Domuzlarda trikinoz için semptomlar ve tedaviler
Domuz trikinozu, özellikle memeliler arasında yaygın olan tehlikeli bir hastalıktır. Evcil domuzlar, vahşi hayvanlarla birlikte bu zoonoza duyarlıdır. Bir kişi ayrıca trikinoz ile enfekte olabilir.
Domuzların trişinozu
Bu hastalık eski çağlardan beri bilinmektedir. Yazılı kaynaklar, MÖ 400'de Kartacalılarda belirtilerinin tespit edildiği bilgisini korudu. e. Araştırmacılar, Müslümanlar ve Yahudiler arasında domuz eti tüketiminin yasaklanmasının trikinoza yakalanma riskiyle ilişkili olduğuna inanıyor. Salgınlar, farklı ülkelerde, çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da periyodik olarak ortaya çıkar. Sovyet sonrası alanda, hastalık Beyaz Rusya'da, Ukrayna'nın bazı bölgelerinde, Rusya Federasyonu'nun belirli bölgelerinde ve Baltık devletlerinde teşhis edildi.
Trişinozun etken maddeleri
Hastalığa Trichinellidae familyasına, Trichurata alt grubuna ait Trichinella spiralis helmintler neden olur. Sebep olan ajanlar, aşağıdaki tiplerdeki Trichinella'dır:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
Son zamanlarda, araştırmacılar yeni tür kapsül içermeyen parazitler keşfettiler.
Bunlar çok küçük boyutlu yuvarlak kurtlardır: Dişinin uzunluğu 3 ila 4,5 mm, erkek 1,5 mm, larvalar sadece 0,1 mm yüksekliğindedir. Trichinella - canlı helmintler. Yetişkinler ve yavruları, baş ucunda bulunan küçük stileti kullanarak bağırsak duvarına nüfuz ederler.
Ergenlik çağına ulaşan solucanlar ince bağırsak duvarında parazite olur, daha sonra lenf ile larvalar kan dolaşımıyla vücutta taşınır. Kas dokusunda parazitler spiral şeklinde büyür. Yaşamın ilk ayının sonunda larva bir kapsülle büyümüş, bir yıl sonra kapsül kireçle kaplanmış ve bu haliyle 25 yıldır varlığını sürdürmektedir.
Kireç kapsüllerindeki larvalar, olumsuz etkenlere çok dayanıklıdır. Domuz etinin zayıf tuzlanması ve geleneksel sigara içilmesi ölümlerine neden olmaz. Bir et parçası eşit olarak 70 ° C'nin üzerine ısıtıldığında larvalar tamamen ölür.
Bazı kaynaklar, parazitlerin tamamen yok edilmesi için uzun kaynamanın gerekli olduğunu iddia ediyor: 1 kilogram domuz eti 1,5 saatten fazla işlenmelidir. Düşük sıcaklıkların hastalığın etken maddeleri üzerindeki etkisine gelince, bilim adamlarının görüşleri farklıydı: bazıları eti 8 gün boyunca -15 ° C sıcaklıkta dezenfekte etmenin mümkün olduğunu düşünürken, diğerleri sıcaklığı düşürme ihtiyacı konusunda ısrar ediyorlar. -25 ... -50 ° C'ye kadar
Trikinoz semptomları
Domuzlar, küçük kemirgenleri, çiğ atıkları veya yiyecek kalıntılarını ve hasta hayvanların iç kısımlarını yiyerek trikinoz hastalığına yakalanabilir. Genellikle hastalık fark edilmez. 3-5. Günlerde güçlü bir enfeksiyonla, aşağıdaki belirtiler görülür:
- sıcaklık;
- ishal;
- kusma;
- hızlı kilo kaybı;
- kas ağrısı (domuzlar hareketsiz yatar, uzuvlar uzar);
- sığ nefes;
- şişme.
Hayvan ölmezse, ağrılı durum larvalar kapsül oluşturana kadar 1–1.5 ay devam eder. Sonra semptomlar kaybolur ve domuz sağlıklı görünür. Hastalık kronikleşir.
Trikinoz teşhisi
Vücudun ömrü boyunca hastalığı teşhis etmek çok zordur, çünkü larvalar bağırsaklarda değil, çizgili kasların lifleri arasında, lenfatik veya dolaşım sisteminde bulunur ve semptomlar her zaman belirgin değildir. Trikinozu tanımak için en yaygın yöntemler şunlardır:
- canlı bir hayvandaki antikorları hastalığın ilk ayının sonuna kadar tespit etmeyi mümkün kılan immünolojik reaksiyonlar;
- trişinoskopi;
- yapay mide suyunda kasların sindirimi (ölümünden sonra gerçekleştirilir).
Trikinozu teşhis etmek için, tendonların yanından diyaframın bacaklarından örnekler alınır. Diğer çizgili kaslar (çiğneme kasları gibi) da kullanılabilir.
Trikinelloskopi yapılırken, kopressoriumda ezilmiş kas örneklerinden 24 kesit yapılır ve ardından mikroskop altında incelenir. Böylece parazitler tarafından vücuda ortalama veya önemli derecede zarar veren bir hastalığı tanımlayabilirsiniz.
Yapay mide suyunda kas dokusunu sindirme yöntemi daha doğrudur. Analiz için kontamine et örneği alın, öğütün ve suni mide suyuyla doldurun (pepsin ve hidroklorik asit içeren sulu bir çözelti). Bu şekilde hazırlanan numune 4–5 saat termostata yerleştirilir, ardından sıvı boşaltılır ve tortu mikroskop altında incelenir.
Araştırma yapılırken, Trichinella larvalarını diğer parazit türlerinden (örneğin, sarkistler, genç sistiserler) ayırmak gerekir.
Hastalığın tedavisi ve önlenmesi
Enfekte hayvanlar tedavi edilmez. Trichinella domuz etinde bulunursa, etin insan tüketimi için uygun olmadığı kabul edilir. Veteriner hekimler, trikinoz için yetersiz tedavi geliştirildiğini düşünmektedir. Bağırsak kurtlarını ve kapsüllenmemiş larvaları enfekte eden bilinen ilaçlar albendazol, tiyabendazol, mebendazol, parbendazoldür.
Hastalığın önlenmesi, Trichinella'nın varlığı için kapsamlı et çalışmaları yapmaktan ibarettir. Domuzları, dezenfekte edilmemiş mutfak atıkları, hayvan karkasları, sakatatla beslemek yasaktır. Domuzların, özellikle ormanlık alanların yakınında serbestçe yürümesine izin verilmemelidir.
Hastalığın semptomlarını gösteren veya Trichinella spp.'ye sahip hayvan karkasları, et ve kemik unu olarak işlenmeli veya yakılmalıdır. Kemirgenler ve etoburlar için bir hastalık kaynağı olabileceğinden enfekte olmuş ölü domuz etini gömmek yasaktır. Çiftlik arazileri, yürüyüş yerleri özenle temizlenir ve sistematik olarak deratizasyon yapılır.
Sonuç
Trichinella ile enfekte domuz eti, insan enfeksiyonunun ana kaynağıdır. Önlemenin önemli bir bileşeni eğitim çalışmasıdır: trikinoz tehlikesinin derecesini, enfeksiyon yollarını, tanı yöntemlerini ve bu hastalığı önleme yöntemlerini açıklamak.
Kişisel korunma kuralları: Yalnızca sağlık ve veteriner kontrolünden geçmiş etler yenebilir. Spontane pazarlarda domuz eti satın alamazsınız, etin uzun süreli ısıl işleme tabi tutulması gerekir.