Mantar mantarının tanımı

0

1785

Makale derecelendirmesi

En zehirli temsilcilerinden biri olan Amanita mantarı tüm dünyaya yayılmıştır. Halüsinojenik çeşitleri ifade eder. Amanita zehirlenebilir, semptomlar yemekten 15 dakika sonra ortaya çıkar.

Amanita mantarının tanımı

Görünümün tanımı

Amanita zehirli bir mantardır. Sinekleri yemenin eski yönteminden sonra seçildi. "Muscaria" türünün adı "sinek" olarak çevrilir.

Genç bir sinek agarikinin şapkası dışbükeydir, büyüdükçe düzleşir, daha az sıklıkla çapı 8-25 cm olan orta kısımda içbükey bir daire şeklini alır.Renk parlak turuncu veya kırmızı. Daha sık sümüksü yapışkan bir salgı ile kaplıdır. Kuzey Amerika'da beyaz ve sarı başlıklı sinek mantarı bulunur. Yüzeyin her tarafında beyaz pullar bulunur. Daha eski örneklerde noktalar çökeltme ile yıkanır. Bu pullar, mantarın genç meyve veren gövdesinin bulunduğu ortak bir battaniyenin kalıntılarıdır.

Kenarlarda, kapağın yüzeyi nervürlü, şeritlidir - kızlık zarının plakalarının görünür olması nedeniyle böyle bir görünüme sahiptir. Kızlık zarı otu tübülerdir, genç hymenomycetes'te beyaz, yaşlılarda sarımsıdır. Bacak, 8 ila 20 cm yüksekliğinde büyüyen silindir şeklindedir. Tabanda yumrulu bir kalınlaşma var. Büyüdükçe bacak içi oyuklaşır. Geniş raketler şeklinde oluşturulmuş, düz olmayan kenarlı ince halkalar, üst kısımda ve aşağıda açıkça görülebilir.

Meyve eti beyazdır, derinin hemen altı soluk turuncu renktedir. Hava ile reaksiyona girmesi üzerine hamurun rengi değişir. Tadı tatlıdır, koku zar zor algılanır. Spor tozu ile yayılır. Sporların kendisi pürüzsüz ve renksizdir.

Sinek mantarı, iğne yapraklı veya yaprak döken bir ormanda büyür, ilk temsilciler Mayıs ayında ortaya çıkar.

Görüntüleme

Uluslararası sınıflandırma, yapısal özellikler, renk, köken ve toksisite derecesi bakımından farklılık gösteren birkaç tür sinek mantarı içerir.

• Amanita muscaria (Amanita muscaria): Avrasya ve batı Alaska'da yetişir. Sinek mantarı kapağının rengi kırmızıdır ve karakteristik beyaz siğil büyümeleri vardır.
• Agarik sarı-turuncu sinek (Amanita gemmata): çeşitlilik sarı veya turuncu bir başlık ile ayırt edilir. Meyve eti serttir, beyazdır, hava ile temas ettiğinde renk değiştirmez. Bacak düz, silindirik, beyazdır. Kuzey Amerika'da yetişir. İnsanlar ve hayvanlar için tehlikelidir.
• Amanita muscaria (Amanita muscaria var. Aureola): insanlar için tehlikeli bir bacak kapağı temsilcisi. Siğil pulları olmayan pürüzsüz turuncu bir kapağa sahiptir. Başlığın çap alanı 5 cm'den fazla değildir.
• Pineal sinek mantarı (Amanita strobiliformis): parlak kırmızı başlık yaşla birlikte düzleşir, çapı 5-25 cm'ye ulaşır Koni şeklindeki türler Sezar mantarına benzer.
• Agarik leopar veya panter (Amanita pantherina) uçun: zehirlidir, hoş bir aroması vardır. Dışarıdan, gri-pembe yenilebilir bir sinek mantarı gibi görünüyor. İğne yapraklı ormanlarda yetişir. Kapak 9 cm çapa ulaşır, gri-kahverengi veya kahverengi-siyaha boyanır.
• Amanita citrina (Amanita citrina): yenmez olarak sınıflandırılır. Çiğ patates tadı ve hoş olmayan bir koku ile karakterizedir. Yiyeceklerde yemek hazımsızlığa neden olur ve böbreklerde önemli hasara neden olur.
• Mantar pembesi veya pembemsi uçun (Amanita rubescens): iştah açıcı değil, ama tamamen yenilebilir. Kapak yarım küre şeklinde 18 cm çapa ulaşır. Yüzey soluk, pembe tonlu, çok sayıda siğil gri nokta ile kaplı. Lamel kızlık zarı otu genç mantarda soluk yeşil, eskisinde pembedir. Meyve eti etli, kalın, beyaz veya soluk pembedir, bir süre sonra kesim kırmızıya döner.

Irina Selyutina (Biyolog):

Gri-pembe sinek agarikinin meyve veren gövdeleri bir dizi faydalı madde içerir:

• insanlar için yararlı fosfat bileşiklerinin yaklaşık% 40'ı;
• yaklaşık% 5 betain (varlığı ayrıca pancar köklerinde belirlenir);
• 12.8 mg B vitamini₁ ve 12.8 mg B vitamini₂ (1 kg kuru ağırlık için).

Bununla birlikte, onu benzer zehirli türlerle karıştırmaktan korktuğu için pembe sinek mantarı nadiren yenir.

• Amanita caesarea (Amanita caesarea): sinek agariklerinin en lezzetli yenilebilir muadili, gerçek bir incelik. Başlığın boyutu 8-21 cm'dir Deri altın-turuncu veya parlak kırmızıdır, bazen doğada sarımsı temsilciler bulunur. Kapağın altındaki plakalar yeşil renklidir. Bacakta aşağıdan bir etek açıkça görülebilir.

Faydalı özellikler

Tıpta mantarlar kullanılır

Kırmızı ve panter sinek mantarı iyileştirici özelliklere sahiptir, bu nedenle halk hekimliğinde kullanılırlar.

Sinek agarikinin toksikolojik bileşimi:

• zehirli alkaloid muskarin;
• muscaridin;
• mycoatropine;
• psilosibin;
• muscimol;
• ibotenik asit;
• muscarufin.

Irina Selyutina (Biyolog):

İnsan kültürümüzde, meyve vücutlarında bulunan özel bileşikler olan halüsinojenlere dayanan ruh halinin değişmesine neden olabilen mantarların ortak bir adı vardır. Bunlar halüsinojenik veya sihirli mantarlardır. Bir dizi kaynak üzerinde yapılan bir araştırma, Sovyet sonrası uzay topraklarında en yaygın türlerden birinin - 3500 yıl önce kırmızı sinek agarikinin Uzak Kuzey'de yaşayan kabileler arasında bu amaçlar için kullanıldığını göstermiştir. Bu tür mantarların düzenli kullanımının zihinsel bir bozukluğa ve ardından kişiliğin tamamen yok olmasına ve fiziksel bozulmasına yol açtığı uzun zamandır bilinmektedir.

Alkaloid muskarin, güçlü bir zehir olarak sınıflandırılır. 0,005 g kullanımı halüsinasyonlara neden olur, tüm iç organlara ölümcül bir sonuca kadar komplikasyon verir. Tedavi sırasında muskarin dozu minimum olmalıdır. Ölümcül doz 3-5 mg'dır. Zehirli basidiomycetes kullanırken, bir kişinin yaşı önemlidir: çocuklar ve yaşlılar için ölümcül muskarin dozu 1-2 mg'dır.

Kontrendikasyonlar

Amanita'dan elde edilen özü temel alan tentürler ve ilaçlar alınmalıdır. Özgünlükleri nedeniyle (bileşimdeki toksinlerin varlığı), ilaçlar hamile, emziren kadınları ve çocukları tedavi etmek için kullanılmaz. Çoğu zaman, ilaçlar harici olarak kullanılır, çünkü alkolik tentürler zehirlenmeye neden olur, halüsinojenik etkilere neden olur.

Ürolitiyazis, mide rahatsızlıkları, nevrozlardan muzdarip insanlar için kontrendikedir. Belladonna'nın tıbbi koleksiyonundan 15 damla içerek zehirlenme belirtileri etkisiz hale getirilir. Ambulans gelmeden önce zehirlenmenin ilk belirtilerini fark ettikten sonra, kusmaya neden olarak vücudu hızlı bir şekilde temizlemeniz ve daha fazla su içmeniz gerekir.

Uygulama

Hymenomycetes'in zehirli temsilcisi, özelliklerinde dikkat çekicidir. Toksisite, ısıl işlemle nötralize edilir. Ürün 3-4 kez kaynatıldıktan sonra kurutulur ve daha sonra amacına uygun olarak kullanılır. Sadece şapkalar tentür üretimine uygundur, çıplak elle almazlar, eldivenle çalışırlar.

Sinek mantarı kullanımıyla ilgili ilginç gerçekler:

• sineklerden kurtulmak için kullanılır: haşerelerin aktığı kapaklara tatlı şurup uygulandı;
• Vikingler korkusuzluk kazanmak, duyarlılığı kapatmak için tentürler kullandılar: tentürün tıbbi özellikleri şiddetli yaralardan sonra şiddetli ağrıdan kurtulmaya yardımcı oldu;
• şifacılar diş ağrısını hafifletmek için kullandılar;
• Şamanların kendilerini transa sokmak ve nirvanaya ulaşmak için aşıyı aldıklarına dair kanıtlar var;
• Eski Mısır'da sinek mantarı merhemi, kozmetolojide kırışıklıklar için bir çare olarak kullanıldı;
• becerikli Japonlar, gıdalardaki zehirli çeşitleri kullanmayı, nesilden nesile gizli tarifleri aktarmayı öğrendi;
• zehirli bir geyik ormanda bir sinek mantarı bulmaya çalışır: zehirlenmeden kurtulmaya yardımcı olur ve hafif bir "eğlendirici" etkiye sahiptir - böyle bir hayvanın etini yemiş olan kişi aynı zamanda "eğlenceli" etkiyi de hissedecektir.

Bahar mantarı tedavisinde kullanılır. Bu dönemde yeterli miktarda yağış düşer, bu nedenle mantar gövdesinin toksisitesi çok daha düşüktür. Şifalı mantar toplama merası yoldan uzak bir yere yerleştirilmelidir. Bu mantarlar, diğer basidiomycetes gibi, sıcak havalarda çevreden toksinleri emme özelliğine sahiptir.

Ürün sadece hayvanları ve insanları değil bitkileri de iyileştirir. Spor tozu tarımda gübre ve fungisit üretiminde kullanılmaktadır. Eczane Amanita Fungo-Shi adlı bir merhem satıyor. Kesinlikle tarife göre kullanılır.

Yemek pişirmede

Yenilebilir amanita türleri var

Sadece yenilebilir pembe renkli sinek mantarı ve Sezar sineği mantarı yiyebilirsiniz. Yüksek tat özellikleri ile ayırt edilirler. Kullanmadan önce birkaç kez temizlediğinizden ve kaynattığınızdan emin olun.

Kullanımları ile çeşitli lezzetler hazırlanmaktadır. Eşit derecede iyi marine edilmiş, tuzlanmış ve kızartılmıştır. Kurutulmuş şapkalar lezzetli çorbalar yapmak için kullanılır. Sezar turşusu, haşlanmış kalamar, bıldırcın yumurtası ve mayonez karıştırılarak ilginç bir gurme salata hazırlanabilir.

Kullanımlarının faydaları vücut için paha biçilmezdir. Sezar mantarı, vücudu güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda protein ve mineral içerir. Diyet gıdalarında kullanılır. Et için tam bir ikamedir.

Eczanede

Amanita tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Siyatiği tedavi etmek, bağışıklık sistemini uyarmak için kullanılırlar. Dış ilaçlar, apse, eklem hastalıkları, siyatik sinir iltihabı, kanserin önlenmesi, löseminin tedavisinde kullanılır.

Amanita onkoloji tedavisinde anestezik olarak kullanılmaktadır. Dahili olarak alınan az miktarda tentür, antidepresan benzeri bir etkiye sahiptir.

Amanita, prostatit hastası erkekler için ve ayrıca afrodizyak olarak faydalıdır. Dış uygulama (sürtünme), tüberkülozun sonuçlarını ortadan kaldırmanıza izin verir, akciğerlerin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Deri hastalıklarına (sedef hastalığı, egzama) karşı, ikincil bir enfeksiyon varlığında yara yüzeylerinin iyileşmesinde aktif olarak kullanılır. Ürünün tıbbi özellikleri kozmetikte kullanılmaktadır. Antibakteriyel sabun ondan demlenir.

Sonuç

Zehirli sinek mantarı türleri, tıbbi özellikleri nedeniyle insanlar tarafından uzun süredir bilinmektedir. İsmin kökeni, kişisel arsa topraklarındaki böcek zararlılarının imhasında kullanımlarının eski yöntemiyle ilişkilidir. Ekstre farmakolojide kullanılır. Tentür kullanımı kanser hastaları ve eklem ağrısı çeken kişiler için faydalıdır.

Amanita muscaria bir tür "eğlenceli" etki sağlayabilir. Ağızdan alınan ilacın reçete edilen dozunun arttırılması zehirlenme belirtilerine neden olacaktır.