Mantar miselyumunun yapısı ve yetiştiriciliği
Ayrı bir krallıkta izole edilmiş mantarların özel bir yapısı ve hayati bir etkinliği vardır. Mantarların yaşamında önemli bir rol miselyum tarafından oynanır - dallanmış bir yeraltı organı veya kısmen substratın dışına çıkarak meyve veren vücuda çevrede beslenme ve fiksasyona erişim sağlar.
Mantar miselyumunun yapısı ve yetiştiriciliği
Genel bilgiler ve yapı
Miselyum, hif adı verilen filamentler şeklinde organize olmuş bir oluşumdur.
Yunancadan "miselyum" kelimesi "mantar" olarak çevrilmiştir. Dallanmış en ince filamentlerden oluşan ve çeşitli işlevleri yerine getiren bitkisel bir yapıdır. Dışarıdan, krallığın en yüksek temsilcilerinin mantar miselyumunun görünümü, otsu bitkilerin kök sistemine benzer. Bununla birlikte, bu yapıların birçok temel farkı vardır:
- 0,5 ila 10 mikron arasında filament kalınlığı;
- hifler sadece apikal (apeks) büyür;
- iyi bir büyüme potansiyeline sahip - 35 km / yıl'a kadar;
- hız farklı: mukoral türleri hızla büyüyor.
Hiphaların büyümesi radyaldir, bu yüzden zaman zaman bazı yüksek mantar türlerinde sözde neden olur. "Cadı çemberleri". Hiflerin meyve veren vücuttaki yoğun iç içe geçmesi, bunun bir doku olduğuna dair yanlış bir his uyandırır, aşağı yukarı aynı. bitkiler gibi. Bu oluşum "plectenchyma" veya yanlış doku olarak adlandırılır.
Mantar miselyumu, bitkisel vücudu oluşturmanın olası yollarından sadece biridir.
Diğer formlar:
- Çıplak protoplast.
- Rhizomycelium.
- Maya benzeri thallus.
- Pseudomycelium.
İkincisi, zarlı veya zarsız, kümelenmiş hücreler biçiminde bir vücut organizasyonu biçimine sahip organizmalardaki normal hif büyümeleridir.
Bu tür özellikler yalnızca mikroskop altında görüntülenebilir. Penicillus cinsinin mantarının miselyumu, Mukor cinsinin mantarının miselyumuna benzer, ancak sadece benzerdir. Hücresel olmayan formlar - çıplak protoplast. Hücrelerinin yoğun bir zarı yoktur ve miselyumla temsil edilemez.
Maya thallusu en basit haliyle tek bir hücredir. Bu hücre, mantarlarda bulunan tüm temel yapılara sahiptir. Bazen hücreler, sahte (sözde) veya gerçek miselyum şeklinde az çok güçlü yapılarda birleşebilirler. Tek maya hücrelerinin boyutları 1-10 mikron, daha sıklıkla 3-7 mikron arasında değişmektedir. Miselyum veya uzun psödomycelium hücreleri oluştuğunda uzunlukları 20-50 mikrona ulaşabilirken genişlik sabit kalır ve genellikle 10 mikronu geçmez.
Çeşitler
Mantar miselyumunun yapısı farklı sınıflarda farklılık gösterir, ortak bir sistem yoktur. Krallık tamamen düzenli değildir: görünüşü, üreme yöntemi, yapısı, davranışı ve bitkisel bedenin özellikleri bakımından farklı olanları içerir. Bu nedenle, sınıflandırma kapsamlı ve mantıksızdır.
Bu organizmalara çok hücreli ve tek hücreli oluşumlar denir. Birinci tipte, her bir bileşen diğerinden açıkça ayrılmıştır, ancak tek bir doku oluşturur.
Miselyum türleri:
- Septik çok hücreli miselyum türü, deliklerin bulunduğu ve sitoplazma kordonlarının hücreleri birbirine bağladığı septa-septa ile ayrılmış hiflerden oluşur.
- Aseptate bu bölümler değil ve bir bütündür.
çevreye mantarların adaptasyon yöntem ve davranış özelliklerine göre, bilim adamları misel yapısında değişiklikler kaydettik.
Duyarlı formlar
Bundan başka mantar oluşumları hayatta kalma ve üreme (preparasyon "soy") şansını arttırır. Türleri bulundu:
- Miseliyal kablosu veya ipliksi ipliklerini, basit adı dizeleri.
- Rhizoids, apressoria ve ayrıca filmler.
- Sklerotia.
- Haustorium ve tuzak hifleri.
misel kordonlar güç ve kuvvet ile karakterize misel kord, genellikle koyu renkli. hif 3 fonksiyonları Bu çoğalma:
- yeniden yerleşim;
- koruma;
- besinlerin kaynağı.
İkinci tip parazitik tek hücreli mantarlara veya diğerlerine, genellikle bitkiler olmak üzere konağın vücudunda güçlendirilmesi için gereklidir. Hyphae, kurbanın kütikülüne sıkıca oturarak köke izin verir. Hatta rhizoids yapısına göre, türler ayırt edilir.
Sclerotinia - yoğun bir kabuk ile kaplı hifaları kalınlaşmış. Biz herhangi bir aşırı olumsuz koşullar aktarmanız gerekir. Meyve organlarının çimlenmesi için temel. besin deposunun içinde bulunan.
Hyphae, koruma işlevini yerine getirir
Haustorium, mantarlar parazitler büyür. Onların yardımıyla, ev sahibinden besinleri emer. Appressorium, konakçı hücreye nüfuz eder, uçlarında haustoria büyür. Ve hifleri tuzağa düşürmek, yırtıcı türlerin avantajıdır. Onların süreçler:
- bir yapıştırıcı madde, yapar tutturma ve fonksiyon kavrama ile kaplanmıştır.
- dokunma ve hareket etrafında duyarlı döngüler Organize.
En olumsuz koşullarda hayatta kalmaya yardımcı olurlar. Bu nedenle, krallık dünyadaki en popüler ve uzun ömürlü olanlardan biridir.
Organ fonksiyonları
Mantar miselyum gerçekleştirdiği farklı işlevler:
- alt-tabaka olarak güçlendirilmesi: dış etkenlere karşı duyarlı büyük zemin-üstündeki kısmına sahip, üst sınıflar için önemlidir. Sınıf temsilcileri - yani beyaz, mantar türü, mantar vb.
- Alma ve besinleri aktarılması: Tüm türler için gerekli mantar nedeniyle - boşaltma veya mikoriza oluşturan ev sahibi simbiyoz yaşayan veya saprotroflar ve atık substrat veya parazitlerden kaynaklanan yiyecek almak.
- Dağıtım ve çoğaltma: miselyum bitkisel üreme yoluyla meydana gelir. Ayrıca büyük alanlar üzerinde bazı türlerde sporlar, çarpma içeren hif ile mantar organizması.
Miselyum ekim türleri
kahverengi kap çörek site bolluğu üzerine almak için, beyaz, chanterelle dikim için ayrılmalıdır. Uyacak:
- tane miselyumu;
- Sıvı miselyum;
- miselyum tahta çubuklar üzerinde.
Tahıl yumurtlamaya türlerde avantajları ve dezavantajları vardır. Artı - taneleri hafif ve kuru malzemedir. Substratı tohumlar (sporlar) ile doyurmak için kullanılır. Yerde ve talaşta meyve gövdeleri yetiştirmek için uygundur. Dezavantaj - sadece teknolojik iniş şartlarında çalışmaktadır.
Eğer (ağaçların kabuklarında) Doğal koşullar, uygun kamışı hifler altında meyve gövdeleri bitki istiyorum. Testere ile kesilmiş ahşabı enfekte ederler ve mantar kütükler üzerinde doğal bir ortamda yetiştirilir. dezavantajı ise, ürünün geniş hacimli elde etmek imkansız olmasıdır, bu sert ağaç için uygundur.
bal, fruktoz - Sıvı miselyum orta birinci yetişir. Daha sonra dış ortama geçer. Sızdırmaz kapların ve besleyici substratın kullanılması küf oluşumunu önlemeye izin verir.
Boşlukların saklanması tavsiye edilir:
- buzdolabında -1 ila + 3 ℃ arasındaki bir sıcaklıkta bir aydan fazla olmamak üzere;
- 5 ℃'da 3 haftadan fazla değil.
Saklama koşullarının ihlali, miselyum meyvesinin yetiştirilmesinin hücre ölümü veya erken çimlenme nedeniyle verimsiz olmasına yol açar.
Yetiştirme yöntemleri
Mantar severler çoğu zaman istiridye mantarı miselyumu veya ballı agarikleri kendi elleriyle yetiştirmeye çalışırlar. Başarı birçok faktöre bağlıdır, bu nedenle prosedüre hazırlanmanız gerekir. İlk denemeler başarısız olacaktır, ancak tüm kurallara uyduktan sonra başarı şansı vardır.
Kendi kendine yetiştirme
Ülkede veya bahçede miselyumdan mantar yetiştirmek için orman türleri seçilir. Önemli olan sadece miselyumun kalitesi değil, aynı zamanda büyüyen substrattır. Birçoğu yalnızca turba, iğne yapraklı, yaprak döken alt tabakalar, kuru veya bataklık alanlarda yetişir.
Site için miselyumun bir kısmı toprakla birlikte kazılmıştır. Daha sonra büyük drenaj hacmine sahip tahta bir kutuya yerleştirilir. Gelecekteki alt tabakanın toprağını doldurun. Yerli sonbahar türleri için prosedür ilkbaharın sonlarında veya yazın başlarında yapılır.
Miselyumun büyümesi zordur
"Kuluçka makinesi" içinde belirli bir nem ve sıcaklığın muhafaza edilmesi gereklidir. İnce filamentler kutuya yayıldıktan sonra, açık toprağa nakledilebilirler. Koşullar uygun değilse ekilen miselyumun bulunduğu alan bir film ile kaplanır. Yetişkinlerin sporlarının aktif olarak dağıldığını ve filizlendiğini unutmayın, gelişmiş bir miselyumu yok etmek kolay değildir.
Psilocybe grubunun bireyleri farklı amaçlar için yetiştirilir - halüsinojenik meyveler. Yetiştirme sırasında miselyum hava geçirmez ve steril bir ortamda tutulmalıdır:
- Damlalıklar için bir kavanoz normal salin solüsyonu alıyorlar.
- Sıvı bir şırınga ile sıkılır.
- Daha sonra içine besleyici bir ortam yerleştirilir - fruktoz.
- Steril koşulların varlığı, hiflerin sadece yaklaşık iki gün büyümesini sağlar.
Karton üzerine krep
Evde miselyum yetiştirmenin aşağıdaki faydaları vardır:
- diğer formlar için elverişsiz;
- nefes alma fırsatı var;
- nemi tutar.
Yetiştirme talimatı:
- Karton parçalarını bir saat kaynamış suda bekletin.
- Meyve veren gövdelerin gövdelerini liflere bölün.
- Plastik bir kapta bir tahliye deliği açın.
- Islak malzemeyi katmanlara ayırın, sıkın.
- Kıyılmış petrol bacaklarını kağıda koyun, ince bir karton tabakasıyla örtün.
- Havayı boşaltmak için aşağı bastırın.
- Kabı bir torba ile sıkıca kapatın.
Yapı her gün gerektiği gibi havalandırılır ve nemlendirilir. 20 ° C sıcaklığa ihtiyacınız var, güneş ışığı yok. Büyüme süresi 20 ila 60 gündür. Bitmiş hifler besleyici bir ortama yerleştirilir. Çubuk seçenekleri ayrıca bir kutu içindeki karton üzerine ekilir. Miselyal hücrelerin büyümesi çevrenin yenilenmesini gerektirir, bakım eksikliği varsa durur.
Irina Selyutina (Biyolog):
Miselyum yetiştirmek için karton kullanmak neden daha iyidir? Bunun için birçok nedeni vardır:
- Karton, selülozdan yapılır, yani. odun ve talaş veya talaş üzerinde büyüyen miselyuma aşinadır.
- Oluklu mukavva, gelişen miselyumun rahatça nefes almasını sağlar.
- Bu alt tabaka nemi mükemmel şekilde tutar.
- Sterilize edilmesine gerek yoktur: sadece koku, leke, yapıştırıcı veya yazı olmadığından emin olun. Sadece bu alanları kesin.
- Cardboard her yerde mevcuttur.
- Onunla çalışmak çok fazla çaba ve zaman gerektirmez.
Bu arada. Karton miselyum, balkonda büyümek için çok uygun bir şeydir.
Alt türlerin yetiştirilmesi
Alt olanlar, uzun spor taşıyıcılar ve spor taşıyıcı kafalardan oluşan mikroskobik bir gövde olan bir gruptur. Bir liken içinde - mantar ve alglerin bir sembiyozu. Ayrıca küf ve maya ile temsil edilirler. Çoğu zaman bunlar, insan sağlığını tehdit eden patojenik formlardır.
Aşağıdakilerle karakterize edilirler:
- hızlı üreme;
- besin ortamının yakalanması ve imhası;
- dış koşullara dayanıklılık;
- kapalı döngü geliştirme.
Alt olanları yetiştirmek çok daha kolaydır, genellikle çay ve kefir mantarı alırlar.
Onları evde büyütmek için, bir temel almanız gerekir - bağımsız varoluş için zaten hazır olan küçük bir tire parçası. Eczanede veya elle satılırlar. Daha ileri? besleyici ortamlarına - tatlı çay, süt - yerleştirilmelidir. Karbonhidratlar veya süt bileşenleri ile beslenen mantarlar sıvıyı fermente etmeye başlar.
Ortaya çıkan infüzyonu toplamak, büyümüş mantarları durulamak ve ortamı güncellemek gerekir.
- Çay örneği, kesim üzerinde katmanlı, sümüksü, kahverengimsi, açık sarıdır.
- Kefir numunesi küreseldir, kalıntılar olmadan daima beyazdır, gözeneksizdir ve içi sümüksü değildir.
Kombu çayı sonsuz bir şekilde yetiştirebilirsiniz - endüstriyel ölçekte kütle 100 kg'a ulaşır. Ancak kefir yaşlanır ve ürünü bozar, bu nedenle zaman zaman güncellenir. Süreç kalıp için benzerdir, sadece ortam sıvı olmayacaktır. Bazı türler, şarap yapımında ve soylu peynirlerin üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır (Penicillum cinsinin bazı türleri).
Satın alınan malzemenin avantajları nelerdir
Şimdi miselyum suşlarının endüstriyel ölçekte üretimi kurulmuştur. Bitmiş ürünün avantajları vardır:
- Yetiştirilen tahıl miselyumu yüksek çimlenme oranlarına sahiptir.
- Satılan ürün türlerine uygunluk.
- Kısırlık ve düşük hastalık insidansı.
- Uygun Fiyat.
Kendi kendine üretilen hifler% 60 daha ucuzdur. İstiridye mantarı söz konusu olduğunda (elektrik, dezenfeksiyon ve ekim malzemesi maliyeti dikkate alınarak), ürünün 170 g maliyetine eşit bir miktar kazandığı ortaya çıkar.
Stick hyphae'yi tahıl koşullarına nakletmeye değmez. Çünkü hücreleri küf veya agresif bakterilerle enfekte etmek mümkündür ve miselyum yetiştirme süreci işe yaramayacaktır. 10 kg ürün çıkışı için 300–350 g miselyum kullanmak daha iyidir.
Sonuç
Hyphae kullanarak evde virajların ıslahı etkili bir yoldur. Bu yetiştirme yöntemi, Mantar krallığının çoğu için uygundur ve yüksek bir başarı oranına sahiptir.
