Kaliningrad bölgesindeki mantar türleri

0

1829

Makale derecelendirmesi

Kaliningrad bölgesinde farklı mantar türleri var. Mantar almaya giderken, başarılı bir yolculuk için kuralları hatırlamak önemlidir. Yanlışlıkla zehirli bir sinek mantarı veya soluk bir mantarı yakalamamak için onları dikkatlice toplamanız, hemen yerinde incelemeniz gerekir.

Kaliningrad bölgesindeki mantar türleri

Mantar türleri ve açıklamaları

Kaliningrad bölgesinin asil mantarları diğerleriyle birlikte daha az rafine olarak bulunur. Buradaki en yaygın yenilebilir türler:

• Ryzhiki: bu mantarların kendine özgü bir tadı var. R türleri vardır. ladin ve s. çam. Yaklaşık 17 cm çapında, huni şeklinde turuncu ayakları ve başlıkları vardır. Köknar ve çamların yakınındaki tepelerde büyürler. Ağustos ayında toplu olarak hasat edilirler.

Irina Selyutina (Biyolog):

Ryzhik, Mlechnik cinsine ait bir grup tür için genelleştirilmiş bir isimdir. Bununla birlikte, bu mantarlar, kırmızı tonlarında renklendirilmiş hoş tadı olan sütlü bir meyve suyunun varlığıyla cinsin diğer temsilcilerinden ayrılır. Pulpada bulunan beta-karoten - A vitamininin öncüsü A.N. Shivrina'ya (1965) göre, antibiyotik lactarioviolin mantardan izole edildi ve ona yakın Lactarius guifluus kırmızı süt suyu ile. tüberküloz).

Lütfen aklınızda bulundurun! Çoğu zaman, acemi mantar toplayıcıları, safran süt kapaklarını pembe tüylerle karıştırır - koşullu olarak yenilebilir bir tür, besin değeri açısından daha az değerli. Bu mantarlar, havayla temas ettiğinde rengini değiştirmeyen beyaz süt suyu ve dalganın başlığının oldukça tüylü yüzeyi ile ayırt edilebilir.

• Beyaz, veya boletus: Nefis tadı ve zengin aroması sayesinde Kaliningrad bölgesindeki mantar yerlerinin "kralları". Kahverengi şapkaları ve kalın beyaz bacakları var. Huş ormanlarında, ladin ormanlarında, çam ormanlarında bulunur.
• Beyaz süt mantarları ve siyah: tuzlama için en iyi seçenek. Küçük, sarımsı bir renk tonuna sahip süt beyazı (beyaz) veya koyu zeytin (siyah) içbükey kapaklı, karakteristik halkalı, çok iyi görülmeyebilir. İğne yapraklı ormanların kenarlarını, düşen yaprakların veya iğnelerin altında severler.
• Kahverengi ve boletus boletus (boletus): boletus beyaz, kahverengi veya sarımsı bir başlığa sahiptir. Bacak beyaz. Boletus boletusların parlak turuncu bir şapkası vardır, ayrıca kahverengi olanı ve gri bir bacağı vardır. Ormanın başında, patikalar boyunca ve açık yerlerde büyürler.
• Butterlets: genellikle Kaliningrad bölgesinin mantar yerlerinin haritasında bulunurlar. Yenilebilir türlerdeki şapkalar, nemli havalarda gri-sarıdan kırmızı-kahverengiye kadar renklidir - bir mukus dokunuşuyla. Uzun otlarla, orman yollarıyla açıklıkları tercih ederler.
• Volanlar: Kaliningrad bölgesinde yetişen bu mantarlar birkaç türe aittir: yeşil yosun, sarı-kahverengi ve m. kestane veya Polonya mantarı. Çoğu zaman kozalaklı ağaçlarda ve yaprak döken ağaçların çalılıklarında büyürler. En iyisi, pürüzsüz kahverengi bir başlığı ve sarımsı güçlü bir bacağı olan Polonya mantarıdır.
• Chanterelles: yüksek bir bacak üzerinde parlak mantarlar, dalgalı bir içbükey kapağa sahip, bacağın içine o kadar sorunsuz bir şekilde geçerek katılma yerlerini bulmak neredeyse imkansız. İğne yapraklı ve karışık ormanlarda toplanırlar.
• Russula: türlerin çeşitli renklerde kapakları vardır. Bazıları tuzla çiğ olarak yenmeye uygundur. Bununla birlikte, bazı türlerin keskin bir tadı vardır. Bu yüzden pişirmeden önce ıslatılırlar. Karışık ormanları ve bataklıkları tercih ederler.
• Ballı mantarlar: gruplar halinde büyüyen şaşırtıcı derecede lezzetli mantarların birçok benzer yenmeyen muadili vardır. Yenmeyenler, hoş olmayan bir koku ve yeşilimsi plakalı bir kapağın parlak rengi ile ayırt edilir. Yenilebilir yiyecekler iki türdendir - yaz ve sonbahar. Çoğu zaman kütüklerin ve zayıf, hastalıklı ağaçların yakınında büyürler.

Irina Selyutina (Biyolog):

"Sonbahar mantarı" adının ardında, görünüşte neredeyse birbirinden ayırt edilemeyen iki türü gizler (tüm farklılıklar mikroskobik düzeyde): sonbahar bal mantarı (Armillaria mellea) ve kuzey sonbahar mantarı (Armillaria borealis). Farklı mantar toplayıcılardan ve mutfak uzmanlarından gelen bu yenilebilir mantarlar, "sıradanlık" ifadesinden coşkulu ünlem "ilahi!" Mantar toplarken sadece genç örnekleri seçmek önemlidir, çünkü Hem şapka hem de bacak kullanabilirler ve büyük (olgun) olanları toplarken sadece bir şapka almak daha iyidir (bu zamana kadar bacaklar neredeyse odunsu hale gelir).

Mantarlar, Kaliningrad bölgesinde büyür ve zehirlidir. En çarpıcı temsilci kırmızı sinek mantarıdır. Ciddi gıda zehirlenmesine neden olan iyi bilinen zehirli bir mantardır. Mantar toplayıcıları bilir: beyazlaşırsa, sinek mantarı yakınlarda bir yerde demektir. Bu yerlerde, russula'ya benzer, tehlikeli bir zehirli mantar buluyorlar.

Mantar lekesi nasıl seçilir

Yaklaşan "sessiz av" için Kaliningrad bölgesinde mantar yerleri seçmek için kişisel tercihlerinize karar vermelisiniz. Doğal koşulların - toprak, orman yoğunluğu, ağaç türleri - seçilen türlerin büyümesine katkıda bulunduğu yerler seçilir. Borovik, kozalaklı ağaçların hakim olduğu ve ormanın kenarlarında olacak.

Mantar verimi hava koşullarından etkilenir.

Kavak ve kahverengi çörek, aksine, ağaçlar arasındaki mesafenin bir metreyi geçmediği küçük ağaçlı yoğun huş ağacı ve kavak çalılıklarını tercih eder, aksi takdirde mantarlar normal gelişim için gerekli olan ışık ve nem kısımlarını almayacaktır. Butterlets ve mantarlar çam ormanlarını tercih eder ve her yerde chanterelles, bal mantarı ve süt mantarları bulunur.

Mantar toplamaya gittikleri mevsim de önemlidir. Toplu koleksiyonlarının süreleri biraz değişir. Ayrıca belirli bir dönemin hava koşulları da dikkate alınır. Kuru yazlarda, gece neminin gün boyunca daha uzun sürdüğü gölgeli vadilerde, alçak arazilerde ve daha kalın otlarda daha fazla olacaktır. Ve ıslak yağmurlu günlerde güneşin daha çok ısındığı sırlarda, açık, ender meşe ormanlarında ve perdelerde arıyorlar.

Genç meyve gövdelerinin büyümesini sağlamak için, tercihen yağmurlu ve ıslak bir dönemden sonra, büyük bir mantar toplayıcı akışı olmadığında, sabah erken saatlerde mantar toplamaya başlamak gerekir.

Kaliningrad bölgesinin mantar haritası

Kaliningrad bölgesindeki mantar lekelerinin haritası 4 ana bölgeyi içerir:

1. Neman ovası: siyah kızılağaç ile bilinir ve kapak türlerinin büyümesi için uygundur. Ek olarak, bölgenin ormancılığında, miselyumun iyi gelişmesine ve dolayısıyla çok sayıda meyve gövdesinin ortaya çıkmasına katkıda bulunan siltli bataklık, turba bataklık, podzolik topraklar vardır.
2. Krasnoznamensk kereste endüstrisi işletmesi ve Nesterovskiy mekhleskhoz: toprak, kum, çakıl ve kaya içerikli çeşitli topografyası ile ağırlıklı olarak çamdır. Ovalarda, çeşitli mantarların sofistike amatörleri bile memnun edeceği karma ormanlar yaygındır.
3. Curonian ve Baltık ormancılık işletmeleri: Baltık Denizi yakınında kumlu topraklarda bulunur. Sık sık deniz rüzgarları çam, huş ağacı ve kara kızılağaç büyümesini teşvik eder.İnsanlar buraya mantar, chanterelles ve yeşil kuşları için gelirler.
4. Kaliningrad bölgesinin diğer ormanları: karma ladin ve huş ağacı alanlarından oluşurlar, burada büyüyen dişbudak ve meşe ağaçları da dahil olmak üzere dördüncü bölgeye aittirler.

Ayrıca mantar toplamaya da giderler. Novoderevensky ve Bolshakovsky ormanları... İyi bir üne sahiptir Baltık Tükürük ve Ladushkin Ormanı... Süt mantarı sevenler oraya gider. Shipovsky ormanı Kaliningrad yakınında, çörek ve güçlü çörekleri memnun edecek. Ve uzun mesafeli seyahat sevenler için uygundur. Vyshtynetskoe gölü - orada çörek varlığına söz veriyorlar.

Sonuç

Kaliningrad bölgesinde birçok mantar yeri var ve çeşitli mantarlar var. Düzgünce kesin ve şapkaları aşağı bakacak şekilde bir sepete koyun, büyük olanlardan sadece şapkalar toplanır.