Kabak vitamin bileşimi

0

608

Makale derecelendirmesi

Kabakta bulunan vitaminler bir sağlık kaynağıdır. Aynı zamanda, bu sebzeyi fazla kilo alma korkusu olmadan büyük miktarlarda yerler.

Kabak vitamin bileşimi

Vitamin ve mineral bileşimi

Bir diyet sebzesi 100 g'da yalnızca 27 kcal içerir.Besin değeri:

• 0.6 g (% 1'den az) protein;
• 0.3 g (% 1'den az) yağ;
• 4.6 g (% 3.59) karbonhidrat;
• 1 gr (% 5) diyet lifi;
• 93.5 gr (% 3.63) su.

Kabakta hangi vitaminler bulunur (100 g'da):

• PP ve niasin - her biri 0.6 mg;
• piridoksin - 0.11 mg;
• pantotenik asit ve alfa-tokoferol - her biri 0.1 mg;
• beta-karoten, riboflavin ve tiamin - her biri 0.03 mg;
• askorbik asit - 15 mg;
• folat - 14 mcg;
• biotin - 0.4 mcg.

Kabak, beyaz lahana ile karşılaştırıldığında 2 kat daha fazla potasyum içerir.

Makro ve mikro elementler (100 g başına):

• potasyum - 238 g;
• kalsiyum - 15 mg;
• fosfor - 12 mg;
• magnezyum - 9 mg;
• sodyum - 2 mg;
• demir - 1 mg'a kadar.

Kimyasal bileşim, mono- ve disakkaritler ve doymuş yağ asitleri içerir.

Hangi biçimde daha kullanışlıdır

Çiğ Sebze Kolesterol Seviyesini Düşürür

Kabağın çeşidi, rengi, şekli ve büyüklüğü, kabaktaki vitamin ve eser elementlerin içeriği üzerinde çok az etkiye sahiptir, ancak bu sebzenin faydaları, tüketildiği şekle bağlıdır.

• Isıl işlem sırasında, yüksek sıcaklıklarda faydalarının yaklaşık% 45'ini kaybeden B1, B9 ve B2 dışındaki B grubu vitaminleri korunur.
• Sterilizasyon işlemi sırasında, sıcaklık 120 ° C'nin üzerine çıkarılmazsa sebze A vitamini tutar.
• Isıtıldığında neredeyse hiç askorbik asit kalmaz.
• Ateşte pişirildiğinde E vitamini tutulur.
• Ürünün besin değeri, donma ve uzun süreli depolama sırasında önemli ölçüde azalır.

Kabak yemekleri, sebzenin vitamin ve mineral bileşimini bozan yeniden ısıtmadan kaçınarak pişirildikten hemen sonra tüketilmelidir.

Bir dizi hastalığın önlenmesi için kabak farklı şekillerde kullanılır:

• çiğ yenen veya yağ kullanılmadan pişirilen bir sebze kolesterolü düşürmeye yardımcı olur;
• haşlanmış veya pişmiş formda hücre yenilenme sürecini arttırır;
• haşlanmış veya kızartılmış sebzeler sindirim süreçlerini düzenleyebilir.

Kullanım nedir

Beslenme uzmanları, kabağı doğal bir ilaç olarak görürler. Sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olanların yanı sıra aşırı kilo alma eğilimi olan kişilerin diyetine dahil edilmesini önerirler. Aynı zamanda genç bir sebzenin en büyük yararı vardır.

Yemek pişirmek için, yaşı 10 günden fazla olmayan yoğun kabak lehine bir seçim yapılması önerilir. Sağlığı geliştiren en büyük miktarda madde içerirler. Aşırı büyümüş sebzelerin yapısı serttir ve etleri daha az suludur.

Sebze, hastalıklara karşı koruyucu bir önlem olarak tüketilmelidir.

Dolaşım sistemi ve kalp için

Vitaminler ve mineraller, kalp fonksiyonunu normalleştirmek ve sağlıklı bir dolaşım sistemini sürdürmek için gereklidir:

• Kabakta bulunan A ve C vitaminleri, damar sistemini temizler, kandaki kolesterol seviyesini düşürür, bunun sonucunda kardiyovasküler sistem ile ilgili sorunların ortaya çıkmasını önlemek mümkündür, kolesterol seviyesini düşürür. karaciğerin aktivasyonu ve kabak liflerini sindirme sürecinde karaciğerin ürettiği safra asitlerinin etkisi altında yağların hızlı işlenmesi;
• ateroskleroz, kalp krizi ve felçlere karşı profilaktik bir ajan, kabakta bulunan magnezyumdur;
• kan damarlarını güçlendirir ve potasyum basıncını düzenler, magnezyum ile kombinasyon halinde etkili bir antidepresan ajandır.

Onkolojiye karşı mücadelede

Kabak sindirimi normalleştirir

Bağırsak kanseriyle mücadelede, sindirimi normal düzeyde tutan, kandaki şeker içeriğini normalleştiren ve zararlı kanserojenleri ortadan kaldıran kabakta bulunan lif etkilidir.

Hücre yenilenmesi için

Sebzenin bir parçası olan folik asit, A ve C antioksidanlarla birlikte yüksek etkiye sahip serbest radikallerin büyümesini engeller. Bu elementler yaşlanma sürecini engelleyerek hücre yenilenmesini olumlu yönde etkiler.

Yaraların hızlı iyileşmesi ve cildin iyi durumda olması, kabakta bulunan manganez ve amino asitlere bağlıdır. Manganez, proteinleri ve karbonhidratları özümsemeye, seks hormonları üretmeye ve asit sentezleme sürecine katılmaya yardımcı olur.

Enflamatuar süreçlere karşı

Bileşimde bulunan askorbik asit, vücuttaki enflamatuar süreçlerin nedensel ajanları olan çoğu patojenik bakterinin aktivitesini baskılar.

Bakır, eklem iltihabını önlemeye ve artrit gelişimini önlemeye yardımcı olur.

Vücudu temizlemek için

Sıvı ve pektinlerin güçlü bir idrar söktürücü etkisi vardır, gereksiz tuzları giderir ve vücudu toksinlerden temizler.

Şeker hastalığına karşı

Kabak çekirdeği E ve bitkisel yağlar içerir. Bunları kurutulmuş halde yemek şeker hastalığının tedavisinde yardımcı olabilir ve depresif durumlarla baş edebilir.

Kim kullanmamalı

Diyet ürününün pratikte herhangi bir kontrendikasyonu yoktur, yalnızca bazı durumlarda (örneğin, yüksek kolesterol ile) yağ kullanımından kaçınarak, hazırlanması için tavsiyelere uyması gerekir.

Nadiren, sebzenin bireysel hoşgörüsüzlüğünün bir sonucu olan şişkinlik ve alerjik reaksiyonlar vardır.

Sonuç

Kabak, insan vücudunu sağlıklı bir durumda tutan zengin bir vitamin ve mineral seti içeren bir diyet ürünüdür.

Sebzenin faydalı özelliklerini korumak için, taze yemeniz veya sıcaklık rejimini 100 ° C'den fazla artırmadan pişirmeniz önerilir.