Mantar gürgen

1

1405

Makale derecelendirmesi

Tadı güzel olan gürgen mantarı pek çok alanda kullanılmaktadır. Yaygın çörek ile benzer özelliklere sahiptir, ancak daha kahverengimsi bir şapkada farklılık gösterir. Bol meyve vermesi ve faydalı nitelikleri ile takdir edilmektedir. Larvalar tarafından ağır hasar görür.

Mantar gürgen

Açıklama

Gri çörek (gri çörek, karaağaç çörek) Boletovye düzenine ve aynı adı taşıyan aileye aittir. Amerika, Avrasya'nın yaprak döken ormanlarında yetişir. Gürgen, bazen kavak, huş ağacı, ela ile mikoriza oluşturur. Aydınlık yerleri tercih eder. Haziran'dan Ekim'e kadar hasat edildi.

Grabovik yenilebilir bir mantardır. Diğer boletus mantarlarına ve yenmeyen safra mantarlarına benzer. Gri obabok'u diğer türlerden ayırmak için açıklamasını incelemelisiniz.

Şapka:

• 14 cm çapa kadar;
• genç örneklerde yarım küre, daha olgun örneklerde yastık şeklinde;
• buruşuk, kadifemsi;
• genç örneklerde hafifçe sıkışmış kenarlar;
• kuru havalarda mat ve yağışlı havalarda parlak;
• farklı tonlarda kahverengi-gri renk, daha az sıklıkla açık koyu sarı, beyazımsı;
• bazen eski mantarlarda, başlığın kütikülü büzülür, bunun sonucunda kapağın kenarı boyunca yer alan hamur ve tübüller fark edilir hale gelir.

Bacak:

• 13 cm yüksekliğe, 4 cm çapa kadar;
• altta kalınlaşmış;
• üst zeytin grisi, alt kahverengi;
• bir süre sonra ilk beyazımsı ölçekler - koyu kahverengi.

Kağıt hamuru:

• beyaz, kesildiğinde zamanla pembemsi-mor olur - koyu gri, neredeyse siyah;
• yumuşak;
• lifli gövde;
• olgun mantarlarda serttir.

Borulu katman:

• 3 cm kalınlığa kadar;
• Bedava;
• yumuşak;
• bacağın yakınında bir girinti ile;
• biraz sulu;
• beyaz veya kumlu gri.

Sporlar iğ şeklindedir. Spor kesesi kahverengidir.

Grabovik, yenilebilir bir mantardır, boletus boletustan farklıdır, çünkü şu andaki etin rengi rengini değiştirmez. Aynı zamanda gürgen lezzet açısından daha az değerlidir çünkü

Kapağının özü, boletus boletus hamurunun yoğunluğundan daha düşüktür. Bir gürgen ile diğer boletus boletus türlerini karıştırırsanız, korkutucu değildir, çünkü hepsi yenilebilir mantardır. Ama sepete bir safra mantarı gönderirseniz, o zaman her şey çok daha kötüdür. Bu mantarlar görünüş olarak çok benzer. Safra mantarı zehirli olmamakla birlikte çok acı bir tada sahiptir, bu da mantarı yenmez hale getirir. Mantarları ancak bacağını dikkatlice inceleyerek ayırt edebilirsiniz - safra mantarında, gürgen gibi pullarla değil, karakteristik bir ağ ile kaplıdır.

Bu arada. Çoğu zaman mantar toplayıcılar gürgenleri atlarlar, çünkü kapağın dış yapısının özellikleri nedeniyle "şımarık" bir çörek olarak alın - buruşma.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Mantar diyetle beslenmeye uygundur

Gri obabok düşük kalorili bir üründür ve diyetle beslenmeye uygundur. B, E, C, PP vitaminlerinin yanı sıra mineraller ve diğer bileşenleri içerir:

• protein;
• lösin;
• tirosin;
• glutamin.

Boletus, sindirim sisteminde sindirim için ağır bir besindir. Nadir durumlarda, bir kişi bireysel bir hoşgörüsüzlük geliştirebilir.Küçük miktarlarda denemeye değer. Mide ve duodenum ülseri olan çocuklarda ve kişilerde kontrendikedir.

Uygulama

Bu türden mantarlar besin değeri açısından kategori 2'de sınıflandırılır. Tadı güzel.

Yemek pişirmede

Gri kepçe haşlanır, kızartılır, haşlanır, salamura edilir, tuzlanır ve kurutulur. Donduğunda kalitesini korur.

Hasattan sonra en geç 12 saat pişirilmelidir. Mantarların üzerinde yosun varsa, onları durulayıp döküntülerden, özellikle de bacağın tabanından temizlemek yeterlidir. Kumlu toprakta yetişen meyve gövdeleri bıçakla kazınmalı ve birkaç kez temiz suda durulanmalıdır. Kestikten sonra, posayı zararlıların varlığı açısından inceleyin. Hasarlı yerler kesilir, kurtlu örnekler atılır. Daha yaşlı organizmalarda, tübüler katman çıkarılır. Sadece dekapaj ve tuzlama durumunda bırakılır.

Mantarlar dikkatli ısıl işlem gerektirir. İki kez kaynatılırlar:

• ilk önce enkaz ve zararlıları çıkarmak için;
• daha sonra temiz, tuzlu suda yaklaşık 20 dakika pişene kadar.

Bu haliyle buzdolabında 2 gün saklanmaya uygundur. Aksi takdirde dondurucuya koyun. Çiğ dondurmayın.

Eczanede

Grabovik tıbbi amaçlar için kullanılır. Vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• kan şekerini (glikoz) düzenler;
• böbrek fonksiyonunu iyileştirir;
• vücuttan toksinlerin girişini teşvik eder.

Büyüyen

Yetiştirme süreci, porçini mantarlarının yetiştirilmesine benzer. Ancak gri çörek verimi en iyi göstergelerle ayırt edilir. Ekim için en uygun zaman mayıstan ağustos sonuna kadardır.

İşlem adımları:

1. Siteyi hazırlayın, çöpü çıkarın.
2. Huş ağacının çevresinde, 20 cm derinliğinde ve 10 cm çapında "tohumların" altına delikler açılır. Ağaç en az 4 yaşında olmalıdır, aksi takdirde meyve vermenin başlangıcı gecikecektir.
3. Delikler toprak ve turba karışımı ile doldurulur.
4. Bir parça kompost miselyumu koyun ve üzerini toprakla örtün.
5. Rampa aşağı.

Meyve vermeyi artırmak için miselyuma uygun şekilde bakmalısınız. Kurak mevsimde serpilerek toprak neminin sağlanması gerekir. Bunu yapmak için bir sprey şişesi kullanın. Bahçeyi öğleden sonra sulayın, böylece doğrudan güneş ışığı üzerine düşmesin. Düşük otsu bitkiler genellikle yakınlara ekilir. Işığın nüfuz etmesine müdahale etmezler, ancak güneşten koruma oluşturabilirler.

Üst pansuman verimi artırabilir. Fonlar özel bir mağazada satın alınır. Talimatlara göre uygulayın. Soğuk havanın başlamasıyla birlikte site saman, ladin dalları, düşen yapraklar, yosunla kaplıdır. Isındığında koruma kaldırılır.

Mantarlar, yetiştiriciliğin ilk yılında ortaya çıkar. Ağacın etrafında 5 ila 15 meyve gövdesi büyür. En yüksek meyve verimi ekimden 2 yıl sonra gerçekleşir. 5 yıl sonra mahsul miktarı azalır.

Sonuç

Grabovik'in tadı ve sağlığa faydaları yüksektir. Toplarken, kötü bir şekilde depolandığını ve acil işlem gerektirdiğini düşünmeye değer. Lifli küspe bağırsakları toksinlerden temizler.

Boletus da evde yetiştirilir. Meyve veren cisimlerin kalitesi ve miktarı, miselyumun bakımı ile doğrudan ilgilidir.