Çin lahanasının yararları ve zararları

0

1106

Makale derecelendirmesi

Çin lahanasına Pekin lahanası da denir ve sıra dışı görünümü yemekleri süslemek için kullanılır. Beyaz başlı olanın aksine, Pekinli, gevşek yapraklı uzun bir şekle sahiptir. Çin lahanası birçok vitamin ve faydalı bileşen içerir.

Çin lahanasının yararları ve zararları

Çeşit özelliği

Lahana başının tanımı:

• tırtıklı uçlu açık yeşil yapraklar;
• Çin lahanasının büyük boyları: bir kafa 1.5-2 kg ağırlığındadır.

Çin lahanası iki yıllık bir sebze mahsulüdür, bakımı kolaydır.

Çeşitlilik tadı ile ayırt edilir: Yaprakların narin tatlısı ağızda kalan tadı baharatlı ve etli yemeklerle iyi gider. Sebzenin üst yaprakları sulu ve gevrek, olgunlaşmamış yaprakları sert ve kurudur. Şekillerini korumazlar ve hızla solmazlar.

Zararlı böcekler, yanlış yaratılmış koşullar altında sağlıklı bir lahana başında görünür: toprağı sulamadan ve gübrelemeden.

Bir sebzenin kalori içeriği

Ürün herhangi bir biçimde kullanılabilir: haşlanmış ve çiğ, salamura edilmiş. Çin lahanası çeşitleri sadece narin tadı ile değil, aynı zamanda düşük kalorili içeriği ile de ünlüdür.

Çin lahanası çeşitlerinin (BJU) besin değeri:

• proteinler - 1.2 g;
• yağlar - 0.2 g;
• karbonhidratlar - 0.2 g.

Çin lahanasının kalori içeriği 100 g'da 16 kcal'dir.

Çin lahanasının düşük kalorili içeriği onu diyet sebzesi yapar.

Sebze bileşimi

Bir ürünün besin değeri yalnızca yağlar, proteinler ve karbonhidratlar tarafından değil, aynı zamanda genel bileşim tarafından da belirlenir.

Çin lahanası, C vitamini, folik asit, tiamin ve iyot içerir, bu nedenle Çin lahanası çok sağlıklıdır.

Taze lahanadaki vitaminler hızla yemek borusuna girer ve vücutta taşınır. Hücre yenilenmesi için magnezyum, fosfor ve vitaminler gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı savaşır. Sebzenin ek bileşimi: potasyum, demir, E ve K vitaminleri - hasarlı hücrelerin restorasyonuna yardımcı olur.

Bir sebzenin faydaları

Lahana sindirime iyi gelir

Çin lahanasının temel özellikleri, bileşiminden kaynaklanmaktadır: metabolizmayı hızlandıran vitaminler ve maddeler, sindirim sisteminin kurulmasına yardımcı olur. İç organların düzgün çalışması, bağışıklık durumunu etkiler.

C vitamininin faydalı özellikleri: Vitamin eksikliğinden ve anemiden kurtarır, insan bağışıklığını güçlendirir.

Çin lahanasının faydaları:

• B vitaminleri sinir sistemini güçlendirir: depresyon, ilgisizlik ve halsizliği önler;
• kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: sebzenin aktif bileşenleri damar duvarlarını daha güçlü ve daha elastik hale getirir;
• düzenli gıda tüketimi, endokrin sistemin işleyişini iyileştirir: salatalar canlılığı artırır, kanserin önlenmesi görevi görür.

Sağlığa faydaları yemek borusu organlarına yöneliktir: vitaminler ve besinler bağırsak duvarından insan vücuduna girer. Taze ürün hipertansiyonu azaltır, baş ağrısı ve kronik migrenle savaşır. Taze ürün, kronik hastalıkların alevlendiği dönemlerde şeker hastalarına yardımcı olur.

Bağırsakları ve kanı temizler, karaciğer ve böbrek hastalıklarını iyileştirir. Ürün gut, obezite ve sinir sistemi rahatsızlıklarında kullanılmaktadır. Metabolik süreçleri iyileştiren enzimlerin üretiminde yardımcı olur.

Sebze zararı

Vücuda sağladığı faydalar, ürünün neden olabileceği zararı dışlamaz. Lahanaya alerjik bir reaksiyon nadiren ortaya çıkar, çoğu zaman çocuklar olumsuz bir reaksiyondan muzdariptir.

Ana kontrendikasyonlar:

• Pankreatit (hastalığın alevlenmesi sırasında). Hasta daha da kötüleşir ve ilaç tedavisi altta yatan hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olmaz.
• Haftada 150 gr'dan fazla ürün yemek. Bu sınırlama özellikle emziren bir anne veya hamile kadın için önemlidir. Aşırı yemek yan etkilere yol açar: Emziren anne, hasta kişi veya çocuk hastalanır, kusma başlar, şiddetli karın ağrısı ve halsizlik.
• Çin lahanasının çeşitliliğini almak için doğrudan kontrendikasyonlar, gastrointestinal sistem hastalıklarıdır. Kronik hastalıkların alevlenmesi sırasında yararlı bir ürün zararlıdır.

Lahana yemek

Çin lahanası ve Çin lahanası yemeklerde kullanılır. Çin ve Avrupa mutfağı, zenginleştirilmiş salatalar ve taze atıştırmalıklarla ünlüdür: Kore salataları ve sebze karışımları. Genç Çin lahanası, atıştırmalık olarak veya ana yemek hazırlamak için mükemmeldir.

Evde fermantasyon için 5 kg baş lahana, 500 ml su, 1 ölçek sirke, 1 ölçek şeker ve 1 ölçek tuz (tadına göre sarımsak) gerekir. Bu tür tuzlamada minimum karbonhidrat ve çok fazla protein vardır. Karnabahar, salatalık veya domates ekleyebilirsiniz.

Sebze ince doğranmış. Kabın içine su, sirke, baharat, doğranmış sarımsak dökülür ve istenirse lahana eklenir - başka bir domates veya salatalık. Malzemeler marine edilerek dökülür ve 24 saat basınç altına alınır. Sebzeler her gün yavaşça karıştırılır. Ürünün bulunduğu kap soğuk ve karanlık bir odada yaklaşık 2 hafta bekletilir. Bundan sonra lahana turşusu yemeye hazır.

Salata tarifi

Salata hazırlamak kolaydır

Taze salata güzel görünüyor ve çabuk pişiyor. Kıyılmış lahanaya mevsimlik veya konserve sebzeler (mısır veya bezelye) eklenir. Sebze yağsız et türleriyle iyi gider: tavuk veya hindi. Kullanmadan önce yapraklar iyice yıkanır ve kurutulur.

Çin Lahanası Salatası Tarifi:

• Pekin lahanası başkanı;
• 2 domates;
• 1 salatalık;
• Mısır;
• tatmak için baharatlar.

Sos, zeytin veya ayçiçek yağı ile tatlandırılmış Çin lahanası salatasına bir avuç keten tohumu eklenir.

Çin lahanası kışın eğirmek için kullanılır veya lahana başı çiğ tutulur.

Çeşit çeşitleri

Yapraklı çeşitler:

• Kavun. Kavun - Çin hardalı lahanası. Bu çeşidin ana lahana başı yoktur. Yapraklar tomurcuk etrafında düzenlenmiştir. Yeşillik biraz acı.
• Çeşit Kırlangıç. Bu, ilk sürgünlerden 2 hafta sonra olgunlaşan erken olgunlaşan bir türdür. Sebzede tüylenme yok. Çeşit, yaz sonunda çiçek açar.
• Çeşit Alyonushka. Dikimden 100 gün sonra olgunlaşır, serin bir odada altı aya kadar saklanır. Yapraklar şeklini korur ve dekapaj veya dekapaj için kullanılır. Fideler açık havada veya bir serada yetiştirilir.
• Pet shoy. Dışa doğru, bu görünüm normal beyaz kafadan farklıdır. Salata bahçesinde yetişen yeşillikleri andırıyor. Yaprakların tadı tatlıdır. Çeşit, haşlanmış ve haşlanmış olarak kullanılır. Tohumlar bir serada erken ilkbaharda ekilir.
• Tatsoi. Erken olgunlaşan yaprak çeşidi, açık ve kapalı toprağa ekime uygundur. Başın toplam yüksekliği 20-30 cm ve böyle bir başın çapı en az 40 cm'dir Yapraklar etli, sulu, koyu yeşildir (olgunlaşma döneminde yapraklarda küçük noktalar belirir).

Ana kimyasal bileşim ve tat, yapraklı türlerin temel avantajlarıdır.

Orta şerit çeşitleri

Yapraklı çeşit çeşitlerinin ismini hatırlamak zordur.Vesnyanka çeşidi, toprağın ısınmaya vakti olduğu ilkbaharda açık toprağa dikim için en iyi seçenektir. Erken olgunlaşma çeşidi, tohumların ekiminden 118. günde olgunlaşır. C vitamini açısından zengindir, çeşidin ortalama verimi 1 metrekare başına 3,5 kg sebzedir. m.

Sürpriz f1 çeşidi bir melezdir. Çiğ olarak tüketilir ve fermente edilir.

Chingensai, kilo vermenize yardımcı olabilecek yapraklı bir çeşittir. Sebzenin yaprakları uzun, sulu, koyu yeşildir (neredeyse siyah).

Doğunun güzelliği, yüksek lif içeriği ve insan vücudu için yararlı vitaminleri ile ünlüdür.

Sonuç

Çin lahanası, düşük kalorili seviyeleri olan bir vitamin hazinesidir. Yiyecek hazırlamak için farklı lahana türleri kullanılır: diyet maması veya bebek maması. Çeşitlilik açık havada yetiştirilir, fideler bir seraya önceden ekilir.

Örnekleme kafası karanlık bir odada bir yıla kadar saklanır. Seçilen çeşidin tohumları kışın satın alınır, ardından ıslatılır ve işlenir. Çin lahanasının faydalı özellikleri onu yeri doldurulamaz bir sebze yapar.