Greyfurt ve çeşitlerinin özellikleri
Birçok narenciye, ev tıbbında ve kozmetolojide yiyecek ve içerik olarak popülerdir. Greyfurt, yakın akrabaların bir melezidir - pomelo ve portakal. Meyvenin genel özellikleri, belirli greyfurt türlerini ayırt etmeyi mümkün kılar.
Greyfurt ve çeşitlerinin özellikleri
Greyfurtun özellikleri
Greyfurt, doğada bulunmayan kültürlü bir narenciyedir. Sıcak iklime ve yoğun yağışlara sahip ülkelerde yaygındır. Güneşin parlak aydınlattığı yerlerde büyümeyi tercih eder, dona dayanım açısından farklılık göstermez.
Greyfurt ağacı, yuvarlak taçlı, çok yıllık, maksimum yüksekliği 12-15 m, ortalama 6 m'ye kadar çıkan, yaprak dökmeyen bir bitkidir.Dallarda bitkinin küçük dikenleri vardır. Kabuk pürüzsüzdür, bazen küçük çatlaklar görülebilir.
Yapraklar büyük, 15 cm uzunluğa kadar, çiçekler de büyük (çapları 5 cm), beyaz ve hoş, güçlü bir kokuya sahip. Meyveleri de büyüktür, maksimum 400-600 gr'a ulaşır, çapı 15 cm'ye kadar çıkar, kalın, pürüzsüz bir kabuğa, hafif düzensizliklere, hoş kokulu ve sulu ete sahiptir. Genellikle üzüm gibi salkımlar halinde düzenlenir: 2 ila 15 adet.
Yararlı özellikler ve olumsuz özellikler
Birçok narenciye benzer özelliklere sahiptir. Greyfurt, akrabaları gibi lif, vitamin ve mineral kompleksleri, uçucu yağlar ve asidik bileşikler bakımından zengindir. Meyvenin faydaları, kimyasal bileşimi ile yakından ilgilidir:
- fitokitler, mikroplardan ve enfeksiyonlardan kurtulmaya, nefes almayı ve genel refahı iyileştirmeye yardımcı olur;
- C vitamini bağışıklık sisteminin koruyucu işlevini güçlendirir, bazı yararlı elementlerin emilimini düzenler;
- B vitaminleri, kardiyovasküler sistemin aktivitesini, sindirimi ve metabolik süreçleri düzenler;
- potasyum, magnezyum, fosfor, demir, sodyum ve diğer kimyasal elementler, kas tonusunun korunmasına ve iskeletin güçlendirilmesine, besinlerin taşınmasına ve sentezlenmesine yardımcı olur;
- uçucu yağlar cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir ve vücudun gençleşme mekanizmasını tetikler.
Tüm turunçgilleri birleştiren ana özellik, olumsuz sonuçlardır - yüksek alerjik reaksiyon olasılığı.
Hamile kadınlar, emziren anneler ve narenciye alerjisi olan kişiler ile 3 yaşın altındaki küçük çocuklar için özel bir diyet uygulamak önemlidir. Gastrointestinal sistem ile ilişkili hastalıkların sahipleri, yani midenin asidik ortamının artmasıyla, meyvenin fazla tüketilmesi arzu edilmez.
Bileşimi fetüsün bileşenleri ile istenmeyen kimyasal reaksiyonlara giren belirli ilaçların uzun süreli kullanımı sırasında narenciye kullanımı için kontrendikasyonlar vardır. Meyve suyu, kişi ilacı içtiğinde suya kötü bir alternatiftir.
Tohum yağı esterinin aşırı kullanımı bazen genel durumu olumsuz etkiler, bu nedenle en iyi çıkış yolu tarifi takip etmektir.Meyvenin kabuğu, insan vücuduna karşı agresif davranan çeşitli kimyasal elementler içerebilir. Taşıma sırasında meyvenin tazeliğini korumak için tasarlanmıştır.
Çeşit farklılıkları
Meyvenin tadı çok değerlidir
20 çeşit greyfurt vardır. ABD, Çin, Meksika, Gürcistan, İsrail'de yetiştirilmektedir.
Farklılıklar, kabuğun renk şemasına, küspe ve tohumların varlığına yansır. Ana çeşitler aşağıdaki gruplara ayrılmıştır:
- Kırmızı greyfurt. En ünlüsü, tadı ile çok saygın. Meyve eti tatlı, sulu ve parlak kırmızı renktedir. Sezon sonunda sarıya veya bej rengine döner. Renk ne kadar koyu olursa, meyvenin şeker içeriği o kadar yüksektir. Kemik yok. Kabuğu kırmızımsı sarı renkli, ince ve pürüzsüzdür. Çeşitler - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Beyaz greyfurt daha açık bir et tonuna ve açık sarı bir kabuğa sahiptir. Kırmızıdan daha az tatlıdır, hafif acılığa sahiptir, ancak meyvenin kabuğunun tadı da hoştur. Fetüste tohum yok. Genellikle zayıflama diyet yiyecekleri için kullanılır. Duncan çeşidi ile temsil edilir ve pomelo ile birlikte tatlı olarak adlandırılan narenciye seçiminin temelini oluşturur. Florida meyvesi olarak bilinir.
- Pembe greyfurt, sarı tenli ve açık kırmızı etli meyvelerle temsil edilir. Tatlılık seviyesi kırmızı ve beyaz greyfurt arasında ortalamadır. Tadında acılık yoktur. Parlak bir temsilci Alev çeşididir.
- Sarı greyfurt birçok farklı çeşidi kapsar. Bu türün meyveleri sarımsı açık tenlidir. Meyve eti kırmızımsı veya pembe renktedir, tatlı ve ekşi bir tada ve hafif bir acıya sahiptir. Meyvede tohumların varlığı değişebilir: aynı çeşitlerin temsilcilerinde bulunur veya yoktur. İyi bilinen bir çeşitlilik Marsh'dır.
Greyfurtun kalori içeriği
Meyve eti ve üst kabuk rengindeki farklılıklar turunçgillerin kalori içeriğini etkilemez. Meyvenin enerji değeri 100 gr ürün için 35 kcal'dir. Kırmızı greyfurtların kalorisi birkaç birim daha yüksek olabilir, çünkü içlerindeki şeker içeriği biraz daha yüksektir.
Bu tür göstergeler, meyvede ağırlığın% 90'ını alan büyük miktarda sudan kaynaklanmaktadır. Şekerler, bileşimin yalnızca% 4-7'sini kaplar. Protein içeriği 0,7 g, yağ - 0,18 g, karbonhidratlar - 11,5 g, diyet lifi - 1,1 g'ı geçmez.
Greyfurtun bazı bileşenleri ve türevleri de kalorilerde düşüktür.
Meyvenin lezzetinin enerji değeri 100 g'da 29 kcal'i geçmez, taze sıkılmış meyve suyu - 100 g'da 30 kcal, greyfurt nektarı - 100 g'da 44 kcal. Daha uzun koruma için bileşenler.
Sonuç
Greyfurtun meyve temsilcilerinin çeşitliliği 4 ana gruba ayrılabilir. Meyve suları, nektarlar, salatalar ve diğer yemekler için saf tüketim için kullanılırlar. Hamurun ve kabuğun renk şemasındaki fark, kalori içeriğinin anahtarı değildir, ancak farklı tat kalitelerine karşılık gelir. Narenciye, faydalarına güvenerek, ancak aynı zamanda zararı da dikkate alarak diyete dahil edilir.