Clementinler ve sağlık yararları
Clementine, Rutaceae ailesinin turuncu alt ailesinden bir turunçgildir. 1902'de yetiştirildi ve o zamandan beri meyveler arasında gurur duyuyor.
Clementinler ve sağlık yararları
Botanik karakteristik
Mandalina ve Sicilya portakalı olmak üzere iki turunçgilin çaprazlanmasıyla yapılan seleksiyon çalışması sonucunda klemens elde edildi.
Beyaz çiçek salkımıyla çiçek açan yaprak dökmeyen bir bitkidir. Ağacın yaprakları küçük, yoğun, kenarları pürüzlü, ucunda sivri ve kısa yaprak saplarına tutturulmuş. Yaprak sinüslerinde küçük dikenler var.
Meyveye Fransız damızlık Clement Rodier'in adı verildi.
Clementines, mandalinaların en yakın akrabalarıdır, bu nedenle görünüşte bu narenciyeye benzerler, sadece biraz daha küçüktürler. Tatlandırmak için clementines daha tatlıdır, bal notalarıyla bir tada sahiptir.
Meyve verme dönemi Ekim-Şubattır.
Clementines Kuzey ve Güney Afrika narenciye tarlalarında, Amerika'nın Kaliforniya ve Florida eyaletlerinde, İspanya, Fas ve Şili'de yetiştirilmektedir.
Mandalinadan farklılıklar
Clementine, mandalinden aşağıdaki gibi farklılık gösterir:
- ortalama clementine meyvesinin çapı yaklaşık 6 cm'ye ulaşır,
- Portakal ile çaprazlanmış melezlerin kabuğu daha yumuşaktır, gözeneklerle lekelenir ve sulu hamurdan kolayca soyulur.
- Clementinler, küçük portakallara benzeyen, şekil olarak daha yuvarlaktır.
Melezlerin maliyeti diğer turunçgillerin fiyatından biraz daha yüksektir.
Çeşitler
Bugün, bölgesel yetiştiricilik için 3 ana çeşit clementin vardır.
- Korsikalı. Diğerleri arasında en tatlı olanı tadı. Meyveler turuncu-kırmızı bir kabukla kaplıdır ve hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Çekirdeksiz. Tür, Korsika'da yetiştirilmektedir ve yerel ticari marka tarafından korunmaktadır. Korsika çeşidi, Kasım ayının başından Şubat ayının başına kadar satışa sunuluyor. Korsikalılar, meyvenin tazeliğinin bir kanıtı olarak, meyvelerde satılmak üzere yaprakları koruma geleneğini benimsemişlerdir.
- İspanyol. Akdeniz'de yetişir. 2-10 çekirdekli küçük ve büyük meyvelerdeki meyveler.
- Montreal. İspanyol ve Cezayirli bahçıvanlar tarafından sağlanan nadir bir çeşit olarak kabul edilir. 10-12 çekirdekli meyveler Ekim ortasına kadar ortaya çıkar.
Bazı çeşitler, bahçıvanlar tarafından evde yetiştirilir. Bu tür iç mekan clementinleri arasında Amoa-8 ve Rubino Rosso çeşitleri belirtilmiştir.
Kimyasal bileşim
Clementinler birçok vitamin içerir
100 gr narenciyenin enerji değeri 35-50 kcal'dir.
Besin bileşimi:
- 86,5 g'a kadar su,
- 12 g'a kadar karbonhidrat,
- 2 grama kadar diyet lifi,
- 0.85 g'a kadar protein,
- 0,4 g'a kadar kül,
- 0.15 g'a kadar yağ bileşeni,
Vitaminler
- 48,8 mg askorbik asit (C),
- 14 mg kolin (B4),
- 0.636 mg PP vitamini,
- 0.2 mg alfa tokoferol (E),
- 0.151 mg pantotenik asit (B5),
- 0.1 mg betain
- 0,086 mg tiamin (B1),
- 0,075 mg piridoksin (B6),
- 0,03 mg riboflavin (B2),
- 24 mcg folat (B9)
- Makro ve mikro elementler:
- 177 mg potasyum
- 43 mg bakır
- 30 mg kalsiyum
- 21 mg fosfor
- 10 mg magnezyum
- 1 mg sodyum
- 0.14 mg demir
- 0,06 mg çinko
- 0.1 mcg selenyum
- 0,023 mcg manganez.
100 gr narenciye başına sindirilebilir karbonhidratlar şunları içerir:
- 9,18 g'a kadar mono ve disakkaritler,
- 1,59 g'a kadar dekstroz,
- 5,96 g'a kadar şeker,
- 1.64 g'a kadar fruktoz.
Sağlık yararları
Clementinlerin faydaları zengin kimyasal bileşimlerinde yatmaktadır.
Dolaşım ve bağışıklık sistemleri
Narenciye tonu yükseltebilir
Sağlıklı meyveler, mandalina, greyfurt ve portakaldaki C vitamini yüzdesini aşan yüksek miktarda askorbik asit ile ünlüdür. C vitamini oksidatif ve indirgeme süreçlerinde aktif rol alır, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve demir emilimini harekete geçirir.
Antiinflamatuar özelliklere sahip olan turunçgiller solunum yolu hastalıklarının alevlenmesinde ve tonunun yükselmesinde faydalıdır.
Askorbik asit eksikliği diş etlerinde gevşek yapıya ve kanamaya neden olur, küçük kan damarlarının geçirgenliği ve aşırı kırılganlığı nedeniyle burun kanamalarına yol açar.
Kalp kası
Clementin meyvelerinde bulunan asitler, kalp kasının normal çalışması için faydalıdır. Elementler arasında potasyum, kan basıncının normalleşmesine katkıda bulunur ve kas dokusunun kasılmasından sorumludur.
Fazla kilonun düzenlenmesi
Narenciyede bulunan sağlıklı diyet lifi, kendinizi tok hissetmenizi sağlar ve aşırı iştahı engeller. Ürünün düşük kalorili içeriği ile birlikte bu, fazla kilonuzu düzenlemenizi sağlar. Lif temizleyici özelliklere sahiptir, toksinleri ve toksinleri giderir.
Değişim süreçleri
Meyvede bulunan tiamin - vitamin B1 nedeniyle lipit, protein ve karbonhidrat metabolizmasının normalleşmesi gerçekleşir. Sonuç olarak, beynin çalışması aktive olur, ruh hali yükselir. Piridoksin - B6 vitamini - proteinlerin sentezinde aktif olarak yer alır, çoklu doymamış asitleri asimile etmeye ve glikozu gidermeye yardımcı olur.
Cilt ve saç
Antioksidanlar, kabuğundan sıkılmış uçucu yağı kullandıkları cildin güzelliğinin ve elastikiyetinin, saçların ve tırnakların dayanıklılığının kaynağıdır.
Kontrendikasyonlar
Turunçgillerin akrabası olan clementine, bazı durumlarda alerjik reaksiyonlara yol açar ve bireysel hoşgörüsüzlük durumunda sağlığa zarar verebilir.
Önerilen günlük narenciye alımı 2 adettir.
Böbrek ve gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi durumunda mide asiditesini artıran clementine meyvelerin kullanılması yasaktır. Narenciye diyabetli kişilerle sınırlandırılmalıdır.
Uygulama kapsamı
Clementinler taze tüketilir, şekerle kaplanır, bunlardan meyve suları, konserveler ve reçeller yapılır, alkollü içeceklere baharat olarak eklenir. Salatalar ve ana yemekler için malzeme görevi görürler ve tatlıların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılırlar.
Soğuk presleme ile kozmetolojide geniş uygulama alanı bulan clementine kabuğundan uçucu bir yağ elde edilir. Sıcak banyolar, depresif koşulları hafifletmenize ve uykusuzlukla mücadele etmenize olanak tanır.
Sonuç
Clementine, bir mandalina ve bir portakal arasında bir melezdir ve boyut olarak bu turunçgillerden farklıdır. Diğer turunçgillerden farklı olarak meyvenin tadı daha tatlıdır. Kimyasal bileşiminde meyve çok sayıda vitamin ve element içerir, bu nedenle sağlık için faydalı özelliklere sahiptir ve yemek pişirmede, kozmetikte ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır.