Kalorili kabak ve bileşimi
Kabak, kabak ailesinden bir diyet sebzesidir. Bu, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok maddeyi içeren hipoalerjenik bir kültürdür. Kabağın kalori içeriğini ve bileşimini öğrendikten sonra, faydalarına ikna olacaksınız ve kesinlikle onu diyetinize katacaksınız.
Kalorili kabak ve bileşimi
Bir sebzenin faydaları
Kabak, vitaminler, eser elementler ve enzimler açısından zengin olan bileşimi sayesinde çabuk emilir ve aynı zamanda hızla sindirilir. Kalorisi düşük olduğundan çeşitli diyetler sırasında vazgeçilmezdir.
Kabak neredeyse tamamen insan vücudunu temizlemeye yardımcı olan ve kolayca sindirilebilen hücre özünden oluşur.
Bu sebzenin kullanımı özellikle kardiyovasküler ve gastrointestinal hastalıklardan, piyelonefritten muzdarip kişiler için önerilir. Sık kullanımı su dengesini normalleştirebilir, fazla kolesterolü ve tuzu vücuttan uzaklaştırabilir.
Bu sebzenin düzenli olarak tüketilmesi, günümüzde obezite, ateroskleroz ve anemi gibi yaygın hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesidir. Ayrıca metabolik rahatsızlıkları olan mide ve safra kesesi hastalıkları için kabak yemek faydalıdır.
Sebze, kabızlığı önlemede etkilidir, ters etkiye neden olmaz - ishal.
Yaklaşık 20 cm uzunluğa ulaşan genç kabak, sağlık açısından besinlere en uygun olanıdır, etleri beyaz, çekirdeksiz ve kabuğu dokunulamayacak kadar sert olmalıdır.
Bu tür kabak çiğ yenebilir, o zaman yararlı özelliklerini daha iyi korursunuz. Ancak cilt soyulabilir, nitrat biriktirme eğilimindedir.
Hipoalerjenik sebzelerden biri olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle, doktorlar genellikle bebeklerin ilk beslenmesine onunla başlamasını önerir.
Kabak, oruçlu günlerin vazgeçilmezidir. Mükemmel ve hızlı sonuç veren birkaç kabak diyeti vardır, kızlar mümkün olan en kısa sürede istenen şekle gelirler.
Genç taze kabakların kozmetikte yaygın olarak kullanılması ilginçtir. Bu sebzeden yapılan bir maske cilt tonunu eşitleyebilir, hafifçe aydınlatabilir. Ayrıca kabak suyu ayaktaki sert deriyi yumuşatabilir.
Halk tarifleri, bu kültürün saç güçlendirici bir madde olarak kullanılabileceğini öne sürüyor. Kırılganlığı önleyebilir ve onlara verilen zararı en aza indirebilir.
Kalori içeriği ve besin değeri
Pişirme yöntemine bağlı olarak, kabak farklı derecede kalori içeriğine ve besin değerine sahiptir. Aşağıdaki veriler 100 g ürüne dayanmaktadır.
Kabak herhangi bir biçimde kalori bakımından çok yüksek değildir
Taze
Taze sebzelerin kalorisi düşüktür - 23-24 kcal.
Çiğ kabak bileşimi:
- proteinler - 0.6 g;
- yağlar - 0,3 g;
- karbonhidratlar - 4.6 g;
- su - 94,79 g;
- kül - 0.58 g.
Kızarmış
Kızarmış kabağın kalori içeriği 85-89 kcal'dir. Bu sayı kızartmada kullanılan bitkisel yağın niteliğine ve miktarına bağlıdır.
Böyle bir ürünün parçası olarak:
- proteinler - 1.1 g;
- yağ - 6 g;
- karbonhidratlar - 6.7 g;
- su - 95,22 g;
- kül - 0.59 g.
Pişmiş
Bu şekilde işlenen bu sebzelerin kalori içeriği 30-34 kcal'dir. Katkı maddesi kullanılmadan suda haşlanmışlarsa, sayı biraz daha düşük olacaktır.
Bu durumda kompozisyon:
- proteinler - 1.14 g;
- yağlar - 0.36 g;
- karbonhidratlar - 2.69 g;
- su - 93,25 g;
- kül - 0.8 g.
Haşlanmış
Kabağı haşlamaya karar verirseniz, kalori içeriği 75-80 kcal aralığında olacaktır. Sayı, yemeğe bitkisel yağ ve un eklenmesine bağlıdır.
Bu pişirme yöntemini kullanırken bileşim:
- proteinler - 0.7 g;
- yağlar - 5,4 g;
- karbonhidratlar - 4.6 g;
- su - 95,36 g;
- kül - 0.46 g.
Kimyasal bileşim
Sebzenin% 93'ü sudur ve vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emilmesini sağlar.
Suya ek olarak, 100 g kültür şunları içerir: 4,5 g - disakkaritler ve monosakkaritler, 2 g - yağ asitleri, 1 g - diyet lifi, 0,4 g - kül.
Kabak ayrıca vücut için potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor ve demir gibi temel eser elementler içerir.
Sebze farklı vitaminlerle doludur: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Zarar
Kabak vücuda zararsızdır
Kabağın tehlikeleri hakkındaki bilgiler çelişkilidir. Bazı doktorlar sağlık için tamamen güvenli olduğuna dikkat çekiyor. Ancak, bazı hastalıklarda bu sebzeyi kötüye kullanmamanız gerektiğini söyleyen uzmanlar var.
Mide ülseri ve gastrit gibi hastalıklar için doktorlar, kabakları yiyeceklerden hariç tutmayı önermektedir. Böbrek disfonksiyonu da bu sebzeleri yemenin kontrendikasyonudur. Ne yazık ki, kabaktaki lif vücut tarafından tamamen sindirilemez.
Pişirme uygulamaları
Pişirmede sebze çeşitli şekillerde kullanılır: çiğ, kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış ve fırınlanmış. Tabii ki, birçok beslenme uzmanı, genç bir taze kabağın faydalarını vurgular, çünkü yararlı özellikler ve vitaminler içerir ve çiğ sebzenin kalori içeriği minimumdur.
Salatalarda taze kabak genellikle birlikte kullanılır:
- sarımsaklı;
- ballı;
- Korece havuçlu;
- salatalık ile;
- domates ile.
Salatalarda, sebzenin tüm yararlı özelliklerini ortaya koyduğu ve alışılmadık tadı ile memnun ettiği yer. Çoğu durumda, kabağın lezzetini arttırmak için sarımsak ve otlar kullanılması tavsiye edilir.
Festival masasında çok avantajlı görünecek pişmiş kabak ve diğer malzemelerle çok sayıda yemek var:
- kıymalı kabak fıçıları;
- süzme peynirle doldurulmuş sebzeler;
- ekşi krema ve genç otlar ile pişmiş;
- beyaz peynirli güveç;
- domates ve peynirli kabak pizza;
- İtalyan omleti.
Kavrulmuş sebzeler aromatik bitkilerle özellikle iyidir. Tadı yumuşak ve hoş görünüyorlar.
Tarifler arasında öne çıkıyor:
- pilavlı soya soslu kabak;
- meyilli kabak;
- bu sebzelerden yapılan krepler.
Bu yemekler oldukça bütçeye uygun ama lezzetli ve sağlıklı. Hazırlanması kolaydır ve lezzet bakımından zengindir.
Ayrıca çok sıradışı kabak yemekleri de var:
- püre çorbası;
- kek;
- çıtır çubuklar.
Kabak çok sağlıklı ve düşük kalorili bir sebzedir, bu da onu diyet ürünü yapar. Pişirme yöntemlerinde çok yönlüdür, ondan yemek yapmak oldukça basit ve hızlıdır, ancak aynı zamanda karmaşık ve lezzetlidirler. Bu nedenle günlük olarak pişirilebilir veya misafirlerle buluşurken güvenle masaya servis edilebilir.
Genel olarak, kabak tüm dünyada popülerdir ve sağlıklarına özen gösteren ve görünümlerine önem veren insanların güvenini hak ettiği gibi kazanmıştır.