Çam ormanı mantarları

0

1578

Makale derecelendirmesi

Mantar krallığının her temsilcisinin büyüme için özel koşullara ihtiyacı vardır: iklim, belirli ağaçların bulunduğu mahalle, arazi, toprak bileşimi, vb. Çok sayıda tür tarafından temsil edilen çam ormanının mantarları, çeşitliliklerini benzersiz doğal koşullara borçludur. böyle spesifik bir biyojeosinoz oluşumu sırasında ortaya çıktı ...

Çam ormanı mantarları

Çam ormanlarının doğal koşulları

Çam ormanı, fitocidlere yol açar, bu nedenle içindeki hava iyileştirici kabul edilir ve akciğer hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olur.

Bu arada. Fitonitler, mikroorganizmaların gelişimini öldürebilen veya yavaşlatabilen uçucu bileşiklerdir. Çam, en fakir topraklarda sert bir kuzey ikliminde büyüyebilir: hem nemsiz kumlu hem de bataklık.

Çam ormanlarında, mantarlar bolca büyür ve bunları birbirine bağlayarak çalılar, eğrelti otları ve otlarla birlikte mikoriza oluşturur. Çam ağaçları, toprak yüzeyine güneş ışığı erişimi sağlar ve hava akımlarının dolaşımını engellemez. Yer üstü örtüsü yeşil yosunlar, yaban mersini, yaban mersini ve ardıç çalıları ile temsil edilir.

Mantarların iğne yapraklı ormandaki rolü büyüktür, hayati aktiviteleri nedeniyle çam iğnelerinin (orman tabanını oluşturan) çürümesi, kurumuş odun ve kuru kırık dallar meydana gelir. Mantarlar, çam ağaçlarının altında büyür, onlara mantar liflerinin ürettiği mikro besinleri ve karbonhidratları verir ve karşılığında köklerden besin alır.

Yenilebilir mantar türleri

Çamların altında büyüyen mantar krallığının temsilcilerinin türleri ağacın yaşına bağlıdır. Mantarlar, açıklıklar, perdeler boyunca nemli toprakta bir çam ağacının altında büyür. İki yaşındaki genç ağaçların altında, verimi maksimum 12-15 yıllık çam ömrüne ulaşan geç bir yağlayıcı vardır. Çim örtüsü bir iğne tabakasıyla değiştirildiğinde, göze çarpan tüberküller boyunca altında aranır.

Yetiştirilen çam tarlalarında, yeşil yüzgeçler bol miktarda meyve vermeye başlar ve bir iğne tabakası altında alçak yerlerde saklanır. Kırık, yaşlı ve düşmüş ağaçlarda ballı agarik grupları büyür ve daha düz arazide gri ryadovka, porcini mantarı, camelina ve diğer bazı çeşitleri bulabilirsiniz:

1. Beyaz, veya boletus: Boletov ailesinin en değerli temsilcisi. Meyve gövdesi etlidir. Şapka 8 ila 25 cm çapında, yarım küre şeklindedir, kahverengimsi kahverengidir. Meyve eti hoş kokulu beyazdır, kesimde renk değiştirmez. Bacak kalın - 7 ila 16 cm, açık krem ​​rengi ve yüzeyde zar zor farkedilen bir ağa sahip. Hafif kumlu toprağı olan çam ormanlarını tercih eder. Haziran'dan Ekim'e kadar meyve veren.
2. Çam balı mantarı, veya bal mantarı sarı-kırmızı: Ryadovkovy ailesinin bir temsilcisidir ve temmuzdan ekim ayının başına kadar küçük gruplar halinde çam ve diğer iğne yapraklılar üzerinde büyür. Mat pullu ve kadifemsi bir yüzeye sahip küçük, hafif dışbükey bir başlığı vardır, rengi turuncu-kırmızıdır. Bacak aynı renkte, ince ve hafif kavisli, 5-7 cm yüksekliğindedir.
3. Ryzhiki: Millechniki cinsinin temsilcileri, içlerindeki yüksek beta-karoten içeriği ile açıklanan kırmızımsı bir renk tonu ile parlak kırmızı renklerinden dolayı isimlerini aldılar. Eşmerkezli halkaları ve kenarları aşağı dönük bir şapka 5-12 cm çapındadır.Aynı renk bacak, yukarı doğru uzatılmış, 4 ila 10 cm uzunluğundadır.Esisi yoğun, kırılma yerinde yeşerir, açık portakal rengi süt suyu salgılar. İğne yapraklı çöplere gömülü çam ağaçlarının altında büyür. Toplu toplama Temmuz - Eylül aylarında düşer.
4. Yeşil yüzgeç veya yeşil sıra: yeşilimsi bir renk tonu geniş açık kafalı küçük bir mantar. Çapı 15 cm'ye ulaşır, merkezde küçük pullarla kaplıdır. Bacak kısa, 4-5 cm yüksekliğindedir. Meyve eti beyazdır, yaşla birlikte sarımsı bir renk alır. Kesimde renk değişmez. Eylül ayından Kasım ayına kadar 5-8 kişilik gruplar halinde çamların altında büyür.
5. Chanterelles: çamlarda büyüyen ve sarı-turuncu renge sahip parlak mantarlar. Kenarları dalgalı şapka 2-12 cm, ortası düz içbükeydir. Meyve özü etlidir, gövdede liflidir. Bacağın kendisi daha hafif, pürüzsüz ve altta inceliyor. Zararlılardan etkilenmez. Hasat Haziran'da başlar, ardından Ağustos - Eylül. Esas olarak iğne yapraklı ormanlarda dağıtılır.
6. Yük beyaz veya russula mükemmel: hafif iğne yapraklı ormanlarda büyüyen Russula ailesinin türlerinden biri. Büyük, kapak 18 cm çapa ulaşır, rengi beyazdır ve yüzeyde paslı lekeler vardır. Yüzey açık ve ortasında bir huni var. Bacak güçlüdür, altta daraltılmış başlık ile aynı renge sahiptir. Meyve eti sulu ve hoş kokulu. Yaz ortasından sonbahar ortasına kadar büyür.
7. Volanlar: yüksek tadı farklı değildir. Alacalı, kırmızı ve yeşil mantarlar yemek için iyidir. Yaklaşık 9 cm çapında, yaşlandıkça çatlayan kuru, hafif kadifemsi bir başlıkları vardır. Renk sarıdan kahverengimsi kahverengiye kadar değişir. Daha açık bir rengin bacağı, silindirik bir şekle sahiptir, 8 ila 14 cm yüksekliğe ulaşır.Esağı yoğundur, aroması hoştur. Ancak grubun diğer üyelerinin aksine, cila mantarıçamlarda ve diğer iğne yapraklı ormanlarda yetişme, iyi organoleptik özelliklere sahiptir.
8. Mor satır: alışılmadık parlak mor renkte şartlı olarak yenilebilir mantar. Başlığı 15 cm çapa ulaşır, yetişkin örneklerde düz, ortası hafif içbükey ve kenarları kıvrıktır. Gövde, tabanda kalınlaşma ile silindiriktir. Kağıt hamuru yoğun, aynı açık mor renk tonu. Saprofitlerdir ve iğne yapraklı çöplerin çürümesi üzerine çamlarda ve diğer kozalaklı ağaçlarda büyürler.

Zehirli temsilciler

Amanita muscaria şiddetli zehirlenmeye neden olur

Çamların altında sadece yenilebilir mantarlar yetişmez. Ayrıca zehirli temsilciler de vardır: mumlu konuşmacı, soluk mantarı, sinek mantarı çeşitleri ve sahte kükürt-sarı bal mantarı. İnsan vücuduna giren toksinleri, merkezi sinir sistemini, karaciğeri, böbrekleri ve sindirim sistemini etkiler. Zamanında nitelikli tıbbi bakım olmadan zehirlenme ölümcül olacaktır.

Mantar yerken zehirlenme riski altında olmamak için mantar krallığının tehlikeli temsilcilerinin özelliklerini bilmeniz gerekir.

1. Ölüm sınırı: toksinleri bir süre sonra kendini gösteren en tehlikeli zehirli orman mantarı olarak kabul edilir. Zeytin başlığı 5 ila 15 cm çapındadır ve yarım küre şekline ve lifli bir kabuğa sahiptir. Bacak silindiriktir, tabanda bir "kese" vardır. Meyve eti beyazdır, zarar gördüğünde rengi değişmez, koku zayıftır.
2. Amanita muscaria, kırmızı ve batağan: beyazdan yeşile değişen kalın, etli başlıkları vardır. Üstlerinde genç bir örneğin meyve gövdesinin kapatıldığı bir battaniyenin kalıntıları var. Beyaz pullara benziyorlar. Bacak düz, aşağı doğru genişledi. Hamur hafiftir ve belirgin bir kokuya sahiptir. Güçlü toksinler içerir.Amanita muscaria, halüsinojenik etkiye sahip olabilir.
3. Kükürt sarısı bal mantarı: yenilebilir mantarların yanlış akrabası. Kütükler ve çürümüş odun üzerinde küçük gruplar halinde büyüyen küçük bir mantardır. Kapaklar kenarlarda açık sarıdır, ortası koyulaşır, çapı 2 ila 7 cm arasındadır, sarımsı beyaz et, kalıcı nahoş bir koku ile karakterizedir. Bacak ince ve uzundur. Meyveli gövdenin yeşilimsi renginde yenilebilir türlerden farklıdır.
4. Mumlu konuşmacı: Ryadovkovy ailesinin zehirli bir temsilcisi. Ortasında bir tüberkül ve yüzeyinde soluk eşmerkezli daireler bulunan beyaz krem ​​rengi geniş bir başlığı vardır. Bacak uzun, altta genişletilmiş, tüylü bir yüzeye sahip, 3-4 cm yüksekliğindedir. Et, hoş bir aroma ile yoğun, kremsi bir gölge ile beyazdır. Isıl işlemle yok edilmeyen yüksek konsantrasyonda muskarin içerir.

Irina Selyutina (Biyolog):

Mumlu konuşmacı, adını etli veya kahverengimsi bir renkteki kapağın yüzeyindeki beyaz mumsu bir tabakanın varlığından almıştır. Zamanla bu mumsu kaplama çatlar ve bir tür "mermer" yüzey oluşturur. Deri, kapağın tam ortasına kadar kolayca çıkarılabilir. Mantar zehirlidir ve ısıl işlem sırasında zarar görmeyen muskarin içerir. Deneysel olarak, muskarin alkaloidinin yok edilmesinin, hafif bir tütün kokusu görünümü ile 100 ° C'yi aşan sıcaklıklarda mümkün olduğu bulunmuştur. Mumlu govorushka'nın büyük dozlarını yerken, 6-12 saat sonra% 2-3 aralığında bir yerde ölüm not edilir.

Mantar yedikten sonra kendinizde veya sevdiklerinizde zehirli mantarlarla zehirlenme belirtileri fark ederseniz, hemen bir doktora danışın.

Sonuç

Çam ormanları çeşitli mantarlarla doludur. Bu doğa hediyelerinin toplanması özen ve dikkatle ele alınmalıdır. Çam ormanından elde edilen bir mantar hem yenilebilir hem de zehirlidir.