Domuz kalbi senin için iyi mi?
Bir domuzun narin ve yumuşak etine ek olarak, hayvanın vücudunun hoş bir tada sahip olan ve herhangi bir masayı süsleyebilen diğer kısımları da sıklıkla yenir. Domuz kalbi, bu tür yiyeceklere ait popüler bir düşük kalorili yan üründür (118 kcal). Çeşitli malzemeler ilavesiyle haşlanıp fırınlanabilir, haşlanabilir ve kızartılabilir. Domuz kalbi çok lezzetli ve sağlıklı olabilir, ancak aynı zamanda sakıncaları da vardır.
Domuz kalbi
Ürün Özellikleri
Birçok ev hanımı, ikincil olduğunu düşünerek bu ürünü haksız yere reddediyor. Aslında domuz kalbi birinci sınıf bir üründür ve hassas bir tada sahiptir. Kas lifleri dana kalbine göre daha incedir, bu nedenle bu ürün neredeyse diyet olarak adlandırılabilir. Gerçek işlemden önce, sadece domuz kalbi yüzeyinde bulunan yağı çıkarmanız gerekir, o zaman daha da hassas hale gelecektir.
Tam bir proteine sahip olan bu yan ürün, hem tek başına hem de diğer bileşenlerle kombinasyon halinde tüketilebilir. Genellikle bir salatanın yanı sıra sebzeler, mezeler, soslar veya ana yemeklerle servis edilir. Bir domuzun kalbi şişirilmiş kıyma haline getirilebilir ve ardından mükemmel et yemekleri haline getirilebilir.
Bu ürünün faydaları nelerdir
Küçük boyutu ve 300-350 gr ağırlığıyla domuz kalbi etkileyici miktarda besin maddesine ve zengin bir bileşime sahiptir. Bu ürünün kardiyovasküler hastalığı olan kişiler için mükemmel olduğuna inanılıyor. Domuz kalbi, önemli miktarda demir içerdiği için çeşitli kan hastalıklarına mükemmel şekilde yardımcı olur. Bu nedenle anemi durumunda, böyle bir yemeğin hazırlanması ve kullanılması basitçe yeri doldurulamaz olarak kabul edilir.
Domuz kalbi, vücudu ek vitamin ve besin maddelerine ihtiyaç duyan yaşlılara da sunulur. Aşırı kullanılmazlarsa, bu yiyecekler yaşlı kişinin sağlığının uygun seviyede tutulmasına yardımcı olabilir. Domuz kalbi, sinir bozukluğu olanlar için harika bir seçenektir. Büyük miktarda B vitamini içeren bu yan ürün, vücudu sinir sisteminin normal işleyişinden sorumlu olan önemli eser elementlerle doyurur.
Tüm kolesistit hastaları için domuz kalbi düzenli olarak yemek için harika bir yemektir. Böbrek hastalığında ve ameliyattan sonra bu lezzetli maddeyi yerseniz daha hızlı iyileşebilirsiniz.
Büyüyen vücudu çok miktarda mineral ve eser elemente ihtiyaç duyan ergenler için menüye domuz kalbi de dahil edilmesi önerilir. Protein açısından zengin olduğu için sporcuların bu ürünü yemesinde fayda vardır. Sadece aşırı yağların vücuda girmemesi için haşlanmış yemek en iyisidir. Ancak göz hastalıklarından muzdarip olanlar, domuzun kalbindeki A vitamini sayesinde görüşlerini geri kazanabilirler. Aynı madde cildi etkiler ve durumlarını iyileştirir.
Domuz kalbinin temel unsurları
Domuz eti kalbinin vücut için neden bu kadar gerekli bir ürün olduğunu anlamak için, bu yan üründe bulunan besinlerin bileşimine bakabilirsiniz. Bu bir dizi vitamindir:
- folik asit;
- C vitamini;
- A vitamini;
- E vitamini;
- tiamin;
- PP vitamini;
- riboflavin.
Diğer şeylerin yanı sıra, domuz kalbi mikro ve makro elementler içerir, bunlar olmadan vücudun tam olarak çalışması ve sağlıklı olması imkansızdır:
- Demir;
- fosfor;
- selenyum;
- magnezyum;
- kalsiyum;
- manganez;
- çinko;
- sodyum.
Aynı zamanda, insan bağışıklık sisteminin zayıfladığı bakırın yanı sıra, kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişmesinin muhtemel olduğu kan beslemesinin bozulduğu bakır içerir. Ürün aynı zamanda tiroid bezinin düzgün çalışması için dengeli bir miktar gerekli olan iyot bakımından da zengindir.
Bir domuzun kalbini yemekten zarar
Uygulamada görüldüğü gibi, bu sakatat pratikte insan vücuduna zarar vermez. Bununla birlikte, bir ürünün diyetten çıkarılmasının istendiği zamanlar vardır. Bir kişi gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdaripse, domuzun kalbi vücudu için biraz zor olabilir. Alternatif olarak, içerik küçük miktarlarda yenebilir, ancak sadece kaynatılabilir.
Öyle olur ki, bir kişi domuzun kalbine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğe sahiptir. Böyle bir durumda sağlığınız lehine bu lezzetli yemeği bırakmanız tavsiye edilir. Bununla birlikte, bu tür durumlar son derece nadirdir, bu nedenle ancak yanlış hazırlıklarla kendinizi kötü hissedebilirsiniz. Kalp çok şişman, sertse ve ısıl işlem yanlış yapıldıysa böyle bir durumda vücuda da zarar verebilir.
Lezzetli bir yemek nasıl pişirilir
Bir domuz kalbinin yararları ve zararları, doğrudan bu ürünün mutfakta işlenmesine bağlı olan kavramlardır. Sebzelerle pişirilmiş, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya fırınlanmış, çocuklar için bile harika bir yemek olabilir. Ekşi krema içindeki bir domuzun kalbi çok lezzetli. Bu basit tarifin işe yaraması için çok yetenekli olmanıza gerek yok. İhtiyacın olacak:
- havuç;
- Ekşi krema;
- yay;
- Sarımsak;
- biraz bitkisel yağ;
- baharat.
Öncelikle domuz kalbini iyice durulamanız (1 kg ürün gereklidir), damarları, kan damarlarını ve yağı temizlemeniz gerekir. Dilimler halinde kesin. O zaman aynı miktarda soğanla 2 havuç rendelemelisin. Sarımsaklı sebzeleri bir tavada kızarttıktan sonra domuzun kalbini ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Yemek hoş bir renk alır almaz ateşten uzaklaştırılmalıdır. Şu anda, ekşi krema suyla seyreltmek, baharat eklemek ve ardından karışımı bir tencereye veya derin kızartma tavasına dökmek gerekir, ardından tüm malzemeleri bir buçuk saat kaynatmanız önerilir.
Taze bir domuz kalbi pişirmek de bir çok pişiricide yapılabilir. Bunu yapmak için, soğan ve havuçla aynı işlemleri yapmanız gerekecek, sadece önce "Fry" programını ve sonra - "Güveç". Hassas ve lezzetli domuz kalbi, patates, karabuğday, makarna, salatalar ve diğer lezzetli ilavelerle servis edilebilir. Tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği hazır!