Pırasa nasıl yetiştirilir

0

1414

Makale derecelendirmesi

Pırasa henüz yaz sakinlerinin ve gurmelerin kalplerinden (ve midelerinden) soğanların yerini almadı, ama onlar bu yolda. Bitki, bahçelerde alışılmadık bir konuk olmaktan çıktı, ancak şimdiye kadar birçok, hatta tecrübeli yaz sakinleri, ezici bir başarısızlıktan korkarak yetiştirmiyor. Gerçekte, her şey göründüğü kadar korkutucu değildir: pırasa, tüm insanlık tarihinde insanlar tarafından yetiştirilen en kaprisli sebzelerden biridir.

Pırasa

Mağazadan elbette bir sebze satın alabilirsiniz ama bahçede kendi başınıza yetiştirilen ürünler, satın alınanlardan kimyasallarla doldurulmuş ürünlere göre çok daha lezzetli ve sağlıklıdır ve kim sağlıklı olmayı sevmez ki? Ekinlerinizi dondurursanız kışın bile pırasanın faydalı özelliklerinden yararlanabilirsiniz.

Botanik açıklama

Açıklama, pırasanın soğan alt ailesine ait olduğunu, çoğunlukla Akdeniz'de yetiştirildiğini söylüyor. Bu bugüne kadar devam ediyor, ancak şimdi sağlıklı sebze dünyanın diğer ülkelerine yayıldı. Rusya'da pırasa, "güneydeki" yaz sakinlerinden daha az başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir.

Diğer bitkilerde olduğu gibi, pırasa yetiştirme ve bakımı kayarak yapılmamalıdır. Ne kadar uğraşırsanız uğraşın, onlar olmadan iyi bir hasatın elde edilemeyeceği önemli agroteknik gereklilikler vardır. Örneğin, ılık güneyden gelen bir sebze dondan ölür, ancak sert ve dikkatli ısınma ile sert Sibirya kışlarında bile hayatta kalabilir. Asitli topraklarda büyümeyi sevmez, nötr bir ortamı tercih eder ve diğer bitkiler gibi sadece zengin ve verimli topraklarda büyümek ister.

Pırasanın görünümü belirgindir: bu hiçbir şeyle karıştırılamaz. Daha önce mağazalarda sebze görmediyseniz, fotoğrafta nasıl göründüğüne bakın. Büyük bir soğanı yoktur - genellikle ya çok küçüktür ya da hiç yoktur. Bitkinin ana özelliği, sapın beyaz kısmıdır. Yemek pişirmede en çok kullanılan odur. Bitkinin bu kısmı yeraltında büyüdüğünden, iyice temizlenmeli - yıkanmalıdır. Tadı soğandan daha hassastır. Pırasanın yeşil kısmı, örneğin et suyuna ilave edilen mutfak deneylerinde de kullanılmalıdır. Bazen yeşil soğan yerine turtalar ve turtalar için dolgularda kullanılabilirler.

Pırasanın ekiminden sonraki ilk yıl içerisinde kök sisteminin oluşumu başlar. Köklerle birlikte, sonbaharda donun başlangıcına kadar bunu yapmaya devam ederek uzun yaprakları serbest bırakır. İkinci yılın başlamasıyla birlikte pırasa çiçekli bir ok oluşturmaya başlar ve yaz aylarında üzerinde renkli çiçekler açar. Çiçeklerin tatlı kokusu kanatlı işçileri çeker - arılar ve yaban arıları. Tohumlar sonbaharın başında olgunlaşır.

Doğru seçim nasıl yapılır

Rus ikliminde çeşitlilik seçmek kolay bir iş değil. Sebze iddiasız, ancak kışlarımızın bu kadar meşhur olduğu soğuktan hoşlanmıyor. Soğuk mevsim, eğer hayatta kalırsa, sadece barınaklardadır, ancak tüm çeşitler bunu yapamaz.

Erken olgunlaşan çeşitler

Erken olgunlaşan sebzeler çok kısa sürede olgunlaşır: 3-4 aydan fazla süreye ihtiyaç duymazlar. Erken olgunlaşmanın "kalitesi", olgunlaşmanın ortasına göre daha düşüktür, ancak verim birçok kat daha yüksektir. Çeşitlerin sapı incedir ve beyaz kısım 30-50 cm yüksekliğe kadar büyür Mahsulden ne yapılacağına yaz sakini kendisi karar verecektir: erken olgun pırasa evrenseldir, taze veya konserve olarak kullanılabilir.

1. Goliath yeşil veya grimsi renkte yapraklara sahiptir, gövde orta yüksekliktedir. Çeşit, yaz aylarında hasat edilen çok iyi verim verir. Dezavantaj, düşük hastalık direncidir.
2. Columbus pırasası, ağartılmış kısmı tüylenmeden geliştiği için yaz sakinleri için en iyi seçeneklerden biri olarak kabul edilir.
3. Vesta, tatlı tadı ile takdir edilen Moskova bölgesi topraklarında yetiştirilmektedir. Pırasa ekiminden 120 gün sonra hasadı alabilirsiniz.
4. Kilima, diğer erken olgunlaşan çeşitlere kıyasla geç olgunlaşması ile ayırt edilir.

Sezon ortası çeşitleri

Mevsim ortası çeşitleri erken olanlar kadar verimli değildir. 150-180 günde olgunlaşırlar. Öte yandan, "bacakları" daha kalın, yaprakları iri, zengin yeşildir. Dayanıklıdırlar ve taze yenebilirler. En iyi sezon ortası çeşitleri:

1. Kazanan, diğer bazı çeşitlere, örneğin Karatansky'ye benzer. Hem bir yıllık soğan hem de çok yıllık olarak yetiştirilebilir. Ülkenin kuzey bölgelerine dikilebilmesi için dona dayanıklıdır;
2. Fil, Çek yetiştiricileri tarafından yaratıldı. Özellikler Kazanan ile aynıdır. Gövdeler 130 günlük bitki örtüsünde hasat edilir.

Geç olgunlaşma çeşitleri

Geç olgunlaşan çeşitler, 200 güne kadar sürebilen en uzun büyüme mevsimine sahiptir. Bu tür bitkiler, don başlangıcından önce olgunlaşmak için zamanları olmadığı için kuzey bölgelerinde büyümeye uygun değildir. Bununla birlikte, Sibirya'da veya Urallar topraklarında bile ekilebilen soğuğa dayanıklı çeşitler vardır.

1. Shogun, iddiasız ve dona oldukça başarılı bir şekilde direnen yeni bir çeşittir. Yüksekliği ortalama, yaprak mumlu bir çiçek ile mavi-yeşildir. Beyazlatılan kısım 25 cm'ye kadar uzar.
2. Kış devi. Adı gerçeğe tekabül ediyor: "bacağı" 30 ve hatta 40 cm'ye ulaşıyor Büyük boyutunun yanı sıra mükemmel tutma kalitesine sahip.

Pırasa yetiştirmek hızlı ve kolaydır

Pırasanın fidelerden ve tohumlardan doğrudan açık tarlaya yetiştirilmesi oldukça mümkündür. İkinci yöntem, ülkenin sıcak güneyi için uygundur. Kuzey bölgelerinde, evde fideler için fideleri önceden yetiştirmek daha iyidir. Fideler için pırasa nasıl ekilir?

İnişten önce, Mart ayı ortalarında ilkbaharda hazırlık yapılır. Lahanada olduğu gibi pırasa tohumları ile birlikte gelirler: sıcak (45 ° C) ve soğuk suda dezenfekte edin, bir bezi nemlendirin ve tohumları sarın ve ardından ılık bir yerde bırakın. 3-7 gün sonra tohumlar kurutulur. Şimdi pencere kenarındaki bir kutuya ekilebilirler. Pırasa tohumları 3 yıl kurutulmuş olarak saklanabilir: özelliklerini kaybetmezler, yaşayabilirler.

Sıcak güney bölgelerinde pırasa, güvenilirlik için hemen açık toprağa, bir filmin altına saklanarak veya bir seraya ekilebilir. Fideler için pırasanın ne zaman ekileceği ve tarım tekniklerinin ekilmesi, tohum ekiminin nasıl planlandığına bağlıdır.

1. Evde tohum şeklinde pırasa ekimi Şubat ayı sonlarında - Mart ayı başlarında düzenlenir.
2. Nisan ortasında bir serada soğan ekmek daha iyidir.
3. Nisan sona erdiğinde, pırasa bir filmin altına açık toprağa ekebilirsin.

Saksıda büyüyen soğan

En yaygın yöntemlerden biri, tohumlardan pırasa fidesi yetiştirmektir. Doğrudan bahçeye dikmek her bölge için mümkün olmamakla birlikte, bitkileri önce saksılara, kutulara veya "salyangoz" a dikmek, en soğuk kuzey bölgeleri için uygundur. Bitkiler saksılara nasıl doğru şekilde ekilir?

1. Kapları nemli toprakla doldurun ve tohumları en az 5 cm aralıklarla ekmeye çalışın.
2. Toprağı serpin ve kutuların üzerine polietilen koyun, ardından saksılarınızı ortalama 24 ° C'ye kadar ılık bir yerde bırakın. Aydınlatma büyüme için çok önemlidir.
3. Filiz filizlendiğinde, mod biraz değiştirilir: gün boyunca sıcaklık 16 ° C içinde olmalı ve geceleri daha düşük olabilir - 11 ° C
4. Bir hafta sonra modu tekrar değiştirin, ancak bu aşamada sıcaklık daha yükseğe ayarlanır: gündüz 20 ° C, gece 14 ° C. Sıcaklık artık sabittir, artık değişmez. Rejim takip edilmezse sebze zayıf bir şekilde büyüyecektir.
5. Bitkileri birbirine çok yakın dikerseniz, bir yıl sonra dalmaları gerekecektir. Bununla birlikte, pırasa, pırasa tarafından çok iyi deneyimlenmez, bu nedenle, pırasayı nadiren bir defada ekmek veya ekim için turba tabletleri kullanmak daha iyidir.
6. Fidelerin beslenmesi tavsiye edilir. Üst pansuman kompost çayından oluşur ve iki haftada bir yapılmalıdır. Genç bitkinin köklerin ve gövdenin gelişimine daha fazla enerji harcaması için zaman zaman yaprakları budamaya değer.

Büyümüş pırasa fidelerinin ekimi 8 hafta sonra gerçekleşir. O zamana kadar, sapın çapı neredeyse bir santimetre büyümüş ve 3-4 uzun yaprak oluşmuştur. Bahçeye dikimden önce genellikle köklerin ve yaprakların kısaltılması gerekir. Sebzenin yeni bir yere yerleşmesini kolaylaştırmak için budama gereklidir ve daha doğru gelişir.

Yeni bir eve taşınmak

Son olarak, pırasayı toprağa ekme zamanı. Bu, toprağın ekim için hazırlanmasından önce yapılması gereken önemli bir olaydır.

1. Öncelikle uygun bir site seçmelisiniz. Pırasa hemen hemen her tür toprakta büyüyebilir, ancak fideleri tırtılla nakletmek daha iyidir.
2. Arazinin ekimi sonbaharda başlamalıdır: bu dönemde toprağı kazmanız ve kompost eklemeniz gerekir. Soğanın, ondan önce salatalık veya patates yetiştirildiği bir bahçe yatağına nakledilmesi tavsiye edilir. Pırasa aynı zamanda lahana ile de iyi geçinir. Bahçede soğan ekimi, aynı yere diğer mahsullerin ekilmesiyle birleştirilebilir, örneğin havuç ve kereviz - pırasanın yanında kendilerini harika hissedecekler.
3. Bahar geldiğinde biraz humus ekleyebilirsiniz. Sitede 15 cm derinliğinde hendek kazmanız gerekiyor. Olukların dibindeki toprak külle karıştırılır, ardından sulanabilir.
4. Fide dikimi Mayıs ayında başlar. Kök, kil ve gübre karışımı ile kaplanır ve hazırlanmış bir yere indirilir. Zemin zaten ıslak olduğu için ikinci sulama ılımlı olmalıdır.
5. Serin bir zamanda ekersek, dikimlerimizi plastik örtü veya başka bir malzeme ile korumamız gerekecek.

Bakım, başarılı bir hasadın anahtarıdır

1. Doğru tohumlama henüz dinlenmek için bir neden değil. Kaç tane lezzetli soğan yetiştirilebileceği, tamamen bakımın ne kadar iyi yapıldığına bağlıdır. Birkaç unsurdan oluşur: sulama, gevşetme, üst pansuman, yabancı ot kontrolü. Bitkileri bir araya toplamak çok önemlidir.
2. Sulama. Pırasa yetiştirdiğimizde, su eksikliğine ne kadar hassas tepki verdiğini unutmamalıyız. Fidelerin bol ve düzenli olarak sulanması gerekir, ancak öte yandan aşırı nem de zararlıdır.
3. Gevşeme bitkinin hızlı gelişmesine katkıda bulunur. Bahçe yatağını haftada bir gevşetirler.
4. Fideler iyi büyüdüğünde tepeleme başlar. Her 2 haftada bir etkinlik düzenlenmektedir. Daha sonra, tepeleme malçlanarak değiştirilebilir.
5. Üst giyim. Onsuz da yapabilirsiniz, ancak yine de ürünlerinizin mağazalardaki kadar çekici görünmesini istiyorsanız: sulu ve tatlı, biraz üst pansuman yapmalısınız. Üst pansuman hem organik hem de mineral olmalıdır - takviyeler değiştirilebilir. Sezonda en fazla 3 kez yapılırlar.
6. Yabani otları kökünden sökmek. Lezzetli ve sağlıklı bir hasat elde etmek için sebzelerin büyümesine engel olan yabani otları sökmeyi unutmamalısınız.

Hasat, soğanların ekildiği zamana göre farklı zamanlarda başlar. Bu genellikle Temmuz ayında olur ve bazı güney bölgelerinde bitkiler bu ay ekilmeye başlıyor.Yiyecekleri topraktan kazıp, yapraklar arasında almaya çalışarak toplarlar. Yaprakların kesilmemesi tavsiye edilir, aksi takdirde soğanın raf ömrü de kesilir.

Sonsöz veya pırasadan ne yapılabilir

Gurmeler pırasa yemekten mutluluk duyar. Soğan muadilinden farklı olarak tadı daha hassas ve yumuşaktır. Yine de bu bitkinin popülaritesinin tek nedeni lezzet değildir. Pırasanın faydalı nitelikleri onu en sevilen şifalı sebzelerden biri haline getirmiştir: Hem çeşitli rahatsızlıkların tedavisi hem de koruyucu sağlığın teşviki için yenir. Bitkinin faydalı özellikleri eski Mısırlılar ve Romalılar tarafından takdir edildi.

Yunanlılar ve Romalılar bitkiyi sadece yemeklerine aktif olarak eklemekle kalmamış, aynı zamanda tıbbi amaçlarla da kullanmışlardır. Pırasanın faydası, içindeki yararlı minerallerin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır. Modern meslektaşlarının insanlara hizmet etmeye yemin ettiği geçmişin ünlü doktoru Hipokrat, sebzeleri hazımsızlık çekenlere ve balgam söktürücü olarak reçete etti. Daha sonra doktorlar diğer hastalıkları tedavi etmek için soğan reçete ettiler. Soğan uçucu yağı yatıştırıcı olarak kullanılabilir.

Bu bitkinin tek bir faydası olduğu anlamına gelmez, aynı zamanda zarar da getirir.

Özellikle çocukları sebzeye alıştıracaksanız, büyük miktarlarda kullanılması kontrendikedir.

Pırasa, bir çay kaşığı içinde yavaş yavaş bebekler için diyete sokulmalıdır. Mide rahatsızlıklarının tedavisi için soğan sadece işlenmiş biçimde yenebilir: haşlanmış veya haşlanmış, ancak taze değil.

Pırasa yalnızca tıbbi bir bitki olsaydı, şu anki kadar popüler olmazdı. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde sebze kullanmaktan çekinmeyin. Çeşitli yemeklerdeki diğer soğan türlerini güvenle değiştirebilirler, ancak aynı zamanda ana bileşen olarak da iyidirler. Örneğin pırasa ile doldurulmuş bir turta yapmayı deneyebilirsiniz.

Sebzeyi bahçeden çıkardıktan sonra kendine zarar vermeden buzdolabında 2-3 gün yatabilir. Uzun süreli depolamanın temel koşulu, hasat edilen mahsulün yıkanmamasıdır. Periyodik olarak çorbaları seven veya haşlanmış şekerlemeleri seven kişiler için pırasa dondurma kararı geçerli olacaktır. Bunu yapmak için sebzenin parçalara ayrılması ve dondurulması gerekir ve birkaç dakika önceden kızartırsanız veya haşlarsanız, soğanın tüm yıl boyunca saklanması kolay olacaktır.

Artık bitkiyi kötü yapmamak için doğru bakımı 1 kez nasıl yapacağınızı biliyorsunuz.