Kabuk çekirdeğini kabuktan soyma yöntemleri
Balkabağının faydaları ortak bilgidir. Pek çok insan hamurunu çeşitli yemekleri pişirmek için kullanmayı sever. Ancak sebzenin başka bir yararlı element içerdiğini herkes bilmiyor. Kabak çekirdeğini soyup doğru şekilde tüketirseniz vücudunuzu birçok vitaminle zenginleştirebilirsiniz.
Kabuk çekirdeğini kabuktan soyma yöntemleri
Tohum seçimi
Çoğu ürünün kalitesine bağlıdır. Kimyasal gübre kullanmadan bir balkabağı dikmek ve kendiniz yetiştirmek daha iyidir. Böyle bir kültürden toplanan tohumlar, E vitamini, B grubu vitaminleri ve ayrıca A, C, D, çinko ve potasyum gibi faydalı mikro elementler bakımından en zengin olanı olacaktır.
Tohum seçerken birkaç önemli noktaya dikkat edin:
- hamur ve mukus artıklarından iyice temizlenmelidir. Bunu kontrol etmek için parmaklarınızı suyla nemlendirin ve bir tanesini ellerinize alın - kaymamalı. Bu olursa, ancak satıcı malların kalitesi konusunda ısrar ediyor - buna inanmayın, iyi dayanmazlar, çünkü bu kaygan film havanın geçmesine izin vermez ve zamanla çürür;
- temizlik için iyi kurutulmalı ve sert bir kabukla;
- kontrol etmenin başka bir yolu: bir avuç dolusu tohum alın ve koklayın: zaten sıkışmışlarsa, belirli bir kokuya sahip olacaklar ve tüketildiklerinde hoş olmayan tat duyumlarına neden olacaklar.
Tohum hazırlama
Bu ipuçlarını takip ederek tohumlarınızı evde hızlı ve doğru bir şekilde kolayca kurutabilirsiniz:
- bir balkabağı al, temiz olmalı;
- meyveyi ikiye bölün, kolaylık sağlamak için büyük bir bıçakla bir bıçak alın;
- tohumları çıkarın ve bir kevgir içine koyun;
- akan su altında iyice durulayın ve posa ve artık mukustan temizleyin;
- nemin süzülmesine veya bir havlu üzerinde kurutulmasına izin verin;
- Tohumları bir fırın tepsisine veya başka bir düz, kuru yüzeye aktarın ve bir ısı kaynağının (bir radyatör gibi) yakınında iyi havalandırılan bir alanda kurumaya bırakın.
Önemli: Tüm faydalı özellikleri korumak için tohuma ısıl işlem uygulanmamalıdır. Bunları fırında kurutursanız, sıcaklığı minimuma ayarlayın ve kapağı açık bırakın.
Temizlik
Kurutulduklarında tohumları temizlemek daha iyidir.
Tohumlar kuruduğunda onları temizlemeye başlayabilirsiniz. Gerekli ürün miktarına bağlı olarak, bunu evde yapmanın 2 yolu vardır.
Bir tohumdan kabuğun çıkarılması
Bu yöntem, bir yemek hazırlamak için yalnızca bir avuç dolusu ihtiyacınız varsa kullanılabilir. Bu durumda aşağıdaki adımları atmanız gerekir:
- makas alırız ve tohumu kalınlaştırılmış kenardan tutarak, yan duvarların bağlantılarını musluğa doğru dikkatlice keseriz;
- kesilmiş kısım aşağı bakacak şekilde tohumu ters çevirin ve nükleolü çıkarın;
- manipülasyonu gerekli miktarda ürünle tekrarlıyoruz.
Büyük miktarlarda temizlik
Çok sayıda tohumun temizlenmesi gerektiğinde, aşağıdaki yöntem etkilidir:
- kuru tohumları masaya koyun (büyük boy almak daha iyidir);
- bir oklava ile tahılların üzerine hafifçe bastırın, böylece kabuk çatlar ve hatta açılır ve nükleoller zarar görmez;
- tohumları bir tencereye koyarız ve hesaplama ile suyla doldururuz - 1 bardak ürün için, 2 bardak sıvı;
- 20-30 dakika kaynatın (kabuğun tahıldan ne kadar çabuk ayrıldığına bağlı olarak);
- ortaya çıkan kabuğu çıkardıktan sonra;
- altta temiz çekirdekler var. Onları bir kevgir içine koyar ve akan suyun altında soğuturuz;
- kurutma prosedürünü tekrarlıyoruz, ancak kabuksuz.
Diyette kabak çekirdeği
Kabak çekirdekleri diyetimizde kalıcı bir temel değildir. Çoğu, ayçiçeği tohumlarını tercih edecek veya onlarsız yapacak. Aslında, özellikle kadın bedeni için çok faydalıdırlar çünkü sağlıklı yağlar içerir. Saçımızın, cildimizin ve tırnaklarımızın durumu bunlara bağlıdır.
Tohumları kendi başınıza veya bir doktorun önerdiği şekilde tedavi edici ve profilaktik amaçlar için kullanmaya karar verdikten sonra, sindirim sistemiyle ilgili herhangi bir sorun olmaması koşuluyla günlük oranın 10 g olduğunu unutmayın. Ham çekirdekler bu amaç için en uygun olanıdır. Balla karıştırarak faydalarını artırabilir ve hoş bir tat katabilirsiniz.
Unlu mamullere, sebze salatalarına, soslara tohum ekleyebilirsiniz. Bu sadece günlük öğünlerinize yeni tatlar katmakla kalmayacak, aynı zamanda diyetinizi daha besleyici hale getirecektir.
Bu ürünün düzenli kullanımı vücudun bağışıklık savunma düzeyini artırır, dokuların kalitesini artırır, genel bir güçlendirme etkisi olan ve hatta güçlü bir antimikrobiyal etkiye sahip olan yararlı vitamin eksikliğini giderir.