Dondurucuda kışın üzüm hasadı
Birçok ev hanımı kışa hazırlık yapar. Dondurucuda kışa üzüm hazırlamanın birçok yolu vardır. Donarken faydalı özellikleri ve vitaminleri kaybetmemek önemlidir.
Dondurucuda kışın üzüm hasadı
Süreç faydaları
Dondurmanın birçok avantajı ve dezavantajı vardır. Yaygın inanışın aksine, derin dondurma ürünün tüm faydalı özelliklerini kaybetmez.
Kış için sebze ve meyveleri dondurmak neden faydalıdır:
- Doğru uygulanan teknoloji, faydalı vitaminlerin% 90'ını tutar.
- İşlenmiş sebze ve meyvelerin hazırlanması kolaydır.
Ancak bu süreçte belli kurallara uyulmalıdır. Onun için sadece taze yiyecekler uygundur. Ürün şekline bağlı olarak çantalarda veya bütün olarak saklanır. Hazır yemekler bile dondurucuda saklanmaya uygundur. Vakum, işlem için etkili bir ek yöntemdir.
Çileklerin hazırlanması
Kışlık üzümlerin dondurulması diğer meyvelere göre daha zordur çünkü salkımın ayrılması gerekir ki bu da zaman alır.
Üzümleri kışa hazırlamak:
- Bütün, hasarsız, küf ve çürümeden seçin.
- İyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Güvenilirlik için, soğuk hava kurutucu ile kurumaya bırakın veya kurumaya bırakın.
- Kurutulmuş meyveleri fırın kağıdının üzerine bir tepsiye koyun.
- Tepsiyi 3-4 saat buzdolabına koyun.
Daha sonra kolaylık sağlamak için bir torbaya dökülür ve saklanır. Meyvelerin buzunu çözme kurallarına uyun: Dondurulmuş üzümler önce 10-18 saat buzdolabının raflarına yerleştirilir. Daha sonra çözülmüş meyveler oda sıcaklığında suyla dökülür. Tekrar hazneye üzüm koymayın. Karpuz ve salatalıkların dondurulması tavsiye edilmez (ürünlerde bol miktarda sıvı olması nedeniyle).
Tedarik yöntemleri
Kış için üzümleri dondurmanın yolları:
- çekirdeksiz ve çukurlu;
- ayrı meyveler ve bir demet.
Kış için üzümlerin dondurulması, tek tek meyveler, bir salkım ve patates püresi şeklinde mümkündür. Komposto hazırlamak, çiğ yemek, tatlıları süslemek için boşluğun farklı şekilleri uygundur.
Demet halinde hasat
Dondurmadan önce meyveler yıkanır ve kurutulur.
Meyve yıkanır ve kurutulur. Demetler birkaç saat süzülmeye bırakılır. Daha sonra torbalara konur ve dondurucuya bırakılır. Bağlamadan önce fazla havayı boşaltın.
Patates püresi hazırlanması
Bu yöntem için çekirdeksiz çeşitleri satın almanız gerekmektedir.
- Meyveleri patates püresinde (bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda) çevirin.
- Tat vermek için şeker ekleyin.
- Maddeyi yiyecek kaplarına koyun.
Püre kapları bir yıla kadar saklanabilir. Süzme peynir veya yulaf lapası ile kullanılır.
Şurup içinde dondur
Kışlık üzümleri bu şekilde dondurmak zor olmamakla birlikte, bunun için çok fazla şeker kullanıldığı için maliyetlidir.
Yemek tarifi:
- Meyveler yiyecek kaplarına (üstüne değil) yerleştirilir.
- Şurup hazırlayın (bir bardak su için 60 g). Soğutulur ve kaplara dökülür.
- Kapak donduğunda sıvı deforme olana kadar boşluk bıraktığınızdan emin olun.
Şekerde dondurulmuş
Meyveler bir kaba konur ve tadına göre şeker serpilir. Bu boşluk, atıştırmalık olarak veya komposto veya jöle yapmak için uygundur.
Hangi çeşitler uygundur
Kışın üzümleri dondurmak için, uzun süre yatabilecek koyu renkli çilek çeşitlerinin seçilmesi önerilir.
Bunlara Moldova, Neptün, Kutozovsky çeşitleri dahildir. Ayrıca Kishmish'i dondururlar. İçerisindeki tohum eksikliğinden dolayı rahattır. Meyve kendi kendine yetişiyorsa, meyveyi hasat gününde dondurun.
Sonuç
Buzdolabının yardımıyla kışlık meyve ve sebzeler hasat edilir. Dondurucuda üzümleri dondurmak evde kolaydır. Çeşitli şekillerde dondurulur: tek tek meyveler, salkımlar veya şurupla. Bu ürünler yemek ve içecek hazırlamak için kullanılır.
Maksimum fayda sağlamak için, sadece kış için üzümleri kurallara göre dondurmanız değil, aynı zamanda buz çözme kurallarına da uymanız gerekir. Meyveler bir yıla kadar dondurularak saklanabilir.