Modern soğan çeşitleri

0

3465

Makale derecelendirmesi

Soğan çeşitleri çok çeşitlidir. Tadı, şekli, rengi, olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösterebilirler. Belirli bir çeşit seçerken, ikamet bölgesini hesaba katmanız gerekir. Bazı türler güneye daha uygundur, bazıları ise kuzeyde veya ılıman iklimlerde iyi büyür. Kış için soğan yetiştirecekseniz, ne kadar iyi tuttuklarına bakın.

Soğan çeşitleri

Çeşitlerin özellikleri ve sınıflandırılması

Soğan setlerinin tek bir sınıflandırması yoktur. Birçok özelliğe göre kendi aralarında bölünmüşlerdir. Size uygun görünümü seçmek için birkaç özelliği hesaba katmalısınız.

Olgunlaşma şartları

Birçoğu için, olgunlaşma süresinin özellikleri belki de en önemlisidir. Soğan setleri bahçeye ekilecek ilk mahsullerden biridir. Soğan yeşillikleri bir zamanlar insanları ilkbaharda vitamin eksikliğinden kurtardı, şimdi yeşiller, taze sebze ve meyvelerin kıt olduğu zamanlarda salatalara lezzetli ve sağlıklı bir katkı haline geliyor. Bu temelde, soğan setleri şunlara ayrılır:

• Erken olgunlaşma veya erken olgunlaşma - büyüme mevsimi 90 gündür.
• Sezon ortası - 110 güne kadar büyüme mevsimi.
• Geç olgunlaşma - 120 güne kadar büyüme mevsimi.

Erken soğan çeşitleri yeşillendirmeye iyi gelir, ancak kışın yetersiz depolanır. Geç olanlar büyük bir şalgam verir, bütün kış saklanabilir, ancak soğuk bölgelerde mahsulün donma riski vardır.

Tat kaliteleri

Soğan tadı, olgunlaşma süresinden daha az önemli bir özellik değildir. Bazı çeşitler hazır yemekler için uygundur, bazıları salatalarda kullanılır. Ek olarak, her kişinin kendi tercihleri ​​vardır. Tadına göre soğan çeşitleri şunlara ayrılır:

• Keskin. Çoğu erken olgunlaşır, iyi depolanır, sert bir cilde sahiptir ve büyük oranda uçucu yağ içerir. Verimleri düşüktür.
• Yarı keskin. Ortalama verim bakımından farklılık gösterirler, ancak kaliteyi daha az korurlar. Hamur sulu, ekipmanla hasat sırasında kolayca zarar görebilir, bu nedenle elle kazmak daha iyidir.
• Tatlı. Narin bir tada sahiptirler, salata hazırlamaya uygundurlar ve güney bölgelerinde daha sık yetiştirilirler.

Tüy dallanması ve ampul sayısı

Farklı çeşitlerin bir yuvada farklı sayıda yaprağı ve şalgamı olabilir. Bu temelde, aşağıdakilere ayrılırlar:

• Küçük yuvalanmış - bir yuvada en fazla iki kafa oluşturun.
• Orta yuvalama - bir delikte 3-4 şalgam oluşturulabilir.
• Çok hücreli - bir kafadan birkaç ila birkaç düzine ampul oluşabilir.

Yuvada ne kadar çok şalgam oluşursa, bir bitkiden taç o kadar gür ve daha fazla yeşillik elde edilebilir.

Ampul boyutu

Başların boyutu, verimi doğrudan etkileyen çok önemli bir özelliktir. Doğru, bir delikte birçok ampul veren ve bu da üretim kitlesini tatmin edici kılan çeşitler var. Soğan çeşitleri boyut olarak ikiye ayrılır:

• Küçük - 50 gr'a kadar şalgam.
• Vasat - şalgam kütlesi 50-120 gr.
• Büyük - kafaların ağırlığı 120 g'dan fazladır.

Yetiştirme yöntemleri

Soğan çeşitleri arasında ve yetiştirme yöntemleri açısından farklılıklar vardır:

• Çok yıllık çok yıllık, tohumlu ekim ve sevk mümkündür.
• Soğan ve tohumlarla ekilen yıllık çeşitler.
• Sadece tohumlardan veya fidelerden yetişebilen yıllık çeşitler.

Bölgesel özellikler

Soğanlar farklı iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bölgesel özelliklere göre çeşitler şu şekilde ayrılır:

• Kuban, Kafkasya, Stavropol, güney Ukrayna, Moldova için Güney soğan setleri. Çoğunlukla kırmızı veya mor, tatlı veya yarı keskindirler. Kuraklığa dayanıklı.
• Moskova bölgesi, Beyaz Rusya, Sibirya, Urallar ve diğer bölgeler için kuzey soğan çeşitleri. Yarı keskin veya keskin, mor veya beyaz, dona dayanıklı.

Ayrı bir grupta beyaz salata soğanı bulunur. Tatlıdır ve çiğ tüketime uygundur, ancak ampuller iyi saklanmaz ve çabuk çürür.

Aşağıda, ev yapımı soğan setlerinin en iyi çeşitleri, açıklamaları ve kısa özellikleri bulunmaktadır. Her birinin fotoğrafta nasıl göründüğüne daha yakından bakabilirsiniz.

Strigunovsky yerel

Hala popülerliğini kaybetmemiş eski bir Rus çeşidi. Strigunovsky yerel soğanı tadı çok baharatlıdır, küçük göğüslüdür (bir delikte 1-4 soğan oluşturur). Ölçekleri yoğundur, bu nedenle iyi saklanırlar, pulların rengi altındır. Ampulün şekli yuvarlaktır, eti dolgun, beyazdır, ancak boyun bazen mor renktedir. İşte çeşitliliğin temel özellikleri:

• Erken olgunlaşır.
• Ampul ağırlığı - 45-85 g.
• Verim, bahçenin metre başına 1,2 ila 3,3 kg arasında yüksektir.
• İlkbahara kadar güvenle saklanabilir.
• Hava durumuna bağlı olarak ampullerin% 49 ila% 97'si olgunlaşır.

Hem şalgam hem de erken yeşillikler için çeşitliliğin yetiştirilmesine izin verilir. Tohumla ekimden ve fide dikiminden sonra mükemmel bir verim elde edilir. Hem güneydeki ılık hem de soğuk bölgelerde yetiştirilebilir. Güneyde bir mevsimde ortalama bir şalgam alabilirsiniz. Kuzeyde, esas olarak iki yaşında bir çocuk olarak yetiştirilir.

Altın Semko

Bu çeşidin soğanları hibrit seleksiyon sonucunda elde edilir. Üreme için Balakleisky, Valencia soğan, Altın Top, Krasnodarsky G-35 çeşidi, Nosovsky No. 138 ve Pavlogradsky'yi geçtiler. Sonuç, lezzetli, orta olgunlaşan bir soğandır. Bir yuvada 1-4 kafa oluşturulmuştur. Yuvarlatılmış yassıdır, oval örnekler nadiren bulunur.

Semko'nun altın soğanı adını pulların renginden almıştır. Soğan eti beyazdır, bazen yeşil damarlar bulunur. Soğanın baharatlı bir tadı vardır. İşte çeşitliliğin temel niteliklerinin bir açıklaması:

• Olgunlaşma süreleri ortalamadır.
• 1-4 kafalı soketler.
• Ampul ağırlığı - 51-130 g.
• Verimlilik - bahçenin metresi başına 2,1-2,6 kg.
• Neredeyse bir sonraki hasada kadar saklandı.

Altın çeşidi, uzun süre olgunlaştığı için güney bölgelerde ve ılıman iklimlerde yetiştiriciliğe uygundur. Güneyde, hem tohumlarla yetiştirildiğinde hem de fide dikerken ondan iyi bir hasat elde edilir. Ilıman ve kuzey bölgelerde, dikim için sevok almak daha iyidir.

Sergileme

Bu yayın anavatanı Hollanda'dır. Çok sayıda Avrupa çeşidi gibi tatlı tadı farklıdır. Olgunlaşma dönemleri orta derecede geçtir. Ampuller iri, oval şekilli, dolgun etlidir. Pulların rengi sarı, meyve eti beyazdır. İşte çeşitliliğin kısa bir açıklaması:

• Büyüme mevsimi 115-120 gündür.
• Ampul ağırlığı - 80 g'dan az değil, bazen 150-200 g (iyi hava ve özenle).
• Tadı tatlı.
• Çeşitli hastalıklara karşı yüksek direnç.
• Bir yuvada 1-3 kafa oluşturulmuştur.

Bir sezonda, Hollanda Soğan Sergisi büyük bir boyuta ulaşır. Sadece tohumlardan yetiştirilir. Sevok veya fideler bu mahsul için uygun değildir. İyi bir adaptasyona sahiptir, Moskova bölgesinde ve kuzey bölgelerinde kolayca büyüyebilir. Çeşitliliğin dezavantajı, kısa raf ömrüdür. Kağıt hamurunun yüksek şeker içeriği, çürüme sürecini uyarır.

Aleko

Baharatlı, keskin bir tada ve orta olgunlaşmaya sahip mor çeşididir. Salatalar ve hazır yemekler için kullanılır, genellikle mutfak başyapıtlarını halkalarla süsler.Ampuller plakalara benzeyen yuvarlak ve düzdür. Pulların rengi koyu mordur, eti mor renkte beyazdır. Kafalar görünüşte güzel, bu yüzden iyi satıyorlar. Çeşit, kuş tüyü ve şalgam için yetiştirilir. İşte Aleko yayının niteliklerinin bir açıklaması:

• Büyüme mevsimi 90-100 gündür.
• Yuvadaki ampul sayısı 2-4'tür.
• Ampul ağırlığı - 90-105 g.
• Tadı baharatlı ve dolgun.

Soğan hem kuzeyde hem de güneyde iyi büyür. Üreme için hem fideler hem de tohumlar yetiştirilir. Erken ekim yapılırsa, serin iklimlerde bile sezon sonunda tam başlar elde edilebilir. Aleko çeşidinin dezavantajı, çeşitli hastalıklara olan duyarlılığıdır.

Timiryazevsky

Rostov soğanı temelinde baharatlı veya yarı keskin bir tada sahip soğan yaratıldı. Soğan erken olgunlaşır. Yüksek verimlilikte farklılık gösterir. Başı yuvarlak ve basıktır, altın pullarla kaplıdır. Meyve eti dolgun, beyaz. İşte Timiryazevsky soğan setinin ana özellikleri:

• Bitki örtüsü 85-95 gün sürer.
• Yuvada 2-3 primordia vardır.
• Baş ağırlığı - 50-70 g.
• Hava uygunsa şalgamın yaklaşık% 100'ü olgunlaşır.
• Soğan uzun süre dayanır, kafaların yaklaşık% 95'i bahara kadar kalır.
• Tadı baharatlı.

Bu çeşidin yetiştirilmesi çoğunlukla Sibirya, Volga bölgesi ve Urallarda yapılır. Kalın, sulu yeşil bir tüy ve orta büyüklükte soğanlar üretir. Sadece sevok üreme için uygundur. Önümüzdeki yıl ekim için tohumlardan sadece küçük soğanlar elde edilebilir. Tohumlar en iyi seralarda yetiştirilir.

Kalsedon

Bu çeşit beyaz soğan setlerinin orta olgunlaşma süreleri vardır. Kalsedon yüksek verime sahiptir. Ampuller büyük yuvarlak veya ovaldir. Pullar sarı-kahverengi veya altındır, eti beyaz, sulu. Kışın iyi bir şekilde depolanır, kafaların% 1'inden azı çürür.

İşte çeşitliliğin kalitesinin bir açıklaması:

• Bitki örtüsü 95-115 gün sürer.
• Verimlilik - bahçenin metresi başına 4 kg'a kadar.
• Yuvada 1-3 ampul var.
• Bir şalgamın kütlesi 85-100 g, devler 300-400 g ağırlığa ulaşıyor.
• Tadı baharatlı veya yarı keskindir.

Çoğu zaman, Kalsedon, güney bölgelerinde tüyler ve şalgamlar için yetiştirilir, ancak kuzey bölgelerinde yeşillik ve baş elde edilebilir. Sebze, sevkom ve tohumlar ile çoğaltılır. Tüylü küflere karşı yüksek dirence sahiptir, biraz daha az - servikal çürümeye.

Shakespeare

Erken olgunlaşan kış soğanı setleri. Shakespeare, altın pullarla kaplı yuvarlak ampullere sahiptir. Şekilleri yuvarlaktır, ancak düz değildir. Kabuk çok yoğundur, bu nedenle kışın mükemmel bir şekilde depolanır, -18 ° C'ye kadar donmaya bile dayanabilir, kötü çekilir. Podzimny soğanın özü sulu, yoğun, beyazdır. İşte temel özelliklerinin bir açıklaması:

• Bitki örtüsü - 75-85 gün.
• Kafa ağırlığı - 100 g ve daha fazlası.
• Soketteki kafa sayısı 1-3 adettir.
• Soğan tadı yarı keskindir.

Soğan pek çok hastalığa dayanıklıdır. Dona dayanımının artması ve erken olgunlaşması nedeniyle kuzey bölgelerde ekim yapılması tavsiye edilir. Çoğu zaman, çeşitlilik kış için ekilir. Sonra ilkbaharda taze, sulu bir tüy hızla büyür ve Ağustos ayının başında - büyük ampuller. Hem sonbaharda hem de ilkbaharda tohum ekebilirsiniz.

Kızıl Carmen

Red Carmen soğan seti, Hollanda yetiştiriciliğinin nispeten yeni bir ürünüdür. Soğan hızla olgunlaşır, soğanları mor ya da kırmızıdır, hem pullu hem de etli. Başların şekli düz yuvarlak, boyutu orta. İyi verim verir, taze yeşillikler ve kış şalgamı için yetiştirilir. Çoğu zaman, bu soğan salata pişirmek için kullanılır, daha az kızartma için kullanılır. Red Carmen çeşidinin temel özellikleri şunlardır:

• Büyüme mevsimi 75-85 gündür (tüy ekimden 100 gün sonra tamamen sararır).
• Yuvadaki ampul sayısı 1-3'tür.
• Ampul ağırlığı - 60-80 g, bazen 120 g'a kadar.
• Tüy 30-35 cm yüksekliğinde.
• Verimlilik - bahçeden 1,5-2,5 kg.
• Tadı yarı keskindir.

Red Red Carmen hem kuzey hem de güney bölgelerde yetiştirilmektedir. Toprak ve sulama konusunda oldukça seçicidir, bu nedenle ekimden önce yataklar iyi gübrelenmelidir.Bu soğanı sarımsak, havuç, pancar veya mısırdan sonra aynı yere iki kez ekemezsiniz. Çeşitlilik, hastalıklara ve çeşitli tarımsal zararlılara karşı oldukça dayanıklıdır. Kışın mükemmel kalır.

Truva

Hollandalılar, yeni Troy F1 türlerini yaratmak için en iyi soğan setlerini geçti. Sonuç olarak, ebeveynlerini nitelik bakımından önemli ölçüde aştı. Verimlidir, erken olgunlaşır, tüm soğanlar aynı büyüklüktedir ve aynı zamanda olgunlaşır. Çok elverişli olmayan koşullarda bile meyve verebilir, ancak özen ve beslenmeyle verimi daha yüksektir. Truva birçok hastalığa dayanıklıdır ve zararlılardan nadiren etkilenir. Ne yazık ki, tüm bu nitelikler sadece ilk nesilde korunmaktadır, bu nedenle soğan sadece satın alınan tohumlarla yetiştirilebilir.

Troy soğan setinin temel özellikleri:

• Bitki örtüsü - 65-75 gün.
• Ampuller yuvarlak veya düz yuvarlaktır.
• Baş ağırlığı - 90 g ve daha fazlası.
• Bir yuvada 1-2 şalgam olgunlaşır.
• Tüy 20-45 cm yüksekliğinde, yoğun dallıdır (çeşidin ayırt edici bir özelliği).
• Verimlilik - 5 kg / m².
• Tadı orta derecede sert ve yarı baharatlıdır.

Truva soğanı kışın iyi depolanır, yoğun pulları vardır, posası büyük oranda kuru madde içerir. Bu çeşitlilik her türlü iklim koşulunda yetiştirilebilir. Doğru gübre ve dikim yeri seçimi verimi önemli ölçüde artırabilir. Bir mevsimde tohumlardan büyük soğanlar ve bol yeşillik büyür. Ne yazık ki Troy çeşidinin tohumları oldukça pahalıdır ve gelecek yıl tohumdan yetiştirilen mahsulün kalitesi önemli ölçüde düşer.

Corrado

Yeni hibrit soğan setleri en yüksek verime sahiptir. Bunlara Corrado F1 dahildir. Dolgun altın veya kahverengi pulları olan büyük, yuvarlak yassı kafaları vardır. Meyve eti sulu, beyaz renklidir. Çok erken olgunlaşmaz. İşte bu çeşitliliğin temel özellikleri:

• Vejetasyon süresi 100-105 gün, iyi hava koşullarında - 85-95 gündür.
• Baş ağırlığı - 100-120 g.
• Tüy yüksekliği - 30 cm.
• Verimlilik - metre yatak başına 8 kg'a kadar, sürekli yüksek.
• Tadı yarı keskindir, tatlıya daha yakındır, acısızdır.

Güneyde veya ılıman bölgede soğan yetiştirmek daha iyidir, zayıf bir kışa sahiptir. Üreme için tohum satın almak en iyisidir, çünkü sonraki nesillerde çeşitli nitelikler kaybolur. Salatalar, çeşitli soslar için soğan kullanın.

Stuttgarter Riesen

Alman soğan çeşidi Stuttgarter Riesen endüstriyel ölçekte yetiştirilir, ancak aynı zamanda küçük bir aile işletmesi için veya yalnızca kendiniz için kişisel bir arsa üzerinde büyümek için de uygundur. Yuvarlak ve basık büyük ampullere sahiptir. Ölçekler sarı-kahverengidir ve üzerlerinde açık çizgiler görünür. Bazen kabuk tamamen beyaz olabilir. Meyve eti yoğun ve sulu, beyaz renklidir. Stuttgarter Riesen çeşidinin temel özellikleri şunlardır:

• Bitki örtüsü ortalama 95 gündür.
• Verim yüksektir, bahçenin metresi başına yaklaşık 3 kg.
• Ampul ağırlığı - 120-150 g (bazen 250 g).
• Yuvada 1-3 soğan var
• Tadı yarı keskindir.

Stuttgarter Riesen'i herhangi bir bölgede yetiştirmek mümkündür, ancak güneyde en iyi hasadı verir. Yıllık tohum çeşidi olarak yetiştirilmektedir. Sevok, özellikle kuzeyde çok daha az kullanılır. İkinci yılda soğan, çeşitli niteliklerinin çoğunu kaybeder. Çeşitlilik kışın iyi saklanır, hatta dondurulabilir. Hastalıklara ve zararlılara dayanıklıdır.