Lahana yetiştirme teknolojisi
Anavatanı kesin olarak bilinmeyen sebze mahsullerinin ekimi hala Rusya'da yapılıyordu. Lif bakımından zengin lahana, sindirim sisteminin normalleşmesi için etkili bir çare. Kışın vitamin eksikliğinin ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur. Bunlar bir sebze kültürünün tek avantajları değil, aynı zamanda kişisel bir arsada yeşil lahana başlarından oluşan bir yatak elde etmek için zaten yeterli. Vitaminler ve mikro elementler bakımından zengin bir sebze yetiştirmenin kendine has özellikleri vardır, bu nedenle bu bahçe mahsulüne nasıl bakılacağını bilmek çok önemlidir.
Lahana yetiştirme teknolojisi
Çeşit seçimi
Dikimden önce lahana bir çeşit ile tanımlanır. Son zamanlarda, koni biçimli sebze bitkileri ve kırmızı yapraklı çeşitler popülerlik kazanıyor.
Turpgil ailesinin kültürlerini etkileyen hastalıklardan korkmayan melezler yetiştirildi. Raflarda, ülkenin iklim koşullarına uyarlanmış yerli seçim melezleri var. Ayrıca, Hollandalı ve Alman seleksiyonunun tohumları da pazarda kendini kanıtlamıştır. Donmaya dayanıklı çeşitlerde seçimi durdurmak daha iyidir.
Beyaz lahana tohumlarını seçerken sebzenin olgunlaşma zamanına dikkat edin. Çok erken, erken ve erken olgunlaşan çeşitlerin raf ömrü kısadır, ancak erken lahana tatlı ve yumuşak bir sebzedir. Açıklamaya göre sezon ortası ve geç olgunlaşan melezler, iyi bir kaliteyle ayırt edilir.
Ayrıca sebze kültürünün amacına da dikkat ederler: Bazı çeşitler mükemmel tatları nedeniyle taze tüketime uygundur ve bazıları tuzlanarak, salamura veya konserve edildiğinde ortaya çıkar.
Tohum hazırlama
Lahana yetiştirme yönteminden bağımsız olarak, tohum materyali hazırlama teknolojisi değişmeden kalır ve birkaç aşama içerir:
- kalibrasyon;
- çimlenme değerlendirmesi;
- dezenfeksiyon;
- sertleşme.
Kalibrasyon
Bazı tohumlar büyümeye uygun olmayabilir, bu yüzden bir seçim yapılır. Tohumlar tuzlu suya 5-7 dakika batırılır. Tuz çözeltisi, 100 ml su başına 3 g tuz oranında hazırlanır. Tüm içi boş tohumlar yüzeye çıkar. Filizlenmeyi önlemek için en kısa sürede tuzsuz yıkanır ve kurutulur.
Paketteki lahana tohumlarının boyutu farklıysa, küçük ekim materyali de kalibrasyon aşamasında atılır.
Çimlenme değerlendirmesi
Lahanadan iyi bir hasat alıp alamayacağınızı öğrenmek için, 7 gün sürecek çimlenme oranını değerlendirmeniz önerilir. Dikim sırasında kullanılmayacak tohumların bir kısmını alın.
Tepsiye suya batırılmış bir bez konularak üzerine tohumlar serilir. Suya batırılmış aynı bez tohumların üzerine yerleştirilir. Örnekler, 22 ° C-23 ° C hava sıcaklığına sahip bir odada bırakılır. Tohumları örten bezin daima nemli olmasına dikkat edin. Bez yerine suyu iyi emmeyen kağıtların kullanılması caizdir.
3-4 gün sonra ilk sürgünler belirir, 7 gün sonra filizlenmesi gereken tüm tohumlar filizlenir. 4. günde, değiştirilebilir malzemenin çimlenmesinin ne kadar iyi gerçekleştiğini ve 8. günde - genel olarak kaç bitkinin filizleneceğini anlayabilirsiniz.
Gösterge sonuçları elde etmek için 100 numune üzerinde test etmeniz önerilir.
Kendi kendine toplanan dikim materyali ile işlemin maliyetini düşürebilirsiniz. Sebze, ana arı hücrelerinin (tohumlardan elde edilen lahana başlarının) toprağa ekilmesiyle elde edilebilen tohumlarla çoğaltılır. Sebze yetiştiriciliği 2 yıl sürer. İyi bir ağırlığa ve küçük bir güdük olan bir lahana başı seçin. Ana bitkinin ağırlığı azsa, tohumlar zayıf olacaktır. Çiçeklenme sonrası her çiçeklenme yerine, kuşkonmaz çekirdeklerine benzer şekilde baklalar oluşur. Tohumlar içlerinde. Ürün çiçek açtıktan sonra tozlaşmanın gerçekleşmesi önemlidir. Bunu yapmak için, kişisel arsada arıların varlığından emin olun. Kültür çiçek açmazsa yapay tozlaşma yapılır.
Dezenfeksiyon
Tohumlar ekimden önce dezenfekte edilir
Tohumlardan yetiştirilen lahana hastalanmaması için ekim malzemesini dezenfekte etmek zorunludur. Tohumları dekontamine etmenin birkaç etkili yolu vardır.
Çoğu zaman, ekim malzemesinin çeyrek saat boyunca daldırıldığı bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır. Zaman geçtikten sonra tohumlar yıkanır. Bir potasyum permanganat çözeltisi, mantar ve bakteriyel yapıdaki hastalıklar için mükemmel bir çare.
Potasyum permanganat çözeltisine batırmaya bir alternatif, ağartmadır. Tohum malzemesi, 3-4 kat katlanmış, gazlı bezden yapılmış doğaçlama bir torbaya yerleştirilir. Torba 49 ° C sıcaklıkta 20 dakika suya batırılır, ardından tohumlar çıkarılır ve kurutulur.
Son dezenfeksiyon yöntemi sarımsak kullanımını içerir. 100 ml saf suya ve yaklaşık 30 gr önceden doğranmış sarımsağa ihtiyacınız olacak. Bileşenler karıştırılır, tohumlar elde edilen bileşime yerleştirilir. 60 dakika sonra. çıkarılır ve kurutulur.
Sertleştirme
Lahananın sağlıklı olabilmesi için tohum materyalinin sertleştirilmesi zorunludur. Bunu yapmak için dikim materyali suyla dolu bir kaba konur ve bir gün boyunca hava sıcaklığı 2 ° C olan bir odaya gönderilir. En iyi seçenek bir buzdolabıdır.
Büyüyen fide
Lahana dondan korkan bir bitkidir, bu nedenle lahana nadiren açık toprağa ekilir. Çimlenme oranı değerlendirilmişse, tohum çimlenmesi atlanabilir. Aksi takdirde filizlenmiş tohumlar ekilmelidir. 3-4 günde filizlenirler.
Lahana fidanları kaplarda yetiştirilir. Birbirine bağlı bardak sistemi olan kaplar var ve sadece dikdörtgen kaplar var. Birincisi ile çalışırken, her bir tohum ayrı bir bardağa ekilir. Dikdörtgen kaplarda tohum ekerken gelecekteki bitkiler arasındaki mesafe 3 cm, sıralar arası mesafe 7-8 mm'dir. Kaplar folyo ile kapatılarak ılık ve güneşli bir yere yerleştirilir.
Tohumlar ortak bir kaba ekildiyse, 7 gün sonra kaplara nakledilir, burada her bitki için 30 x 30 mm ölçülerinde ayrı bir hücre vardır. 14-20 gün sonra 60 x 60 mm'lik kaplara başka bir ekim yapılır. Yeterince güçlü olmayan bitkileri naklederken kotiledon yapraklarına gömülürler. Bitki, kök toprak kesesi ile birlikte nakledilir. Bitkiler toprağa ekilmeden hemen önce kapların içindedir.
Erken lahananın ek beslenmeye ihtiyacı vardır. İlki çimlenmeden 14-15 gün sonra üretilir. Bu aşamada 2, 4 ve 1 gr miktarlarında amonyak nitrat, süperfosfat ve potasyum gübre kullanılır Kuru karışım 1 litre su ile seyreltilir.
İkinci besleme, ilkinden 14-15 gün sonra yapılır. Çift dozda alınan aynı bileşenleri içerir. Son besleme, karaya çıkmadan 48 saat önce yapılır.Hazırlanması için aynı bileşenleri alın, ancak 2, 4 ve 8 g miktarlarında 1 litre su ile seyreltin.
Tohum dikmek ve fide dikmek için özel mağazalarda satılan özel bir toprak kullanın.
Önemli noktalar
Fideler sertleştirilmelidir
- Fide yetiştirirken, sıcaklık rejimini gözlemlemek önemlidir. Sürgünler çıkmadan önce hava sıcaklığı 20 ° C, sonra gündüz - 17 ° C ve gece 10 ° C olmalıdır.
- Lahananın hastalanmaması için fideler sertleştirilir. Bunu yapmak için gündüzleri önce 15-20 dakika sonra 30-40 dakika balkona çıkarırlar. Toprağa ekilmeden önce bitkiler balkonda yaklaşık 2,5-3 saat bekletilir. Sertleşme sırasında direk güneş ışığı görmeyecek şekilde konumlandırılırlar.
- Ekimden birkaç gün önce lahana bütün gece balkonda kalabilir, ancak gece hava sıcaklığı 2 ° C'nin altına düşerse, bitkiler iç mekana getirilmelidir. Geceyi balkonda geçirmek için lahana ile kaplar bırakılarak, üzerleri folyo ile kaplanır.
Açık havada lahana yetiştirmek
Hasattan önce, lahana birkaç aşamadan geçer: açık toprağa dikim, ayrılma.
Toprağa fidan dikimi
Yıllık bitkileri toprağa zamanında dikmek önemlidir. Aynı zamanda hava koşulları tarafından yönlendirilirler.
Erken lahana, Nisan ayı sonunda veya Mayıs ayı başında ekilir. Dikim anında 5-7 lahana yaprağı oluşmalıdır. Bitki boyu yaklaşık 15 cm olmalıdır Orta olgunlaşan ve geç olgunlaşan çeşitler Mayıs ayı ortalarında ve sonunda ekilir. Dikim anında bitki 4-6 lahana yaprağına sahip olmalıdır. Bitki boyu - 17-18 cm.
Toprağa ekim sırasında bitkiler gerekli yüksekliğe ulaşmadıysa ve gerekli sayıda yaprak oluşmadıysa, büyüme uyarıcılarını kullanabilirsiniz.
Böylece henüz güçlenmemiş olan lahanadan güçlü bitkiler yetişir, ışıklı bir alana ekilir. Tınlı ve kumlu topraklar en çok sebze mahsulleri için uygundur. Bu sebze mahsulünün kök bitkileri, salatalık, baklagiller veya tahıllardan sonra ekilmesi tavsiye edilir. Bir sebze mahsulü ekmeden önce (ve lahana ve diğer bitkiler istisna değildir), alana yeşil gübre ekilmesi tavsiye edilir. Olgunlaşmamış bitkileri şişelerle kaplayabilirsiniz.
Ülkede ekilen lahanadan iyi bir hasat elde etmek için ekimi kalınlaştıramazsınız. Tohum paketinde belirtilen ekim planına kesinlikle uyulması önemlidir. Farklı çeşitler için biraz farklılık gösterir.
Lahana başlarının hastalanmaması ve güzel bir tada sahip olması için fidan dikimi sırasında deliklere humus, odun külü ve tk konulur. nitrofosfat. Deliğin içeriği karıştırılır, ardından içine kök toprak topu olan bir fide yerleştirilir.
Dikim bakımı
Lahana için özel bakıma ihtiyacınız yok. Tarım teknolojisi, yabani otların zamanında sulanması, gevşetilmesi ve uzaklaştırılmasıyla ilgilidir. Sebze mahsulünü birkaç kez beslemek faydalı olacaktır.
Lahana yaprakları büyüdüğünde, bitki amonyum nitratla (1 litre suya 1 g güherçile) beslenir. Lahana yaprakları lahana başlarına dönüştürüldüğünde sırasıyla 4.5 ve 8 gr alınan üre, süperfosfat ve potasyum sülfattan hazırlanan bir çözelti toprağa verilir. Kuru karışım, 10 litre saf su ile seyreltilir.
Bitkinin alt yapraklarının yırtılması tavsiye edilmez. Yalnızca zararlılardan veya hastalıklardan etkilenen yaprak plakaları kaldırılır.
Hastalık önleme
Lahananın yaprakları tahrip eden böcekler içermemesi önemlidir. Lahana yapraklarına yerleşen parazitlere karşı profilaksi olarak odun külü kullanılır. Bazen tütün tozu eklenir.
İlk lahana, mantar ilaçları, böcek ilaçları ve herbisitler kullanılmadan yetiştirilir: meyve toksinleri emer, bu nedenle, kendi ellerinizle hazırlaması kolay olan önleyici tedaviler için halk ilaçları kullanılır. Bu, soğan kabuklarının infüzyonu olabilir.
15-20 dakika içinde kendi ellerinizle pişirebileceğiniz domates üstlerinin infüzyonu daha az etkili değildir.Kendi ellerinizle hazırlanan herhangi bir infüzyonu kullanmadan önce, demlenmesine izin vermelisiniz. Parazitlerin saldırısına uğrama riski, kokulu çiçekler ve bitkilerle (kadife çiçeği, kişniş, adaçayı, kimyon tohumu vb.) Lahana yetiştirilerek en aza indirilir.
Spesifik bir hastalık kendini göstermişse, tedavisine yönelik bir ilaç kullanılır. Karmaşık ilaçlar daha az etkilidir.
Son teknolojiye göre, her türlü lahana hidroponik olarak yetiştirilebilir. Kaplama yöntemi pahalıdır, ancak lahana başlarının ana maliyeti, maliyetleri haklı çıkaracaktır. Bu yöntemle fidan yetiştirme aşamasını atlayabilirsiniz.
Faydalı özellikler
Büyük büyükbabalarımız, lahanayı hastalıkları tedavi etmek için eski zamanlardan beri kullanan yararlı özelliklerini biliyorlardı. Günümüzde, gut, öksürük, boğaz ağrısı, bronşit ve böbrek hastalığını tedavi etmek için halk tıbbında demir, lif, kalsiyum, iyot ve diğer yararlı eser elementler içeren yapraklardan elde edilen çeşitli türlerde veya yulaf lapası lahana suyu kullanılmaktadır. Ayrıca, sebze mahsulünün tıbbi özellikleri insanların baş ağrılarını hafifletmesine yardımcı olur. Baş ağrınız varsa şakaklarınıza lahana yaprağı sürebilirsiniz. Suyu görünecek şekilde önceden ezmeniz önerilir. Tıbbi etki, bir kural olarak, yüksek veya düşük tansiyon ile başın ağrıyor olması ve lahana yapraklarında bulunan potasyumun kan basıncını normalleştirmesi ile açıklanmaktadır.
Morluklara çare olarak taze lahana yapraklarını düşünebilirsiniz. Sebze, halk hekimliğinde ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirmek için kullanılır.
Uygulama
Lahana, çeşidine bağlı olarak 15 ila 30 kcal içerir, bu nedenle diyet ürünüdür. Pekin'deki en az kcal.
Taze lahana tüketmek en iyisidir. Ayrıca turşu yapabilir, lahana turşusu yapabilirsiniz. Lahana başını dilimler halinde kesebilir, yağ ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Bu en kolay tarif. Bu tür yiyecekler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Lahana pilavla iyi gider, bu nedenle lahana ruloları yapılabilir.