Brüksel lahanasının yararları ve zararları
Brüksel lahanası minyatür boyutlarıyla dikkat çekiyor. Lahana başları büyük bir kestane veya kayısıya benzer. Yararlı özellikleri sayesinde sebze her geçen gün daha popüler hale geliyor.
Brüksel lahanasının yararları ve zararları
Kompozisyon
Sebzenin anavatanı Belçika'dır. Yabani bir çeşidi yoktur - Brüksel lahanası, tarım teknisyenlerinin çalışmalarının sonucudur.
Kompozisyonda bulunan maddeler ve eser elementler nedeniyle Brüksel lahanası halk hekimliğinde bile kullanılmaktadır. Sebze bitkileri doğal şeker, lif, protein ve nişasta içerir. Bu bileşenler vücuttaki ana işlemlerde yer alır. Yukarıdaki bileşenlere ek olarak, sebze vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisi olan çok miktarda vitamin içerir.
Brüksel lahanası organik asitler, beta-karoten, tiamin, tokoferol, riboflavin ve folik asit bakımından zengindir.
Brüksel lahanası şu eser elementleri içerir: fosfor, sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum.
Küçük miktarlarda Brüksel lahanası manganez, demir, flor, iyot, molibden, kobalt ve bakır içerir.
Faydalı özellikler
Brüksel lahanasının birçok sağlık yararı vardır.
- Brüksel lahanasında bulunan folik asit, doğmamış çocuklarda doğum kusurları riskini azaltır.
- Kan kolesterolü yüksek olan ve kardiyovasküler sistemle ilgili sorunları olan kişilerin diyetinde Brüksel lahanası bulunmalıdır.
- Görme bozukluğu olan kişilerin diyetine Brüksel lahanası eklenmesi tavsiye edilir (bileşimdeki A vitamini problemle savaşmaya yardımcı olur). Sebzede zeaksantin ve lutein bulunması nedeniyle görme bozukluğuna yol açan retinanın zarar görmesini önlemek mümkün olacaktır.
- Beta karoten içerdiği için ARVI hastaları için yeri doldurulamaz Brüksel lahanası. Bu madde, astım veya amfizeme karşı koruyan akciğerlerin hacmini arttırır.
- Bileşiminde bulunan K vitamini nedeniyle Brüksel lahanası filizlenir ve beyni uyarır. Doktorlar, Alzheimer hastalığına yol açan nöronal hasar için profilaksi olarak sebzelerin kullanılmasını önermektedir.
- Brüksel lahanası, meme kanseri ve diğer kötü huylu neoplazmaların önlenmesi için tavsiye edilir. Brüksel lahanası yemekleri de prostat, yumurtalık ve kolon kanserini önlemek için kullanılmalıdır. Onkoloji ile halk ilaçlarını tek başına kullanamazsınız. İlaçlarla birlikte alınırlar.
- Vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmek için bir sebze mahsulü de kullanabilirsiniz. Lif, atıkların ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ayrıca Brüksel lahanası kabızlık için etkili bir çare ve sindirim sistemini normalleştiriyor.
- C vitamini ve diyet lifi varlığı mide ekşimesine yardımcı olur, ancak sebze çiğ veya haşlanmış olarak tüketilmelidir.
- Brüksel lahanası güçlü antienflamatuvar maddelerdir. Kan damarlarının duvarlarını korur.
Bunlar Brüksel lahanasının tüm yararlı özellikleri değildir, tıbbi yönleri de vardır.
Kontrendikasyonlar
Lahana mide-bağırsak hastalıklarına zararlıdır
Sağlık sorunu olmayanlar için Brüksel lahanası yiyebilirsiniz.
Mide asitliği yüksek olan kişilere zararlıdır, gastrointestinal sistemin alevlenmesi ve gut ve gastrit ile tiroid bezi problemleri için tavsiye edilmez.
Brüksel lahanasından yapılan yemekler, kalp krizi geçirdikten sonra ve Crohn hastalığından muzdarip insanlar için kontrendikedir.
Alerjilerle sebze mahsullerini dikkatli kullanmanız gerekir.
Besin değeri
Brüksel lahanasının enerji değeri yüksektir ve kalori içeriği düşüktür: 100 g'da sadece 43 kcal.
Kırmızı lahana, karnabahar ve beyaz lahananın kalori içeriği biraz daha düşüktür: 100 g ürün başına 31-32 kcal.
100 g başına BJU oranı: 8 g karbonhidrat ve 4.8 g protein, yağ yoktur, bu nedenle sebze, insan figürüne zarar vermeden vücudun harcadığı kalorileri yenilemeye yardımcı olur.
Ürünün besin değeri lezzetinde yatmaktadır. Tadı hassas olan bir sebzeyi farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Ünlü şefler Jamie Oliver ve Lazerson'ın tonlarca sıra dışı tarifleri var. Peki, mutfak şaheserlerini pişirmek için 1-1,5 saat harcamak istemiyorsanız, taze bir sebzeyi biraz buharda pişirebilir, doğrayabilir, yağ, karabiber ve tuzla baharatlayabilir ve ardından taze salata olarak servis edebilirsiniz.
Büyüyen
Brüksel lahanası tuhaf bir bahçe mahsulüdür, bu nedenle ülkede yetiştirmek kolay değildir. Soğuk iklime adapte edilmemiştir. Buna göre seralarda yetiştirilmesi gerekmektedir. Ilık bölgelerde fidanlarda yetiştirilebilir. Açık toprağa tohum ekilmesi tavsiye edilmez.
Toprak iyice ısındığında genç bitkiler ekilir. Sebze mahsulü çiçek açtıktan sonra beslenir. Bitkiler zayıf ve sağlıksız görünüyorsa, yapraklarda hastalık varlığını gösteren parazitler ve yaprak lekeleri açısından kontrol edilirler. Bitkilere kimyasal bir yanmaya neden olmamak için dikimleri böcek ilaçlarıyla dikkatlice püskürtün. Kültürün olgunlaşması sırasında ve çiçek açtığı dönemde koruyucu böcek öldürücüler kullanılır.
Mahsulün olgunlaşması sırasında, mahsulün tamamını tahrip edebilecek zararlı böcekler tarafından mahsulün saldırmamasını sağlarlar.
Hasat olgunlaştıktan sonra yapılır. Tipik olarak, hasat tarihleri Eylül veya Ekim ayındadır. Bu zamana kadar, bitkinin yaprakları çoktan sararmaya ve dökülmeye başlıyor. Bunun tek istisnası, bazıları Ağustos ortasında hasat edilebilen erken melezlerdir. Erkenci çeşitler örtü altında yetiştirilir. Ürün don başlamadan hasat edilir.
İyi bir hasat elde etmek için mahsul zamanında sulanır, gevşetilir, yabani otlar hasat edilir.
Hasat depolama
Kışın mahsulü bodrum katında veya başka bir serin yerde saklamak doğrudur. Lahana başlı saplar selofan içinde paketlenebilir. Sebze kültürü yaklaşık 60 gün saklanır. Hasatı kışa bırakmak için lahana başları selofana sarılıp dondurulabilir. Bu, raf ömrünün 1-2 ay artmasına yardımcı olur. Lahana başları, mekanik hasara neden olmamak için dikkatlice kesilmelidir.
Brüksel lahanası yanlış depolanırsa veya yanlış kullanılırsa, meyveler acılaşır. Acı lahananın narin bir tat alması için haşlanır. Meyvenin acı tadı olmaması için baharatlarla tatlandırılır.
Yetiştirmek için önerilen çeşitler
Bölgemizde yetişmek için hangi Brüksel lahanası çeşitlerinin uygun olduğunu düşünün.
Yüksek verimli ve nispeten iddiasız çeşitleri Kasio, Sapphire, Commander, Druzhnaya Semeyka, Long Island, Rosella, Boxer'dır.
Egzotik sevenler Üzüm Salkımı, Nar Bileziği, Sanda, Merry Company'nin melezlerine dikkat etmelidir.
Sibirya'da yetişen en iyi çeşitler Franklin F1, Dallik, Dolmik F1'dir. Tohumlar yalnızca özel mağazalarda satın alınmalıdır.