Neden brokoli lahana çiçek açtı
Bir baş brokoli lahana birçok kafa ile büyür. Brokoli olgunlaştıktan sonra çiçek açar. Brokoli lahana çiçek açmışsa, bahçıvan bakımda bir hata yapmış veya bahçede yanlış hasat yapmış demektir.
Çiçekli brokoli nedenleri
Lahana çiçek açtığında
Fidanları açık toprağa diktikten hemen sonra lahana başı etrafındaki toprağın bakımını ve beslenmesini organize ederler. Lahana iddiasızdır ve aşırı sıcaklıklara dayanabilir; sebze nadiren hastalanır. Brokoli, aşağıdaki durumlarda çiçek açmıştır:
- bahçede sebzenin çiçeklenmesi başladığında;
- brokoli depolama alanında hemen çiçek açtığında.
İlk durumda, bahçıvanın hasat için zamanı yoktu ve ikincisinde, evde sebze saklama teknolojisi ihlal edildi. Brokoli çiçek açtıktan sonra yenmemeli veya saklanmaya devam edilmemelidir - çiçeklenme şımarık lahana belirtisidir.
Tarım teknolojisinin önemi
Çiçekli brokoli lahanasından önce uzun süreli bakım yapılır: lahana fidelerle ekilir. İlk sürgünlerden önce fideler bir serada saklanır ve ardından açık toprağa ekilir. Yenebilecek bir sebzenin normal olgunlaşması için doğru koşullar yaratılır: toprağı gübreledikten sonra ayda 4 kez sulama yapılır. Toprağın gübrelenmesi, yapısına bağlıdır.Toprak, sebzenin olgunlaşma süresini ve çiçeklenme durumlarını da etkiler.
Yanlış hasat rejimi
Hasat için ana kural, olgun lahana başlarının zamanında kesilmesidir. Anı kaçırırsanız, brokoli çiçek açar.
Rengi hızla büyür ve birkaç günde lahananın başının tamamını kaplar. Çiçek açan sebzeler, yumuşak sulu çekirdeklerini kaybeder, sert ve tatsız hale gelir. Brokoli, vitaminler ve mikro besinler için yetiştirilir: Bir lahana kafasını dışarıda aşırı maruz bırakırsanız, bozulur ve iyi pişmez - böyle bir yemek işe yaramaz.
Çiçeklenmenin ilk belirtileri
Aşırı maruz kalan bir sebze yavaş yavaş değişiyor - bu, lahananın tüketime uygun olmadığına karar verilebilecek ilk işarettir. Normal durumda, lahana yoğun, koyu yeşil tomurcuklara sıkılır. Başta leke, çürük izi veya kuru kafa olmamalıdır.
Lahana başının durumunu izlediğinizden emin olun: görünümüne göre hasat zamanı belirlenir. Ana gövdeden uzanan lahana başının çiçeklenmesinden hemen önce, süreçleri sararmaya başlar. İlk önce düzensiz sarı-kahverengi lekeler ortaya çıkar. Birkaç gün içinde lahana başı, kurtulması zor olan karakteristik bir renge bürünür.
Lahana çiçek açıyorsa, toplamak için çok geç. Mahsul kesilir ve ev ihtiyaçları için kullanılır (sığır beslemek). İhtiyatlı ev hanımları ısıl işleme tabi tutulur, ancak tüm faydalı maddeleri lahanadan almak artık mümkün değildir. Çiçek açan bir ürün nadiren olumsuz reaksiyonlara neden olur, ancak yemesi tavsiye edilmez.
Uygun olmayan depolama
Yanlış saklanırsa lahana çiçek açar.
Satılık veya evde depolanan sağlıklı bir mahsul de çiçek açabilir. Lahana 2 şekilde saklanır:
- kısa bir süre için - 2-3 gün içinde;
- uzun süre - birkaç hafta.
Çiçek açmadan sağlıklı bir sebze yetiştirmeyi başarırsanız, uygun şekilde saklanır. Son zamanlarda sağlıklı olan bir kafa bile birkaç gün içinde sarı çiçeklerle kaplanabilir. Bu durumda ürün tüm kullanışlı özelliklerini kaybeder.
Kısa süreli depolama
Sarı çiçeklerin taze bir kafada görünmemesi için lahana başı taze otlar olarak saklanır. Bu saklama yöntemi için, lahana ayrı parçalara bölünmeden kesilir: lahana başı sağlam ve kesiksiz kalır. Depolanması için, sapın bir kesiminin yerleştirildiği su içeren bir kap hazırlanır.
Lahanayı suya aşırı maruz bırakırsanız sarı çiçeklerle kaplanır. Bu, ertesi gün, sebze nem kazandığında olur. Lahana çiçek açarsa pişiremezsin. Normalde hasat edilen lahanayı dondurursanız, donduktan sonra çiçek açmaz. Bu, lahana çiçeklenmesini önlemenin en güvenilir yollarından biridir.
Soğuk depo
Buzdolabında hazırlık yapılmazsa, sebze normal koşullar altında hızla bozulacaktır. Lahananın tüketime uygun olmadığını gösteren işaretler: Başın renginin değişmesi ve başın çoğunu kaplayan çiçeklenme. Çiçek salkımının ortaya çıkmasını önlemek için, buzdolabındaki yeri uygun şekilde hazırlamak gerekir.
Sebzeleri saklamak için tepsinin altına nemli, sıkılmış bir peçete yerleştirilir (temiz ve lahana kafasından daha büyük olmalıdır). Lahana başı kapatılamayan bir torbaya konur ve ardından peçeteye bırakılır. Lahana kafasını buzdolabına yerleştirmeden önce yıkanmamalı veya kırpılmamalıdır. Çiçek salkımları zaten ortaya çıkmışsa, bu depolama yöntemi uygun değildir. Mahalleyi buzdolabında gözlemlemek önemlidir: yanına elma veya muz koyamazsınız. Bu formda çiçeklenme olmadan lahananın raf ömrü 2 haftadan fazla değildir.
Sonuç
Brokoli, pişirilebilen bir besindir. Yararlı özelliklerini korur ve bakımı kolaydır. Normal bir durumda, kafada çiçeklenme görünmemelidir. Lahana başı çiçek açmaya başlarsa, mahsul tamamen mahvolur. Yüksek nem, lahana başında sarı çiçek oluşumuna neden olur. Böyle bir ürünü kaydedemezsiniz.