Bir pakette hafif tuzlu salatalık
Hafif tuzlu salatalıklar hem güçlü içecekler için bir mezedir hem de çeşitli popüler yemeklere (et, pilav, haşlanmış veya kızarmış patates, sandviç) ideal bir ektir. Geleneksel olarak, bu sebze bir tepsi veya kavanozda hafifçe tuzlanır. Ancak orada değillerse veya mangal yapacaksanız ve eve çok fazla kirli bulaşık götürmek istemiyorsanız, bunları bir çantada pişirebilirsiniz - ve bu en iyi çözüm olacaktır.
Normal bir mutfak çantası her zaman gıda teması için uygun değildir. Tarif sirke veya sarımsak gibi sert malzemeler içeriyorsa, pişirme kabında hafif tuzlu salatalık pişirmek en iyisidir. Bu malzeme asitlerden korkmaz.
Sarımsak ve dereotu ile lezzetli hafif tuzlu salatalık
Malzemeler
- Salatalık - 0,5 kg (boyut önemli değildir, ancak küçük olanları almak daha iyidir)
- Dereotu - 1 adet (1 demet 3-4 uzun dal)
- Sarımsak - 3 diş
- Tuz - 1 yemek kaşığı l.
- Toz şeker - 1 tutam
- Sirke - 0,5 yemek kaşığı. l. (sofra veya alkol,% 9)
Bu turşunun bileşenlerinin kostik olması nedeniyle, bu tarife göre, buzdolabında bir veya hatta üç haftadır beklemiş olan tuzu, çok taze olmasa bile, biraz "yorgun" salatalıkları başarılı bir şekilde eklemek mümkün olacaktır. Hala gevrek olacaklar. Önemli olan, keserken tüm yumuşak, kırışmış ve beyazlamış parçaları kesmektir.
Hazırlık
Sirkeli bir pakette hafifçe tuzlanmış salatalık, biraz yumuşak hamurla elde edilir, ancak yine de gevrektir ve tadı dengelenir.
Buzdolabında 2 saat çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık
Malzemeler
- Salatalık - 1 kg (tercihen büyük "karkaslar", ancak küçük turşular da alabilirsiniz)
- Kiraz - 3 yaprak
- Frenk üzümü - 3 yaprak
- Dereotu - 1 tutam (büyük bir tutam tohum veya kurutulmuş dereotu yaprağı, bir demet taze otla değiştirilebilir)
- Karabiber - ¼ çay kaşığı
- Öğütülmüş kişniş - ¼ çay kaşığı
- Öğütülmüş karanfil - ¼ çay kaşığı (ezilebilir)
- Tuz - 2 yemek kaşığı l.
- Toz şeker - 1 çay kaşığı.
Bölüm yeterince büyük olacak. 2 kişilik bir aile için birkaç gün dayanır, bu nedenle yalnızca kendi masanızda yemek pişirirseniz, malzeme miktarını 2 kat azaltmak daha iyidir. Ancak büyük bir şirkette doğaya yapılacak bir gezi için böyle bir kısım yeterlidir.
Hazırlık
Bu arada! Bu tarife göre, küçük salatalıklar hafifçe tuzlanırsa, onları kesmenize gerek yoktur (sadece uçları "sıkın"). Ancak bu tür sebzeler için pişirme süresi 8 saate çıkacaktır. Yani, onları bir gecede buzdolabında bırakmak daha iyidir.
Hafif tuzlu salatalıkların hızlı pişirilmesi - 5 dakika içinde
Malzemeler
- Salatalık - 500 g (aşırı olgunlaşabilirsiniz, bu durumda kabuğunu onlardan çıkarın)
- Tuz - 2 çay kaşığı ("Bıçağın altında");
- Sarımsak - 3 diş (büyük)
- Kimyon - 0,5 çay kaşığı.
- Kuru hardal - 0,5 çay kaşığı (tercihen tahıllarda, ancak toz da alabilirsiniz)
- Dereotu - 5 adet (dal)
- Limon - 0,5 adet (sadece meyve suyu gereklidir)
Evde limon suyu yoksa sirke ile değiştirilebilir.Ancak çok kuvvetli (% 6) ve sofra değil, daha doğal - diyelim ki elma almak daha iyidir.
Hazırlık
Salatalıklar 5 dakika pişirilmesine rağmen biraz tuzlanabilir ve çok daha uzun sürebilir. Yemeğin tadı sadece pişirme süresinin artmasından fayda sağlayacaktır.
Günde bir pakette hafif tuzlu salatalık
Malzemeler
- Salatalık - 750 g (her boyutta, daha büyük)
- "Kore taklidi" için baharat - ¼ adet (paket)
- Havuç - 1 adet (büyük, tercihen daha sulu)
- Sirke - ¼ bardak (200 ml) (yemek kaşığı,% 9)
- Rafine bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 0,5 adet (büyük)
- Toz şeker - 50 g (yani, küçük bir tepeye sahip yaklaşık 2 büyük kaşık)
- Tuz - 25 g (tepeli bir kaşık)
Bir torba içinde tuzlanmış bu salatalıkların tadı, doğru baharat seçiminden etkilenir. Mağazada birkaç tane varsa, ilk etapta tuzun listelendiği bileşenlerde (veya daha da kötüsü - tuz ve şeker) baharatları reddetmek daha iyidir. Salatalıklara istenilen tadı vermek çok zordur. % 100 baharat karışımı satın alın. Ve tarife göre tuz ekleyin.
Hazırlık
Bu arada! Yukarıda açıklanan herhangi bir tarife göre, sadece salatalıkları değil aynı zamanda çeşitli sebzeleri de pişirebilirsiniz. Yani, tuz serpin, büyük parçalar halinde kesilmiş bir salatalık ve kabak karışımının yanı sıra bir domates (tercihen küçük boyutlu, sıkı hamurlu, yarıya bölünmüş). Sebzeler yaklaşık 12 saat tuzlanabilir.