Karnabaharı evde saklamak için kurallar
Sebzeler insan vücudu için vazgeçilmez bir vitamin deposudur. Bazı sırları bilerek, tüm yıl boyunca taze bitki besinleri yiyebilirsiniz. Karnabaharı değerli özelliklerini kaybetmeden evde saklamak çeşitli şekillerde mümkündür.
Karnabaharı evde saklamak için kurallar
Hasat
Acemi bir bahçıvan bile karnabaharı yetiştirip koruyabilir. Bu sebzenin sıcaklığa, düzenli sulamaya ve beslenmeye ihtiyacı vardır, ancak şezlonglara doğrudan maruz kalmaktan kaçınmak daha iyidir.
Geleneksel hasat zamanı Temmuz ayından Ağustos ayının başlarına kadardır, ancak çeşitliliğin özellikleri burada bir rol oynamaktadır. Sebzenin kalitesi ve koruma derecesi, koleksiyonun okuryazarlığına bağlıdır.
- çiçek salkımını 10-15 cm çapa ulaştığında kesin;
- olgun bir sebzenin bahçeden derhal çıkarılması gerekir;
- kafaları kesmek için bir alet - keskin bir bıçak: çiçeklenme alt yapraklarla birlikte yakalanır;
- taze hasat edilmiş ve taze karnabaharı karanlık ve serin bir yerde uygun şekilde saklayacaktır.
Hava koşulları, fidelerin açık topraktan derhal çıkarılmasını gerektiriyorsa, onları orada büyümek için bir seraya veya mahzene nakledin.
Depolama yöntemleri
Sonbahar ve kış aylarında vücudun vitaminlere ihtiyacı vardır. Yaz aylarından itibaren yanınızda taşımak oldukça mümkün. Doğru hasat tekniği, sebzelerin korunma süresini etkiler, bu nedenle çiçek salkımını zamanında kesmek çok önemlidir. Karnabaharı, belirli yerlerde ve farklı yöntemler kullanarak faydalı özelliklerini kaybetmeden evde saklayabilirsiniz.
Kiler
Karnabaharı kışın korumak için bir mahzende tutmanız gerekir. Depodaki sıcaklık gerekli koşulları karşılamıyorsa, bazı hilelere başlayabilirsiniz.
- Kilde önceden yağlanmış ve kurutulmuş, altı ay boyunca faydalı kalacaktır. Kalın bir çözelti hazırlayın ve her bir kafayı bununla yağlayın.
- Benzer bir raf ömrü, kültürün bir kova kumda saklanmasını sağlayacaktır.
- Karnabaharı saklayacağınız kaplar ahşap olmalıdır. Kutuları plastik örtü ile örtün. Diğer bir seçenek de rafları asmaktır.
Barınağın altında yoğuşma oluşmadığından emin olun. Sebzelerde hastalık olup olmadığını kontrol edin. Karnabaharın kışın mahzende 2-3 ay saklanmasına izin verilir.
Askıya alınmış durum
Bir güdük tarafından bara asılan bir sebze mahzende yaklaşık bir ay dayanır. Karnabaharınızı korumak için bu yöntemi kullanmaya karar verirseniz, keserken bitkiyi sapla birlikte kökten ayırın. Aşırı büyümüş yaprakları periyodik olarak ondan koparın.
Buzdolabı
Lahana buzdolabında iki hafta saklanabilir.
Sebzeleri uzun süre depolamak istiyorsanız, karnabaharı soğutmak en iyi seçenek değildir. Ürün buzdolabında güvenli bir şekilde kapatılmalıdır. Streç filme (2 kat), kağıda veya hava geçirmez bir torbaya sarabilirsiniz - her bir lahana kafasının ayrı bir tane olması gerekir. Karnabaharı tazeliğini kaybetmeden sadece 2 hafta saklayabilirsiniz.
Karnabaharı buzdolabında düzgün bir şekilde saklamak için önce yaprakları ve kökleri kesmelisiniz. Kültürü üst bölmelerde tutun.
Dondurucu
Karnabaharı buzdolabında uzun süre bekletmek için derin dondurucu tercih edebilirsiniz. Kültür oraya herhangi bir biçimde yerleştirilebilir:
- bütün;
- çiçek salkımına doğranmış;
- taze;
- kaynar suda buharda pişirilir.
Karnabaharı kışa kurtarmanın en iyi yolu budur. İyi sıkıştırılmış bir ürün, yaklaşık bir yıl boyunca kullanışlılığını kaybetmeden haznede yatabilir.
Diğer depolama yöntemleri
Karnabaharı nasıl sağlıklı tutacağına dair açıklanan yöntemlerden hiçbiri ortaya çıkmadıysa, sorunu çözmek için daha az popüler, ancak etkili yollara dikkat edin.
Çiçek salkımını fırında 60-70 derecelik bir sıcaklıkta kurutun, plastik kaplarda düzenleyin. Raf ömrü 1-2 aydır.
Tuzlanmış / salamura formunda, kültürün raf ömrü yoktur. Koruma için kafa seçimi dikkatli olmalıdır: iç yaprakları çimlenmemiş yoğun, beyaz örnekler uygundur.
Sonuç
Karnabaharı evde saklamak zor değildir, böylece kışın bile ondan vitamin alabilirsiniz. Her meyveyi önceden incelemeyi unutmayın, çünkü bir çürük örnek tüm partiyi yok edebilir. Hepsi karnabaharın saklama koşullarına bağlıdır: sıcaklık aralığı - 0-3 derece, nem yaklaşık% 90-95, karanlık yer. Çok yüksek etilen seviyesi kafaların yaşlanmasını hızlandırır. Karnabahar saklama kurallarına uyarak sebzeleri uzun süre bozulmadan ve güvende tutarsınız.