir mantar grubuna aittir. Sadece plakaların henüz siyaha dönmediği genç örnekleri kullanabilirsiniz.
Katlanmış gübre
Açıklamaya göre, katlanmış mantar tam olarak açılmamış bir şemsiyeye benziyor. Yenmez (meyve veren gövdenin boyutundan dolayı), büyüklüğü büyük değildir, en fazla 2,5-3 cm kapak ile Otoliz gibi böyle bir fenomen, bu türe özgü değildir, bu nedenle olgun plakalar ve kapaklar korunur. sporlar olgunlaştığında bile.
Kapağın rengi kahverengimsi gridir, yüzeyi katlanır. Bacak ince ve pürüzsüzdür.
Saman gübresi
Bir bok böceğinde, başlığın çapı 2,5 cm'ye ulaşır ve pürüzsüz sap 8 cm'dir, kırılgan ve narindir. Yağışlı havalarda kapağın yüzeyinde oluklar görülebilir ve kuru havalarda pürüzlü ve pullu hale gelir. Ama yenmez. Halüsinasyonlara ve sinir bozukluklarına neden olur. Kağıt hamuru, psilosibin maddesini içerir.
Kar beyazı gübre
Kar beyazı gübre böceği, üzerine nem girdikten sonra kaybolan karakteristik beyaz bir toz çiçeklenmeye (ortak bir battaniyenin kalıntıları) sahiptir. Bir yaz çiminde küçük bir kartopuna benziyor. Yaşla birlikte, bir champignon'a benzer hale gelir, kapak 3 cm çapa kadardır. Sapın dibinde karakteristik bir şişlik var.
Yaz ve sonbaharda meyve verir ve yenmez olarak sınıflandırılır.
Faydalı özellikler
Mantarlar kan şekerini düşürür
Bok böceklerinin bir dizi temsilcisinin çalışmasında, aralarında aşağıdakilerin bulunduğu birçok yararlı özellik bulundu:
- sindirimi normalleştirme ve iştahı artırma yeteneği;
- kan basıncını dengelemeye yardımcı olur;
- doğal antibiyotik;
- diyabette kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur;
- hemostatik ve antitümör etkiye sahip;
- patojenik mikroorganizmaların ve bakterilerin neden olduğu enflamatuar süreçlere direnmek;
Doğal olarak büyüyen mantarlar, tirozin ve histidin içerir.
Uygulama
Pişirme uygulamaları
Beyaz bok böceği mantarı yenilebilir ve düşük kalorilidir (100 g'da 20-22 kcal). Yemek pişirmek için sadece iyi yıkanmış, süzülmüş ve pişirme işlemine devam edilen şapkalar kullanılır.
Genç meyve gövdeleri, zeytin veya ayçiçek yağı ve baharat ilavesiyle bir tavada soğanla kolayca kızartılabilir. Yemeğin tadı kızarmış petrolleri andırıyor.
Hasattan en geç yarım saat sonra mantarları pişirmeye başlayın. Aksi takdirde, otolizin etkisi altında basitçe ortadan kalkacaktır.
Çorbalar, pancar çorbası, güveçler, pilav ve makarna şartlı olarak yenilebilir mantarlardan hazırlanır. Balıklar için garnitür olarak servis edilirler, kremalı sos haline getirilirler. Kurutulur ve toz haline getirilir, salatalara veya et yemeklerine özel aromatik baharat olarak eklenirler.
Tıpta uygulama
Beyaz gübre böceği olarak da bilinen mürekkep mantarı, Tıbbi Bitkiler Devlet Sicilinde yer almayan bir mantardır. Ancak bazı hastalıkları tedavi etmek için kullanılır:
- eklemlerin tedavisi için;
- stafilokok;
- kangren;
- kardiyo-vasküler sistem;
- onkoloji.
Geleneksel tıpta uygulama
Gübre böcekleri mantarları (gri ve beyaz gübre böcekleri), halk hekimliğinde alkolizm tedavisinde kullanılmaktadır.Bileşim, alkolle reaksiyona giren ve tıkaç refleksine neden olan protoksin koprini içerir. Gri koprinin daha etkili olduğu kabul edilir.
Alkolizmi evde tedavi etmek için, meyve gövdelerinin tozunu almanız ve bunu yiyecek veya içeceklere eklemeniz gerekir. Zehirlenme, bu tuhaf ilacın bir dozunu alan bir kişide yüzün kızarması, şiddetli terleme, kalp çarpıntısı ve baş dönmesi ile kendini gösterecektir. Bundan sonra mide krampları ve kusma başlayacaktır. Toksinler 2 gün vücutta kalacak, ardından doğal yollarla salınacaktır.
Etki, yalnızca bir tıkanma sırasında alındığında ortaya çıkar - içmeye karşı bir isteksizlik vardır ..
Lütfen aklınızda bulundurun! Alkolizm için kendi kendine tedavide aşırı doz tehlikesi vardır.
Sonuç
Çekici olmayan ve hatta garip bir mantar olan champignon'a dışa benzeyen, sıcak yemekler veya atıştırmalıklardaki tadı ile arkadaşları ve tanıdıkları şaşırtacak. Toplarken zehirli bir ikizin yakalanıp yakalanmadığını kontrol etmelisiniz.
