Domuz şişman
Domuzlar, yenilebilir ve zehirli temsilcilerin bulunduğu Boletovye takımının Domuz ailesine ait küçük bir mantar cinsidir. Yeni yaprak döken veya iğne yapraklı ormanlarda yaşarlar. Şişman domuz, keçe domuz olarak da adlandırılan ailenin zehirli temsilcilerinden biridir.
Domuz şişman
Mantarın görünümünün tanımı
Svinushka cinsi, şapka ayaklı yapı türlerini birleştirir. Bununla birlikte, bazılarında, kapakların doğrudan alt tabaka üzerine oturması sonucu gövde küçültülebilir. Bacaklar merkezi veya eksantriktir. Ayağa bağlanan (anastomoz) alçalan plakalar, kapaktan kolayca ayrılır. Başlığın kenarı, özellikle genç örneklerde sıklıkla sarılır. Sporlar pürüzsüz, kahverengi, tüylü veya kirli sarıdır.
Şişman bir domuz, çapı normalde 12-20 cm arasında dalgalanmasına rağmen, nadir durumlarda 30 cm olmasına rağmen ulaşabilen büyük kahverengi veya koyu kırmızı başlıklı bir mantardır. hafif kadifemsi. Geliştirme sürecinde kapak kurur ve çıplak olur, üzerinde küçük çatlaklar oluşur. Genç bir mantar, büyümeyle değişen ve dalgalı kenarlarla orantısız hale gelen yuvarlak bir başlık şekli ile karakterize edilir. Kızlık zarının plakaları sarı renkte, alçalan, dallanmış ve tabana (bacakta) bağlanmıştır.
Kalın domuzun kızlık zarının plakaları açık sarı renktedir. Onlara basarsan, kararacaklar. Kahverengi-kahverengi spor tozu. Plakalar, mantarda çok net bir şekilde görülebilen gövdeye iner.
Şişman domuz, yüksekliği 10 cm'yi geçmeyen iri ve yoğun bir ayağa sahiptir, yüzeyi kadife, keçe çiçeği ile kaplıdır. Tür, bacağın kapağın ortasından erimemesi, ancak kenarına kaydırılmasıyla karakterize edilir. Bu tür başlık "yan" olarak adlandırılır.
Kalın domuz mantarı hamurunun etkileyici bir kokusu yoktur ve ayrıca acı ve ekşi bir tada sahiptir. İçinde çok fazla sarı sıvı var.
Irina Selyutina (Biyolog):
Kalın domuzun belirli özellikleri:
- Kapak ve bacağın amonyakla (NH3H2O veya NH4OH), yüzeyleri parlak leylak renginde boyanmıştır.
- Hamura bir kostik potasyum veya potasyum hidroksit (KOH) çözeltisi uygulandığında yeşil-siyaha döner.
- Kağıt hamuru, içinde sıvı biriktiği için nem seven bir maddedir.
- Meyve veren gövdeler şunları içerir:
- atromentin: antibiyotik özelliklere sahip kahverengi pigment;
- teforik asit: yün ürünlerini (veya yünün kendisini) mavimsi boyamak için kullanılabilen mavi bir pigment.
Mantar, kozalaklı ağaçların (çam) ve yaprak döken ağaçların gövdeleri, kütükleri ve köklerinin yakınında büyür. Meyve verme dönemi Temmuz ortasından Ekim başına kadar sürer. Küçük gruplar halinde yaşar.
Benzer çeşitlerden farklılıklar
Fat Pig'in temel ayırt edici özelliği; kadifemsi bacak. Şapkanın Polonya mantarı veya yeşil yosun mantarına benzer bir açıklaması vardır, ancak bu mantarlar boru şeklindeki gruba aittir ve yenilebilir.
Şişman bir domuz ile ince bir domuz arasındaki farklar:
- İklim: şişman domuz sadece ılıman iklimlerde yaygındır.
- Büyüme yeri: şişman domuz yalnızca ağaçların veya kütüklerin yakınında büyür.
- Meyve verme dönemi: ince domuz mayıs ortasında meyve vermeye başlar.
- Bacak şekli: ince bir domuz için silindirik bir bacak karakteristiktir.
- Boyut: ince bir domuzun bacağının çapı 3-4 cm'yi geçmez ve yüksekliği 8 cm'dir.
Şişman domuzun zehirliliği
Şişko domuz zehirli bir mantardır. Önceden, şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edildi, ancak zehirlenme vakaları kaydedildi. Sert ve acı hamurun yanı sıra, yağ domuzu, bileşimde uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kalmadan tahrip edilmeyen zehirli maddelerin varlığı ile karakterize edilir. Ayrıca bileşim, gastrointestinal sistemi olumsuz yönde etkileyen ağır metaller ve bakır izotopları içerir.
Tombul domuzda bulunan zararlı maddeler:
- muskarin;
- spesifik antijenler;
- lektin.
Bu maddeler ciddi zehirlenmelere neden olur. Bir antijen vücuda girdiğinde, kanda biriken ve hastalığına neden olan antikorlar üretilir. Lektin ve muskarin vücutta birikerek onu olumsuz etkiler ve doğal olarak dışarı çıkmaz.
Bir notta. 1981'de domuzlar köye eşit derecede kalın. ince, SSCB'de hasat, işleme ve satış için izin verilen mantar listesinden çıkarıldı.
Ayrıca mantar tüketimi, hemoglobin seviyesini düşüren kırmızı kan hücrelerinin - eritrositlerin yok olmasına neden olur. Bu anemi ve sarılığa neden olur. Ciddi zehirlenme durumunda ölüm mümkündür.
Zehirlenme belirtileri
Zehirlenmenin ana semptomu muskarinik sendromdur. Mantarı yedikten bir saat sonra kendini gösterir.
Sendromun tanımı:
- ağır terleme;
- baş ağrısı;
- mide bulantısı;
- zayıf ve yorgun hissetmek;
- yüksek tükürük;
- kan basıncını düşürmek.
İlk yardım olmadığında zehirlenme gastrointestinal sistemin bozulmasına neden olur. Gevşek dışkı ve karın ağrısı (kesikler) şeklinde kendini gösterirler. Vücuda çok miktarda toksik madde girerse, beyin ve akciğerlerde ödem riski vardır.
Az miktarda ürün yerseniz zehirlenme belirtileri görünmez. Ancak mantarlardan gelen zehirli maddeler yavaş yavaş vücutta birikir ve iç organlara kalıcı zarar verir. Lektinler, kardiyovasküler hastalığa neden olan kanın pıhtılaşmasını hızlandırmaya yardımcı olur.
Zehirlenme tedavisi
İlk zehirlenme belirtileri ortaya çıkar çıkmaz bir ambulans çağırılmalıdır. Doktorlar gelmeden önce hastaya bol miktarda içmesi için sıvı verilir. Oda sıcaklığında şekersiz veya saflaştırılmış (filtrelenmiş) su içermeyen güçlü bitki çayı iyi bir etkiye sahiptir. Bu, mideyi boşaltmanıza ve daha fazla toksik madde çıkarmanıza izin verir.
Toksik maddelerin vücuttan salınmasını teşvik etmek için aşağıdaki araçlar kullanılır:
- Smecta;
- Enterosorbent;
- Enterosgel;
- aktif karbon (10 kg kütle başına 1 tablet).
Şiddetli zehirlenme durumunda müshil veya lavman yardımcı olur. Bu, mideden zararlı maddelerin salınımını önemli ölçüde artırır.
Şekersiz güçlü bitki çayı zehirlenmeye yardımcı olur
Dikkat! İlk yardım sağlarken kesinlikle yasaktır:
- Gastrointestinal sistemin çalışmasını iyileştiren (hızlandıran) araçlar alın (sindirim bozuklukları, kana zehir girişini geciktirir).
- Yaşlı insanlara lavman verin.
- 3 yaşın altındaki çocuklarda ve hamile kadınlarda öğürme refleksi yaratın.
Çağrılan bir grup doktor mantarla zehirlenen bir hastayı hastaneye kaldırıyor. Bir tıp kurumunda ilaç detoksifikasyonu reçete edilir.İşlem türü, vücuttaki toksik maddelerin hacmine ve hastanın fizyolojik özelliklerine bağlıdır. Tavsiye. Laboratuvar testleri için zehirlenmeye neden olan mantarlarla artık yiyecekleri saklayın.
Detoksifikasyon yöntemleri:
- mide yıkama;
- hemodiyaliz;
- lavman.
Zehirlenmeden kurtulma
Detoksifikasyondan sonra hasta vücuttaki su ve elektrolit (tuz) dengesine kavuşur (su-tuz dengesinin sağlandığı söylenebilir). Bunun için antibiyotikler tabletler, enjeksiyonlar şeklinde kullanılır. Akut mantar zehirlenmesi vakalarında damlalıklar yerleştirilir. İyileşme için hastaya özel bir diyet reçete edilir.
Şişman bir domuzla zehirlendikten sonra beslenme kuralları:
- kızarmış, tütsülenmiş, yağlı ve baharatlı yiyecekler yiyemezsiniz;
- alkol ve sigarayı reddetme;
- haşlanmış veya buharda pişirilmiş yiyecekler yemek;
- sadece doğranmış meyve ve sebzeleri yiyebilirsiniz.
Sonuç
Şişman domuz, insan tüketimine uygun olmayan nadir bir mantardır. Bu mantarları yemek, kan sorunları da dahil olmak üzere bir dizi soruna neden olabilir. Bundan kaçınmak için, alışılmadık veya alışılmadık türlerin toplanmaması, toplama alanında dikkatlice incelenmesi gerekir. Acemi bir mantar toplayıcının, topladıklarını gözden geçirme isteği ile ormandan döndüklerinde hasatlarıyla birlikte "sessiz avlanmanın" tecrübeli aşıklarına dönmesi en iyisidir.
