Büyüyen Balkabağı Balkabağı
Butternut balkabağı yemek pişirmede büyük talep görüyor. 1960 yılında Amerikalı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi ve ilk yapay olarak yetiştirildi. Sebze, birçok et türü ile uyumlu olan alışılmadık tadı nedeniyle popülerliğini kazandı.
Büyüyen Balkabağı Balkabağı
Karakteristik
Balkabağı çeşidi Butternut, 20. yüzyılın ikinci yarısında Amerika'da geliştirilmiştir. Bu baharatlı sebzeyi elde etmek için iki tür balkabağı çaprazlandı - küçük hindistan cevizi ve vahşi Afrika kültürü.
Bir sebzenin temel avantajı, çabuk olgunlaşmasıdır: mahsulün hasada hazır olması için tam anlamıyla 90 gün yeterlidir. Bu balkabağının tadı ilginç. Hamuru yumuşak, sulu, tatlıdır, küçük hindistan cevizi aromasına sahiptir ve bunun için kültürün ikinci adını - cevizini almıştır. Yapısında yağlı ve depolanması kolaydır.
Kabak kabağı armut şeklindedir. Tüm tohumları, yemek pişirmek için uygun olan altta yoğunlaşmıştır, çünkü hızlı ve kolay bir şekilde çıkarılabilirler. Kabuğun rengi soluk turuncudur ve balkabağının içinde zaten daha yoğun bir sarı-turuncu renk tonu vardır.
Bu tür sebzeler büyümez, birinin ağırlığı 1-2 kg'dır. Bu tür meyvelerin avantajı, uygun şekilde ekilir ve bakılırsa, bir çalıdan yaklaşık 20 parça kolayca toplanabilmesidir.
Çeşitlilik sıcak iklimlerde yetiştirildi, bu nedenle Butternut'un serin bölgelerde kök salma olasılığı düşük. Dikim ve bakımın inceliklerini bilmek önemlidir. Örneğin Sibirya'da bu tür kabaklar seralarda yetiştirilir.
Yarar ve zarar
Karakteristik, alışılmadık tadı ve yumuşaklığının yanı sıra, balkabağının da faydalı özelliklere sahip olduğunu gösterir. Bütün bunlar sebzenin bileşiminden kaynaklanmaktadır, çünkü bağırsak işlevini iyileştiren, temizleyen ve içindeki yiyeceklerin durgunluğunu ve fermantasyonunu önleyen kaba lifler içerir.
Kabak düzenli olarak yenirse, bağırsakların zamanında temizlenmesini sağlar, yani. bir kişi mide rahatsızlığının ne olduğunu unutacaktır. Düşük kalorili çeşitlilik Butternat. Kızlar genellikle diyet yapıyorlarsa onu yerler.
Kültürün düşük glisemik indeksi vardır, bu da kalp hastalığı, obezite ve hipertansiyon için sebze yemeyi mümkün kılar.
Aynı zamanda birçok amino asit içerir. Beynin ve kalbin normal çalışması için faydalıdırlar. Kompozisyon, kalp kaslarını ve dişleri güçlendiren birkaç unsur daha içerir. Kabakta bol miktarda potasyum bulunur ve böbrek hastalıkları için faydalıdır, çünkü vücuttaki fazla sıvıyı atabilir, böylece ödemle baş edebilir.
Diğer bir önemli bileşen beta-karotendir. Vücudun tüm sistemlerini normal çalışması için uyarır. Pek çok balkabağı ve omega-3 yağ asitleridir. Kan kolesterol seviyelerini düşürmek için kullanılırlar, böylece sebze safra kesesi hastalıkları ile yenebilir.
Bileşim ayrıca kemik dokusunu oluşturan ve onu güçlendiren fosfor içerir.
Kabak zarar vermez, ancak kendi kontrendikasyonları vardır.İçerdiği bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler tarafından yenemez. Dikkatsizlik nedeniyle, kişi Quincke'nin ödemi şeklinde alerjik bir reaksiyon geliştirebilir.
Şeker hastalığından muzdarip kişiler veya midede asitliği artmış olanlar için Butternut balkabağı kullanılması tavsiye edilmez.
Kalori içeriği
Çok kullanışlı balkabağı
Daha önce de belirtildiği gibi, kabak kalorisi düşüktür. % 90 su ve 100 gr sebze başına sadece 45 kcal içerir. Bu nedenle diyet menülerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Kabakta kalan% 10 vitamin.
Bunlar arasında - PP, E, B1, B5, B6, ancak en çok C vitamini bulunur. Sebze, kasların ve kemiklerin gelişimi için yararlı olan çok sayıda fosfor, magnezyum ve kalsiyum içerir.
Büyüyen özellikler
Kültür, tohumlar kullanılarak ekilir. Dikimden önce malzeme hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için tohumlar oda sıcaklığında ısıtılır, dikkatlice seçilir ve birkaç saat ıslatılır. Sonra saksılara dikilmeleri gerekiyor, bunu Mayıs ayı başlarında yapıyorlar.
Önceden, bir tohum için bir saksıya ihtiyaç duyulduğu gerçeğini hesaba katmalısınız. Orada iyice olgunlaşmalı ve ısınmalı, ancak o zaman toprağa ekilebilir.
Don olmadığında balkabağı dikin. Daha önce sığ bir delik açılmış olan hazırlanmış toprakta, tohumların birbirine yakın olmaması için fideler sokulmaya çalışılır. Sonra tüm tohumlar toprağa serpilir.
Büyüme aynı zamanda sulamayı da içerir, çünkü su olmadan fide olmaz. Saplar 15-20 cm'ye ulaşana kadar günlük nem eklemeniz gerekir.
Farklı mahsuller yetiştiren agronomistler, meyveyi koymadan önce gübre olarak sadece doğal içeriklerin kullanılması gerektiğini söylüyorlar. Örneğin turba, humus, kompost, gübre. Çalılar çiçek açmazken kül serpilebilir.
Genç bir bitkiye uygun şekilde bakarsanız, 80-90 gün sonra harika bir hasat verir. Kabaklar olgunlaşmazsa, onları çalıların üzerinde bırakmanıza gerek yoktur. Sebze olgunlaşmamış olmasına rağmen, depolama sırasında istenilen portakal rengini ve yumuşaklığını kazanacaktır.
Avantajlar ve dezavantajlar
Çeşitliliğin neredeyse hiç eksisi yoktur, sebze sadece zamanında sulama ve kaliteli bakım gerektirir.
Butternut balkabağının birçok olumlu özelliği vardır. Çok yönlü ve erken olgunlaşıyor. Meyveler sadece üç ayda olgunlaşır. Kültür yüksek verim verir, bir çalıdan 20 kabak hasat edilebilir.
Sebzeler uygun şekilde şekillendirilmiş, küçük boyutlu ve hafiftir. Yemek pişirmenin önemli bir avantajı, tohumların mahsulün dibinde gruplar halinde yer almasıdır.
Sebzenin avantajı da uzun süre depolanması ve çalı dışında bile olgunlaşabilmesidir. Bu balkabağı da faydalıdır, çok fazla vitamin içerir, hoş ve sıradışı bir tadı ve parlak bir aroması vardır.
Hastalıklar ve zararlılar
Diğer bitkiler gibi kabak da çeşitli zararlılardan ve hastalıklardan etkilenebilir. İkincisi arasında iki form ayırt edilir:
- bakteri - yaprakları ve meyveyi etkiler, deforme eder, tadı ve bileşimi değiştirir, bu nedenle ürünün faydaları azalır;
- mantar - bitkinin çürümesi ve ölmesi nedeniyle beyaz bir çiçek oluştururlar.
Açıklama şöyle diyor: Bu tür durumlardan kaçınmak için, Butternut balkabağının zamanında sulanması gerekiyor, yabani otları çıkarmak ve zemini gevşetmek gerekiyor. Dikimden önce toprağın doğal gübreleme ile gübrelenmesi zorunludur.
Bir sebze için en tehlikeli zararlılar örümcek akarları ve yaprak bitleridir. Onlar için çare, sadece zamanında sulamanın yanı sıra, balkabağına bulaşabilecek hastalıklı yaprak kültüründen kurtulmaktır. Ancak hiçbir durumda bitkiye kimyasallarla işlem yapmamalısınız.
Temizlik kuralları
Balkabağının yapısı zordur, bu nedenle sabit bir tahta ve keskin bir bıçak almanız gerekir. İlk önce sebzenin altını kesin. Ardından, kabuğu bir patates soyucu ile çıkarmanız gerekir. Bu en iyi balkabağı dik olarak yapılır ve yukarıdan aşağıya doğru soyulur.
Daha sonra sebze ortada büyük, keskin bir bıçakla iki eşit parçaya kesilir.Deliklerden bir kaşık yardımıyla tohumlar çıkarılır ve yarılar ikiye bölünür. Bu onları kesmeyi daha kolay hale getirecek.
Şimdi parçalar, önce çapraz, sonra boydan boya çubuklar halinde kesilir ve sonra küpler halinde kesilir. Kabak pişirmeye hazır.