Kükürt-sarı tinder mantarının tanımı
Tinder mantarları bir gövde veya meyve gövdesi ile ölü ağaçlara veya kütüklere tutturulur. Bu mantar türlerinin çoğu yenmez ancak aralarında yenilebilir olanlar da vardır. Kükürt sarısı mantarı da tıbbi özelliklere sahiptir.
Kükürt-sarı mantar tinder mantarının tanımı
Tinder mantarının tanımı
Tinder grubunun veya Tinder mantarlarının temsilcileri, diğer ekolojik veya sistematik gruplara ait olan Mantar Krallığı'ndaki benzerlerinden boyut olarak önemli ölçüde geride kalabilir. Bazı çeşitler 1 m uzunluğa kadar meyve veren bir gövdeye sahip olabilir ve 20 kg ağırlığa kadar çıkabilir. Esas olarak karışık ormanlarda yetişirler. Koleksiyonlarının dönemi Temmuz başı - Eylül sonu.
Tinder mantarı kükürt sarısı veya tavuk mantarı veya tavuk mantarı, Basidiomycetes'in Polyporous ailesine aittir. Çoğunun yıllık meyve veren gövdeleri vardır, ancak uzun ömürlülerin karakteristik olduğu türler de vardır, çünkü tam teşekküllü bir meyve veren gövdenin oluşturulması birkaç yıl alır. Sert bir hamur ve kabuk benzeri bir yüzeye sahip boru şeklinde bir hymenoformları vardır. Renkleri çeşitlidir: açık gri, beyaz, bazen sarı ve siyah.
Yenilebilir veya tıbbi özelliklere benzer Tinder mantar türleri
Polypore mantar grubunun temsilcilerinin çoğu yemek yemiyor. Zehirli değillerdir ancak lezzetleri açısından mutfak yemekleri yapmaya uygun değildirler. Önemli bir avantaj, benzersiz tıbbi özellikleridir. En yaygın yenilebilir türler:
- mantar veya karaçam;
- m. düz veya kükürt sarısı;
- t. vernikli (Reishi mantarı);
- t. şemsiye;
- t. huş ağacı.
Ayırt edici özellikleri
Sülfür sarısı fungus, 6 ila 30 cm arasında değişen ve 10 kg veya daha fazla ağırlığa sahip meyve veren bir gövdeye sahiptir. Genç bir örnekte, renk yoğun sarıdır, şekil akmaktadır, sözde kapaklar, birbirine kaynaşmış ve tüm çevre boyunca dalgalı kenarlardan oluşur. Yukarıdan bej tüylerle kaplıdır. Genç bir mantarın eti sulu ve ekşi bir tada sahiptir. Yaşla birlikte sert, kırılgan, hoş olmayan bir kokuya dönüşür ve böcekler ona saldırır.
Irina Selyutina (Biyolog):
Gelişimin ilk aşamasında, genç meyve veren vücut sözde ile karakterize edilir. "Akan form" - görünüşü gerçekten bir akını veya gözyaşı damlası şeklindeki etli kütleyi andırdığında. Bir süre sonra meyve gövdesinin yavaş yavaş sertleşmesi ve şekli bir kulağı andıran bir dönüşüm süreci başlar. Genç mantarlarda et sulu, beyaz, kırılgandır ve hoş ekşi bir tada sahiptir. Koku da hoş - limon, ancak eski mantarlarda zaten farelerden sonra kalan kokuya benziyor. Genç mantarların tübüler hymenoforu, damlacıklar şeklinde sarımsı sulu bir sıvı yayar.
Sadece genç mantarlar yenir, yaşlı mantarlar zehirlenmeye neden olabilir.
Kullanıma uygunluğun bir işareti, yüzeyindeki gözeneklerden salınan sarı sıvı damlacıklarıdır.
Yenmeyen mantar climacodon kuzey ve yenilebilir meripilus devi ile dışsal bir benzerliği vardır. Bununla birlikte, birincisi, koyu kahverengi renginde, mantardan farklıdır; ikincisi, kapağında küçük ince dikenlere sahiptir.
Bu arada. Kozalaklı ağaçlarda yetişen çeşitli tavuk mantarı (Laetiporus conifericola) bazen bağımsız bir tür olarak bile kabul edilir. Bununla birlikte, yaprak döken ağaçları etkileyen kükürt-sarı cırcır mantarı (Laetiporus sulphureus) formundan farklı olarak yenemeyeceği belirtilmektedir, çünkü bu çocuklarda hafif zehirlenmeye neden olabilir.
İyileştirme özellikleri
Mantar antibiyotik yapımında kullanılır
Mantarın analjezik, antiseptik ve hemostatik özellikleri vardır. Modern tıpta, stafilokok ve diğer bakteriyel enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılan bir dizi antibiyotik üretiminin kaynağıdır. Ayrıca, buna dayalı ilaçlar karaciğer, safra yolları ve solunum organlarının hastalıklarını tedavi eder, bağışıklığı artırır ve maddelerin metabolizmasını iyileştirir.
Ana kullanım talimatları:
- kötü huylu ve iyi huylu tümörlerin tedavisi;
- kalp ve akciğer hastalıklarının tedavisi;
- alerji ve otoimmün bozukluklarla;
- metabolik bozukluklar, alkol bağımlılığı, epilepsi.
Halk hekimliğinde müshil ve dysbiosis tedavisi olarak kullanılır.
Pişirme uygulamaları
Kükürt sarısı mantarı yenilebilir olarak kabul edilir, yemek pişirmede kullanımı oldukça çeşitlidir. Genç bireylerin eti sarı bir tonla yumuşak ve suludur ve kendine özgü tadı için "orman tavuğu" olarak adlandırılır. Salatalarda kullanılmak üzere iyi marine edilmiş, haşlanmış veya kızartılmıştır. Ayrıca turtaları, güveçleri ve sadece sıcak atıştırmalıkları doldurmak için kullanılırlar.
Vücuda zarar vermemek için olgunlaşmış meyve veren gövdeleri kullanmamaya çalışmalısınız, bu yüzden onları toplarken dikkatli olmalısınız. Gıdada böyle bir ürünün kullanılması mide bulantısı, kusma, ağız mukozasının şişmesine, alerjik reaksiyona ve hatta halüsinasyonlara neden olabilir.
Irina Selyutina (Biyolog):
Tıbbi uygulamaların gösterdiği gibi, bazı aşırı duyarlı kişilerde yemek yemenin neden olabileceği rahatsızlıklar, zehirli mantar yedikten sonra olduğu gibi olumsuz sonuçlar doğurmaz. Bununla birlikte, iğne yapraklı veya zehirli (örneğin porsuk) ağaçların gövdelerinden toplanan kükürt-sarı fungus örneklerinin bunun nedeni olabileceğine inanılmaktadır (şimdiye kadar sadece varsayımlar yapılmaktadır). Bu nedenle, "orman tavuğu eti" sevenler için kısıtlamalar vardır:
- Toplamak sadece genç mantarlar: yumuşak, hoş olmayan koku yok.
- Büyümüş mantarları toplayın sadece yaprak döken ağaçlarda. Kozalaklı ağaçlarda gelişen örneklere veya daha çok zehirli odunsu bitkilerin temsilcilerine dokunmayın.
Dahası, bu mantarlar çocuklara veya hamile kadınlara fayda sağlamaz.
Sonuç
Genel olarak, cüruf mantarı ormanın düzenlerine atfedilebilir, çünkü ölü ağaçlara yerleşerek onları yavaş yavaş işler ve toprağı doyuran besin maddelerine dönüştürür. Geleneksel ve halk tıbbında kullanımı, onu diğer mantar türleri arasında paha biçilmez ve benzersiz kılar.
