Mantar mevsimi ne zaman başlıyor
Rusya topraklarında 3000'den fazla mantar türü bulunur. Açıkçası, bir gecede büyümezler. Bu nedenle, belirli türleri zamanında toplamaya başlamak için uzun zamandır beklenen mantar mevsiminin ne zaman başladığını bilmek önemlidir. İlkbahar, yaz ve sonbaharda toplanmanın inceliklerini ve ayrıca sessiz avlanmanın diğer temelde önemli yönlerini anlamaya çalışalım.
Mantar mevsimi ne zaman başlıyor
İlk mantarlar göründüğünde
Hangi mantarların hangi dönemde büyüdüğünü kolayca belirleyebileceğiniz özel bir mantar takvimi veya bir mantar toplama takvimi vardır.
Genel olarak, ilk örnekler zaten Ocak ayında ortaya çıkıyor: Bölgenizdeki kış ılık çıkarsa, istiridye mantarlarının yılın ilk ayından itibaren büyümesi mümkündür.
Ağaç gövdelerinde yaşarlar. Mantarı zehirli bir akraba ile karıştırmamak için, kapağın dokusunu hatırlayın: istiridye mantarlarında kösele ve yuvarlak şekildedir.
Şubat ayında, bir çözülme durumunda, mantar listesi ağaç türünün diğer türleriyle doldurulabilir. Ancak nisan ortasına kadar, en verimli yerlerde bile kuzugöbeği, kuzugöbeği vb. Bulunmaz.
Koleksiyonun başlangıcını belirlemek için, ay takvimini ve ondan gelen önerileri ve ayrıca ikamet ettiğiniz yer ve dünyanın ne kadar ısındığı için meteorologların tahminlerini dikkate alın. Bunu bilmen gerekiyor çünkü Toplanan mantarların büyük bir kısmı mikorizal oluşturuculardır ve yaşamsal süreçleri ortak bitkilerle çok yakından ilgilidir.
İlkbaharda ne hasat edilir
Mantar toplayıcının takvimi, baharın ilk haftalarında, daha önce belirtilen hatların (sıradan, dev veya sivri) ve kuzugöbeği (konik, uzun, kuzugöbeği ve diğer alt türler) ormanda göründüğünü söylüyor.
Bu mantarlar güvenle tüketilebilir, ancak ancak uygun ısıl işlemden sonra.
Ayrıca ilkbaharda bir sıra Mayıs veya kısa bacaklı, iki halkalı champignon (ancak yalnızca organik madde bakımından zengin bölgelerde bulunur), bighead, fungus, bahar bal mantarı, pecitsa ve bok böceği bulabilirsiniz.
Tuhaf isimlere ve onlar hakkındaki bilgilere rağmen (örneğin, parazitik ağaç mantarı olarak bilinen küf mantarı hakkında), hepsi Rus mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yaz koleksiyonunun özellikleri
Yaz temsilcileri en değerli olarak kabul edilir. Sıcak mevsimde, aktif mantar mevsimi başlar, bu nedenle hasat için gerçek bir av, daha doğrusu bir mantar patlaması olur. Mantar toplayıcıların zamanında toplamaya başlaması önemlidir.
Her tür yaz mantarı sonbahara kadar büyür. Meyveli büyük bir gövdenin oluşumu zaman alır. Ancak verimli ve yoğun nüfuslu bir bölgede yaşıyorsanız, en sevilen ve arzulanan mantarları tam olarak toplamak için acele etmelisiniz.
Haziran ayında, Temmuz ayında en yüksek kategorideki mantarları toplamaya değer - erişilemeyen toplama noktalarından kalan örneklere dikkat edin.
Ve Ağustos ayında, ikinci büyüme dalgası başlıyor: mantarlar çalılıklardan yol kenarlarına kadar hemen hemen her yerde bulunur.
Ne tür mantarlar bulunabilir
Yaz mantarlarının büyümesinin özellikleri aşağıdaki gibidir.
- Haziran veya hatta Mayıs sonu: Havalar sıcaksa ve toprak yeterli neme sahipse ormanda ilk boletus, boletus, boletus ve porcini mantarlarını bulmak mümkün olacaktır.
- Temmuz: devasa mantar, çam veya yayla mantarı familyaları var. Birinci kategorideki bu mantarlar en çok yaz ortasında popülerdir, çünkü yüksek tadı doruk noktasına ulaşır). Chanterelles, diğerlerinden daha az besleyici de bulunabilir.
- Ağustos: sonbahar mantarları, volushki ve russula ortaya çıkar (özellikle ayın ilk döneminde).
Bu ayın en büyük avantajı, miselyumun mevsim başına maksimum meyve veren gövdesi üretmesidir.
Sonbahar toplantısı
Sonbahar döneminde mantar toplama programı, hevesli mantar toplayıcıları ve mantar yiyenler için daha az stresli değildir.
- Eylül: Yukarıdaki yaz mantarlarının tümü ormanda yeniden ortaya çıkar, ancak dikkatli olmalısınız çünkü Parlak sonbahar yapraklarında renkli şapkaları çıkarmak zor olabilir.
- Ekim: mantar sayısı yavaş yavaş azalıyor ve dolu bir sepet toplamak için gerçek askerler gibi çok kilometrelik bir yürüyüş yapmanız gerekiyor. Kütüklerin yakınında veya ağaçların altında nispeten taze örnekler aramanızı tavsiye ederiz: mantarın çok ihtiyaç duyduğu ısıyı uzun süre korurlar.
Ekim ayında mantar mevsimi neredeyse bitiyor
- Kasım: Bu ayın başında hava soğuyor. Ve mantarları bulmak mümkün olsa bile, büyük olasılıkla dondan zarar görürler. Hiçbir durumda böyle tüketilmemelidir.
Aralık ayında, güvenilebilecek daha çok şey var - sonbaharda hasadın kalıntıları ve soğuğa dayanıklı bazı odunsu mantarlar.
Hangi mantarlar büyür
Sonbahar, mantar toplamak için en iyi dönem olarak kabul edilir çünkü vücut için gerekli olan faydalı eser elementler ve vitaminlerle doldurulurlar.
En yararlı sonbahar türleri kabul edilir: yosun, domuzlar, süt mantarları ve podgruzdki, bal mantarları, porçini mantarları, şeytanın parmakları, petroller (genellikle sonbaharda sadece sıcak bölgelerde, örneğin Krasnodar Bölgesi'nde bulunurlar), volnushki, ryadovki ve meşe ağaçları.
Deneyimli mantar toplayıcılardan ipuçları
Yeni mantar toplama sezonunun ne zaman başladığını bilmek elbette faydalıdır. Ancak bu, başarılı bir hasat için yeterli değildir.
Toplamak için hangi kapların kullanılması gerektiğini, ormanda yürüyüş için hangi kıyafetleri seçeceğimizi ve vahşi doğada nasıl davranılacağını anlamaya çalışalım.
Bir toplama kabı seçmek
Mantarlar için en iyi kap hasır sepettir. Asmanın dalları arasındaki küçük boşluklar nedeniyle içinde hava sürekli olarak dolaşır ve meyve gövdelerinin kendileri sıkılmaz.
Metal bir sepet de iyidir, ancak mantarların alt katmanlarının deformasyon riski göz ardı edilemez, bu nedenle altını bir şeyle örtmek daha iyidir.
Plastik poşetleri veya plastik kovaları evde bırakın. İçlerinde mahsulün güvenli saklama şansı yoktur.
Herhangi bir kabı derin bir yürüyüş sırt çantasına koymak en uygunudur - bu, mahsulün taşınmasını kolaylaştırır. Ek olarak, 20 litre hacimli sepetler bile büyük modellere sığar.
Giysi seçimi
Mantar toplayıcının donanımı nereye gittiğine bağlıdır. Ancak genel kurallar var:
Sentetik kumaştan yapılmış giysiler giymeyin, çünkü bunlar ısı transfer sürecini yavaşlatır ve bu da aşırı ısınmaya neden olabilir. Askeri üniforma ideal seçenek olarak kabul edilir.
Kıyafet seçiminde ana kriterler: rahatlık, kumaş dayanıklılığı ve hava şartlarına uygunluk.
Üniformanız yoksa pamuktan veya sentetik malzemelerle karışımından yapılmış basit pantolonlar seçmeyi düşünmelisiniz. Üstüne sağlam bir kapüşonlu rüzgarlık takın.
Ayakkabılara gelince, yüksek spor ayakkabılar veya ordu botları evrensel bir seçenek olarak kabul edilir.Ormanın zehirli bir sakininin ısırığının kurbanı olmamak için, sıcak bir günde bile sandaletle ormana gitmemelisiniz veya böyle açıkça “ormansız” ayakkabılar nedeniyle kazaya uğramamalısınız. , travmatolojiye gidebilirsin.
Ormanda nasıl kaybolmazsınız
- Ormana gitmeden önce arkadaşlarınıza veya ailenize planlarınızı bildirin. Birincisi, kaybolursanız onları yönlendirecek ve ikinci olarak, çağrıyı aniden cevaplamazsanız endişelenmelerine neden olmayacaksınız.
- Ağaçların arasından sıyrılmak için parlak giyin (veya normal dış giyim ile üzerinde bir tür parlak nokta olması gerekir). Askeri üniforma giyiyorsanız, bandana veya kurdeleler giyin.
- Nereye gideceğinizden kesinlikle emin olsanız bile yolu terk etmeyin veya kestirme bir yol kullanmayın. Bu, özellikle ormanın "yedi fokun ardındaki sır" olduğu acemi mantar toplayıcıları için geçerlidir.
- Dışarı çıkmadan önce, arazideki yönelim kurallarını tekrarlayın, rezervin veya ormanın kağıt veya elektronik haritalarını bulmaya çalışın, bunlara bakın (cep telefonunuzda elektronik olana ek olarak yanınızda bir kağıt aldığınızdan emin olun. İnternet "kaybolur").
- Kaybolursanız, rezervuara veya elektrik hatlarına gitmeye çalışın. Ateş yak ve arama motorlarının seni fark etmesini bekle.
- Mümkünse tek başınıza ormana girmeyin, dışarı çıkmadan önce tüm ekipmanları kontrol edin ve sürekli aldığınız ilaçların yanı sıra bıçak ve kibrit almayı da unutmayın.
- Sabah erkenden dışarı çıktığınızdan emin olun: doğada zaman çabuk geçer ve akşamları karanlıkta medeniyetten uzak kalmamalısınız.
Irina Selyutina (Biyolog):
Yine de ormanda kaybolursanız, şunu hatırlamanız önemlidir:
Panik yapma: panik henüz kimseyi bir iyilik haline getirmedi. Bu nedenle, sesi takip etmeniz gerekir (demiryolu, otoyol) Duman veya gübre (çiftlikten) kokusu da gezinmeye yardımcı olur. Kokuyu aldığınızda, sırasıyla kokulu maddelerin kaynağı yönünde rüzgara karşı hareket edin. Böyle bir yer işareti yoksa, suya çıkıp aşağıya inmek daha iyidir. En uzun ağaca tırmanıp etrafa bakabilirsiniz. Bir yol bulursanız - sevinmek için acele etmeyin, kimin yürüdüğünü belirleyin - bir kişi veya hayvanlar. Dallar sürekli olarak yüzünüze ve göğsünüze çarpıyorsa, hemen gidin - bu, hayvanlar tarafından yapılan "yoldur".
Bir gecelik konaklama ayarlayın: bunu yapmak için gücü korumak gerekir. Ateş yakmaya çalışın, arama motorları onu görecek ve hayvanlar yaklaşmamaya dikkat edecek.
Ne yiyeceğiz: su bulmanız veya plastik sargı ile toplamanız gerekir. Beslenme daha zordur, ancak yenilebilir meyveler (sadece tanıdık olanlar), kuruyemişler bulmaya çalışın veya toplanan mantarları “kınayın” - yaşam ve sağlık daha pahalıdır.
Ormandaki olası tehlikeler: vahşi hayvanlar ilginizi çekebilir, ancak yırtıcı hayvanlar bile insanlara yalnızca yaralandıklarında veya gençleri koruduklarında saldırırlar. Bir hayvanla buluşurken, hareketsiz durun, bırak gitsin. Dönmeyin ya da kaçmayın - bu bir saldırıyı tetikleyecektir (mağdur sizsiniz). Yavaşça uzaklaşın, gözlerinizi hayvandan ayırmayın. Önünüzde kurt veya yaban domuzu varsa ağaca tırmanın.
Kendinizi bulunun: Böylece aramanın uzamaması için, özellikle ateş yakabiliyorsanız, tek bir yerde kalmaya çalışın.
Böylece aramak zorunda kalmazsınız ve sevdikleriniz hayatınız ve sağlığınız için endişelenir, ormanda dikkatli ve dikkatli olmaya çalışın.
Zehirli mantarlar hakkında
Bazı mantarlar yenmemesi gerektiği gibi görünür. Bu nedenle, toplarken dikkatli olun, kopyaları dikkatlice seçmeye çalışın.
- Armut biçimli bir yağmurluk, kirpi yağmurluk ile karıştırılabilir. İkincisi hiçbir durumda yenemez.
- Porcini mantarının birçok ikizi vardır. Bunlar safra ve şeytani mantarları içerir.
- Deneyimsiz bir mantar toplayıcı, champignon yerine kokmuş bir sinek mantarı veya soluk mantarı alma riskini taşır.
- Herkesin en sevdiği çörek ve bal mantarları dışa doğru bir biber mantarına benzer.
- Chanterelles, sahte chanterelles'e benzer. Aralarında neredeyse hiç dış fark yoktur.Bu mantarları nasıl ayırt edeceğinizi öğrenmek için, atlasta nasıl göründüklerini bilmek yeterli değildir - kesinlikle pratik becerilere ihtiyacınız vardır.
- Sıradan sonbahar mantarlarının doğrudan akrabalarıyla karıştırılması kolaydır. Sepet içinde kükürt sarısı ve kiremit kırmızısı mantarları toplamayın. Bu ciddi bir yeme bozukluğuna yol açabilir.
