Pırasa hasadı ve saklanması için kurallar
Pırasa gibi bir sebze, birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılan yararlı bir bileşendir. Doğal olarak, kendi bahçenizde pırasa yetiştiriciliği yapıyorsanız, er ya da geç ne zaman hasat edilmesi gerektiği ve nasıl uygun şekilde depolanacağı sorusu ortaya çıkar. Pırasanın tüm yararlı unsurları koruyacak şekilde nasıl hasat edildiğini ve saklandığını düşünün.
Pırasa ne zaman hasat edilir?
Bahçeden bir sebzeyi çıkarmak için en uygun zaman ne zamandır?
Pırasayı ne zaman hasat edeceğinizi sormak, her şeyden önce, hasattan ne kadar süre sonra yemenin planlandığına doğrudan dikkat etmeniz gerekir. Yaprağının hemen yemek için kullanılması durumunda, bitkinin tüm aktif büyüme süresi boyunca onu koparmak mümkündür.
Planlar bahara kadar saklamaksa, böyle bir mahsulün hasat zamanını belirlemek de oldukça basittir. Bu nedenle hasat işlemi sonbaharda, tercihen ekim ayında yapılmalıdır. Özellikle Sibirya ve Moskova bölgesinde bu sürecin kış başlangıcına kadar ertelenmemesi tavsiye edilir. Bölgede kışın yeterince ılıman geçmesi durumunda soğan hasadına hiç gerek yoktur. Bahçeden toplamadan üstünü kapatabilir ve ancak daha sonra gerektiği kadar toplayabilirsiniz.
Pırasanın depolanmasının doğru olması istenmesi durumunda, hasat sürecine doğru bir şekilde yaklaşılması gerekir. Bunu yapmak için, soğanı mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde yerden kazmanız gerekir, böylece sapı zarar görmez. Bundan sonra, bitki daha fazla depolama için dikkatlice hazırlanır. Her tür pırasayı tamamen farklı şekillerde saklayabilirsiniz. Seçilen seçeneğe bakılmaksızın, sebzeyi yerden kazdıktan sonra aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
- sararmış ve zarar görmüş yapraklardan tamamen kurtulun;
- 2/3 parça ile kalan üstleri kesmeniz gerekir;
- kökü tam olarak yarı yarıya azaltın.
Pırasanın kalan kısmı önce iyice yıkanmalı ve sonra kurutulmalıdır. Bundan sonra, bu tür sebzelerin nasıl saklanacağını ve kışın daha fazla hasatının nasıl yapılacağını düşünmek mümkün olacak. Aynı zamanda, hasadın zamanlamasının yalnızca bitkinin ne zaman kullanılması planlandığına bağlı olacağını unutmamalıyız.
Mevcut depolama seçenekleri
Pırasanın nasıl toplanıp saklanacağına dair bir sorunuz varsa, bu durumda tüm bu noktaları aşamalı olarak değerlendirmelisiniz. Bu bahçe kültürünün nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı konusunda, bugün internette çok sayıda her türlü ipucu ve püf noktası var. Taze ve yeşil soğanın bütün kış boyunca sofrada olması arzusu varsa, kültürün uygun şekilde saklanması için tüm koşulları ayrıntılı olarak düşünmeniz gerekir.
Genel olarak, soğanın bu versiyonu oldukça uzun bir süre saklanabilir, çünkü normal formunda, tüketime uygun, 5 aydan fazla olabilir.Ne kadar uzun süre yatarsa yatsın, yapraklardaki tüm faydalı maddeler sorunsuz bir şekilde saplara geçecek ve böylece onu daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecektir. Belirli bir bitkinin mahsulünün tüm hacmini depolamanın mümkün olacağı tüm yöntemleri düşünün.
Bu sebzeyi bodrumda saklamak
Sebzeyi bodrumda saklamak istiyorsanız ilk adım soğanı kum içeren kutuya koymaya hazırlamaktır. Doğal olarak kendi seçeneklerinizi de bulabilirsiniz, ancak bu en uygun yoldur. Bu durumda, optimum nemin% 80, sıcaklığın -10 veya 10 ° C arasında olması gerektiğine dikkat etmelisiniz. Yeterince yüksek sıcaklıklarda, soğan solmaya başlayacak ve aşırı kuruysa, basitçe kurur.
Gövdelerin deforme olmaması veya zarar görmemesi için yay kesinlikle dikey olarak yerleştirilmelidir. Aynı zamanda, her bitki arasına 12 cm'lik bir kum tabakası yerleştirilmelidir.Bir bodrum olmadığında, bu işlem balkonda bile yapılabildiğinden kalbini kaybetmeyin. Aynı zamanda, korunmasının zamanlaması, bu işlem için hazırlığın ne kadar dikkatli yapıldığına bağlı olacaktır. Sebze, -70 ° C sıcaklıkta yeterince iyi hissedebilmesi ve tüketime uygun olması için mutlaka sarılmalı ve kapatılmalıdır.
Uygun buzdolabı saklama
Pırasa hasadı tamamlanır tamamlanmaz ileride olacağı bir yerin hazırlanması zorunludur. Bir bodrum katının veya balkonun yokluğunda, buzdolabına güvenle koymak mümkün olduğundan endişelenmemelisiniz. Ancak bundan önce aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- önce mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde ayırın;
- en güçlü ve en iyi bitkiler bırakılmalıdır;
- bundan sonra, kökleri ve yaprakları doğrudan dikkatlice kesmeniz gerekir;
- daha sonra soğanı yerleştirileceği sıcaklığa önceden soğutmak önemlidir;
- bu işlem yapılır yapılmaz, her bir torbaya bu sebzeden birkaç parça koyun;
- bundan sonra tüm torbalar sıkıca kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir.
Ambalajın çok sıkı kapatılması durumunda raf ömrü birkaç kat artacaktır. Bunun nedeni, torbanın yalnızca kapatıldığında havanın soğana geçmesine izin vermemesi ve böylece solmasını engellemesidir. Ayrıca bu formda hızlı bir çürüme sürecine yol açabilecek hiçbir mikroorganizma sebzeye ulaşmayacaktır. Doğal olarak, herkes kendisine uygun seçeneği seçmekte özgürdür, ancak dondurucuda bile soğanların tüm besinlerini kaybetmeyeceğini unutmayın. Ayrıca, daha az yaygın olmayan bir seçenek, daha sonra baharat olarak kullanılan kuru soğandır. Bunu yapmak için sadece kurutmak yeterlidir ve pişirirken güvenle kullanılabilir.
Bu bahçe mahsulünü bahçeden çıkaracaksanız, öncelikle bunun için hangi zamanın en uygun olacağını belirlemelisiniz ve bundan sonra daha fazla depolama için bir yöntem seçmeye başlamalısınız. Aynı zamanda, sadece meyvenin kendisinin nasıl korunacağının değil, aynı zamanda doğrudan tohumlarının da belirlenmesi çok önemlidir. Soğanları kendi bahçenizden nasıl saklayacağınızı bilmek, hatalar ortadan kalkacak ve yüksek kaliteli bir hasat garanti altına alınacaktır.