Pankreatit için kabak yemek
Birçok sebze, çeşitli hastalıklar için diyetin bir parçası olarak kullanılır ve zayıflamış bir vücuda fayda sağlar. Bu nedenle, pankreatitli kabak, hücre yenilenmesi için etkili bir araçtır.
Pankreatit için kabak yemek
Sebzenin özellikleri
Botanikçilerin sınıflandırmasına göre kabak, balkabağına yakın bir akrabadır. Bu sebzenin diyet yemekleri listesine dahil edilmesine izin veren bir dizi özelliği vardır. Bunlar şunları içerir:
- ürünün düşük kalorili içeriği;
- birçok faydalı mineral bileşik içerir;
- kabak C vitamini açısından zengindir.
Pankreatit için faydalar
Kesin olarak, pankreas iltihabı ile kabak, ancak doğru kullanıldığında ve hastalığın evresi dikkate alındığında faydalı olabilir. Aksi takdirde gıdalarda kullanılması olumsuz sonuçlara neden olabilir.
Bu sebze vitaminler, eser elementler (potasyum, kalsiyum, demir vb.), Karbonhidratlar ve proteinler açısından zengindir. Elyafı vücut tarafından iyi emilir; mukoza zarlarını harekete geçirebilecek neredeyse hiç yağ ve agresif asit içermez.
Pankreatit ile kabak, hem bir bütün olarak vücut üzerinde hem de doğrudan pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aşağıdaki şekilde ifade edilir:
- hücresel metabolizmaya katılan vitaminlerin varlığından dolayı doku yenilenmesini hızlandırır;
- minerallerin kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
- C vitamini varlığı viral hastalıklara direnci artırır;
- kabak kabızlığı giderebilir;
- vücuttaki sıvıları uzaklaştırır, şişliği gidermeye yardımcı olur.
Kullanım kuralları
Hastalığın farklı aşamalarının, yemek için kabak alımı için kendi gereksinimleri vardır.
Kronik formu
Hastalığın kronik formunda, kişi sürekli olarak sıkı bir diyete oturmaya zorlanır. Birçok kişi tarafından sevilen ürünler yasaktır. Örneğin baharatlı yiyecekler yiyemezsiniz, kızarmış, tatlı, soda içemezsiniz.
Bu hastalık formuna sahip kabak sadece üç çeşitte yenebilir - pişmiş, haşlanmış, haşlanmış. Yemekler için pek çok tarif var, ancak yemek pişirirken kullanılan malzemelere dikkat etmelisiniz.
Hastaların kızarmış kabak yemesi yasaktır
Bu nedenle hasta biber, sarımsak, mayonez, sirke, sitrik asit yememelidir. Bu baharatlar çoğunlukla yeni saldırılara neden olur.
Hiçbir durumda kızarmış kabak yememelisiniz. Bazı salatalar, pankreatitten muzdarip bir kişi için de istenmeyen olan çiğ meyvelerin eklenmesini sağlar.
Mağazadan satın alınan konserve kabak kullanmaktan kaçınmaya değer. Lezzet arttırıcılar, gıda boyaları ve katkı maddeleri veya sıcak baharatlar gibi hastaya zararlı bileşikler içerirler.
Akut formu
Hastanın bu hastalık formu ile beslenmesi, ağrının geçmeye başladığı zamana bağlıdır. Ancak bu saldırıları ortadan kaldırdıktan sonra menü genişletilebilir. Ağrı geçtikten 2 hafta sonra kabak yenmesine izin verilir.
Her şeyden önce sebzeler pişirilir veya haşlanır ve ardından pürüzsüz olana kadar öğütülür. Porsiyonlar ilk başta küçük olmalıdır - günde bir çorba kaşığından fazla olmamalıdır, yavaş yavaş yaklaşık 100 g'a çıkarlar.
Yemek tarifleri
Pek çok insan pankreatit için ne hazırlanabileceğini merak ediyor, böylece hem lezzetli hem de zararlı değil. Bu dava için belirli tarifler var.
Sebze çorbası
Bu çorba, pankreas iltihabı için yararlı ve olabildiğince güvenlidir. Hazırlamak için 1 büyük kabak, 3 orta boy patates, 1 havuç, soğan, bitkisel yağ, su ve dereotu gerekir. Bu çorba şu şekilde hazırlanır:
- sebzeler iyice yıkanır ve soyulur;
- kabak ve patatesler küpler halinde kesilir, soğan ve dereotu doğranır ve havuçlar rende üzerine doğranır;
- 3 litre su kaynatılır;
- daha sonra patatesler kaynatılır (genellikle 15 dakika yeterlidir);
- havuç ve kabak bir tavada sotelenir. Bu karışımı malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yanmaya başlarsa tavaya biraz su ekleyin;
- suya iyice haşlanmış bir karışım patates ile eklenir. Bütün bunlar 10 dakika daha pişirilir;
- pişirdikten sonra, tabağa bir tutam dereotu, biraz tuz ekleyebilir, karıştırıp yemeğin birkaç dakika daha demlenmesine izin verebilirsiniz.
Sonuç, hastanın diyetine uygun lezzetli bir sebze çorbasıdır.
Buharda pişmiş pirzola
Hastanın diyetini çeşitlendirmek için menüye buharda pişirilmiş kabak pirzola ekleyebilirsiniz. Bu yemek 1 kabak, un, yumurta ve tuz gerektirir. Eylem sırası aşağıdaki gibidir:
- sebze yıkanır, soyulur, rende üzerine doğranır;
- elde edilen homojen kütle un ile karıştırılır, 2 tutam tuz ve yumurta akı eklenir;
- pirzola bu bileşimden yapılır ve çok pişirici bir kalıba yerleştirilir;
- buharda pişirilmiş pirzola 15 dakika sonra hazır olacaktır.
Sütte haşlanmış kabak
Bu yemeği hazırlamak için 1 kabak, irmik, süt, biraz tuz ve dereotuna ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki gibi pişirmeniz gerekiyor:
- sebzenin yıkanması, soyulması ve çekirdeklenmesi, küpler halinde kesilmesi gerekir;
- bir tencereye bir bardak az yağlı (bu önemlidir) süt dökün ve kısık ateşte koyun;
- süt kaynadığında, içine doğranmış kabakları dökün ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin;
- koyulaştırmak için 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. irmik;
- son aşamada yemeği tuzlayın, otlar ekleyin, örtün.
Laktoz kullanımına herhangi bir kontrendikasyonu yoksa bu yemek hastaya verilebilir.
Kabak pankreatit ile yenebilir ve yenmelidir. Yararlı özelliklerinden dolayı pankreas üzerinde olumlu etkileri vardır. Sadece bu sebzeyi bir diyette kullanırken her şey doğru yapılmalıdır, çünkü en ufak bir hata hastalığın nüksetmesine neden olur.
Bu ipuçlarının rehberliğinde, hastaya sadece gerekli tüm besinleri sağlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir şekilde beslenirsiniz.