Domuz yağının yararları ve zararları
Domuz yağı, insanlar tarafından yemek pişirmek için ve birçok tıbbi preparatın temeli olarak kullanılır. Domuz yağı yüksek kalorili bir kaynaktır ve saf haliyle enerjiyi hızla yenilemek için kullanılır. Ek olarak, safkan bir domuzun yağlı tabakası yüksek bir tada sahiptir.
Domuz yağı
Domuz yağı genellikle pişirmeden önce kalıpları yağlamak için kullanılır, bu nedenle hamur işleri yanmaz. Birçok ev kadını evde domuz yağının nasıl eritileceğini merak ediyor. Bunu yapmak için, iyi bir yağlı katman satın almanız ve ürünü eritme kurallarına uymanız gerekir.
Vücut için yağın yararlı özellikleri
Birçok insan domuz yağının yararlı olup olmadığını, özel özelliklerinin neler olduğunu merak ediyor. Hepsi doğru doza bağlıdır.
Büyük miktarlarda işlenmiş domuz yağı insanlar için tehlikelidir. Sindirimi zor olan ve midesi zayıf olan kişiler için uygun olmayan ağır bir besindir.
Bununla birlikte, bir gıda katkı maddesi olarak, genellikle birinci ve ikinci kurslarda kullanılır. Domuz yağı çok sayıda besin içerir. Bunların arasında A vitamini ve linoleik asitler var. Ayrıca diğer hayvansal yağlara göre düşük kolesterol içeriğine sahiptir. Dahili domuz yağı alımı, metabolizmayı hızlandırmaya ve tüm vücut sistemlerinin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Araşidonik asidin varlığı, yağın faydalarını da açıklar, çünkü bu bileşen insan kalbindeki hücrelerin bir parçasıdır. Böylelikle domuz yağı, kalp kasının çalışmasını destekler ve hormon üretimini iyileştirir.
Domuz yağının biyolojik aktivitesi, diğer menşeli yağlardan 5 kat daha fazladır. Bu sayede ürün hızla parçalanır ve metabolizmayı hızlandırır. Domuz yağı önemli olumlu özelliklerinden biri, eritildiğinde ürünün ineklerin veya koyunların yağlarından farklı olarak faydalı özelliklerini kaybetmemesidir.
Domuz yağı faydalı özellikleri
Domuz yağı, tıbbi özelliklerinden dolayı vücuda fayda sağlar. Bu ürünün dahili kullanımı aşağıdaki gibi hastalıklardan kurtulmanıza yardımcı olur:
- bronşit;
- Zatürre;
- Zatürre;
- distrofi.
Domuz yağı harici kullanımı soğuk öksürüğün tedavisi için uygundur. Bunun için boğaz ve göğse kompres uygulanmalıdır. Domuz yağının boğaz ağrısına içten uygulanması da öksürüğe yardımcı olur. Ondan önce domuz yağı balla karıştırılması tavsiye edilir.
Domuz yağı, çeşitli merhemler için en yaygın temel olarak kendini kanıtlamıştır. Tutarlılığı nedeniyle, bu ürün insan cildine iyi emilir.
Domuz eti yağının faydaları
Domuz yağı, eklemleri tedavi etmek için kullanılır. Halk hekimliğinde, vücudun hastalıklı kısımlarının geceleri onlarla yağlanması tavsiye edilir.Yukarıda, uzuv, oda sıcaklığında yoğun nemli bir beze sarılır.
Kas-iskelet sistemi arızası durumunda domuz yağı tuz ile karıştırılarak yaralı bölgeye dışarıdan sürülür. Üstüne sıcak bir bandaj uygulanmalıdır.
Halk hekimliğinde yanıkları tedavi etmek için domuz yağı ve kızarmış soğan karışımı kullanılır. Merheme ezilmiş asetilsalisilik asit tabletleri de eklenir. Cildin hasarlı bölgesi birkaç gün bandaj uygulanmadan yağlanır. Asetilsalisilik asit enfeksiyonu önler, soğan güçlü antibakteriyel maddelerdir ve domuz yağı cildi yara izlerinden korur.
Halk hekimliğinde domuz yağı
Halk hekimliğinde egzamayı tedavi etmek için bir merhem tarifi de vardır. İlaç için aşağıdaki bileşenler kullanılır:
- 2 yemek kaşığı. l. domuz yağı;
- 2 yumurta akı;
- 100 gr gece gölgesi;
- 1 litre kırlangıçotu suyu.
Tüm bileşenler karıştırılmalı ve üç gün bırakılmalıdır. Etkilenen cilt bir hafta içinde yağlanmalıdır.
Kozmetik endüstrisinde domuz yağı kullanımından özel olarak bahsedilmelidir. Doğal sabun, çeşitli türlerdeki domuz yağı ve oksidanlar temelinde yapılır. Oksidan olarak bakır, çinko ve ağır metal tuzları kullanılarak evde pişirilebilir.
Pişirme sırasında düzenli olarak az miktarda domuz yağı kullanılması bağışıklığı artıracak ve birçok zararlı toksinin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.
Domuz yağı kullanımına kontrendikasyonlar
Her şeyden önce, işlenmiş domuz yağının kendisi değil ürünün yanlış dozajı büyük zararlara neden olabilir. Düşük kolesterol yüzdesine rağmen günlük pişirme için domuz yağı kullanılması tavsiye edilmez. Bu, sindirim sürecini engelleyebilir ve vücudun işleyişini bozabilir. Kontrendikasyonlar ayrıca ürünün sürekli günlük kullanımı için de geçerlidir.
Kalitesiz yağlı bir tabaka da bir kişiye zarar verebilir. Domuzları beslerken, tüm çiftlik hayvanları yetiştiricileri sıhhi standartlara uymaz, bu nedenle et çeşitli parazitlerle enfekte olabilir. İnsan vücudu için en büyük tehlike, mikotoksin içeren artiodaktillerin etidir, bu nedenle yemekten önce ısıl işlem uygulanmalıdır.
Bununla birlikte, birçok ülkede domuz yağı tüketmeden önce eritmek alışılmış bir şey değildir. Çoğu zaman, yağ tabakası sadece tuzlanır ve daha sonra düşük sıcaklıktaki yerlerde tutulur, bu nedenle yağ dokusu içinde birçok zararlı bakteri kalır. Kendinizi korumak için, tuzlamadan önce ürünü içmelisiniz: bu, çoğu mikroorganizmadan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Bilim adamları, domuz yağının dönüştürülmesinin zayıf beyin hücrelerinin çalışmasına neden olabileceğini bilimsel araştırmalarla gösterdiler. Domuz yağı normal mide suları tarafından parçalanmadığından, vücut ürünü işlemek için glikoz kullanır. Bunun sonuçları sürekli açlık ve azalmış beyin aktivitesidir.
Domuz yağının kontrendike olduğu hastalıklar
Aşırı domuz yağı tüketimi kardiyovasküler sistemde ciddi hasara neden olabilir. Şiddetli sindirilmiş besinler tüm iç organlara baskı yapar.
Kronik hastalıklardan muzdarip kişilerin kullanımı için bir dizi kontrendikasyon vardır, örneğin:
- Hepatit;
- Kolesistit;
- Pankreatit;
- Ateroskleroz.
Ayrıca alerjik reaksiyonları olan kişiler için domuz yağı kullanımı tavsiye edilmez. Aktif asitler boğaz şişmesine ve boğulmaya neden olabilir.
Domuz yağı eritme
İçteki domuz yağını boğmadan önce doğru yağlı tabakayı seçmelisiniz. Isıtıldığında, düşük kaliteli veya eski yağ, hoş olmayan bir aromaya ve sarı renge sahiptir. Bu tür domuz yağının pişirmede kullanılması zehirlenmeye neden olabilir. İyi bir yağlı katman aşağıdaki dış özelliklere sahiptir:
- hoş olmayan kokular olmadan cilt yumuşak olmalıdır;
- hamurun beyaz rengi;
- domuz yağı ekşi bir kokuya sahip olmamalıdır;
- bir kürdan ile yağ yoğunluğu kontrol edilmelidir: tereyağı gibi iyi bir yağlı katmana girecektir;
- ürünün kalınlığı 15 cm'den fazla olmamalıdır;
- gri-kırmızı et tabakasının varlığı.
Satın alma sırasında çiğ pastırmanın tadına bakılması tavsiye edilmez: bu zehirlenmeye veya ciddi enfeksiyonlara neden olabilir. Satıcıya domuzun cinsi hakkında da soru sormalısınız. Artiodactyl et türlerinden yağ tabakası düşük kalitededir.
Eritme için domuz yağı nasıl seçilir
Yaban domuzundan elde edilen domuz yağı eritmek için iyi bir seçenektir. Avcılardan böyle domuz yağı almak daha iyidir. Bu ürün çiğ yenmemelidir. Yaban domuzundan elde edilen yağın tıbbi değeri çiftlik domuzundan çok daha yüksektir. Bu tür domuz yağı, yemek pişirmek için değil tıbbi amaçlar için kullanılır.
Evde yağ eritmek için uygun hacimde metal bir kap seçmelisiniz. Yağı eritmeden önce her iki taraftaki bulaşıkları tutuşturmanız gerekir. Eritme prosedürü şuna benzer:
- Domuz yağı kaynamış suda yıkanır ve kağıt ile kurutulur.
- Yağ parçalara bölünür ve bir kaba konur.
- Domuz yağı, kaldırılması gereken greaves görünene kadar eritilir.
- Elde edilen kütle soğutulur ve buzdolabına yerleştirilir.
Domuz yağını ezmemek için, greaves rengini izlemek gerekir: sarımsı veya zayıf bir et rengine sahip olmaları gerekir. Domuz yağı düşük sıcaklıklarda 18 ay saklanabilir.
Sonuç
İşlenmiş domuz yağı yemek pişirmek ve tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Doza bağlı olarak domuz yağı, insan vücuduna hem fayda hem de zarar verebilir. Domuz yağı düzgün bir şekilde eritmek için kaynak ürünü dikkatlice seçmelisiniz.
Zehirlenmeye neden olabileceğinden, ısıl işlem görmeden domuz yağı yemeniz önerilmez.