Muksuma lahanasının özellikleri

0

1031

Makale derecelendirmesi

Muksuma lahana, uzun süreli depolama, nakliye ve işlemeye uygun iki yıllık bir bitkidir.

Muksuma lahanasının özellikleri

Muksuma çeşidinin özellikleri

Muksuma, geç olgunlaşan beyaz lahana çeşitlerinden biridir.

Kültürün tanımı, diğer türlerin bu özelliğine benzer, ancak bir dizi özelliğe sahiptir:

Geç olgunlaşan lahana çeşitleri uzun süreli depolamaya ve geç satışa uygundur. Muksum lahanası, güçlü bir kök sistemine, zengin bir yeşil renk tonuna, yoğun yumuşak yapraklara sahiptir. Geç çeşitler donlarda ölmez, tuzlamada başarıyla kullanılırlar.

Muksum lahanasının bileşimi

Lahana, mineraller ve lif içerir.

Provitamin A, B vitaminleri, U vitamini ve C vitamini sayesinde vücuda olumlu etkisi vardır.

Muksuma çeşidinin kimyasal bileşimi:

• pantotenik ve folik asit;
• fosfor, çinko, alüminyum;
• potasyum tuzları;
• manganez, glikoz, fruktoz;
• fosfor, iyot.

100 g başına Muksum'un enerji değeri: proteinler 1.8; 0.10 yağlar; karbonhidratlar 4.70. 100 g - 27 kcal başına kalori değeri.

Faydalı özellikler

Muksuma çeşidi metabolizmayı geliştirir

Lahana yapraklarının başı, duodenal hastalığa ve ayrıca peptik ülser hastalığının tezahürüne karşı savaşan önemli bir U vitamini içerir. Bu özelliğinden dolayı lahana yaprakları işlenir ve modern farmakolojide aktif olarak kullanılır.

Muksuma çeşidinin taze tüketimi, metabolizmanın iyileştirilmesine, kan damarlarının güçlendirilmesine yardımcı olur. Yeşil yapraklardaki besin lifleri, kolesterolü ve safra asitlerini hapsederek bağırsak duvarlarına emilmelerini engeller.

Bir sebzenin kimyasal bileşimindeki C vitamini en kararlı formüle sahiptir. Bu, herhangi bir ısıl işlem veya fermentasyondan sonra vitaminin faydalı etkilerini korumaya yardımcı olur. Muksum lahana yaprakları, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir, kalp sisteminin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve mide suyunun üretimini düzenler.

Muksuma lahana uygulaması

Eczanede

Uzun süre lahana yaprağı iltihaplı bölgeye kompres gibi uygulandı, şişlik ve ağrıyı hafifletmek için gece boyunca bırakıldı. Modern tıp, bu tür hastalıkların tedavisinde sebze yapraklarını kullanır:

• peptik ülser ve gastrit;
• duodenum;
• tüberküloz;
• böbrek yetmezliği;
• dalak hastalığı;
• iskemi;
• hipovitaminozun önlenmesi C.

Muksum kök sebzesinin taze suyu, yaraların ve küçük yanıkların hızlı iyileşmesi için kullanılır. Sebze kökü, kansere karşı mücadelede kullanılır. Muksuma, depresyon ve soğuk algınlığı için profilaktik ajanlardan biridir.

Kontrendikasyonlar

Sebze, kolitli kişiler için uygun değildir. Mide asidik ise diyete dahil edilmemelidir.

Yemek pişirmede

Lahana tazedir

Sebze yaprağı ek işlem gerektirmez. Çiğ yemek pişirmek için harikadır. Yapraklar yumuşak ama gevrektir ve her salata için mükemmeldir.

Geç olgunlaşan bir çeşidin mayalanması ve dekapajı diğer çeşitlerden farklı değildir. Diğer bileşenlerle ısıl işleme izin verilir. Çeşitliliğin belirgin bir kokusu ve tadı yoktur.

Saklama ve kullanma

Muksuma lahanası geç olgunlaşan bir çeşittir, bu nedenle özel yerlerde veya bodrum katlarında uzun süreli depolama için uygundur. Muksuma tadı ve kullanışlı özelliklerini kış ortasına kadar korur, ek işlem gerektirmez.

Sebze uzun süreli nakliyeye dayanabilir. Doğru dikkatli hareketle, lahana kafaları sunumlarını kaybetmez.

Dikim ve yetiştirme çeşitleri

Diğer sebzelerin aksine Muksum lahanası farklı iklim koşullarına uyum sağlayabilir. Kök mahsulü toprağa iddiasızdır, bu nedenle ağır topraklar bile ekime uygundur. Çeşit, tohum veya fide kullanılarak yetiştirilir.

Doğru tohumlar ve fideler nasıl seçilir

Ürünün ve çeşidin tam adı ile temiz, kuru, hasarsız bir paket seçin. Üretici, etiketleme, parya numarası, şirketin yasal adresi, son kullanma tarihi - her şey paket üzerinde belirtilmelidir.

F1 - hibrit bitki çeşitlerinin özel işaretlemesi (yalnızca pozitif genetik yatkınlıklar). Bu işarete sahip paketler, seçilmiş, işlenmiş tohumları içerir.

Satın alırken fidelerin kalitesi, çalının görünümüne göre belirlenir. Muksum lahanasının sapları kalın ve uzun, yaprakları iri olmalıdır.

Dikim ve bırakma

Muksum lahana tohumları nisan ayının ilk yarısında ekilir. Geç ekimle birlikte sebzenin başlarının kafa oluşturacak zamanı yoktur. Ekimden sonra çıkan fidanlar 46-50 gün sonra açık toprağa ekilebilir.

Fide dikmeden önce toprak hazırlanmalıdır:

• sonbaharda, hazırlanan alanı tesviye etmeden kazın: bu şekilde toprak maksimum nem miktarını emecektir;
• toprağı antiparazitik ajanlarla tedavi edin;
• ekimden önceki gün bol su;
• delikleri hazırlayın, toprağı turba gübresiyle karıştırın.

Bitmiş deliğe genç bir kök mahsulü nakledilir ve kuru toprakla serpilir. Fideler 10 gün boyunca her gün sulanır. Üçüncü ve dördüncü haftada her çalı çapaklanır. Olgun meyveler sonbaharın sonunda hasat edilir.

Sonuç

Beyaz lahana, yararlı vitaminleri uzun süre tutabilir. Sebze herhangi bir şekilde tüketilebilir.

Muksum lahanası hava şartlarına karşı iddiasızdır ve iyi meyve verir. Lahana başı sıkı ve suludur, uzun süreli kış depolamaya uygundur.