Mantar arama teknolojisi

1

1151

Makale derecelendirmesi

Mantar toplama eğlenceli bir süreçtir. Yaz sonunda - sonbaharın başlarında, mantarlar ve mantar toplayıcıları bir tür oyuna başlar: bazıları saklanır, ikincisi bakar. Bu gerçek bir kupa avı ve ne tür!

Sezon uzun sürmez: mantarlar çabuk büyür, büyür, bozulur ve maalesef sümüklü böcekler tarafından çok çabuk yenir ... Bu nedenle, gelecek mevsime kadar devam etmeleri için toplamak, işlemek ve depolamaya göndermek için acele etmeleri gerekir.

Mantar arama teknolojisi

Rota arama

Rusya'daki tüm mantar toplayıcıları şartlı olarak birkaç kategoriye ayrılabilir:

• Yeni başlayanlar: Bu kategorinin temsilcileri, bir veya iki mantar türü aramak için ormandaki gelişigüzel aceleyle koşar, çoğu zaman mevsimin zirvesinde bile boş sepetler gelir;
• Aşıklar: onlar için mantar yürüyüşü bir yürüyüştür, doğada keyifli bir gündür, hasat edilen mantar miktarı gerçekten önemli değildir, ancak eve boş sepetlerle dönmezler;
• Deneyimli (hevesli, artılar): gerçek uzmanlar, tüm yıl boyunca mantar toplayabilirler ve asla eve boş dönmezler.

Hiç deneyiminiz yoksa, ancak gerçekten mantar toplamak istiyorsanız, önceden keşif yapmalısınız: arkadaşlarınıza sorun, forumlarda konuşun, genel olarak yakınlarda mantar yerlerinin nerede olduğunu öğrenin.

Başka bir seçenek: Sabah erkenden şehirden ayrılan banliyö trenlerinin yolcularını dikkatlice gözlemlemek. Uygun ekipman ve elinizde bir sepet, gerçek mantar toplayıcının nerede ve yaz sakininin nerede olduğunu belirlemeye yardımcı olacaktır. O zaman güvenle oturabilir ve onunla çıkabilirsiniz. Asıl mesele, deneyimsizlik nedeniyle ormanda kaybolmamaktır.

Yürüyüş için hazırlanıyor

İyi bir mantar toplayıcı erken kalkar. Ve mesele, mantarların sabahları daha iyi görülmesi bile değil, ama hala ısı yok. Yarışmacılar biraz geç uyandı ve bir gecede büyüyen genç mantarlar yerine sadece kütükler var.

Yakınlarınızı ve tanıdıklarınızı "terfiniz" konusunda uyarın ve sizi ne zaman geri döneceğinizi ve buna göre ne zaman paniğe kapılacağınızı bildirin.

Ormanda giyinmek de uygun olmalıdır. Uzun kollu bir ceket, rahat pantolonlar, kapalı ayakkabılar (lastik çizme veya spor ayakkabı), kafanıza şapka takmak en uygun ekipmandır. Ve boynu korumak için üzerine bir fular veya fular bağlayabilirsiniz. Gerçekten de mantarlara ek olarak sivrisinekleri kenelerle de toplayabilirsiniz.

Yanınıza su ve sandviç aldığınızdan emin olun. Temiz havada ve ormanda uzun bir gezintiden sonra bile iştah iyidir. Bir bıçak da işe yarayacak. Toplanan mantarların yapışan yapraklardan derhal temizlenmesi, bacaklarının kesilmesi tavsiye edilir.

Yeni başlayanlar önce oturmalı ve dikkatlice atlaslara ve referans kitaplarına ve ayrıca kendi bölgelerinin forumlarındaki mantar isimleriyle fotoğraflara bakmalıdır.

Gerekirse elektronik kart kullanabilmeniz için ormana pozitif bir mali dengeye sahip tam olarak şarj edilmiş bir telefon alın. Ve şirketten bir pusula ile kağıt versiyonunu alın (eğer sizin için daha sakinse).

Ayrıca, her ihtimale karşı ilaçlarınızı ve mini bir ilk yardım çantasını da unutmayın.

Toplama kuralları

Arama her zaman istenen sonucu vermez; küçük sırlar hayal kırıklığını önlemeye ve dolu bir sepetle eve dönmeye yardımcı olacaktır:

• Önce büyüme yerini aramalısın. Bunlar, belirli bir tür için en uygun koşullara sahip ormanın belirli alanlarıdır. Yeri belirleme yeteneği "gözle" zamanla gelecektir. Deneyimli bir mantar toplayıcı bu tür yerleri günlüğüne not eder ve düzenli olarak ziyaret eder.
• Altın kural, çok küçük, büyümüş, bilinmeyen, şüpheli bir tür veya şekle sahip bir mantarın ormanda kalmasıdır, onu almamalısınız.
• Bilmediğiniz bir ormana girdikten sonra, yoldan veya yoldan uzağa gitmemelisiniz - mantar aramak yerine kaybolmak ve bir çıkış yolu aramak için zaman harcamak için büyük bir şans var. Yanlarında sırları ve küçük çayırları aramak daha iyidir.
• Böyle bir işaret var: bir kopya bulduktan sonra dikkatlice etrafa bakmalı, bir spiral içinde yürümelisiniz. Kardeşleri neredeyse kesinlikle yakınlar, çünkü mantarlar genellikle gruplar halinde büyüyor - aileler. Ormandaki kaotik fırlatma iyi bir şeye yol açmaz. Mantar toplayıcının mantarı sezgisel olarak bulduğuna inanılıyor.
• Mantarları kesmemek, onları yerden döndürmek daha iyidir. Birincisi, miselyumu koruyacak ve bu nedenle burayı bir yıl içinde ziyaret edip tekrar hasat yapmak mümkün olacak. İkincisi: Onlardan sonra geçen yarışmacılar, bu yerde mantar olduğunu öğrenemeyecek ve başka bir zamanın ilerisinde olmayacak.

Irina Selyutina (Biyolog):

Mantarların nasıl toplanacağına (kesilip büküleceğine) ilişkin görüşler büyük ölçüde değişir. Biri ilk görüşe bağlı kalıyor, biri inatla onun fikrini savunuyor: "Sadece bükün!". Ancak konuşmayı nasıl topladığınızla ilgili değil - hepsi toplama kültürüne bağlıdır, tıbbi bir gereklilik olarak adlandırılabilecek "Zarar verme". Bu, meyve veren gövdenin sapını topraktan kestikten veya dikkatlice döndürdükten sonra, onu toprakla serpiştirdiğiniz anlamına gelir. Ne için? Miselyumu kurtarmak ve gelecek sezon için hem sizi hem de mantarın diğer hayranlarını yeni mantarlarla memnun etme fırsatı vermek.

• Ormanda ses çıkarmaya, yüksek sesle bağırmaya, müziği "tam" açmaya, çöp atmaya ve zehirli mantarları devirmeye gerek yok. Bir kişi onları yiyemiyorsa, bu başkalarının (sümüklü böcekler, hayvanlar) onları yemeyeceği anlamına gelmez. Onlar için ilaç olabilirler.
• Yenilebilir mantarları çok benzer meslektaşlarından ayırt etmeyi öğrenmelisiniz. Ormana girmeden önce mantar portalına bakmalı ve bu sinsi sahtekarların ayırt edici özelliklerini ve görünümünü dikkatlice incelemelisiniz.
• Çiğ mantar yiyemezsin. Denemeye bile değmez. Sağlık pahalıdır ve "ben yaladım!" - çok zor olabilir.
• yaprakları veya çimleri bir sopayla tırmıklamak daha iyidir - bu daha rahat ve daha güvenlidir. Çimlerde rahatsız edilirse hemen ısıracak bir yılan olabilir. Bu nedenle, daha sıkı bir sopa seçme zahmetine girin.
• Belli bir süre sonra kendinize biraz dinlenmeniz gerekir. Bunun için uygun bir yer seçin. Arama sürecindeki yoğun inceleme, aşırı göz yorgunluğuna, görme keskinliğinin kaybolmasına, dikkatin dağılmasına ve sonuç olarak gittikçe daha iyi yenilebilir mantarlar fark edilmemesine neden olur. Yorgun gözler için basit egzersizler uygulayın (bunları internette de bulabilirsiniz).
• Ormandan getirilen mantarlar hızla ayıklanmalı ve kaynatılmalıdır. Bu arada "daha hızlı" genellikle 2-3 saat anlamına gelir ve büyüdüklerinden daha hızlı bozulurlar. Zaten sabah olduğunda, çoğu kurtlu ve yemek için uygun olmayacak. Bu özellikle tübüler mantarlar için geçerlidir.
• Uzun ağaçların olduğu çok yoğun ve yaşlı bir ormanda mantarlar neredeyse hiç büyümez. Güneşli kenarları ve yapraklardan yeterli miktarda ışık kıran genç bir ormanı tercih ederler.
• Otoyolların, sanayi tesislerinin, işlek yolların, tren yollarının yakınında mantar toplamak, hastaneye uzun süre gitmek için kesin bir yoldur. Çevrelerindeki tüm maddeleri kendi içlerine çekerler. Böyle bir dizi maddenin tadı ve faydaları, eski bir otomobil lastiğinden başka bir şey değildir.

Irina Selyutina (Biyolog):

Tüm yenilebilir mantarlar, radyonüklidler de dahil olmak üzere meyve veren vücutlarında zararlı bileşikler biriktirme yeteneklerine göre gruplara ayrılır:

• Biyoakümülatörler (aktif depolama): cila, yeşil ve sarı-kahverengi volan, acı, tereyağı tabağı, karaçam ve taneli, ince domuz.
• Güçlü sürücüler: siyah ve beyaz süt mantarları, pembe ve beyaz dalgalar, sıradan russula, chanterelles, parlak yeşil.
• Orta sürücüler: beyaz, gri ryadovki, gerçek chanterelles, sıradan çizgiler, bataklık ve ortak boletus boletus, kavak mantarı ve petrol.
• Ayrımcılar: istiridye mantarları, russula, şemsiye mantarları, yağmurluklar ve sonbahar mantarları. Bu grubun temsilcileri en "saf" kişilerdir.

• Kurutulması amaçlanan mantarlar asla ıslatılmamalıdır. Sadece silinebilir ve yapışan orman kalıntıları kaldırılabilir.
• Deneyimli bir mantar toplayıcı genellikle ormana tek başına gider. Yeni başlayanlar veya amatörler için mantar avcılığının inceliklerini anlayan bir kişi eşliğinde yürümesi tercih edilir.
• Toplama ve taşıma için bir sepet veya kova kullanmak en iyisidir. Havanın serbestçe dolaşabilmesi için doğal malzemelerden bir sepet almak daha iyidir. Mantar kapaklarını korumak için kovanın altına küçük bir bez parçası koyabilirsiniz. Plastik bir torba veya alışveriş torbasında, mahsulün tamamı buruşacak, hasatın çoğu kırılacaktır.

Rusya'da, tüm tecrübeli mantar toplayıcıları, halkın işaretlerine dikkat eder ve bunları ormana girmeden önce başarıyla kullanır: huş çiçekleri - kuzugöbeği ve çizgiler toplayabilirsiniz, kuş kirazı - boletus mantarları ortaya çıktı. Herkesin kendi benzer işaretleri olacak ve hepsi işe yarayacak.

En güvenli mantarlar

Yapay koşullarda yetiştirilen istiridye mantarı, petrol, şiitake orman ve tarla mantarlarına alternatif olabilir. Tat ve görünüm olarak, vahşi meslektaşlarından aşağı değildirler. Ve onları toplamanıza gerek yok. En yakın mağazaya koşmanız yeterlidir. Ve onlar için fiyat oldukça demokratik. Ancak onları seçerken, aynı zamanda "en yüksek tazeliğe" sahip olmaları da unutulmamalıdır.

Mantarlar bir incelik, diyet ve çok sağlıklı bir üründür. Ancak her şeyde ölçüme ihtiyaç vardır ve özellikle bu ifade mantarlar için geçerlidir. Karaciğer hastalığı ve diyabet veya diğer gastrointestinal sorunları olan kişiler için kullanılması önerilmez.

Ancak mantarlar sadece yiyecek uğruna toplanmaz (bu da önemli olsa da). Asıl mesele, atalarımızdan miras kalan bir avcı, toplayıcı içgüdüsünü içeren bir süreçtir.