Hamilelikte mantar yemek

0

1399

Makale derecelendirmesi

Mantarlar karbonhidratlar, proteinler bakımından zengindir, B vitaminleri, A, D, E vitaminleri, çok miktarda makro ve mikro elementler içerir. Ürün sağlıklıdır ancak mide için ağır kabul edilir. Hamilelik sırasında mantarlar tüketim için endikedir, ancak hangi temsilcilerinin zararsız olduğunu açıkça bilmeniz ve pişirme kurallarına tam olarak uymanız gerekir.

Hamilelikte mantar yemek

Yasaklanmış türlerin listesi

Yabani mantarlar hamilelik sırasında büyük bir özenle alınır. Toplama yeri yanlış seçilmişse, zehirli temsilciler sepete girmiş, mantar hazırlama kurallarına uyulmamış, yiyecekler hem anneye hem de çocuğa zarar verecektir. Hamile kadınlar için yasak olan birkaç tür vardır:

1. Çiğ: vücut için tehlikelidir, vücutta insan sağlığına zararlı olabilecek bileşiklerin çevreden birikmesi nedeniyle kanserojen özelliklere sahiptirler.
2. Turşu: pişirme sırasında faydalı niteliklerini yitirirler ve üretim süreçleri kesintiye uğrarsa, bir botulizm kaynağı olabilirler.
3. Spontane piyasalarda satın alındı: nerede ve nasıl toplandıklarını belirlemek imkansızdır. Ve tüccar esas olarak şapka sunuyorsa, o zaman dikkate almaya değer.
4. Zehirli türler: Toksinlerin oluşumu, doğanın kendisinde içseldir.
5. Koşullu olarak yenilebilir: bazılarında, toksinler yalnızca uzun süreli pişirme veya pilav ile nötralize edilir.

Kendi kendine toplama bazı kurallara uymayı içerir:

1. Yolların, fabrikaların, fabrikaların, sığır mezarlarının, mezarların yakınında ve yüksek radyasyonlu alanlarda yetişen meyve gövdelerini toplayamazsınız. Mantarlar tüm zararlı maddeleri biriktirir.
2. Size tanıdık gelmeyen türleri soymayın.
3. Eski yenilebilir meyve gövdeleri zamanla toksin biriktirir, onlar da ormanda kalır.
4. Zehirli mantarların yakınında büyüyen yenilebilir türlerin temsilcilerini almayın. Yenmeyen mantarın sporları yenilebilir olana yayılır, böylece zehirlenme kaynağı olur. Ayrıca miselyumun temas eden hiphalarının çeşitli bileşikleri "değiş tokuş etmesi" de kuvvetle muhtemeldir, bunun sonucunda toksinler yenilebilir mantarın bünyesine girer.

İzin verilen mantarların listesi

Hamilelik sırasında bir kadının zevkleri büyük ölçüde değişir. Özellikle mantar istiyorsa, kullanımıyla sınırlandırmayın. Bu durumda, yapay olarak yetiştirilen meyveler tercih edilir: petrol, yer mantarı, istiridye mantarı, ballı agarik, porçini mantarı, shiitake. Süpermarketlerde satılıyorlar. Önemli olan doğru olanları seçmektir.

Hamile kadınların bu tür orman meyvelerini tüketmesine izin verilir:

• boletus;
• birçok faydalı özelliğe sahip olan porcini mantarları;
• chanterelles, C ve A vitaminleri, beta-karoten, bakır, potasyum, manganez içerirler;
• boletus ve boletus boletus;
• mantarlar.

Ürün avantajları

Mantarlar bir B vitamini kaynağıdır, bunlara ek olarak ürün, erken gebelikte anormallik olmaksızın fetal büyüme için gerekli olan, doku ve organların gelişimini destekleyen folik asit içerir.Ürünün bileşimi, toksikozu hafifletmeye ve annenin refahını iyileştirmeye yardımcı olur.

Irina Selyutina (Biyolog):

Mantarlar şunları içerir:

• kalp fonksiyonunu destekleyen lesitinler. Hamilelik sırasında bu organa artan bir yük yüklendiğini düşünürsek, bu maddenin kadının vücuduna alınması basitçe gereklidir;
• beta glukanlar: bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurlar;
• antioksidanlar: serbest radikalleri vb. yok eder. kötü huylu neoplazmların gelişmesini önlemek;
• diyet lifi ve bazı enzimler: seviyeyi düşürebilir ve "kötü" kolesterolü vücuttan atabilir.

Orman mantarları hastalığa karşı direnci artırır, beyni hızlandırır ve stres veya depresyonla savaşmaya yardımcı olur. Chanterelles, biriken radyoaktif maddeleri vücuttan uzaklaştırır, shiitake anti-kanser özelliklere sahiptir, petroller hamilelik sırasında baş ağrısına yardımcı olur.

Ürün diyetseldir ve yağ içermez. Bileşimi ete yakın çünkü amino asitlerle doymuş. Çinko, potasyum, bakır, manganez, niasin, magnezyum vücudu zenginleştirir. Askorbik asit, bebeğin bağ dokularının oluşumunda rol oynar.

Pişirme yöntemleri

Mantar pişirmek daha iyidir

Hamile kadınların bu ürünleri haşlanmış ve haşlanmış olarak yemeleri daha iyidir: bu şekilde yararlı özelliklerini korurlar, ancak vücut tarafından daha iyi (daha kolay) emilirler. Isıl işlem yaklaşık bir saat sürer ve tehlikeli maddeleri etkisiz hale getirir. Pişirmeden önce her nüsha incelenir, eski, kurumuş ve çürümüş olanlar çöpe atılır.

Hamilelik sırasında toplanmış ve kurutulmuş mantar turşusu yemek istenmez. Bunun nedeni şudur:

• sirke karın bölgesinde rahatsızlığa ve kramplara neden olur, fazla tuzlar şişmeye neden olur;
• kurutulmuş mantarların sindirimi zordur, mide için zordur;
• turşu, lezzetli olmasına rağmen, ancak yararlı özelliklerini kaybeder.

Mantar çorbası yapmak

Hamile çorbası sağlıklı malzemeler içermelidir. Yağlı olmaması ve çeşitli baharatlarla aşırı baharatlanması daha iyidir. Çoğu zaman, kadınlar şampanya çorbası hazırlar. Güvenlidirler ve kolayca temin edilebilirler. Yemeğe ev yapımı sebzelerin eklenmesi iyidir: nitrat içermezler.

Malzemeler:

• su - 1,5 l;
• petrol - 5-6 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• patatesler (orta) - 3-4 adet;
• dereotu, maydanoz;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• tadına bakmak için tuz.

Hazırlık:

1. Mantarlar ve sebzeler yıkanır, soyulur ve kesilir.
2. Önce soğan bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır, ardından havuçlar ilave edilerek sotelenir.
3. Doğranmış sebzeler, mantarlar ve kızartmalar kaynar suya batırılır.
4. Bir saat pişirin.
5. Önceden doğranmış dereotu ve maydanoz tuzlanarak eklenir.

Mantar çorbası hazır.

Sonuç

Hamile kadınlar için mantarlara dikkatli seçimleri, bireysel hoşgörüsüzlük ve kontrendikasyonların olmaması ile izin verilir. Bir diyet yemeği bile bazen şişkinliğe, mide ağrılarına ve hazımsızlığa neden olur. Her gün menüye meyve gövdesi eklememelisiniz, mantarlar ölçülü olarak yenir. Hamile kadınların diyetlerine mantar eklemeden önce doktorlarına danışmaları daha iyidir.