Karnabaharın yararlı ve zararlı özellikleri

0

1103

Makale derecelendirmesi

Eski zamanlardan beri lahana, sebzelerin kraliçesi olarak adlandırılır. Bu kültürün çeşitlerinden biri de karnabahardır. Lahana başı, insanların "kıvırcık" veya "lor" adını aldığı çiçek şeklinde çiçek salkımına serpilir. Başlangıçta sadece Suriye'de yetiştirildi, sonra Avrupa'ya tedarik edildiği Kıbrıs'a getirildi. Karnabaharın zararları ve yararları, bileşimine hangi elementlerin dahil edildiğine bağlıdır.

Karnabaharın yararlı ve zararlı özellikleri

Kimyasal bileşim

Bu denizaşırı sebze, insan vücudu için temel yararlı eser elementlerin bir deposudur. Karnabaharın kimyasal bileşimi inanılmaz derecede zengindir.

Vitaminler

Karnabahar, bazıları diğer sebzelerde oldukça nadir bulunan çok miktarda vitamin içerir:

• B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantotenik asit), B6 ​​(pirodoksin), B9 (folik asit) fiziksel aktiviteyi, hafızayı ve tonu iyileştirir.
• A vitamini, bağışıklık sistemini, diş ve kemik dokularını güçlendirmeye yardımcı olur, kalp kası ve görme organlarının hastalıklarını önler, yaşlanma sürecini durdurur.
• C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, beyaz lahanaya göre 2 kat fazladır.
• K vitamini (filokinon) kan pıhtılarından sorumludur ve iyileşme sürecini hızlandırır.
• E Vitamini (tokoferol), endokrin ve dolaşım sistemleri için faydalıdır, gücü artırır ve kısırlığı önler.
• H vitamini (biotin), sağlıklı saçlar ve genç bir cilt için sorumludur.
• En nadir bulunan U vitamini (metil metiyonin sülfonyum) enzimlerin oluşumunda rol oynar.
• Nikotinik asit kolesterolü düşürür ve kan pıhtılaşmasını önler.

50 g renkli ürün, günlük askorbik asit normunu ve 100 g - B vitaminini yeniler.

Mineraller

Ürünün tıbbi özellikleri mineral içeriğinden kaynaklanmaktadır.

• Magnezyum böbrek taşı oluşumunu engeller, kan basıncını normalleştirir ve kas kasılması sürecine katılır.
• Selenyum, vücudu zararlı bakterilerden korur ve saç ve tırnakların uzamasını etkiler.
• Fosfor metabolizmayı yavaşlatır, kemik ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur.
• Çinko, kas aktivitesini iyileştirir ve insan cildi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Demir, hemoglobin oluşumuna katılır, vücudu oksijenle doyurur.
• Bakır, insülin seviyelerini normalleştirir. Kalsiyum dişleri ve kemikleri güçlendirir.
• Sodyum, vücudun su-tuz dengesini koruyarak böbreklerin normal çalışmasını sağlar.
• Potasyum kas fonksiyonunu geri kazandırır, toksinleri giderir.
• Manganez yumurtalık ve merkezi sinir sistemi hastalıkları riskini önler.
• Demir, marul, marul ve yeşil bezelyeye göre iki kat daha yüksektir.

Diğer bileşenler

Vitamin ve minerallere ek olarak, lahana birçok başka yararlı bileşen içerir:

• Pektinler ve lif;
• Doğal şekerler ve nişasta;
• Organik (malik, sitrik, tartronik) ve çoklu doymamış asitler;
• Amino asitler (trianin, lisin, valin);
• Pürin bileşikleri.

Düşük kalorili sebze6 toplam 30 kalori. Ürünün besin değeri, 100 gram başına BZHU oranıyla açıklanmaktadır:

• Proteinler - 5g;
• Yağ - 3g;
• Karbonhidratlar - 2 g.

Beyaz başlı akrabaya göre protein içeriği birkaç kat daha yüksektir. Hayvansal kökenli proteinin yerini tamamen alabilir, bu nedenle beslenme uzmanları bu kültüre "beyaz süzme peynir" diyorlar.

Faydalı özellikler

Lahana çok faydalıdır

Düşük kalorili içerik ve yüksek besin içeriği sizi tok hissettirir, ancak fazla kilo almanızı engeller. Pek çok insan karnabaharın vücut için faydalarını bilir.

Enzimlerin gençleştirici ve arındırıcı etkisi vardır. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve serbest radikalleri etkisiz hale getiren doğal bir antioksidandır.

Vitamin eksiklikleri ile diyetler ve ciddi hastalıklardan sonra vücudun vitamin rezervini yenilemek gerekir. Bu, bir vitamin ve mineral deposu olan karnabahara yardımcı olacaktır.

Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır ve kronik halsizliği giderir.

Gastrit, bronşit ve diabetes mellitus ile birlikte lahana suyu içmek faydalıdır, tartan asit yağ yakar ve fazla şeker depolamaz.

Yaraları, yanıkları, egzamayı ve ülserleri iyileştirmek için tavuk yumurtasının proteinini ince kıyılmış bir sebzeyle karıştırın ve bir bandaj uygulayın.

Kardiyovasküler sistem

Kolesterol plaklarının oluşumunu engeller ve ayrıca mevcut birikintileri kandan uzaklaştırır. Aterosklerozun önlenmesi için vazgeçilmezdir.

Özellikle mor çiçek salkımındaki yüksek antosiyanin içeriği, felç ve kalp krizini önlemek için yemeyi gerekli kılar. Kan dolaşımı ve trombüs oluşumu üzerinde olumlu etkisi vardır, kalp atış hızını normalleştirir.Potasyum şişkinliği giderir ve su-tuz dengesini normalleştirir.

Sindirim

Lifin yumuşak dokusu vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, bu nedenle doktorlar sebzeyi gastrit, kolesistit (alevlenme dönemi hariç) ve pankreatit (salamura, kızartılmış ve taze hariç) için kullanmanızı önerir.

Bu ürün, ülserlerin iyileşmesine yardımcı olan en nadir bulunan U vitamini içerir.

Sindirimi ve bağırsak hareketliliğini normalleştirmek için kullanılır. Yiyecekleri özümsemeye yardımcı olur, bağırsak mikroflorasını geri kazandırır, zararlı bakterilerin büyümesini önler ve gastrointestinal sistemi temizler.

Kanseri önleme

Sebze, mesane ve kolonda kanser hücrelerinin oluşumunu engeller. Bileşimdeki glukosinolat, kanser hücrelerinin büyümesini ve mutasyonunu engelleyen bir madde oluşturan antikanser sülfür içeren bir bileşiktir. Papilloma tedavisinde etkilidir.

Kadın Sağlığı

Karnabaharın faydalı özellikleri hormonları geri kazandırarak meme kanseri gelişimini engeller.

Hücre yenilenmesi için sadece yemek için değil kozmetik olarak da kullanılırlar. İçerdiği ferahlatıcı ve besleyici maskeler kırışıklıkları giderir, saç köklerini güçlendirir, saçları ipeksi ve parlak hale getirir.

Hamilelik ve emzirme

Doktorlar hamile kadınların lahana yemesini şiddetle tavsiye ediyor. Bu dönemde kadının fetüste sinir sistemi ve beyin oluşumunu etkileyen B vitaminlerine, özellikle folik aside ihtiyacı vardır. Ek olarak, çiçek salkımları, anne ve çocuğun vücudunu demirle doyururken anemiyi önlemeye yardımcı olur. Emzirme döneminde karaciğer normalleşir. Kabızlık ve fazla kilolarla baş etmeye yardımcı olur.

Zayıflama

Sebze diyet yemekleri için harikadır

Sadece düşük kalorili içerik bu lahana mahsulünün kilo vermek için yararlılığını değil, aynı zamanda karbonhidratların yağa dönüşmesini önleyen tartanik asit içeriğini de belirler. Vücut, sindirim için diğer besinlere göre% 50 daha fazla enerji harcar.

Karnabaharın vitamin bileşimi, hem bağımsız bir yemek olarak hem de güveç veya pirzola şeklinde diyet menüsüne dahil etmenizi sağlar. En iyi sonuçlar için günde en az 100 gram yiyin. Kesirli öğünlerde günde 300 g'dan fazla ve günde üç öğün yemek yemeniz önerilir - 400 g.

İnce bir figür elde etmek isteyenler için pişmiş karnabaharın kalori içeriğini bilmekte fayda var.

100 gram bitmiş ürün başına KBZHU karnabahar tablosu.

Çocuklar için

Karnabahar, küçük çocuklar için de faydalıdır. Zengin vitamin bileşimi ve kolay sindirilebilirliği, bebeklere ilk tamamlayıcı besin olarak vermeyi mümkün kılar. Şişkinliği önlemeye yardımcı olur, sindirimi normalleştirir. Pratikte alerjik reaksiyonlara neden olmaz.Elmalardan önce çocuğun menüsüne taze bir sebze eklenir. Annenin ürünü emzirme döneminde kullanması durumunda bebeğin onu zevkle yiyeceği fark edilir.

Erkekler için

Karnabaharın erkek vücudu üzerindeki faydaları paha biçilmezdir. Erkek sağlığını korumak için doktorlar haftada en az bir kez sebze yemeyi tavsiye ediyorlar. Performansı, enerjiyi, canlılığı artırmaya yardımcı olur B vitaminleri saçı güçlendirmeye ve kelliği önlemeye yardımcı olur.

Geleneksel tıpta uygulama

Lahana suyu tıbbi amaçlı kullanılır

Halk hekimliğinde sebzeler ilaç hazırlamak için kullanılır.

Ateroskleroz için: 200 ml pancar, lahana, havuç suyu, 50 ml limon ve yaban turpu suyu, votka ve 20 gr bal, bir şişede karıştırın. Elde edilen karışımı soğukta saklayın ve yemeklerden yarım saat önce 30 ml günde 3 defa alın.

Vitamin eksikliği için: 150 ml elma suyunu 100 ml lahana suyuyla karıştırın. Bir ay boyunca günde bir kez iç.

Diş eti hastalığı durumunda: Ağız boşluğunu, tamamen iyileşene kadar 1: 1 oranında suyla karıştırılmış bir lahana suyu çözeltisi ile durulayın.

Kardiyovasküler hastalıklar için: 300 ml lahana suyu ve 150 gr yaban turpu ile 20 gr bal ve 10 gr kıyılmış maydanoz karıştırın. Bir ay boyunca günde iki kez 100 ml tüketin.

Kanseri önlemek için: Bir ay boyunca günde 3 defa 150 ml karnabahar suyu alın. Kurs her iki ayda bir tekrarlanır.

Bağışıklığı iyileştirmek için: 100 ml havuç ve lahana suyunu 30 gr bal ve 250 ml süt ile karıştırın. 30 gün içinde yemeklerden 20 dakika önce günde 3 defa 50 ml içilir.

Karnabahar için günlük ödenek

Bireysel hoşgörüsüzlük yoksa, bir yetişkin çiçek salkımını sınırsız olarak kullanabilir. Mide hastalığından muzdarip olanlar için günde 150 gramdan fazla yememeleri tavsiye edilir.

Hamile kadınlar karnabaharı 50 gramdan başlayarak yavaş yavaş diyetlerine eklemelidir. Kabul sıklığı haftada 3 defadan fazla değildir.

Hemşirelik, doğumdan en geç bir ay sonra bir sebze yiyebilir. Günlük oranı yavaş yavaş 200 g'a çıkarmak.

Çocuk doktorları, ürünü bebeklere 5 ay boyunca 1⁄2 çay kaşığı ile başlayıp 100 gr'a getirmeyi önermektedir.Haftada en fazla 2 kez kullanın.

Karnabaharın zararı

Karnabaharın faydalarının yanı sıra bir takım kontrendikasyonları vardır.

İdrar yolu ve böbrek sorunları olan kişiler bu ürünü dikkatli almalıdır. Kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olmasına rağmen, yine de hipertansiyon ve ciddi kalp hastalıkları durumunda doktora başvurmak gerekir.

Karın boşluğu ve göğüs ameliyatı geçirmiş kişiler için kullanım kontrendikedir. Özellikle yüksek asitli akut enterokolitte dikkatli alınması gerekir. Çok miktarda yenen yiyecek asit-baz dengesini artırabilir.

Karnabahar pürin içerir, bu nedenle gut hastalarının bu ürünü kötüye kullanmaları önerilmez. Sebze bitkilerindeki bazı organik bileşikler tiroid bezini bozabilir.

Bir sebzeye alerjik reaksiyonlar hakkında pratik olarak hiçbir şey bilinmemektedir.Bununla birlikte, alerjiye yatkın kişilerin, küçük bir miktarla başlayarak dikkatli kullanmaları gerekir.

Çiğ karnabahar hazımsızlığa ve şişkinliğe neden olabilir. Elma, erik ve baklagillerle birleştirilemez Karnabahar herkese iyi gelir.

Sonuç

Artık karnabaharın vücudunuz için iyi olup olmadığını biliyorsunuz. Bileşimindeki elementler, vücudu tüm mikro besinlerle doyuracak ve aynı zamanda şekle zarar vermeden bu ürünün tadını çıkarmanıza izin verecektir. Ancak sağlığınıza zarar vermemek için kullanım için kontrendikasyonları unutmayınız.