Orada hangi turunçgiller var

0

1425

Makale derecelendirmesi

Narenciye, Rusya'daki her mağazada mevcuttur, ancak çeşitleri herkes tarafından bilinmemektedir. Meyveler vitamin bakımından zengindir ve bir takım hastalıkları önler. Turunçgillerin ortak bir özelliği hoş bir aroma, yüksek vitamin içeriğidir.

Narenciye türleri

Narenciyenin özellikleri

Turunçgil aileleri:

• greyfurt;
• mandalina;
• greyfurt;
• portakallar.

Ayrı bir sınıf da vardır - limon, limon ve ağaç kavunu içeren ortak ekşi çeşitleri.

Vitaminlerin bileşiminden dolayı bu tür meyveler soğuk algınlığı için kullanılır. Meyveler bütün olarak yenir, kabuğundan bile faydalı kaynatma yapılır. Meyvelerin insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• metabolizmayı hızlandırmak;
• iştahı arttırmak;
• toksik maddeleri uzaklaştırın;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• bir anti-stres ilacı olarak kullanılır;
• düşük kan şekeri seviyeleri;
• kalbin çalışmasını normalleştirmek;
• kan damarlarının işleyişini iyileştirir.

Turunçgillerin listesi

Melezler dahil 60'ın üzerinde turunçgil türü vardır. Bazıları doğal olarak elde edilirken, diğerleri yetiştiriciler tarafından yetiştirilir. İlk turunçgiller misket limonu, pomelo, ağaç kavunu ve mandalindir.

Kireç

Kireç ekşi tadı, yeşil ten rengi, küçük boyutu ile karakterizedir. Bu meyvenin birkaç çeşidi vardır:

• Hintli;
• Calamansi;
• Kaffir kireç;
• Avustralya veya yuvarlak;
• Tatlı (limetta);
• Limequat;
• olağan;
• Farsça;
• Parmak;
• Papeda.

Hint kirecinin kökeni Hindistan'da başlar. İkinci adı Kolombiyalı. Bu melez ağaç kavunu ve Meksika kireçini geçerek oluşturuldu. Bilim adamları bu türü kendi başlarına yetiştirmek istediler, ancak boşuna. Meyvesi küre şeklindedir ve sarı renktedir. İnce bir aroma ile cilt incedir. Meyve eti açık sarıdır, asidik değildir, tatlımsıdır.

Kaffir kirecine Kombava denir. Meyve, keskin ekşi tadı nedeniyle yenmeyen ürün olarak sınıflandırılır. Geleneksel yemeklerin, özellikle salataların hazırlanmasında sadece yapraklar kullanılır.

Kanlı ıhlamurun kabuğu ve kabuğu kırmızıdır. Diğer temsilcilerden çok daha tatlı.

Avustralyalı, yetiştiriciliğin yeri nedeniyle bu şekilde adlandırılmıştır. Meyveleri yuvarlak, kabuğu yoğun ve kalın, meyve eti hafiftir. Şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesinde ve uçucu yağların elde edilmesinde kullanılır.

Birkaç çeşit kireç vardır

Limetta hem limonlara hem de limonlara aittir. Bu turunçgiller turuncu renktedir (bazen pembe tonlarında), yuvarlaktır. Lezzet lezzetli, tatlı ve ekşidir.

Lamquat, 1900'lerde yetiştirilen kamkatlı bir melezdir. Meyveleri küçük, yeşil renkli, acılıktır.

Fingerlaym (parmak) kireç, meyvenin insan parmağına benzerliğinden dolayı adını almıştır. Meyvesi dikdörtgen, uzunluğu 10 cm'ye kadar, kabuğu renkli, incedir. Tadı ekşidir. Genellikle meyveler yemekleri süslemek için kullanılır.

Papeda, kamkatlı bir haçtır. Meyve kabuğu buruşuk yeşildir. Sırrı açıklayalım: Meyveler yenmez, bitki filiz olarak ve dekorasyon için kullanılır.

İran kirecinin ikinci bir adı vardır - Tahiti.Oval şekilli, yeşil renkli, açık yeşil etlidir. Pratik olarak taze tüketilmez, aroma maddesi olarak kullanılır.

turuncu

Portakallar alt türlere ayrılır: acı çeşitler ve tatlı çeşitler.

Türlerin tanımı:

• tatlı (ortak, kanlı, şekerli, göbekli);
• acı (acı tatlı, yaygın, diğerleri).

Portakal çeşitleri:

• Afrika, aynı zamanda kiraz (Cytropsis) olarak da adlandırılır. Meyvesi küçük boyutlu, turuncu renkli, güçlü bir aromaya sahiptir. Afrika'da hem gıda hem de tıbbi amaçlı kullanılmaktadır.
• Seville acı bir çeşittir, taze olarak tüketilmez, sadece pişirilir. Seville'de küçük boyutlu büyür.
• Çin elması olarak da adlandırılan normal portakal, herhangi bir mağazada mevcuttur.
• Kinglet (kırmızı), tohumsuz, parlak kırmızı rengin lezzetinde bir farka sahiptir. Portakal gibi tadı var.
• Vahşi. Hindistan'da büyümek, büyüklüğü büyük, rahatlaması var. Daha çok halk ilacı olarak kullanılan nesli tükenmekte olan bir çeşittir.

Popüler melezler:

• Citrange. Ailesi ponzirüs ve turuncudur. Kabuğu pürüzsüzdür, tadı azdır, bu nedenle sadece pişirilerek yenir.
• Tankan. Ailesi portakal ve mandalina, vatanı Tayvan'dır. Kabuğu kırmızı, gevşek, aroma kuvvetle belirgindir, tadı yüksektir.
• Tangor portakal ve mandalina melezidir, yoğun kalın bir kabuğa sahiptir, ortasında çok sayıda çekirdek bulunur ve taze olarak yenir.
• Chinotto, mandalina ve pomelonun doğal birleşiminden oluşan acı bir meyvedir. Keskin, ekşi bir tada sahiptir, taze yenmez; sadece tatlı yapmak için ve tatlandırıcı olarak uygundur.
• Orangelo. Ebeveynleri portakal ve greyfurt, turunçgillerin kendisi turuncu renkli, iridir. Lezzet, portakal kabuğuna benzer.
• Nadsudayday, 17. yüzyılda yetiştiriciler tarafından yetiştirilen pomelo ve acı portakalın bir melezidir. Deri sarı, temizlenmesi kolay, etli ekşidir.
• Murcott, mandalina ve portakalın birleşimidir, kültür bir asır önce yetiştirilmiştir. Meyve eti tatlıdır ve çok sayıda tohum içerir.
• Agli portakal, greyfurt ve mandalina çaprazlanarak elde edildi. Meyveler iri, ağırdır, taze yenir.
• Greyfurt, pomelo ve portakalın doğal bir geçişidir, taze yenir, tadı acıdır.
• Cabosa, turunçgillerin papedlerle geçilmesiyle elde edildi. Meyvesi yeşil renktedir, meyve limon gibi görünür. Narenciye, sirke, baharat, tatlı hazırlamak için kullanılır.

Mandarin

Mandalina çeşitlerinin listesi:

• Yaygındır. En fazla sayıda türü içerir.
• Kraliyet. Bu grup birkaç tür içerir, Asya ülkelerinde değerlidir.
• Akdeniz. Akdeniz'de değerlidir.
• Küçük meyveli. Doğu ülkelerinde değerlidir.
• Satsuma. Başlangıç ​​hikayeleri Japonya'da başlıyor.

Mandalina portakallarının birçok melezi vardır, örneğin Decopon. Mandalina çeşitleri arasında bir melezdirler. Tarifnameye göre meyve iriliği büyük, kesildiğinde rengi turuncu, kabuğu çekirdeksiz, tatlıdır.

• Yekan pomelo ile kesişerek aldı. Bu yeni bir çeşittir, 90'lı yıllarda geliştirilmiştir. Dışı ve tadı greyfurda benzer, ancak daha tatlıdır.
• Yuzu, Itchansky limon ve Sunka'nın (ekşi mandalina) birleşimidir. Tibet ve Çin'in ulusal yemekleri ondan hazırlanır. Ekşi, güçlü ve hoş bir kokusu vardır.
• Calamandin, kamkatlı bir melezdir. Hastalıklara ve iklim koşullarına dayanıklılığı ile değerlidir. Meyve kabuğu dahil tamamen yenir.
• Citrandarin'in ailesi limon ve mandalina idi. Alışılmadık tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Dış özellikler açısından limona benzer, her şekilde kullanılır.
• Sunki, tüm türler arasında en ekşi çeşittir, Çin'e özgüdür. İnce sarı-portakal kabuğuna sahiptir. Lezzet ekşidir. Meyveler sadece pişirilerek yenir.

Limon

Limon ayrıca türlere ayrılır: ekşi ve tatlı. Yaygın çeşitlilik sarı renkte olup, hafif, ekşi bir kabukludur. Meyvenin asitliği, yetiştirme koşullarına ve çeşitlerine bağlıdır.

Bergamot, limon ve portakalın bir melezi olarak kabul edilir, anavatanı Asya'dır.Meyvenin şekli armuda benzer, rengi yeşil, tadı acı ve ekşidir. Bu narenciye, yemek pişirmek ve uçucu yağlar elde etmek için kullanılır.

Gayanima ağaç kavunu ile geçmenin sonucudur. Şekli yuvarlaktır, yeşillik hoş bir aromaya sahiptir. Kabuğu soluk, sarı, kabuğu ekşi, tohumlar var.

Karna çeşidi bir portakal ile melezlenerek elde edildi. Deri buruşuk, kalın, soluk sarıdır. Meyve eti ekşi, acı, turuncudur. Yemekler narenciyeden hazırlanır, pişmeden tüketilmez.

Köken hikayesine göre, Ichang türü Çin'deki bir şehir olan Ichang'ın adını almıştır. Mutfakta limon ikamesi ve süs bitkisi olarak kullanılır.

Meyer, portakal ve limonun bir melezidir. Meyvesi iri, sarı renkli ve alışılmadık bir tada sahiptir.

Ranzheron, Özbekistan'da popüler olan yeni bir çeşittir. Pürüzsüz, portakal kabuğuna sahiptir. Lezzet, çam iğnesi notalarıyla hoş bir kokuya sahiptir. Meyve bütün olarak yenir.

İlginç gerçekler

Araştırmalar, turunçgillerin aromasının iyi bir ruh hali uyandırdığını, iştahı artırdığını ve canlandırdığını göstermiştir. Ayrıca bu meyveler odaklanmaya ve depresyondan kurtulmaya yardımcı olur.

Kozmetolojide meyveler cildi tazelemek, kırışıklıklar ve yaşlılık lekelerinden kurtulmak için kullanılır. Maya ve greyfurt suyundan yapılmış beyazlatıcı yüz maskesi bulunmaktadır. Bunun için malzemeler birleştirilir, ısıtılır ve 15 dakika yüze uygulanır. Bundan sonra, yeşil çaya batırılmış bir çubukla maske çıkarılır.

Sonuç

Turunçgillerin eski ve yeni çeşitleri de dahil olmak üzere 50'den fazla türü vardır. Meyveler yemek pişirme, parfümeri, kozmetik ve tıpta kullanılmaktadır. Yenmeyen çeşitler vardır: onlardan uçucu yağlar ve esanslar çıkarılır, bazıları dekorasyon için benzer bitkiler kullanır.