Kabak temizleme kuralları
Birçok ev hanımı, balkabağının yemeden önce soyulup soyulmayacağını merak ediyor. Hepsi yemeğe bağlı. Meyve pişirilir veya haşlanırsa soyulmasına gerek yoktur. Isıl işlemden sonra kabuk bir bıçakla kolaylıkla ayrılabilir. Kabak farklı şekilde kullanılacaksa, onu temizlemenin birkaç yolu vardır.
Kabak temizleme kuralları
Meyve hazırlama
Diğer sebzeler gibi, kabak da önce yapraklardan, toprağa ve diğer kalıntılardan arındırılır. Daha sonra akan su altında yıkanır. Bir bıçakla çıkarılması gerekecek olan çürüme odakları için fetüsü inceleyin. Bir havlu veya kağıt havluyla kurulayın.
Büyüklüğüne bağlı olarak balkabağı farklı şekillerde kesilir:
- küçük meyveleri keserken sebzenin büyüklüğünü dikkate almak önemlidir. Meyve küçükse, sapına dokunmadan 2 yarıya kesmek yeterli olacaktır;
- sonbahar güzelliği kütlesi ve hacmi ile etkiliyorsa ve başa çıkması kolay değilse, o zaman keskin bir bıçakla üst ve alt kısımları kesmek gerekir. Sonra meyveyi karpuz gibi dilimleyin.
Kabakların içeriden temizlenmesi
Bir sonraki adım, kabak posasını tohumlarla çıkarmaktır. Bu nokta daha az önemli değil çünkü sebzeyi içten temizlemeden lezzetli bir yemek pişirmek imkansızdır. Meyveler hazırlanıp ikiye kesildikten sonra çekirdeğin işlenmesi gerekir.
Bunun için bir çorba kaşığı kullanabilirsiniz. Tohumlarla birlikte posa iplerini nazikçe temizleyin. Bazı ev hanımları bu işlemi elle gerçekleştirir. Deneyin, belki bu yöntem sizin için daha uygun olacaktır.
Çeşit ne olursa olsun tohumların atılmasına gerek yoktur. Elek içinde yıkayabilir, kurutabilir ve yiyebilirsiniz. Değerli vitamin, çinko ve diğer faydalı maddelerin kaynağıdırlar.
Cilt temizleme
Güneş meyvesini sert kabuktan temizlemeye geçiyoruz. Meyve ne kadar az yatarsa kabuğu o kadar ince ve yumuşaktır.
Sebzenin kenarına bastığınızda hafif bir çukur kalırsa, o zaman temizlik ile ilgili herhangi bir sorun olmaz. Kabuğun sert, sert olduğunu hissediyorsanız, bu, böyle bir balkabağının uzun süredir yalan söylediği anlamına gelir, ancak bu, bozulduğu ve yenmemesi gerektiği anlamına gelmez.
İnce kabuklu kabak
İnce derinin soyulması kolaydır
Şanslıysanız ve ince kabuklu çeşitli meyveler alırsanız, yarısı sebze soyucu kullanarak parçalara ayırmadan kolayca işlenebilir. Kolaylık sağlamak için, yarım takozlara bölünebilir ve kabuğu yukarıdan aşağıya kısa vuruşlarla kesebilir. Bu durumda meyveyi elinizle tuttuğunuzdan emin olun.
Sert kabuklu balkabağı
Sert kabuklu bir sebzeye rastlarsanız fark etmez. Sert bir balkabağı soymanın birkaç yolu vardır. En popüler yöntemler:
- mikrodalgayı kullanarak. Seçilen temiz ve kurutulmuş balkabağında bıçakla kabuğunda sığ kesimler yapın. Sebzeyi mikrodalgaya koyun. En iyi etki için streç filme önceden sarılabilir veya bir çantaya konulabilir. Meyve büyükse, parçalara ayırmak daha iyidir. Maksimum güçte, sebzeyi 2-3 dakika ısıtmanız gerekir.Daha sonra kabuğu bir bıçakla kolayca soyabilirsiniz;
- fırında. Fırın tepsisini gerekirse folyo veya parşömen ile örtün, sebzeyi kesin, kesip fırına koyun. Küçük bir meyve için 200 ° C sıcaklıkta 10 dakika yeterli olacaktır. Sebze daha büyükse, cildi yumuşatmak için orada 15-20 dakika tutmanız gerekir. Önemli olan aşırı pozlamak değil, aksi takdirde pişmiş bir balkabağı yemeği alacaksınız. Meyve soğuduğunda yumuşatılmış kabuğunu bıçakla kolayca kesebilirsiniz.
Temizlemenin başka bir yolu
Kabuğu yumuşatmak için bilinen başka bir yöntem daha vardır - ürünü suya batırmak. Kültürün alınması ve birkaç saat oda sıcaklığında suda bekletilmesi gerekir. Bu tür manipülasyonlardan sonra kabak kabuğunu kolayca çıkarabilirsiniz. Ancak, ıslatıldığında hamurun aromasını yitirdiği yönünde bir görüş var.
Ürününüz satın alındıysa, normal bir soyucunun üstesinden gelme şansı yüksektir. Enstrüman keskinse ve iyi bir tutuşa sahipse, işlem 5 dakikadan fazla sürmez:
- balkabağı kesin ve boşluğu temizleyin;
- meyvenin yarısını kesime koyun;
- kabuğu yukarıdan aşağıya doğru soyun.
Kabuğun soyulmasından muzdarip olmamak için önce balkabağınızın ne tür balkabağına ait olduğunu öğrenin. Bir sebzenin kabuğunu çıkarmak için doğru seçeneği seçtikten sonra, her şeyi verimli ve hızlı bir şekilde yapacaksınız.
Soyulmuş balkabağı saklamak
Meyvenin tamamını bir defada tüketmediyseniz, kalan soyulmamış parçaları buzdolabına koyabilirsiniz. Hamuru tohumlarla çıkarmanıza gerek yoktur. Bu nedenle, yiyeceklerde kullanım sürelerini uzatabilirsiniz. Bu yöntemle bir sebzenin raf ömrü birkaç gündür.
Kabuğu soyulmamış kabağın yarısı zaten varsa, onu serin bir yere koyabilirsiniz, ancak bir filme sarmanıza veya bir çantaya koymanıza gerek yoktur, çünkü bu küflenmeye neden olabilir.
Bu depolama yöntemi ile sebzenin kenarları nem kaybedebilir ve halsizleşebilir ancak bu bir problem değildir. Bu kusur aynı bıçakla kolaylıkla düzeltilebilir.
Soyulmuş balkabağı donmuş halde saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için sebze parçalarını folyoya sarmak veya bir torbaya koymak yeterlidir.
Herhangi bir yemek yapmak için parçaların çözülmesine gerek yoktur, bunları dondurucudan çıkarmak ve hemen pişirme işlemine başlamak yeterlidir. Bu, özellikle bir muamele hazırlama süresi sınırlı olduğunda çok uygundur.