Kurutulmuş elmanın faydaları
Elma ağacı, ev bahçelerinde yetişen en popüler meyve ağaçlarından biri olarak kabul edilir. Yaz mevsiminde yetiştirilen meyveler bir sonraki hasada kadar yatamaz ve bir mağazadan satın alınan meyveler genellikle kimyasal işlemden geçirilebilir. Kurutulmuş elma, taze meyve yerine mükemmel bir alternatiftir.
Kurutulmuş elmanın faydaları
Kurutma ve saklama kuralları
Kurutulmuş elma, faydalı özelliklere sahip kuru meyve çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Böyle bir ürün, vitamin miktarı açısından taze meyvenin gerisinde kalmaz. Sonuçta, kışın mağazalara tedarik edilen elma çeşitlerinin neredeyse tamamı, raf ömrünü uzatmak için ek işlemlere tabi tutulur.
Evde kurutulmuş meyveler hazırlamak için ev aletleri mağazalarında sıcaklık ve kuruma süresinin ayarlandığı özel ekipman satın alabilirsiniz. Bu cihazın maliyeti 2 ila 10 bin ruble arasında değişiyor.
Kanıtlanmış eski bir seçenek, elma dilimlerinin enerji değerini korurken, meyveyi ısı ve rüzgarla havada kurutmaktır. Bu işlem ile iş parçası ile birlikte kabın doğrudan güneş ışığı altında alanda bırakılması tavsiye edilmez, aksi takdirde kurutulmuş meyveler tüm faydalı özelliklerini kaybeder.
Bu tür elmaların kış boyunca yatması için kuru ve karanlık bir yerde saklanması gerekir.
Yarar
Vücudunuzu çeşitli ilaçların olumsuz etkilerinden korumak için, kurutulmuş meyveleri evde kendiniz hazırlamalısınız, çünkü satın alınan ürünler hızla bozulur. Vücudunuzu vitaminlerle doyurmak ve sağlığınızı normalleştirmek için günde belirli miktarda yemek yemekte fayda var.
Kurutulmuş elma meyvesinin kullanımı, insan vücudunda çeşitli rahatsızlıklarla aktif mücadelesinde yatmaktadır. Kurutulmuş meyveleri oluşturan enerji bileşenlerinin yardımıyla öksürük, kardiyovasküler ve endokrin sistem hastalıkları, hipertansiyon ve sindirim sistemi iltihabından kurtulabilirsiniz.
Kurutmanın diyet özellikleri sayesinde, metabolik süreçler oluşturmak ve ayrıca insan vücudunda sağlık durumunu aktif olarak etkileyen koruyucu mekanizmaları geri yüklemek mümkündür.
Kuru meyveler hamilelik sırasında ve emziren anneler için tavsiye edilir. Bu elmaların faydaları, şekerli yiyecekleri seven çocuklara da uzanıyor. Şekerlemelerde şeker yerine kullanılabilirler.
Kompozisyon
Kurutulmuş elmalar daha besleyici hale gelir
KBZHU'daki ilk göstergeden bahsedersek, kurutulmuş elmaların kalori içeriği (250 kcal), taze meyveler için bu özellikten on kat daha yüksektir. Bunun nedeni, kurutma işlemi sırasında fazla miktarda şeker oluşmasıdır.
Kurutma sırasında neredeyse hiç su kalmaz - yaklaşık% 38. Karşılaştırma için: taze bir elmada neredeyse% 90'dır.
BJU, ürünün 100 gramındaki proteinlerin, yağların ve karbonhidratların içeriğinin bir açıklamasıdır. Sayıları doğrudan elma çeşidine bağlıdır.Bu hammaddenin besin değerini dikkate alırsak, ortalama olarak aşağıdaki göstergelere sahiptir: karbonhidratlar - 59 g, proteinler - 2,2 g, yağlar - 0,1 g.
Kurutulmuş elma aşağıdaki bileşenleri içerir:
- şeker -% 56 (fruktoz, glikoz);
- nişasta -% 3,5;
- asidik organik madde -% 2,5 (elma, limon);
- kül;
- diyet lifi -% 15.
- A, E, PP, tiamin vb. vitaminler
Kurutulmuş elmanın faydaları, içlerinde yutulduğunda hacim olarak artabilen ve bağırsakları ve mideyi doldurabilen lif varlığı nedeniyle de kendini gösterir. Bundan dolayı beslenme etkisi çok daha uzun sürer.
Lifin bir başka işlevi de sindirim sistemini gereksiz maddelerden temizlemektir, bunun sonucunda kurutulmuş meyveler kilo kaybı için doğal bir hammadde olarak kabul edilir.
Şeker hastaları bazen kurutulmuş elma kullanabilirler, ancak dikkatli olun, çünkü düşük glisemik indeksleri vardır (35). Aşırı olursa, hastanın vücuduna zarar verebilirler çünkü yüksek şeker içeriğine sahiptir.
Kullanım oranı
Çünkü Kurutulmuş elmalar büyük miktarda şeker içerir, bu nedenle tatlı olan her şeyin yerine geçebilirler. Genellikle onlardan komposto yapılır ve altı aylık bir çocuğa bile verilebilir. Bunun nedeni, bu içeceğin pişirilmesi sırasındaki sıcaklığın oldukça yüksek olması, tüm yabancı mikroorganizmaları öldürmesidir.
Ayrıca, elmanın kurutulması, sindirim süreçleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Ancak yine de, ürünün böyle bir yararı olsa bile, 6 yaşın altındaki çocukların günde 1 ila 3 kuru parça tüketmeleri önerilir.
Diyabet, gastrit veya fazla kilodan şikayet etmeyen yetişkinler günlük diyetlerine 3 ila 6 parça ekleyebilir. Gastrointestinal hastalıklarda mükemmel bir profilaktik ajan olacaktır.
Elmada kuru formda bulunan diyet lifi için fizyolojik ihtiyaç bir yetişkin için 0,02 kg ve 3 yaşından büyük çocuklar için 0,01-0,02 kg'dır.
Kullanım özellikleri
Büyük vitamin kompleksi
Elmalar, mide ve bağırsakların işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan lifin yanı sıra, içlerindeki bir vitamin kompleksinin içeriği nedeniyle herhangi bir biçimde faydalıdır. Elmalardan kurutma, hemen hemen her insanın günlük diyetine dahil edilmelidir.
Hamilelik sırasında
Kurutulmuş elma, listelenen besin maddelerine ek olarak, beynin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi olan aktif bor içerir.
Hızlı kilo alma eğiliminde olan kadınlara hamilelik sırasında kuru elma kompostosu içilmesi önerilmez. Bu gibi durumlarda dilimleri farklı bir biçimde kullanmak daha iyidir.
Diyabetli
Bu meyveler yararlı olsa da, elmanın onarılamaz bir zarara neden olabileceği bir insan kategorisi hala var. Şeker hastaları, minimum şekerli çıtır ve ekşi elmaların tadını çıkarabilirler.
Kurutulmuş dilimler sadece dikkatlice yenmelidir. İçlerindeki su oranı minimuma indirilir ve şeker konsantrasyonu% 10-12 artar. Diyabetli çeşitli diyetler için kurutulmuş elmalardan komposto yapabilirsiniz, ancak toz şeker eklemeden yapabilirsiniz.
Kilo verirken
Obezite ile savaşmaya karar veren insanlar için kurutulmuş elma mükemmel bir besin takviyesidir. Bu bileşenle, herhangi bir düşük kalorili yemeği kolayca çeşitlendirebilirsiniz. Katkı maddesi olarak günde 15 gr kurutma kullanmak yeterlidir ve 6 ay sonra yaklaşık 2 kg "atabilirsiniz".
Beslenme uzmanları, kolay kilo vermek için birkaç genel kural geliştirmişlerdir:
- kahvaltı veya öğle yemeği yerine, sıcak şekersiz bir içecek (kahve veya çay) ile birlikte 20 g kuru meyve yemeniz önerilir;
- insanların genellikle iş yerindeki molalarda yedikleri şekerlemeler, birkaç dilim elma ile değiştirmek daha iyidir;
- Şekersiz günlük 2 litre kuru elma kompostosu içirseniz midenizde hafif hissedeceksiniz.
Bu ürünü içeren birkaç farklı diyet vardır: kefir, karabuğday, "her gün için 5 bileşen."
Pankreatit ile
Bu hastalık insan vücuduna onarılamaz zararlar verir, bu nedenle diyete belirli sayıda bileşen dahil edilmelidir. Çünkü Kurutulmuş elmalar lif bakımından yüksektir ve atılmalıdır. Bu, hastalığın şiddetlendiği dönem için geçerlidir. Diğer aşamalarda elma kürü küçük dozlarda tüketilebilir.
Elmadan ince, kuru cips yapmak pankreas üzerinde gıda stresini önlemeye yardımcı olabilir. İdeal seçenek, tüm besin maddelerini tutabilen komposto olacaktır. İçeceğin tarifi, 2 litre kaynar suya 100 gr elma kurutması eklemektir.
Öksürükten
İnsanlar genellikle grip, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı gibi viral hastalıklar yaşarlar. Bu rahatsızlıkların her birine bir öksürük eşlik eder. Kurutulmuş elma meyvelerinde infüzyon hazırlanması tavsiye edilir. Bunu yapmak için kaynar suyla birkaç dilim dökün ve bir süre bekletin.
Ek malzemeler taze sıkılmış limon suyu veya bal olabilir. İçecek, hastalığın ilk belirtilerinin tespit edildiği andan itibaren gün boyunca içilmelidir. Kurutmanın faydalı özellikleri sayesinde öksürük azalacak ve sıcaklık düşecektir.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir ürünü kullanırken, sağlığınıza zarar vermemek için artılarını ve eksilerini bilmelisiniz. Bu aynı zamanda kurutulmuş elmalar için de geçerlidir. Vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengin olmalarına rağmen, vücudun işleyişini olumsuz yönde etkileyebilirler.
Bir kişiyi kurutulmuş meyvelerin olumsuz etkilerinden kurtaracak kontrendikasyonları öğrenmelisiniz. Kurutulmuş elma tüketilmemelidir:
- diş ağrısı varlığında, çünkü Bu ürün, diş minesini tahrip eden organik asitler ve şekerler içerir;
- akut mide ülseri formunda - içlerinde lif bulunması nedeniyle;
- şiddetli şeker hastalığı evrelerinde - yüksek şeker yüzdesi ve yüksek kalori içeriği nedeniyle;
- insanlar fazla kilolu olma eğilimindeydi.
Bu kurutulmuş meyvelerin piyasa fiyatı yaklaşık 200 ruble. 1 kg için. Maliyet, elmanın yetiştirildiği bölgeye ve kuruma derecesine bağlıdır. Elma kurutmanın akıllıca kullanılması tavsiye edilir, o zaman vücudunuz fayda sağlar.