Kırmızı lahananın yararlı ve zararlı özellikleri

1184

Makale derecelendirmesi

Kırmızı lahana yemek pişirmede popülerdir. Taze, salamura ve haşlanmış olarak tüketilir. Açıklama kırmızı lahananın vücut için faydaları hakkında bilgi içerir.

Kırmızı lahananın yararlı ve zararlı özellikleri

Açıklama

Sebzenin yapısı, tadı ve görünümü beyaz lahana ile aynıdır. Tek fark sebzelerin kimyasal bileşimi ve rengidir. Bu kültürün başlarının hasadı kırmızı veya mordur, bu yüzden kırmızı olarak adlandırılır.

Kompozisyon

Kırmızı lahanada kimyasal bileşim çok daha zengindir. Bahçe güzelliği, insan sağlığı için gerekli olan vitamin ve mineralleri içerir. Bu sebzenin tüm çeşitlerinde bu kadar dengeli bir besin bileşimi yoktur:

tüm B vitaminleri;
PP, A, E, C, N. vitaminleri

Kırmızı lahana (veya mor lahana) yüksek dozda demir, potasyum, kalsiyum, sodyum ve magnezyum içerir. Bu temel mikro besinler hem kadınların hem de erkeklerin sağlığı için son derece önemlidir.

Biyolojik açıklamaya göre, kültürün benzersiz özellikleri vardır:

çocuklar için yararlıdır ve 1 yaşından itibaren kullanılması önerilir;
günlük C vitamini dozu içerir ve düzenli kullanımla eksikliğini giderir;

enerji değeri

Ürünün kalori içeriği çok düşük. 100 g, 23 kcal içerir, bu nedenle kırmızı lahana diyete güvenle dahil edilebilir. BJU oranı: yüksek dozda protein ve az yağ ve karbonhidrat.

Yararlılık nedir

Kırmızı lahananın faydalı özellikleri çiğ yenildiğinde daha belirgindir.

Kırmızı lahananın insanlar için faydaları:

kan damarlarının esnekliğini arttırır;
bağırsaklar toksinlerden arındırılır;
kan basıncını normalleştirir;
zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştırır;
kanserin gelişmesini engeller;
bağışıklığı artırır;
şişkinliği ortadan kaldırır (sebzenin idrar söktürücü etkisi vardır);
sindirim sistemini normalleştirir.

Meyve suyunun besin değeri

Lahana suyunun tıbbi özellikleri vardır

Kırmızı lahana suyunun kendine özgü tıbbi özellikleri vardır:

yaraları iyileştirir, bu nedenle ülser ve gastriti tedavi etmek için dahili olarak kullanılır;
antibakteriyel etkiye sahiptir;
tüberküloz tedavisinde yardımcı olur.

Kırmızı lahana suyunun genç bir organizmanın büyümesi ve gelişmesi üzerinde olumlu etkisi vardır, bağışıklığı artırır, bu nedenle bebek mamasına dahil edilir.

Kırmızı lahana suyu cildin, tırnakların ve dişlerin durumunu iyileştirir, cildi kadifemsi, yumuşak ve taze yapar.

Kırmızı lahana suyu özellikle kadınlar için değerlidir. Saç durulamaları ondan yapılır. Bu tedaviler saçın durumunu iyileştirir, rengini korur ve saça canlılık ve parlaklık verir.Taze sıkılmış meyve suyu, 1: 0.5 l oranında suyla seyreltilir.

Kontrendikasyonlar

Kırmızı lahana yemenin bazı kontrendikasyonları vardır:

alerjik reaksiyonlar;
gebelik;
ürolitiyazis, hazımsızlık ve şişkinlik;
emzirme dönemi (ürün bebekte kolik oluşturur).

Altı aylıktan itibaren çocuklar için taze kırmızı lahana püresi diyete dahil edilir.

Uygulama

Kırmızı lahana çeşidi, diğer çeşitlere göre daha az karbonhidrat içerir, şeker hastalığı için kullanmasına izin verilir.

Kırmızı lahana veya leylak lahana yemek pişirmede çok değerlidir. Ondan çok çeşitli yemekler hazırlanır.

Salatalar kırmızı lahanadan yapılır. Bu sebze özellikle konserve mısırla iyi gider. Yan yemekler, birinci ve ikinci yemekler de var. Ürün fermente edilir, fırınlanır, ancak taze kırmızı lahana en yararlı olanıdır. Bu ürün, tüm yararlı bileşenlerin% 100 bileşimini içerir.

Marine edilmiş bu ürün, her tür ete mükemmel bir katkı sağlar.

Büyüyen özellikler

Bu kültürü büyütmek hiç de zor değil. Dikim hem fide hem de tohumla yapılır.

Tohum hazırlama ve ekim

Herhangi bir bahçecilik mağazasından tohum malzemesi satın alabilirsiniz. Tohumlar ayıklanır, kötü olanlar atılır, ardından ılık ve sonra soğuk suya batırılır. Sertleştikten sonra tohumlar kurutulur, Epin'in solüsyonuna birkaç saat daldırılır ve sonra tekrar kurutulur.

Tohumlar çim, bahçe toprağı, kum ve çürümüş gübreden gevşek ve verimli toprağa ekilir. Ayrıca, tohum ekimi için toprak karışımı özel bir mağazadan satın alınabilir.

Fide için tohum ekimi fide kutularında Mart sonu-Nisan başında yapılır.

Fide bakımının özellikleri

Fideler dalmalı

Filizler görünene kadar ekilen tohumlar gölgelendirilir, periyodik olarak püskürtülür. Hava sıcaklığı 10 ° С, nem -% 80-90'ı geçmemelidir.

Filizler toprağa girer girmez, fideli kutular kavurucu güneşten korunarak ışığa çıkarılır. Periyodik olarak sulanır, toprak gevşetilir.

Bir çift yaprağın ortaya çıkma aşamasında filizler ayrı kaplara dalar. Bu amaçlar için turba tabletleri kullanılır.

Siteye transfer

Mor lahana ekimi, tohumların ekilmesinden tam 2 ay sonra yapılır. Bu zamana kadar, fideler 2-3 çift yaprak bırakır, ısı sokakta sabitlenir.

Dikim, pansuman ile gübrelenmiş, gevşek, hafif asidik topraklarda yapılır. Bu kültürün ekilmesi için sitenin beslenmesi ve kazılması sonbaharda yapılır. Toprağı organik gübre serpin, sonra kazın.

Her kuyuya 1 yemek kaşığı eklenir. l. gübreler, daha sonra üst pansuman toprağa karıştırılır ve fideler bir turba tableti ile birlikte bir kazma deliğine yerleştirilir, bol sulanır, toprağa serpilir ve hafifçe çiğnenir.

Dikim bakımı

Kırmızı lahana, lezzetli ve iyi bir hasat elde etmek için çok bakıma ihtiyaç duyar.

Bitkiler düzenli olarak sulanır, gevşetilir, turba veya samanla malçlanır ve ayrıca mevsim başına 3 kez beslenir.

İlk besleme, sürgünlerin açık toprağa ekilmesinden 14 gün sonra gerçekleştirilir. Bu amaçlar için tavuk dışkısı kullanılır: 1 litre madde 20 litre suda çözülür.

Kırmızı lahananın ikinci beslenmesi, 2 hafta sonra, ilk durumda olduğu gibi aynı çözelti ile gerçekleştirilir.

Son öğün, hasattan bir ay önce yapılır. Bitkiler nitrojen içeriği yüksek ilaçlarla beslenir.

Hasat

Lahana başlarının olgunluğu ve bahçeden çıkarılması gereken süre yoğunluklarına göre belirlenir. Mor güzellik zor değilse, henüz olgunlaşmamıştır. Erkenci çeşitler genellikle taze tüketim için Ağustos ayının ilk on yılında hasat edilir. Eylül ayında kış tüketimi için geç çeşitleri kesin.

Olgun kırmızı lahana yumuşarsa, yetiştirme teknolojisi bozulmuş veya bitkiler bir tür hastalıktan etkilenmiştir.

Çeşitler

Birçok kırmızı lahana çeşidi var

Yetiştiriciler her yıl yeni kırmızı sebze çeşitleri ortaya çıkarmaktadır. Hasat aynı zamanda kaliteli ve lezzetlidir.

Öncü f1

Vanguard f1, yaprakları dikey bir rozet içinde toplanmış, sezon ortasında bir mor lahana çeşididir. Yapraklar büyük, yeşilimsi bir renk tonu ile mavidir. Yaprakların yüzeyinde küçük mumsu bir tabaka var.

Bu kırmızı lahananın başları, 2.3-2.5 kg ağırlığında, yoğunlaşır. Tadı yüksek.

Antrasit F1

Önceki çeşitte olduğu gibi, bu melez 3,5 kg ağırlığa kadar büyük koçanlarda meyve verir. Yapraklar mumlu bir çiçek ile mor, lahana başları yoğun, sulu.

Otomatik F1

Autoro - Orta olgunlaşan saplara sahip Hollanda kırmızı lahanası. Yüksek verim oranları ile karakterizedir. Büyüme mevsimi 4 ila 4,5 ay arasında değişir. Lahana başları orta büyüklükte (ağırlık - 1,5 kg'a kadar), açık mor renktedir. Çeşitlilik, kafa çatlamasına karşı artan bir dirence sahiptir. Dezavantajı, omurga hasarına yatkınlıktır.

Boksör

Boxer, taze tüketim için yetiştirilen erkenci bir kırmızı lahanadır. Lahana başları yuvarlak, yoğun, mordur. Ortalama güdük kütlesi 1,5 kg'dır. Mor yapraklar gümüşi mumsu bir çiçekle kaplıdır.

Yarar

Benefis, kafaların ortalama olgunlaşmasına sahip yeni bir melezdir. Büyüme mevsimi yaklaşık 4 ay sürer. Kafalar yeşilimsi bir renk tonu ile yuvarlak, mor. Benefis çeşidinin kafalarının ağırlığı yaklaşık 1,5 kg'dır.

Vorox

Vorox, hem taze tüketim hem de işleme için yetiştirilen çok yönlü bir çeşittir. Kafaların olgunlaşma süresi 4 aydır. Lahana başları yoğun, mor ve yeşilliklidir. Ağırlıkları 3 kg'a ulaşır.

Gako

Gako çeşidi iyi durumda

Gako, mahsulün orta derecede geç olgunlaşmasına sahip nispeten yeni bir melezdir. Fide tohumlarının ekildiği andan itibaren 4-5 ay sonra lahana kütükleri kesilir. Lahana başları yassı yuvarlak bir şekle sahiptir, çatlamaya karşı dayanıklıdır ve iyi saklanır. Grimsi balmumu çiçek açan mor kafaların hafif bir acısı vardır. Uzun süreli depolama ile sebzelerin acılığı ortadan kalkar.

Nurima

Nurima, yaklaşık 80-85 günlük bir büyüme mevsimi olan erken bir melezdir. Kütükler yoğun, yuvarlak, mordur. Diğer çeşitlerin aksine, bu melez sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı direnci artırmıştır, bu nedenle Urallar ve Sibirya'da yetişmek için mükemmeldir. Ayrıca Nurima, Turpgil ailesinin çeşitli hastalıklarına karşı dayanıklıdır.

Taş kafa 477

Stone Head 477, yüksek verim ile karakterize edilen bir mevsim ortası çeşididir. 3 kg ağırlığa kadar büyük kafaları vardır. İyi bir bakım ve yetiştirme koşulları ile 1 hektardan 20 kg'a kadar lahana başı hasat edilir. Çeşitlilik, Cruciferous ailesinin karakteristik hastalıklarına ve parazitlerine karşı dayanıklıdır.

Kalybos

Kalibos, 100-110 günlük bitki örtüsü dönemine sahip orta mevsim melez bir formdur. 2 kg'a kadar olan koni şeklindeki başlıklar kesildiğinde kırmızıdır - parlak mor. Kalibos çeşidi, iddiasız bakımı ve yüksek verimi ile takdir edilmektedir.

Mars

Orta-geç olgunlaşan lahana başlarına sahip yeni bir melez Mars'tır. Büyüme mevsimi 4,5-5 aydır. Lahana başları, 1,5 kg ağırlığa kadar küçük olgunlaşır. Başlar yoğun, mor renkli, çatlamaya ve hastalıklara dayanıklıdır. Mars çeşidinin hasadı, kütüklerin mükemmel tadı için takdir edilmektedir.

Zafer

Orta olgunlaşan gurme tadı olan bir çeşittir Pobeda, tohum ekme anından hasada kadar 3.5-4 aylık bir olgunlaşma dönemine sahiptir. Rozet orta büyüklüktedir, yapraklar hafif kabarıktır. Pobeda çeşidinde lahana başları kırmızıdır, ağırlıkları 1,5 ile 2 kg arasında değişmektedir.

Faberge

Faberge, sapların orta-geç olgunluğunun yeni bir yerli melezidir. Büyüme mevsimi 3-4 aydır.Lahana başları koni şeklindedir, mumlu çiçek açan mor renktedir. Faberge hibrid, mükemmel tadı ile takdir edilmektedir.

Varna

Varna, kış yetiştiriciliği için tasarlanmış yeni bir melezdir. Lahana başları mor, yuvarlak, 1,5 ila 3 kg ağırlığında, 3 ila 4 ay arasında olgunlaşır. Mahsul, taze tüketim ve muhafaza için kullanılmaktadır. Yetiştirme sırasında Varna çeşidi zararlılardan ve hastalıklardan nadiren etkilenir.

Ruby ms

İyi taşınabilirliğe sahip yüksek verimli çeşit Rubin MS, Çek yetiştiricilerinin bir başarısıdır. Çeşit, sezon ortası olarak sınıflandırılır. Lahana başları 2-2,5 kg'a ulaşır. Mor saplar dostane bir şekilde olgunlaşır, çatlamaya ve hastalığa karşı dayanıklıdır.

Sonuç

Kırmızı lahananın sağlığa faydaları bu sebzeyi günlük diyetinize dahil etmeniz için yeterlidir. Neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur, vücut, cilt, tırnaklar üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve çocuğun vücudunun tam büyümesine ve gelişmesine katkıda bulunur. Kırmızı lahana hem taze salatalar hem de sıcak yemekler yapmak için kullanılabilir.