Pomelo temizlik kuralları
Pompelus veya pomelo, narenciye ailesinin yaprak dökmeyen bir meyve ağacıdır. Bir meyvenin ağırlığı 8-10 kg'a ulaşır. Sulu hamur, kösele zarlarla lobüllere bölünmüş kalın bir kabuğun altına gizlenmiştir. Pomelo'yu tüm avantajlarını takdir edecek şekilde temizlemek ve yemek için, birkaç nüans dikkate alınarak yapılmalıdır.
Pomelo temizlik kuralları
Soyul
Pomelo'nun kabuğunun kalınlaşmış olması nedeniyle soyulması zordur. Önce kaynar su ile üzerine dökülür. Bu hareket sadece sert kabuğun yumuşamasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda meyveyi tedavi etmek için kullanılan balmumunu ortadan kaldırarak onu taşıma sırasında mekanik hasarlardan ve zararlılardan korur.
Küçük, keskin bir bıçak alın ve meyveyi dilimlere bölerek tüm çevrenin etrafında dikey kesimler yapın. Pomelo'yu gereksiz çaba harcamadan hızlı bir şekilde temizlemenizi sağlayan ikinci seçenek, kabuğun spiral şeklinde kesilmesini içerir. Hamuru serbest bırakmak için cildi parmaklarınızla kaldırın.
Pomelo'yu içteki kösele filmden ve beyaz sıkıştırılmış tabakadan temizlemeye devam edin. İç tabakalar basınç uygulanmadan dikkatlice çıkarılır, böylece meyve suyu akmaz. Her dilimi temizleyin.
Meyvenin yenen ve yenmeyen kısımları
Sadece hamurun kendisini yerler. Yiyeceklere pansuman olarak eklenen muhtemelen taze bir pomelo var. Meyvenin yenmeyen kısımları:
- iç ve dış kabuk;
- takozlardaki filmler;
- kemikler.
Kabukların tüm katmanlarını soyduktan sonra, sadece daha büyük boyutta mandalina dilimleri göreceksiniz. Eski çiçeğin üst kısmı üst taraftan kaldırılır. Daha sonra meyve dilimlere bölünür. Her birinden kösele bir zar çıkarılır.
Dilimler bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir, deri kenarları dar olan kısım boyunca kesilir. Cildi parmaklarınızla yana doğru çekin - kolayca ayrılır. Bu yöntemle sadece üst kısmı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda beyaz tabakanın kalıntılarını da alttan kaldırır. Meyve kesilebilir veya bütün olarak tüketilebilir.
Şeker ile pomelo yemek kabul edilmez: tadı bozar, aktif mikro elementleri yok eder.
Narenciye tatlılar, tatlandırıcı çorbalar, garnitürler, salatalar yapmak için kullanılır.
Ürün hemen tüketilirse kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur. Meyveler 2-3 parçaya bölünür ve tatlı posası bir kaşıkla çıkarılır. Yöntem hızlıdır, ancak ekonomik değildir: meyve özlü hamurun çoğu kabuklarda kalacaktır.
Depolama koşulları
Mağazalarda, kendi başlarına uygun hale getirilmesi gereken olgunlaşmamış meyveler satarlar. Rafine edilmemiş ürünü 3 hafta boyunca buzdolabında veya karanlık bir odada saklayın. Önemli olan, sabit bir temiz hava akışı sağlamak ve pomelo'yu streç filmle sarmamaktır. Depolama sıcaklığı - maksimum 20 ° C Sıcaklık ne kadar düşükse meyve suyunu o kadar hızlı kaybeder.
Meyvesi iri olduğundan hemen yemek her zaman mümkün değildir. Soyulmuş narenciye, buzdolabında ağzı kapalı kaplarda 3-4 gün saklanır. Turunçgiller meyvelerin yanında saklanmamalı veya dondurulmamalıdır.
Turunçgiller dondurulamaz
Meyve dilimleri temizlenir, kesilir, kurutulur. Bu formda, kapalı kuru kaplara yerleştirilirler. Raf ömrü 1-2 aya çıkarılır.
Kaliteli bir ürün seçmek
Narenciyenin tazeliği ve olgunluğu koku, ağırlık ile belirlenir. Ağır, yoğun hoş bir narenciye aroması yayar. Olgunlaşmamış meyveler kokmaz, hafiftir. Streç filme sarılı meyve almayı reddetmek daha iyidir. Bu hareket, kusurları maskelemenize izin verir, ancak raf ömrünü uzatmaz.
Kabuğun rengi çeşidine bağlı olarak açık sarıdan yeşile değişir. Taze sulu meyvenin kabuğunun yüzeyi, kusur, çatlak, conta olmadan tek tiptir. Basıldığında, kabuk orijinal görünümünü geri yükler. Aksi takdirde turunçgiller çürümeye başlamıştır.
Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları
Pamela mükemmel tat özelliklerine sahiptir, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Düzenli kullanımı vücudun koruyucu işlevlerini arttırır, toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ürünü herkesin yemesine izin verilmez.
Şunlardan muzdarip insanlar:
- asitlikte bir artışla birlikte gastrointestinal sistem bozuklukları;
- şeker hastalığı;
- Hepatit a;
- alerji;
Hamile kadınlar, 3 yaşın altındaki çocuklar, emzirme döneminde kadınlar ürünü yemek için kullanmaktan kaçınmalıdır.
Faydalı ipuçları
Narenciyeyi uzun süre buzdolabında saklamamak daha iyidir. Şekersiz, şekersiz meyve uygunsuz şekilde yetiştirildi veya uygun olmayan koşullar altında saklandı. En iyisi ondan bir salata yapın veya bir garnitür ekleyin.
Kabuk, şekerlenmiş meyveler yapmak için kullanılır. Taze cilt 2-3 cm'lik şeritler halinde kesilir ve 2 dakika beyazlatılır. Her seferinde suyu değiştirerek 4-5 kez. Daha sonra bir şeker ve su şurubu kaynatırlar (1: 1), kabukları içine koyarlar ve yarı saydam hale gelene kadar pişirin (işlem 1 saat sürer). Hazır şekerlenmiş meyveler bir tel rafa serilir ve kurutulur. Şekerlenmiş meyvelerin serin ve kuru bir yerde raf ömrü 1 haftadır.
Sonuç
Pomelo, portakal ve greyfurtun başarılı bir melezidir. Meyve, her iki turunçgil türünün en iyi özelliklerini birleştirir. Hoş bir aroması, lezzetli posası vardır. Meyveler çeşitli şekillerde soyulur. Tüm derileri, filmleri, tohumları atın. Sadece posa ve meyve suyu yerler. Şekerlenmiş meyveler dış kabuktan hazırlanır.