Champignon ve soluk mantarı arasındaki benzerlikler ve farklılıklar
Soluk mantarı ve champignon arasındaki benzerlik, dikkatsiz veya "sessiz avlanmanın" acemi sevenler için kötü sonuçlara yol açar. Ormana girerken, yenilebilir mantarları ve bunların zehirli olanlardan farklılıklarını dikkatlice incelemelisiniz.
Champignon ve soluk mantarı arasındaki benzerlikler ve farklılıklar
Farklılıklar
Soluk mantarı ve mantarın karşılaştırılması mantar biliminde önemli bir husustur.
Yenilebilir mantar, küçük beyaz meyve gövdeleri ile karakterize edilir ve farklı yaşlardaki batağan, kendine özgü bir yapıya ve kokuya sahiptir. İlk bakışta, bu türlerin temsilcileri birbirine benzer.
Champignon ve soluk mantarı birkaç şekilde ayırt edin:
- Görünüm.
- Molada ette koku, doku, değişiklik.
- Yayılmış.
Mantar zehirlenmesi en tehlikeli olanlardan biridir. Bu nedenle, benzer meyve veren gövdeleri toplarken, belirtilen tüm parametreleri dikkatlice izlemeniz, minimum farklılıklara dikkat etmeniz gerekir. Şüpheniz varsa, mantarı ormanda bırakmak daha iyidir.
Champignon, soluk mantardan ve bir dizi başka işaretten farklıdır:
- Genellikle kurtludur, üzerine böcekler oturur. Zehirli meyve veren vücutlardan kaçınırlar.
- Kağıt hamuru kirli, düzensiz bir gölgeye sahip. Tehlikeli mantarlar güzeldir, pratikte dış kusurları yoktur.
Hasat edilen mantarların güvenliğini kontrol etmenin popüler bir yöntemi vardır. Şüpheli türler bütün bir soğanla birlikte kaynatılır, sadece beyaz olanı uygundur. Maviye dönerse, yiyemezsin. Ancak yöntem, bu belirli meyve veren gövdenin güvenli olduğunu% 100 garanti etmez. Yenmeyen örneklerin yakınında mantar toplamamalısınız - üzerlerinde bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için tehlikeli olan sporlar vardır.
İnsanlar devedikeni suyunu bir panzehir olarak görüyorlar. Ancak zehirlenme durumunda, kendi kendine ilaç almak yerine doktora başvurmak daha iyidir.
Mantarların tanımı
Soluk mantarı ve champignon son derece benzerdir.
Yenilebilir mantarın tanımı:
- 3 ila 20 cm arasında meyve veren gövde;
- kapak yuvarlak, dışbükey, dokunuşa yoğun;
- cilt bir tırnakla bastırılır, genellikle çukur restore edilmez;
- vücut rengi beyazdan kahverengiye değişir;
- sık plakalar yaşla birlikte kararır;
- bacak düz, gevşek ve içi yumuşak, bazen 2 halka var.
Yenilebilir ve zehirli mantarlar çok benzer
Türler gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Ondan antibiyotikler elde edilir. Yenmeyen temsilciler de var:
- kızıl saçlı;
- düz başlı;
- yanlış.
Uzun süre kaynatıldıktan sonra tüketilen şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılırlar. Yetersiz işleme ile orta derecede zehirlenme meydana gelir.
Zehirli ikiz şuna benziyor:
- meyve veren gövde ovaldir, bir filmle kaplıdır;
- ortada hafif bir çıkıntı bulunan düz bir tabak şeklinde 15 cm'ye kadar bir şapka;
- gövde bir silindir şeklindedir, tabanda gözle görülür bir yumrulu kalınlaşma vardır;
- tabaklar beyaz, bedava.
Şiddetli zehirlenmeye zaten 30 g mantar neden oluyor. Isıl işlem tehlike seviyesini azaltmaz - mantarın toksinleri yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmaya dirençlidir. İlk zehirlenme belirtileri yemekten 6-24 saat sonra ortaya çıkar.
Irina Selyutina (Biyolog):
Birçoğu enfeksiyon veya başka bir sorun durumunda vücudu "dezenfekte etmeye" alışkın olsa da, soluk mantar durumunda durum tamamen farklıdır. Bu mantarla zehirlenme durumunda, hiçbir durumda iç organları "dezenfekte etmek" için alkollü içecekler kullanmamalısınız. Alkol sadece toksinleri yok etmekle kalmaz, tersi de onların kan dolaşımına daha hızlı nüfuz etmelerine ve vücuda yayılmasına yardımcı olur, bu da geri dönüşü olmayan süreçleri hızlandırabilir.
Mantar ve mantarın dış benzerlikleri ve karşılaştırması:
- Yenilebilir türlerde plakalar renklidir (genç bireyler hariç). Tehlikeli bir örnekte, ömürleri boyunca beyaz veya krem kalırlar.
- Soluk mantarı, bacağın dibinde karakteristik ince bir halka vardır - bir volva. Önümüzde yenmez bir mantarımız olduğunu söyleyen özellikleri tespit etmek için herhangi bir türü en temelde kesmek gerekir. Champignon'un kapağın altında 1 veya 2 halkası vardır; genç bireylerde bununla kaynaşmışlardır.
- Temel fark, zehirli mantarın bacağın tabanında belirgin bir yumrulu kalınlaşmaya sahip olmasıdır. Yenilebilir yiyeceklerde yok.
Hamurun kokusu ve yapısı
Soluk mantar ve mantar arasındaki farklar koku ve yapı ile belirlenir. Yenilebilir örneğin zayıf bir kokusu vardır. Badem veya anason denir. Orta yoğunlukta hamur, tek tip renk. Havadaki bir kırılma, orman türlerinde sarı veya kırmızımsı olur, sıradan beyazlarda ise hafifçe koyulaşır.
Soluk mantarın kendine özgü bir tadı ve kokusu vardır. Genç bireyler hafif tatlı bir aroma ile karakterizedir, yaşlılar - şekerli. Tatlılığa rağmen tatsızdır. Bazen örnekler hiç kokusuzdur. Hayatta kalan kurbanlar, etin hoş tadına dikkat çekiyor. Aradaki et beyaz veya kremsidir.
Dağıtım yerleri
Türler aynı yerlerde büyür:
- Champignon nemli, humus bakımından zengin toprağı tercih eder. Farklı türler orman ve çayır humusunu, ölü ağaçların kabuğunu, karınca yuvalarını, uzun otları, çölü ve bozkırları seçer (daha çok Avrupa'da). İlkbaharın sonlarında büyümeye başlar, bazı türler sonbaharın sonlarına kadar meyve verir.
- Mantar, yaprak döken ağaçları ve çalıları sever - kayın, ela, meşe. Karışık ormanlarda olur. Yaz sonundan sonbaharın sonlarına kadar meyve veren.
Tehlikeden kaçınmak için, zaten kendine özgü özelliklere sahip olgunlaşmış yenilebilir meyveleri toplamaya değer.
Sonuç
Tehlikeli ve güvenli örneklerin benzerliği zehirlenmeye neden olabilir. Ancak görünüşte ve yapıda temel farklılıklar var. Ayrıca çevrelerindeki dünyaya da dikkat ederler - fabrikaların ve yolların yakınındaki yenilebilir meyveler güvensizdir.
