Pırasa evde nasıl düzgün bir şekilde saklanır
Pırasa bir vitamin deposu olarak kabul edilir, bu nedenle birçok bahçıvan ileride kullanmak üzere bu tür soğanları yetiştirir. Pırasanın bozulmaması için nasıl saklanacağını bilmek çok önemlidir. Pırasa faydalı özelliklerini uzun süre korur, bu nedenle uygun paketleme ile böyle bir ürün ileride kullanılmak üzere hasat edilebilir. Hasat etmeye başlamadan önce, taze pırasayı evde nasıl tutacağını ve düzenli olarak yetiştirmeyi bilen kişilerin önerilerini ve incelemelerini incelemelisiniz.
Kış için pırasa nasıl saklanır
Sebzenin doğranmış olsa bile buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Birçok ev hanımı gerekli miktarda soğanı dondurur, bu yöntem en basit yöntem olarak kabul edilir. Yaprak ve gövde, dondurucuda birkaç ay saklanabilir. Uzun süre muhafaza etme kalitesi ile pırasa askorbik asit biriktirir ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Özel bir evde yaşıyorsanız, sebzeleri bir kutu ve kum yerleştirme fırsatının olduğu mahzende saklamak en iyisidir. Kumdaki soğan 6 aya kadar dayanır.
Soğanların buzdolabında saklanması
Evde kışın pırasa nasıl saklanır? Soğanı doğru bir şekilde toplamak çok önemlidir, bunun için onu topraktan temizlemeniz, durulamanız ve kökü biraz kesmeniz gerekir. Omurgayı keserken kazara dibe zarar vermemek için özen gösterilmelidir. Tüm kökün 1⁄3'ünü bırakmak en iyisidir, bu raf ömrünü uzatacaktır. Yaprakları kesmeye kesinlikle değmez, çünkü onlarsız pırasa hiç depolanmayacak ve hemen solacaktır. Kışın doğranmış yeşil soğanı uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için kesmeniz ve plastik torbalara koymanız gerekir.
Pırasa ve buzdolabında kışın saklanması 5 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta yapılmalıdır.
Polietilen ürünün kurumasına izin vermediği ve tüm faydalı özellikleri kaldığı için buzdolabında bitki normal olarak korunur. Kış için sebzeler, sıcaklığın en az -7 ° C'ye düşmesi şartıyla bir süre balkonda saklanır. Bir fotoğraf veya videoda buzdolabında soğanları nasıl doğrayacağınızı ve hasat edeceğinizi görebilirsiniz.
Soğanı kum kutusunda saklamak
Evde taze soğanın kumda saklanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için uygun bir kutu almanız ve tabana yaklaşık 5-7 cm ince kum tabakası dökmeniz gerekir. Önceden, sebzeleri saklama kutusu dezenfekte edilmeli ve kir ve çürümeden arındırılmalıdır. Bakteri varlığında sebzeye saldırmaması için kumu fırında pişirmeniz önerilir. Yay, kumlu bir tabana dik olarak yerleştirilmelidir. Kafalar arasında boşluk varsa, hafif nemli kumla doldurmak daha iyidir.
Kök, kuma hafifçe kazılmalıdır. Bu depolama yöntemini evde kullanırken, bir sebze faydalı özelliklerini 6 aya kadar koruyabilir. Özel bir evin mahzeninde veya bodrum katında, böyle bir kutu mükemmel bir şekilde saklanacaktır. Bir apartman dairesinde yaşarken, bir depo veya yalıtımlı bir balkon kullanmalısınız.Planlar kutuyu balkonda tutmaksa, önce ılık bir battaniyeyle yalıtılmalıdır.
Kuru soğan
Kışın sebzelerden besin almak istiyorsanız, ancak onları saklayacak bir yer yoksa, gerçekten evde kullanabileceğiniz ilginç bir yöntem daha var. Sebzeleri kurutmak, içlerinde minimum miktarda vitamin bulundurmanıza izin verir ve bu formda sebze halkaları uzun süre saklanabilir. Kurutma için elektrikli bir kurutucu veya fırın kullanmalısınız.
Kurutma için optimum sıcaklık yaklaşık 50 ° C'dir. Kuruduktan sonra soğan hava geçirmez bir ambalajda veya sıkı bir plastik torba içinde bırakılamaz. Bu kural ihlal edilirse sebzeler nemlenebilir. Kurutulmuş halkalar çorba yapmak için çok uygundur. Sıcaklık rejimini ve hasat normlarını doğru bir şekilde gözlemlerseniz, soğuk mevsimde sağlıklı ve lezzetli bir sebzenin tadını çıkarabilirsiniz.
Evde pırasa turşusu
Önceki yöntemler sizin için işe yaramazsa, soğanları turşu yapabilirsiniz. Sapın beyaz kısmının alınması, iyice yıkanması ve varsa çürümüş yerlerin çıkarılması gerekir. Ardından, hazırlanan gövde beğeninize göre kesilir, ancak genellikle halkalar halinde kesmek daha iyidir. Soğan birkaç dakika kaynar suya batırılmalıdır.
Turşunun taze olmasını istemiyorsanız, suyu hafifçe tuzlayabilirsiniz. Hazırlanan halkalar kavanozlara sıkıca paketlenmeli ve marine ile doldurulmalıdır. Halkalar, sebze yerleştiğinde kavanoz boş olmayacak şekilde yerleştirilmelidir.
Turşuyu hazırlamak için ihtiyacınız var
- su - 1 l;
- tuz - 50 g;
- şeker - 100 g;
- sirke - 100 ml.
Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve ardından turşunun birkaç dakika kaynatılması gerekir. Pırasa halkalarının kavanozlarını sardıktan sonra, 10-12 saat boyunca ılık bir battaniyeyle örtün. Ev hanımları bu saklama yöntemini çok sever, çabuk hazırlanır ve sebzeleri güzel kokulu ve sulu olur. Bu depolama yöntemi en sıra dışı olarak kabul edilir, ancak tecrübesi olmayan bir kişi bile turşuyu pişirebilir. Çoğunlukla sebze turşusu evde sonbaharda veya kışın yapılır. Pek çok bahçıvan, pırasa hasat edilir edilmez hasat eder.