Ballı agarik toplama başladığında
Ballı agarik toplamak, herhangi bir mantar toplayıcısına büyük zevk verir, çünkü bu mantarlar koloniler halinde büyür ve bu da orman hediyeleri toplama prosedürünü büyük ölçüde kolaylaştırır.
Ballı agarik toplama başladığında
Bal mantarları nereye bakmalı
Yağışlı mevsimin gelişiyle birlikte, sıcak havayı korurken, mantar ormanda daha hızlı büyür. Mantar toplamaya başlamak için yaygın bir zaman sonbaharın başlarıdır. Bal mantarı, yaprak döken ormanlarda ve karışık ormanlarda yetişir. En sevdikleri yer mantarların geniş ailelerde yaşadığı ağaç gövdeleri ve kenevir, düşmüş ağaç dallarıdır. Nadir durumlarda, tek örnekler vardır.
Bazen bal agarikli mantar lekeleri, etkilenen ölü bitkilerin kabuğunun altında ve hatta düşen yaprakların yaprak saplarında bulunur. İlkbahar çayırları otların arasında büyür, bu nedenle, ballı mantarlı açıklıklar çayırlarda ve otlaklarda, tarlalarda ve orman kenarlarında kolayca bulunur.
Bal agariklerinin en büyük hasadı, büyümelerinin ana yerlerinin bulunduğu Kuzey Yarımküre sakinleri tarafından toplanır.
Physalacria ailesi için, gelişim için en iyi yerler nemli orman şeritleri, özellikle de vadilerin kenarlarında bulunan ağaçlarda ve kütüklerde büyümeyi severler. Genellikle ağaçların kesildiği yerlerde ortaya çıkarlar ve kendilerinden sonra kalan keneviri doldururlar. Mantarların büyümesi bazı kurallarda farklılık gösterir:
- kestikten 2-3 yıl sonra, ballı agarik huş ağacı, kızılağaç, titrek kavak kütüklerinde büyür;
- kesimden sadece 8-9 yıl sonra meşe ve çamlarda büyümeye başlar.
Büyük bir ballı agarik hasadı bulmak için, 30 yaşından büyük ormana gitmek gerektiğine inanılıyor. Böyle bir ormanda, bu süre zarfında, yeterince çürümüş kütükler ve ölü ağaç gövdeleri birikmiş, bu mantarların yerleşmeyi sevdiği ağaç kökleri ve ölü odun toprağının altından çıkıntı yapmıştır.
Gerçek mantarlar nasıl ayırt edilir
Yenilebilir türlerin doğada zehirli benzerleri vardır. Toplama işlemi sırasında aşağıdaki noktalar dikkate alınmalıdır:
- yenilebilir mantarlar zemin yüzeyinde büyümez (çayır mantarları hariç), ağaçta, dallarda veya yaprak saplarında büyürler;
- Yenmeyen sahte mantarların mantar kapakları renkli olarak çok daha zıttır, parlak renklere sahiptir: kırmızıdan yeşile ve griye, mantar kızlık zarı otu plakalarının rengi belirgin şekilde daha koyu;
- yenilebilirliğin ana belirtisi, bir bacağın üzerindeki mantar kapağın hemen altında bulunan kösele bir halkanın varlığı olarak kabul edilir; bir halka yerine, sahte ikizlerde yalnızca ince kırıntılar bulunur veya bacak genellikle çıplaktır;
- gerçek bal mantarının mantar başlığı ve ayağı pullarla kaplanırken, sahte olanı kaplamaz;
- yenilebilir bal mantarının hoş bir mantar kokusu vardır, sahte olanın ise toprak kokusu vardır.
Bal mantarı toplandığında
Her mevsimde üç kat ballı agarik olabilir.
Hasat mevsimi Ağustos ayının son günlerinde başlar ve ilk kış ayının tamamını kapsar, ancak mantarların toplu meyve vermesi, özellikle hava sıcaklığı + 10 ... + 15 ° C'nin altına düşmezse Eylül ortasında gerçekleşir.
Pek çok bölgede bal mantarı 2-3 kat halinde ortaya çıkar, her birinin süresi 15-20 gündür.
Hava durumuna bağlı olarak, uygun dönemlerde ballı agariklerin verimi, 1 hektar orman alanı için 265-400 kg'a ve kuru mevsimde - 100 kg / ha'ya kadar ulaşır.
Farklı ballı agarik türleri için toplama farklı zamanlarda gerçekleşir:
- sonbahar: ağustos ayından itibaren hasat edilmeye başlanır ve kasım ayına kadar devam eder;
- kış: tüm sonbaharda meyve verir ve Aralık ayına kadar ilk donlarla kışı yakalar, ancak sıcak iklim bölgelerindeki bazı kış türleri Ekim ayında meyve vermeye başlar ve Mart ayına kadar kar altında kalır, ancak sıcaklık 0 ° C'nin altına düştüğünde büyümeleri durur;
- bahar: çayırlar zaten Mart-Mayıs aylarında beliriyor ve meyve mevsimini Haziran-Temmuz'a kadar uzatıyor;
- yaz: meyve verme dönemleri Ağustos ortasından Ekim sonuna kadar sürer.
Irina Selyutina (Biyolog):
Mantarlar hakkında bunların kalıcı mantarlar olduğunu söyleyebiliriz. Başka? Ve her şey oldukça basit: bir yerden başka bir yere "geçmiyorlar" ve birkaç yıl boyunca aynı yerde görünecekler. Bir keresinde bir kenevirde veya düşmüş bir ağaçta bu mantarlardan bir aile bulduysanız, gelecek yıl onları tekrar orada bulma şansınızın% 100 olduğundan emin olabilirsiniz. Ve bu, ağacın gövdesi veya gövdesi toza dönüşene kadar devam edecek. Bu arada. Bazen mantarların toprakta büyüdüğü görülüyor (Fizalacriaceae ailesinin temsilcilerini çayır mantarı-saprofitleriyle karıştırmayın), ancak aslında sadece meyve veren gövdelerini toprak yüzeyine getiriyorlar ve miselyum kütüklerden uzanan yer altı köklerinde büyüyor. .
Ballı agarik hasadı için günün en uygun zamanı, sabahın erken saatlerinde, gece serinliğinden sonra mantarların taze bir görünüme sahip olduğu ve hasattan sonra, bu durumda nakliyeye karşı dirençli kalacak ve daha uzun süre saklandığı kabul edilir.
Bal mantarları nasıl doğru şekilde toplanır
Bal mantarı toplama sürecinde miselyumu mekanik hasarlardan kurtarmanıza izin veren yöntemlere uymanız önerilir. Bu, gelecek yıl buraya geri dönme fırsatı sağlayacaktır. Mantarlar miselyuma zarar vermeyecek şekilde çekilmez, keskin bir bıçakla kesilir veya miselyumdan bükülerek eksen etrafında döndürülerek çıkarılır.
Toplanan mantar, toprak ve döküntüden arındırılmış, başı aşağıya veya yan tarafına gelecek şekilde bir sepete veya kovaya yerleştirilir.
Tüm aile arasında, sadece genç örnekler seçilir, aşırı büyümüş, birikmiş toksinleri uzun süre kendi içlerinde bırakır. Aşırı büyümüş ve çürümüş mantarların sporlarını yaymak için, keplerinden dallara asılırlar.
Sonuç
Pek çok bal mantarı çeşidi vardır, bu nedenle sadece yaz-sonbahar döneminde hasat edilmezler. İlk baharlar zaten ilkbaharın ilk ayında ortaya çıkar, çayırlar Haziran ayı boyunca büyür ve Ağustos ayının sonundan itibaren sonbahar mevsimi başlar, sonbaharın sonundan kış mahsullerini topladıkları ilk dona kadar Temmuz'u yakalar. Toplama işlemi sırasında, yenilebilir ve yanlış türler arasında ayrım yapabilmek önemlidir.
