Çocuk diyetinde mantarlar

0

1225

Makale derecelendirmesi

Mantarlar, yiyeceklere aroma ve keskin bir tat katar. Evde çocuklar varsa, bu ürün dikkatli kullanılmalıdır. "Çocuklara mantar vermeye ne zaman başlamalı?" Sorusunun kesin yanıtı. mevcut değil.

Çocuk diyetinde mantarlar

Mantarların değerli özellikleri

Mantarların faydalı özellikleri:

1. Proteinler: 1 kg taze porçini mantarı, 100 gr taze etle aynı miktarda protein içerir.
2. Polisakkaritler: küçük miktarlarda bulunurlar, insan vücudunda işlendiklerinde, esas olarak lifin bir parçası olmaları nedeniyle pratikte öne çıkmazlar.
3. Yağlar: çeşitli türlerde bulunur: mantarlar, beyaz, mantarlar. Yağları, olgunlaşmamış bir çocuğun vücudu tarafından bile kolayca emilir.
4. Şeker maddeleri: eşsiz ve hoş bir tat katar.
5. Reçineler: safran süt kapakları, volushki ve süt mantarlarında büyük miktarlarda bulunur. Onun sayesinde, bebekleri korkutabilecek keskin, hatta keskin bir tat ortaya çıkıyor.
6. Eser elementler (potasyum, fosfor vb.) Ve mineraller: Bu üründe bazı meyve ve sebzelerde olduğundan daha fazlası var.
7. Uçucu yağlar: ürüne başka hiçbir şeyle karıştırılamayacak olağandışı bir koku verin.
8. Vitaminler: beyazlar niasin içerir (nikotinik asit, PP, B3), aynı zamanda chanterelles, boletus, boletus ve mantarlarda da bulunur, D, C ve A vitaminleri mevcuttur, B vitaminleri birçok tahılda olduğundan daha büyük miktarlarda bulunur;
9. Organik asitler: bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve virüsler ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olurlar.

Ayrıca şunları içerir: antioksidanlar ve amino asitler, lesitin, nişasta (bazı şekillerde) ve su, beta-glikoz ve glikojen.

Kapaklar, en fazla miktarda faydalı iz elementi içerir. Tüm zararlı elementler esas olarak bacaklarda birikir.

Mantar hasarı

Ancak mantarlar sadece yararlı nitelikleriyle değil, aynı zamanda çocukların acı çekebileceği zararlılarla da ünlüdür.

1. Kitin: bu biyopolimer polisakkarit, besinlerin vücut tarafından emilimini engeller. Ve bir çocuğun vücuduna girerse, diğer yiyeceklere alerji semptomlarına neden olabilir.
2. Toksinler: mantarlar, yakınlarda büyüyen zehirli organizmaları mutasyona uğratma veya "tozlaşma" kabiliyetine sahiptir. Dışarıdan yenilebilir mantarlara benzeyen sahte mantarlar ve beyaz (halk arasında şeytani denir) vardır, bu nedenle meyve gövdeleri dikkatlice incelenmeli ve 2 yaşın altındaki bebeklere verilmemelidir.
3. Gözenekli gövde: mantar, sporların oluşumu için bir yerdir ve toprağın tüm "iyi" ve "kötü" eser elementlerini topraktan ve topraklarındaki havadan emen doğal bir süngerdir. Orman toprağında, orman organizmasına nüfuz eden ve dolayısıyla onu tüketim için tehlikeli hale getiren çok fazla toz, toksin ve zehir vardır. Tüm bu zararlı bileşenler, özellikle 2 yaşın altındaki çocuklar için mantarlara izin verilmediğini kanıtlamaktadır. Güvenlik için 30 dakika 3 defaya kadar kaynatılır ve her seferinde suyu boşaltılır. Bu, zararlı kimyasallardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Yaş kategorileri

On yaşın altındaki çocuklara mantar vermemek daha iyidir

Çocuklar bu ürünü belli bir yaşa kadar yiyemezler.Çocuk doktorlarının bir çocuğa hangi yaşta mantar verilebileceği konusunda fikir birliği yoktur. Rakamlar 2 ila 7 yaş arasında değişiyor, hatta bazıları 10 yaşında olduğunu söylüyor.

Irina Selyutina (Biyolog):

Ülke nüfusunun çoğunluğu için mantarlar hem tatilde hem de normal menüde geleneksel ve herkesin favori yemeğidir. Ebeveynlerine bakan çocuklar, masada yatan ve çok çekici kokan yeni bir şey denemeye çekilirler. Ancak mantar söz konusu olduğunda, diğer birçok üründe olduğu gibi, onları çocukların diyetine sokmak için acele etmemelisiniz. Bu durumda aşağıdaki noktalar çok önemlidir:

• 10 yaşın altındaki çocuklara sadece ara sıra mantar yemeklerini denemeleri önerilebilir;
• 12 yaşın üzerindeki çocuklara 1 kez 7-10 gün mantar verilebilir;
• işlenmesi çok fazla nüans içeren orman mantarları yerine endüstriyel olarak yetiştirilen petrol ve istiridye mantarlarını kullanmak daha iyidir;
• bebeklere küçük bütün mantarları bile vermemelisiniz ki boğulmasınlar, sadece ezilsinler. Varsa, ürünün iyi çiğnendiğinden emin olun;
• ana yemek hızlı bir şekilde hazırlanırsa (omlet), mantarlar uygun şekilde işlenmeleri için ayrı ayrı pişirilmelidir;
• Turta, krep veya pizzadaki ağır mantar ve hamur kombinasyonları ergenliğe kadar en iyi şekilde ertelenir.

Her ebeveyn, çocuğunun vücudunun özelliklerini, gıda alerjisi, virüslere ve hastalıklara karşı bağışıklığı olup olmadığını dikkate almalıdır. Tüm bu faktörler, vücudun bu ürünü asimile edip edemeyeceğini anlamayı mümkün kılacaktır.

Ebeveynler için öneriler:

1. Her halükarda bu ürün 2 yıla kadar verilmemektedir.
2. 2 yaşından itibaren: bebek sağlıklıysa, iyi besleniyorsa, hastalanmıyorsa, bazı yiyeceklere alerjisi yoksa, ürün yavaş yavaş diyete sokulur. Kuzugöbeği, istiridye mantarı mağazadan satın alınmalı ve uygun şekilde işlenmelidir. Küçük dozlarla başlamak gerekir, bir sos veya hafif bir çorba hazırlamak daha iyidir, o zaman kitin miktarı minimum olacak ve zarar vermeyecektir.
3. 5 yaşından itibaren: beyaz, chanterelles, mantarlar, mantarlar vermeye çalışın, ancak sadece şapka kullanmaya çalışın. Dikkatlice işlenmeleri gerekir: suyu birkaç kez kaynatın ve boşaltın. Onları ince doğramak veya bir karıştırıcıda pişirmek ve sos, çorba eklemek daha iyidir, ancak bu tür yemekler haftada bir defadan fazla verilmez ve akşam yemeği için değil. Yatmadan önce ürün midede ağırlık ve ağrıya neden olur.
4. 7 yaşından itibaren: gastrointestinal sistem zaten pratik olarak oluşturulmuştur, ancak tüm önerileri dikkate almaya değer, günlük dozu artırmayın ve türleri değiştirmeyin, dikkatlice işleyin ve bir karıştırıcıda ince doğrayın veya kesmeyin.
5. 10-12 yaş arası: farklı türlerde mantar yemek için en uygun yaş budur. Bebeğin sağlığı, özellikle de sindirim sistemi zayıflamışsa, onlara çok az ve nadiren yeteri kadar izin vermemek veya izin vermemek daha iyidir. Tuzlanmış ve turşu meyvelerin özel bir tadı vardır, ancak bu tür işlemlerle çocuklara mantar verilmesi kesinlikle yasaktır.

Sonuç

Çocuklarına hangi yaşta mantar vermeye başlayacakları - karar ebeveynlerin kendileri tarafından verilir. Ancak, her şeyden önce sağduyuya ve çocuğunuzun sağlığına güvenmek gerekir. Kimyasal bileşimin çocuğun vücudu üzerinde kötü bir etkisi olabilir.